0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Fragaria × ananassa-zentrierte, kommerziell angebaute Erdbeerhybridengruppe |
| Schlüsselrolle | Frisches Obst · Premium · Geschenk · Schulmahlzeiten · Export · Frisch geschnitten · Püree · Gefroren · Marmelade · Süßwaren · Erdnussbutter-Zutaten |
| Ernteprinzip | Sorte, Farbintensität, Härte, Zuckergehalt, Säuregehalt, Erntezeitpunkt, Transportentfernung und Verwendungszweck des Käufers sollten gemeinsam bewertet werden. |
| Produkttrennung | Trennung von Frischobst, Export, Gastronomie, Verarbeitung, Frisch geschnitten, Gefroren, Püree, Marmelade und Trockenprodukte |
| Trennung ähnlicher Artikel | Walderdbeeren, Bergerdbeeren, Himbeeren und Brombeeren sind separate Pflanzenarten. |
| Inländische Statistiken | Nach Angaben des offiziellen Statistiksystems beträgt die landesweite Anbaufläche im Jahr 2024 etwa 5.612 Hektar und das Produktionsvolumen etwa 155.000 Tonnen. |
| Rassestruktur | Seolhyang ist zwar das Hauptprodukt, es ist aber notwendig, die Produkte nach Sorten zu unterscheiden, wie zum Beispiel Geumshil, Maehyang, Jukhyang und Kingsberry. |
| Produktionskern | Anzucht der Sämlinge, Pflanzung, Blütenknospendifferenzierung, Blüte, Fruchtansatz, Fruchtwachstum, kontinuierliche Ernte |
| Qualitätskern | Größe, Farbe, Zuckergehalt, Säuregehalt, Härte, Verformung, Druckstellen, Schimmel, Erntedatum |
| Schlüssel zur Nachernte | Sofortige Sortierung, Vorkühlung, Verpackung, Kühlkettenverteilung und Minimierung von Schocks |
| Angebots- und Nachfragerisiko | Anzucht von Setzlingen bei hohen Temperaturen, Schädlinge und Krankheiten, Heizkosten, Arbeitsaufwand, konzentrierte Ernte, Lagerfähigkeit und Preisschwankungen |
| Wichtigste Exportgüter | Sortenvielfalt · Härte · Verpackung · Vorkühlung · Kühlkette · Luft-/Seetransport · Quarantäne |
| Funktionsprinzipien | Baumschule–Sorte–Produktion–Erntepartie–Qualität–Käufer |
| Endergebnis | Die Lieferkapazität wird anhand der Produktakzeptanzrate, der Exporteignungsrate, der vom Käufer akzeptierten Menge und der Wiederkaufsrate und nicht anhand des Produktionsvolumens bewertet. |
Laut nationalen Statistiken betrug die Erdbeerproduktion 2023 159.475 Tonnen auf einer Anbaufläche von rund 5.600 Hektar . Die Obst- und Gemüseproduktionsstatistik von KOSIS liefert Daten zu Anbaufläche und Produktion von Erdbeeren bis 2024. Für 2024 werden rund 5.612 Hektar und 155.000 Tonnen erwartet . Referenzstatistik ist die „Ernteerhebung“ des Nationalen Datenzentrums ( Verwaltung für ländliche Entwicklung ).
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Pflanzenidentität
Grundlegende Felder | Registrierungsstandards für Erdbeeren |
| Koreanischer Name | Erdbeere |
| Englischer Name | Erdbeere |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Fragaria × ananassa (Duchesne ex Weston) Duchesne ex Rozier |
| Taxonomiestatus | Akzeptierte Hybridlösung |
| Hybridformel | Fragaria chiloensis × Fragaria virginiana |
| Einstufung | Rosengewächse · Fragaria |
| Pflanzenart | mehrjähriges Kraut |
| Essbare Teile | Früchte einschließlich reifer Blütenboden und Oberflächenachänen |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Kalb, Stiel, kranke Früchte, faulende Früchte |
| Wichtigste Erntephasen | Grün, Weiß, Teilweise verfärbt, Versandfertig, Vollreif, Überreif |
| Grundproduktform | Ganze frische Produkte · Premium · Exportware · Frisch geschnitten · Gefroren · Püree · Marmelade · Saft · Getrocknet · Pulver |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Sortieren → Vorkühlen → Waschen/Spitzenentfernen → Schneiden → Gefrieren/Reinigen/Erhitzen/Konzentrieren/Trocknen |
| Grundlegende Verwendung | Rohkost · Geschenke · Schulmahlzeiten · Cafés · Süßwaren · Desserts · HMR · PB · Export |
| Ähnlichkeitsprinzip | Getrennt von Walderdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und anderen Fragaria-Arten |
Produktstamm
Produkt-ID | Produktart | Wichtige Managementstandards |
| STR-P01 | Mutterpflanze | Sorte, ursprüngliches Sämling, Gesundheit |
| STR-P02 | Ausläuferpflanze | Datum des Momju/Runner-Ereignisses |
| STR-P03 | Tochterwerk | Sämlinge und Sämlingswachstumstage |
| STR-P04 | Anzuchtplatte/Tray-Setzling | Sorte, Alter der Sämlinge, Wurzelzone |
| STR-P05 | Zertifizierte Baumschule | Sortenprüfung, Vermehrungsgeschichte und Krankheitsuntersuchung |
| STR-P06 | Seolhyang Fresh | Sorte, Farbe, Härte |
| STR-P07 | Goldfaden Frisch | Sorte, Härte, Zuckergehalt |
| STR-P08 | Maehyang Frisch | Sortenvielfalt und Exporteignung |
| STR-P09 | Jukhyang Fresh | Vielfalt, Aroma, Süße |
| STR-P10 | Kingsberry Fresh | Große Früchte, Größe und Aussehen |
| STR-P11 | Andere heimische Sorten | Unabhängige Sortenzulassung |
| STR-P12 | Premium Frisch | Größe, Süße und Aussehen |
| STR-P13 | Geschenkqualität | Einheitlichkeit, große Größe, Verpackung |
| STR-P14 | Frischeprodukte für den Einzelhandel | Größe, Farbe, Sicherheit |
| STR-P15 | Export Frisch | Härte, Vielfalt, Verpackung, Kühlkette |
| STR-P16 | Schulmahlzeitnote | Sicherheit, Standards, Lieferzeit |
| STR-P17 | Gastronomiequalität | Größe, Reifegrad, Lieferzyklus |
| STR-P18 | Café-/Dessert-Qualität | Süße, Farbe, Aroma |
| STR-P19 | Verarbeitungsgrad | Innere Unversehrtheit und Verarbeitungseignung |
| STR-P20 | Gewaschene Erdbeeren | Reinigung und Mikroorganismen |
| STR-P21 | Geschälte Erdbeere | Stielentfernung · Mikroorganismen |
| STR-P22 | Frisch geschnittene Erdbeeren | Schneiden · Kühlung · Haltbarkeit |
| STR-P23 | Gefrorenes Ganzes | Gefrier-Auftau-Qualität |
| STR-P24 | Gefrorene Stücke | Schneidespezifikationen · Gefrieren |
| STR-P25 | IQF Erdbeeren | Einzelne Schnellgefriercharge |
| STR-P26 | Erdbeerpüree | Brix · Viskosität · Farbe |
| STR-P27 | Erdbeerpüree | Fleischanteil |
| STR-P28 | Roher Erdbeersaft | Brix · Säuregehalt |
| STR-P29 | Erdbeermarmelade roh | Vielfalt, Süße, Farbe |
| STR-P30 | Erdbeermarmelade | Rezeptur · Erhitzte Charge |
| STR-P31 | Gefriergetrocknete Erdbeeren | Feuchtigkeit, Farbe, Form |
| STR-P32 | Getrocknete Erdbeeren | Feuchtigkeit und Farbe |
| STR-P33 | Erdbeerpulver | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße |
| STR-P34 | PB·OEM Fertigprodukt | Rohmaterialpartie · Fertigungscharge |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Fragaria × ananassa | Hybrid Master |
| Sorten | Seolhyang, Geumsil, Maehyang, Jukhyang, Kingsberry usw. | Kultivarentität |
| Mutterphase | Mutterpflanze | Kindergarten |
| Sämlingstyp | Läuferin · Tochter · Stecker | Baumschulprodukt |
| Myoryeong | Sämlingstage | Produktionsqualität |
| Anbaumethode | Bodenanbau, Hochbeetanbau, Hydrokultur und Vertikalanbau | Produktion |
| Anbaumethode | Beschleunigt, halbbeschleunigt usw. | Anbauzyklus |
| Künstlerbedarfsladen | 1. Zimmer · 2. Zimmer · Folgezimmer | Laufzeit |
| Erntephase | Teilweise Verfärbung, Transportreife, Vollreife | Produkttrennung |
| Fruchtgröße | Gewicht, Durchmesser, Güteklasse | Käuferspezifikation |
| Färbung | Nach Sorte | Erntequalität |
| Härte | Frischobst und Exportschlüssel | Qualität |
| Brix | Qualität und Verarbeitung | Käuferspezifikation |
| Sando | Frisches Obst und verarbeitetes Obst | Qualität |
| Verteilungsmethoden | Tablett · Verpackung · Geschenk · Export | Logistik |
| Verarbeitungsformular | Gefroren · Püree · Marmelade · Saft · Trocken | Verarbeitung |
| Endgültige Verwendung | Einzelhandel, Gastronomie, Café, Süßwaren, Export | Käufer |
| Transaktionstyp | Sachleistungen · Vertragslandwirtschaft · Regelmäßige Lieferungen · Export · OEM · PB | Vertrag |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Sorte, Anbauart, geplanter Liefermonat | Produktionsplan |
| Wonwonmyo · Moju | Sorte/Vermehrungsquelle | Kindergärtnermeister |
| Läufergeneration | Datum des Ereignisses · Anzahl | Kindergarten |
| Sicherung der Setzlinge | Jamyo ID · Myoryeong | Rückverfolgbarkeit |
| Sämlingsaufzucht | Tage · Wurzelzone · Anzahl der Blätter | Sämlingsqualität |
| Sämlingsumgebung | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Licht | Baumschulrisiko |
| Blütenknospendifferenzierung | Zeitpunkt und Umgebung | Blühvorhersage |
| Formel | Formale Arbeitsdichte | Produktionslos |
| Überleben | Wachstum und Rhizosphäre | Gründung |
| Blattwachstum | Anzahl der Blätter, Blattlänge, Kronendurchmesser | Wachstum |
| Wetter in der Anlage | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Sonneneinstrahlung, CO₂ | Ertrag |
| Bewässerung | Zuflussmenge und Entwässerung | Wurzelzone |
| Hydroponik und Düngung | EC·pH·Verschreibung | Ernährung |
| Schädlinge | Auftreten und Kontrolle | Qualität |
| Blüte | Blütezeitpunkt und Anzahl der Blüten | Ertragsprognose |
| Bestäubung | Bienen und Bestäubungsstatus | Regelmäßigkeit und Rate |
| Fruchtset | Fruchtset | Ertrag |
| Übermäßige Fahrlässigkeit | Größe und Gewicht | Ernteprognose |
| Färbung | Färbung | Ernte |
| Erntebeurteilung | Sorte, Farbe, Härte, Käufer | Produktzweig |
| Ernte | Ernteplatz | Rückverfolgbarkeit |
| Vor-Ort-Screening | Deformitäten, Stauungen und Läsionen | Grad |
| Vorkühlung | Zeit und Temperatur | Haltbarkeit |
| Herkunftssortierung | Größe, Farbgebung und Aussehen | Produkt |
| Verpackung | Tablett·Packung·Kissen | Schadensbegrenzung |
| Kühllagerung | Temperatur und Periode | Frische |
| Lieferung | Käufer · Lieferdatum | Logistik |
| reinigend | Verarbeitung · Frisch geschnitten | Sicherheit |
| Stiel entfernen | Verarbeitung | Ertrag |
| Schneiden | Frisch geschnitten | Bequemlichkeit |
| Einfrieren | Ganzes Stück IQF | Gefroren |
| Püree | Püree/Fruchtfleisch | Bestandteil |
| Wärmekonzentration | Marmelade | Fertigprodukt |
| trocken | Heißluft, Gefriertrocknung usw. | Trockenprodukt |
| zerschlagen | Pulver | Bestandteil |
| Exportverpackung | Exportverpackung | Handel |
| Quarantäne und Versand | Länderspezifische Anforderungen | Export |
| Luft- und Seeverkehr | Zeit und Temperatur | Käuferqualität |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Rohstoffe und frisches Obst | Vorbehandelte Produkte | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Hybrides Taxon | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Sorten | essentiell | Folge | Folge | Anzeige/Spur | Öffentlich |
| Mutterpflanze/Sämlingspartie | Tracking | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Anbaumethode | essentiell | Folge | Tracking | - | Mitglied |
| Produktionsbetriebe | Tracking | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Produktionsblock | essentiell | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Ernteplatz | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erntetag | essentiell | Folge | Tracking | Tracking | Verifiziert |
| Künstlerbedarfsladen | Falls erforderlich | Folge | - | - | Verifiziert |
| Gewicht | Kern | Charge | Eingang | Nebenprodukt | Mitglied |
| Größe | Kern | Schnittspezifikationen | - | - | Mitglied |
| Form | Orthopädie und Deformitäten | Auswahl | - | - | Mitglied |
| Färbung | Kern | Folge | Farbqualität | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Hautglanz | Frisches Obst | - | - | - | Mitglied |
| Härte | Kern | Frisch geschnitten | Verarbeitungseingaben | Spezifikation | Verifiziert |
| Brix | Kern | Eingang | Kern | Spezifikation | Verifiziert |
| Sando | Falls erforderlich | Eingang | Kern | Spezifikation | Verifiziert |
| Weihrauch | Vielfalt · Reifung | Eingang | Produkt | Spezifikation | Mitglied/Verifiziert |
| Tap-Zustand | Kern | beseitigen | - | - | Mitglied |
| Druck | Kern | Ausschluss/Zweig | - | - | Verifiziert |
| Wunde | Kern | Ausschluss/Zweig | - | - | Verifiziert |
| Deformität und | höhengleiche Kreuzung | Verarbeitungsurteil | - | - | Mitglied |
| Grauschimmel | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| Echter Mehltau | prüfen | Ausschluss/Zweig | - | - | Verifiziert |
| Korruption | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| fremde Substanz | prüfen | reinigend | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | Kern | Folge | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Frisch geschnittener Schlüssel | Püree/Marmelade | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Vorkühlung | Wesentliches Management | Folge | - | - | Verifiziert |
| Kühlbedingungen | Kern | Kern | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Verpackungsdruck | Kern | Frisch geschnitten | - | - | Verifiziert |
| Frische-Bewertung | Kern | - | - | - | NDA |
| Exportqualität | Exportlos | - | - | - | NDA |
| Ertrag nach Stielentfernung | - | Kern | Eingang | kosten | NDA |
| Püreeausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Gefrorener Ertrag | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Marmeladenausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Trockenertrag | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Verpackung | Frischepackung | Frisch geschnitten | Verarbeitet | Finale | Mitglied |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | Die betreffende Stadt | verarbeitete Waren | markieren | Mitglied |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Verbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Wissenschaftlicher Name · Sorte · Mutterpflanzen-ID · Baumschulcharge · Sämlingstage · Anbauart · Anbaumethode · Herkunft/Betrieb · Produktionsblock · Pflanzdatum · Blütenknospendifferenzierung · Blühdatum · Blütenstand · Bestäubung/Fruchtansatz · Erntedatum · Erntezyklus · Gewicht/Größe/Qualität · Farbe · Härte · Brix · Säuregehalt · Aroma · Stielzustand · Verformung/Verbrennungen/Verletzungen · Schädlinge und Krankheiten · Pestizideinsatzgeschichte · Pestizidrückstands-/Mikroorganismenbericht · Beginn/Ende der Vorkühlung · Lagertemperatur · Rohmaterialcharge · Wasch-/Stielentfernungs-/Schneide-/Gefrier-/Püree-/Marmeladen-/Trocknungsgeschichte · Exportverpackungs-/Quarantäne-/Transportgeschichte · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Setzlingsfarm | Sorte, Mutterpflanze, Alter | Anfrage für Baumschulgärtnerei |
| Produktionsbetriebe | Sorten- und Sämlingsqualität | Vertragsgrab |
| Nonghyup und Gongseonhoe | Vielfalt, Größe, Farbe | Gemeinsame Untersuchung |
| Produktionsbereich Vertriebszentrum | Härte, Qualität, Verpackung | APC |
| Großhandelsmarkt | Sorte, Güteklasse, Versanddatum | Großhandel |
| große Märkte | Größe, Süße und Aussehen | Einzelhandel |
| Kaufhaus · Premium | Große Früchte, Duft, Verpackung | Prämie |
| online | Vielfalt, Größe, Versandbeständigkeit | D2C |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit und Standards | Regelmäßige Versorgung |
| Hotels und Restaurants | Größe, Reifegrad, Sorte | Gastronomie |
| Cafe | Süße, Aroma, Farbe | Getränk |
| Bäckerei | Größe · Farbe · Frisch geschnitten | Bäckerei |
| Dessertfirma | Große Früchte, Duft, Farbe | Spezialität |
| Kuchenfirma | Größe, Härte, Farbe | Saisonales B2B |
| Kälteanlagenfirma | Nicht standardmäßige Gesundheit & Brix | Gefroren |
| Marmeladenhersteller | Brix, Säuregehalt, Farbe | Verarbeitung |
| Püree-Unternehmen | Farbe, Duft und Ertrag | Bestandteil |
| Gefriertrocknungsunternehmen | Größe · Süße · Trockenertrag | Trocken |
| PB·OEM | Gefroren · Püree · Marmelade · Trocken | Produktentwicklung |
| Exporteure | Sorte, Härte, Verpackung, Quarantäne | Export-Anfrage |
| Forschungsinstitut | Sorte · Sämling · Umgebung · Nach der Ernte | PRP |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Mutterpflanzen und Sämlinge | Vielfalt · Gesunder Sämling | Versorgungsbasis |
| Formel | Produktionsart · Offizielles Datum | Produktionsprognose |
| Wachstum | Umwelt und Schädlinge | Ertrag |
| Blüte und Fruchtansatz | Blütenknospen und Feuchtigkeit | Produktionsprognose |
| Ernte | Sorte, Farbe, Härte | Produktzweig |
| Vor-Ort-Screening | Größe, Kompression und Deformität | Grad |
| Vorkühlung | Zeit und Temperatur | Haltbarkeit |
| Öffentlicher Versand und Verpackung | Spezifikationen durch den Käufer | Markt |
| Kühlverteilung | Temperatur und Vibration | Logistik |
| Inlandsabsatz | Einzelhandel, Gastronomie und Ausgehen | Nachfrage |
| Exportauswahl | Sorte, Härte, Güteklasse | Export |
| Exportverpackung | Polsterung und funktionelle Verpackung | Qualität |
| Quarantäne | Länderspezifische Anforderungen | Marktzugang |
| Luftverkehr | Zeit · Kosten | Premium-Export |
| Seeverkehr | Langzeiterhaltung | AX exportieren |
| Frisch geschnitten | Härte und Mikroorganismen | Bequemlichkeit |
| Gefrorenes Püree | Verarbeitete Rohstoffe | Erholung |
| Angebotsanfrage | Sorte·Qualität·Lieferung | Übereinstimmen |
| Rückkauf | Qualität · Reklamation · Lieferzeit | Wiederholter Handel |
Der Exportstatus für Erdbeeren im Jahr 2025 wurde im Mai 2026 auf Nongsaroo registriert , und die Daten für 2024 und 2023 werden ebenfalls fortlaufend aktualisiert. MarketHub speist die entsprechenden Rohdaten für den Export in den Handelsdatensatz ein, nachdem Land, Menge, Wert und Einheit überprüft wurden. ( Nongsaroo )
Die ländliche Entwicklungsbehörde erklärt, dass Forschung zu funktionalen Verpackungen und maßgeschneiderten Transportbehältertechnologien notwendig ist, um die Exportwettbewerbsfähigkeit heimischer Erdbeeren zu verbessern. Dies belegt, dass die Kühlkettenleistung nach der Ernte und die Verpackungsleistung bei Erdbeerexporten genauso wichtig sind wie die Produktionsphase. ( Nongsaroo )
HS·Handelsmanagement
Produkt | HS-Betriebsprinzipien |
| Frische Erdbeeren | Prüfen Sie die aktuellen detaillierten Codes in HS/HSK Kapitel 0810. |
| gefrorene Erdbeeren | Prüfen Sie den aktuellen HSK-Status für Klasse 0811 |
| getrocknete Erdbeeren | Prüfen Sie den Trockenheitsgrad und den Zubereitungsstatus. |
| Erdbeerpüree | Die Klassifizierung erfolgt danach, ob Verarbeitungsprozesse oder Zusatzstoffe verwendet werden. |
| Erdbeermarmelade | Dreimal prüfen, ob es sich um Marmelade/Gelee/Püree handelt |
| Erdbeersaft | Saft dreimal prüfen |
| Gefriergetrocknete Erdbeeren | Prüfen Sie den Herstellungsstatus und das Vorhandensein von Zusatzstoffen. |
| Erdbeerpulver | Mahl- und Additivstatus prüfen |
| Erdbeersetzlinge | Lebende Pflanzenprüfung und Quarantäne |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Premium Frisch | Sorte·Größe·Brix | Prämie |
| Geschenkqualität | Große Größe, Einheitlichkeit, Verpackung | Geschenk |
| Export Frisch | Härte · Farbe · Haltbarkeit | Export |
| Frischeprodukte für den Einzelhandel | Größe und Farbgebung | Einzelhandel |
| Schulessen | Sicherheit und Standards | Institutionell |
| Café-Qualität | Farbe, Duft, Brix | Getränk |
| Bäckereiqualität | Größe und Härte | Bäckerei |
| Verarbeitungsgrad | Innere Unversehrtheit | Prozessor |
| Gewaschene Erdbeeren | Reinigung und Mikroorganismen | Frisch geschnitten |
| Geschälte Früchte | Stielentfernung · Ertrag | Verarbeitung |
| Frisch geschnitten | Schneiden · Mikroorganismen | HMR |
| Gefrorenes Ganzes | Reifung/Gefrieren | Gefroren |
| IQF | Einzelgefrieren und Formerhaltung | B2B |
| Gefrorene Stücke | Schnittspezifikationen | Bäckerei |
| Püree | Brix, Farbe, Viskosität | Bestandteil |
| Zellstoff | Fleischanteil | Getränk |
| Juice Raw | Brix-Säure | Getränk |
| Jam Raw | Brix · Farbe · Säuregehalt | Marmelade |
| Marmelade fertig | Formel · Erhitzung | PB |
| Gefriergetrocknetes Ganzes/Scheiben | Farbe · Trockenausbeute | Snack |
| Getrocknet | Feuchtigkeit und Farbe | Bestandteil |
| Pulver | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße | Bestandteil |
| Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Keine Korruption · Innere Solidität | Erholung |
| Stängel/Verarbeitungsrückstände | Verschmutzungs- und Erzeugungsmenge | Kompost/PRP |
| Korruptionsabteilung | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Abfall- und Ressourcenrückgewinnung |
Bei Erdbeeren spielen Sortenunterschiede selbst bei verarbeiteten Produkten eine wichtige Rolle. Da Sorten, die für den Frischverzehr bevorzugt werden, nicht unbedingt optimal zum Einfrieren, für Marmelade oder Püree geeignet sind, wird die Wechselwirkung zwischen Sorte, Verarbeitungsausbeute und Farb-/Aromastabilität als separates PRP (Produkt-Response-Paradigma) erfasst.
Die ländliche Entwicklungsbehörde stellt zwar offizielle Inhalte zur Verwendung von Erdbeeren in Smoothies und Marmeladen als Agrar- und Lebensmittelinhalte bereit. Diese dienen als Grundlage für die Existenz von Verarbeitungspfaden, einzelne Rezepte werden jedoch nicht als Branchenstandardverfahren verwendet. ( Nongsaroo )
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-ID | Produktrechercheprofil |
| PRP-STR-01 | Fragaria × ananassa Hybrid-Taxonomie |
| PRP-STR-02 | Sorten-Genetik-/Phänotyp-Kartierung |
| PRP-STR-03 | Mutterpflanzen-Tochterpflanzenqualität |
| PRP-STR-04 | Baumschulalter – Früher Ertrag |
| PRP-STR-05 | Sorte–Baumschuldauer |
| PRP-STR-06 | Temperatur-Blütenknospen-Differenzierung |
| PRP-STR-07 | Sorte–Blütezeitpunkt |
| PRP-STR-08 | Bestäubung – Fruchtform |
| PRP-STR-09 | Blütenstand–Ertrag |
| PRP-STR-10 | Sorte – Fruchtgröße |
| PRP-STR-11 | Sorte–Brix/Säure |
| PRP-STR-12 | Sorte–Festigkeit |
| PRP-STR-13 | Farbstadium – Erntezeitpunkt |
| PRP-STR-14 | Erntezeitpunkt – Haltbarkeit |
| PRP-STR-15 | Sorteneignung für den Export |
| PRP-STR-16 | Verpackung – Reduzierung von Prellungen |
| PRP-STR-17 | Kühlkette – Verfall |
| PRP-STR-18 | Sorte – Eignung für Gefrorenes/Püree/Marmelade |
| PRP-STR-19 | Erdbeerverwertung minderer Qualität |
| PRP-STR-20 | Sorte–Saison–Qualität–Käufer-KI-Match |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Sorte, Setzlingspartie, Kulturart, Anbaufläche und Erntetermin müssen Pflichtfelder sein. | Eingabeabschlussrate |
| 2 | Trennung von Frisch-, Export- und Verarbeitungsprodukten | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Verknüpfung von Daten zu Sämlingen, Umwelt, Blüte, Fruchtansatz und Ernte | Laufzeitverbindungsrate |
| 4 | Datierung von Qualitäts-, Zertifikats-, Vorkühlungs-, Lager- und Verarbeitungshistorie | Abschlussquote der Grundstücke |
| 5 | Anzuchtbetrieb – Produktionsbetrieb – APC – Verarbeiter – Käuferverbindung | Übereinstimmungsrate |
| 6 | KI-Grabqualitätsbewertung | Genauigkeit der Baumschule |
| 7 | KI-gestützte Messung von Blattanzahl, Kronengröße und Wachstum | Wachstumsfehler |
| 8 | KI-Blumen- und Frucht-Set-Zähler | Ertragsprognose |
| 9 | KI sagt Anzahl und Größe der Früchte voraus. | Produktionsfehler |
| 10 | KI-Farbbeurteilung | Erntegenauigkeit |
| 11 | KI-Deformität und Urteilsvermögen | Genauigkeit der Noten |
| 12 | KI-Läsionen und Pilzerkennung | Fehlererkennung |
| 13 | Ertragsprognose nach Sorte | Ertragsfehler |
| 14 | Tägliche und wöchentliche Versandprognosen | Liefergenauigkeit |
| 15 | Bedarfsprognose für gewonnene Energie | Arbeitsmarktprognose |
| 16 | Automatische Videoauswahl | Sortiergenauigkeit |
| 17 | Vorhersage der Exporteignungsklasse | Exportqualität |
| 18 | Haltbarkeitsprognose | Reduzierung der Abfallrate |
| 19 | Erkennung von Anomalien in der Kühlkette | Exkursionserkennung |
| 20 | Automatische Sortierung von verarbeiteten Rohstoffen | Genesungsrate |
| 21 | Ertragsprognose für Püree/Gefrorenes/Trockenes | Ertragsfehler |
| 22 | Preis- und Angebotsprognose | Prognosefehler |
| 23 | KI-Käufer-Match | Musterzulassungsrate |
| 24 | Fertigprodukt → Rückverfolgung der Baumschul-/Erntecharge | Rückverfolgbarkeitsrate |
| 25 | Käuferbewertung → Feedback zu Sorte, Betrieb und Erntebedingungen | Rückkaufrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Rassevoreingenommenheit | Hoher Anteil bestimmter Sorten konzentriert sich auf den Markt und birgt Krankheitsrisiken | Sorte |
| Gemischte Sortennamen | Vermischung von Handelsnamen, Projektnamen und Marken | Produkt |
| Fehlende historische Informationen zum ursprünglichen Grab | Grenzen der Rückverfolgbarkeit der Setzlingsqualität | Kindergarten |
| Hohe Temperaturen für die Sämlingszucht | Auswirkungen auf die Sämlingsqualität und die Blütenknospendifferenzierung | Temperatur |
| Altersvariation | Unterschied im frühen Ertrag und in der Produktivität | Kindergartenalter |
| Schwankungen in der Pflanzzeit | Unterschied in der Erntezeit | Anpflanzen |
| Angst vor der Differenzierung von Blütenknospen | Vorhersagefehler der Lieferzeit | Phänologie |
| Temperaturabweichung der Anlage | Veränderungen im Wachstum, in der Blüte und in der Qualität | Klima |
| Heizkosten | Die Produktionskosten im Winter steigen | Energie |
| Lichtmangel | Winterwachstumsrückgang | Licht |
| Übermäßige Luftfeuchtigkeit | Risiko für Pilzerkrankungen | Luftfeuchtigkeit |
| schlechte Feuchtigkeit | Fehlbildungen und Entwicklung | Bestäubung |
| Echter Mehltau | Rückgang der Produktrate | Krankheit |
| Grauschimmel | Lager- und Vertriebsverluste | Krankheit |
| Pest | Verschlechterung der Produktion und Qualität | Pest |
| Pestizidrückstände | Sicherheits- und Exportrisiko | Rückstand |
| Variationen im Fruchtansatz | Schwankungen im Produktionsvolumen | Obstset |
| Größenabweichung | Abweichung der Käuferbewertung | Größe |
| Farbabweichung | Erntebeurteilungsfehler | Farbe |
| Brix-Abweichung | Premium-Qualitätsunterschied | Zucker |
| Härteabweichung | Unterschiede bei Lagerung und Exportierbarkeit | Festigkeit |
| Deformität und | Rückgang der Produktrate | Form |
| Druck | Ansprüche im Bereich Verpackung und Logistik | Handhabung |
| Konzentration der Erntearbeit | Arbeitskräftemangel und steigende Kosten | Arbeit |
| Konzentration der Erntesaison | Preissenkung | Liefern |
| Verzögerte Vorkühlung | Verkürzte Haltbarkeit | Nachernte |
| Verpackungsdruck | Schaden aufgrund von Fahrlässigkeit | Verpackung |
| Unterbrechung der Kühlkette | Verderb und Qualitätsminderung | Temperatur |
| Fernexporttransport | Härte und Korruptionsrisiko | Exportlogistik |
| Frisch geschnittene Mikroorganismen | Sicherheit beim Verzehr | Mikrobiologie |
| Nichtnutzung nicht standardmäßiger Fahrlässigkeit | Wertverlust | Verarbeitung |
| Abweichung der Verarbeitungsausbeute | Kostenschwankungen | Ertrag |
| Streuung der Testberichte | Verzögerung bei der Käuferverifizierung | Qualität |
| Abweichung zwischen Produktionsmenge und Vertragsmenge | Lieferprobleme | Vertrag |
| Unterbrechung der Loshistorie | Schwierigkeiten bei der Rückverfolgung von schwerwiegenden Folgen bis hin zu Fahrlässigkeit | Rückverfolgbarkeit |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Mangelndes Leistungslernen bei Sorten und Betrieben | Rückkauf |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Wonwonmyo · Moju | Sorte/Vermehrungsart | Produktionsagentur · Lot |
| Ausläufer/Tochterpflanze | Sorte/Alter | Setzlingsqualität und Stückpreis |
| Stecklingsvermehrung | Sorten und Standards | Einrichtungen · Parkplatz |
| Seolhyang frisches Obst | Sorte, Region, Versanddatum | Betriebe, Volumen, Preis |
| Geumshil frisches Obst | Sorte, Härte, Lieferzeit | Volumen und Preis |
| Maehyang frisches Obst | Vielfalt · Exportverwendung | Betriebe/Menge |
| Kingsbury | Groß · Premium | Qualität · Preis |
| Andere Sorten | Sorte · Eigenschaften | Anbieter |
| Premium Frisch | Größe · Brix · Farbe | Güteklasse · Tatsächlicher Stückpreis |
| Geschenkqualität | Große Größe und Einheitlichkeit | Verpackung · Mindestbestellmenge |
| Frischeprodukte für den Einzelhandel | Sorte, Größe, Reifung | Wöchentliches Volumen |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit und Standards | Bericht |
| Hotels und Restaurants | Sorte, Größe, Reifung | Regelmäßige Versorgung |
| Café/Dessert | Brix, Farbe, Duft | Lieferzyklus |
| Bäckerei | Größe und Härte | Lieferspezifikation |
| Export Frisch | Vielfalt, Härte, Verpackung | Land · Quarantäne · Preis |
| Regelmäßiger Export | Menge pro Woche | Verträge und Logistik |
| Gefrorene Rohkost | Vielfalt · Reifung | Rendite/Stückpreis |
| IQF | Größe · Einfrieren | COA·MOQ |
| Püree | Brix-Farbe | Ausbeute · Probe |
| Jam Raw | Brix · Säuregehalt | Stückpreis |
| Gefriergetrocknet | Größe · Trockenertrag | Mindestbestellmenge |
| Pulver | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße | COA |
| Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Innere Unversehrtheit | Erholung |
| PB·OEM | Gefroren · Püree · Marmelade · Trocken | Formel·Mindestbestellmenge |
| lokale Spezialitäten | Herkunft/Sorte | Vertragslieferung |
| Technologiedemonstration | KI-Sortierung · Vertikaler Anbau · Intelligente Landwirtschaft | Datensatz |
| Forschungskooperation | Anzucht von Setzlingen, Sorten, Lagerung und Export | PRP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · Hybridtaxonomie · Sorten · Sämling · Gewächshausanbau · Produktionsstatistiken · Ernte · Vorkühlung · Frisch · Export · Gefroren · Püree · Marmelade · Trocken · Grundstruktur der Angebotsanfrage | vollständig |
| Version 1.1 | Produktionsstatistik 2025 · Produktion nach Region · Sortenzusammensetzung 2025/26 · Aktueller HSK-Wert · Exportvolumen · Exporte nach Land · Überprüfung der Quarantäne-Rohdaten | erwartet |
| Version 2.0 | Mutterpflanze, Sämlingsalter, Blütenknospe, Blütenstand, Umgebung, Färbung, Brix-Wert, Säuregehalt, Härte, Vorkühlung, Kühlkette, Exportqualität, Segmentierung der Verarbeitungsausbeute | erwartet |
| Version 3.0 | Anzuchtbetriebe – Produktionsbetriebe – Genossenschaften/APCs – Verarbeitungsbetriebe – Exporteure – Inländische/Ausländische Käufer – Verifizierte Containerkombination | erwartet |
