0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Giống quả lai được chấp nhận của họ Rutaceae: Citrus × limon |
| Vai trò chủ chốt | Trái cây tươi · Ăn ngoài · Quán cà phê · Ép nước trái cây · NFC · Nước cốt cô đặc · Vỏ bào · Vỏ ngoài · Khô · Nghiền nhuyễn · Nguyên liệu bơ đậu phộng |
| Nguyên tắc thu hoạch | Đánh giá đồng thời các yếu tố như giống, màu vỏ, hàm lượng nước ép, độ axit, hàm lượng đường, kích thước, mục đích sử dụng và khoảng cách phân phối. |
| Tách sản phẩm | Các sản phẩm tươi, dịch vụ ăn uống, nước ép thô, NFC, cô đặc, vỏ, vỏ bào, sấy khô và dạng bột được quản lý riêng biệt. |
| Phân loại các mục tương tự | Quýt, Cam, Chanh xanh, Chanh vàng, Bưởi, Yuzu và Thực thể độc lập |
| sản xuất trong nước | Hiện đã có cẩm nang hướng dẫn canh tác cho giống lúa mì nội địa đầu tiên của Cục Phát triển Nông thôn, giống 'Jeramon'. |
| Thống kê trong nước | Diện tích và sản lượng trồng chanh độc quyền trên toàn quốc đang chờ xác minh dữ liệu thô chính thức trong phiên bản 1.0 này, do đó việc xác minh thêm sẽ được tiến hành sau. |
| Cơ cấu doanh thu | Sản xuất trong nước và nhập khẩu từ nước ngoài được vận hành như hai nguồn cung riêng biệt. |
| Chất lượng cốt lõi | Màu vỏ, kích thước, nước ép, độ axit, hàm lượng đường, hạt, hư hại vỏ, thối rữa, mùi thơm |
| rủi ro cung và cầu | Điều kiện mùa màng trong nước, nguồn gốc nhập khẩu, kiểm dịch, hậu cần, tỷ giá hối đoái, tồn kho và nhu cầu chế biến. |
| xử lý rủi ro | Năng suất nước ép, sự biến đổi độ axit, độ an toàn của vỏ, hạt, bã, tổn thất nguyên liệu thô |
| Nguyên tắc hoạt động | Vườn cây ăn quả trong nước + Nguồn gốc toàn cầu + Lô hàng nhập khẩu + Chất lượng + Quy trình chế biến + Yêu cầu báo giá từ người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Đánh giá năng lực cung ứng dựa trên chất lượng sản phẩm tươi, sản lượng nước ép, tỷ lệ thu hồi vỏ và số lượng người mua chấp nhận, thay vì tổng khối lượng. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Nhận dạng thực vật
Các trường cơ bản | Tiêu chí đăng ký Lemon |
| Tên tiếng Hàn | chanh vàng |
| Tên tiếng Anh | Chanh vàng |
| Tên khoa học tiêu biểu | Citrus × limon (L.) Osbeck |
| Trạng thái phân loại | Lai ghép được chấp nhận |
| Công thức lai | C. maxima × C. medica × C. reticulata |
| phân loại | Họ Rutaceae · Họ Cam quýt |
| Tài liệu tham khảo sinh thái học | Các loại cây chủ yếu được trồng ở các hệ sinh thái cận nhiệt đới. |
| Các bộ phận ăn được | phần thịt và nước ép |
| Các phần thức ăn riêng biệt | bóc vỏ và bào vỏ |
| Quản lý riêng biệt | Hạt, thân cây và bã nhựa |
| Không ăn được/Bị loại trừ | sự phân hủy, nấm mốc và mô bị bệnh nặng |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Chưa chín, chín thương mại, dùng để ăn tươi, ép lấy nước, chế biến. |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Nguyên quả tươi·Lát·Miếng·Cắt tươi·Nước ép·NFC·Nước cô đặc·Xay nhuyễn·Vỏ·Vỏ bào·Sấy khô |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Phân loại → Rửa → Cắt/Bóc vỏ → Ép nước → Lọc → Tiệt trùng/Cô đặc/Sấy khô |
| Sử dụng cơ bản | Trái cây tươi · Ăn ngoài · Đồ uống · Tiệm bánh · HMR · Sản xuất thực phẩm · PB |
| Nguyên tắc tương đồng | Số 104 Độc lập với Chanh và các thực thể họ Cam quýt khác |
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Loại sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| LEM-P01 | Cây giống | Giống · Gốc ghép · Nguồn cây con |
| LEM-P02 | Lô vườn cây ăn quả trong nước | Giống, Vườn cây ăn quả, Ngày thu hoạch |
| LEM-P03 | Lô hàng tươi nhập khẩu | Xuất xứ · Giống · Lô hàng nhập khẩu |
| LEM-P04 | Lô hàng đa dạng Jeramon | Nhận dạng giống · Lịch sử canh tác trong nước |
| LEM-P05 | Tươi ngon cao cấp | Kích thước, màu da và ngoại hình |
| LEM-P06 | Hàng tươi bán lẻ | Tiêu chuẩn, Nước ép và An toàn |
| LEM-P07 | Cấp độ gia dụng | Hình thức và nước ép |
| LEM-P08 | Đạt tiêu chuẩn phục vụ thực phẩm | Nước ép, độ chua, kích thước |
| LEM-P09 | Quán cà phê loại hảo hạng | Nước ép, hương thơm và độ phù hợp khi cắt lát |
| LEM-P10 | Bữa ăn học đường theo cấp độ | An toàn và Tiêu chuẩn |
| LEM-P11 | Cấp độ xử lý | Sức khỏe bên trong và khả năng ép nước trái cây |
| LEM-P12 | Chanh đã rửa | Giặt và hư hại do bóc vỏ |
| LEM-P13 | Nửa quả chanh | Mặt cắt · Nước ép |
| LEM-P14 | Miếng chanh | Độ dày, hạt và vỏ |
| LEM-P15 | Miếng chanh | Tiêu chuẩn · Dịch vụ ăn uống |
| LEM-P16 | Chanh tươi cắt lát | Vi sinh vật · Làm lạnh |
| LEM-P17 | Nước cốt chanh tươi | Độ axit, độ Brix và lượng nước ép thu được |
| LEM-P18 | Nước cốt chanh tươi | Ngày ép nước trái cây · Vi sinh vật |
| LEM-P19 | Nước chanh NFC | Lô nguyên liệu thô·Mẻ |
| LEM-P20 | Nước chanh tiệt trùng | Tiệt trùng · Theo lô |
| LEM-P21 | Nước cốt chanh cô đặc | Nồng độ, Độ axit, Độ Brix |
| LEM-P22 | Nước cốt/thịt chanh | Kích thước thịt/hạt |
| LEM-P23 | Nước chanh đông lạnh | Quá trình đông lạnh và rã đông |
| LEM-P24 | Vỏ chanh | Vỏ trái cây và dư lượng thuốc trừ sâu |
| LEM-P25 | Vỏ chanh | Rửa sạch biểu bì, An toàn |
| LEM-P26 | Miếng chanh khô | Độ ẩm và màu sắc |
| LEM-P27 | Vỏ chanh khô | Độ ẩm, hương thơm |
| LEM-P28 | Bột chanh | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt |
| LEM-P29 | Siro/Sốt chanh tươi | Nước ép·Vỏ |
| LEM-P30 | Nguyên liệu làm bánh | Nước ép·Vỏ bào·Vỏ quả |
| LEM-P31 | Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | Ép nước trái cây khi đảm bảo an toàn. |
| LEM-P32 | Nước ép bã | thịt, màng, vỏ |
| LEM-P33 | Cặn hạt/vỏ | sản phẩm phụ |
| LEM-P34 | Sản phẩm hoàn thiện PB·OEM | Lô nguyên liệu thô · Lô sản xuất |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Citrus × limon | Thạc sĩ kết hợp |
| Các loài cha | C. cực đại·C. y học·C. mạng lưới | Mối quan hệ |
| các loại | Jeramon · Các giống đã được xác minh khác | Thực thể đa dạng |
| nguồn gốc | Các quốc gia và khu vực trong và ngoài nước | Đơn vị cung ứng |
| Phương pháp canh tác | Các khu vực trống, cơ sở vật chất, v.v. | Thùng chứa sản xuất |
| Sukdo | Chưa trưởng thành, trưởng thành về mặt thương mại và để chế biến | Thời gian chạy thu hoạch |
| Màu da | Số đo thực tế của tông màu xanh lá cây và vàng. | Chất lượng |
| Kích thước quả | Trọng lượng · Đường kính · Số lượng | Cấp |
| người mình thích | Hàm lượng/Sản lượng nước ép | Xử lý |
| độ axit | Các chỉ số đo đặc thù của sản phẩm như độ axit và độ pH. | Chất lượng |
| Phương pháp phân phối | Nguyên miếng·Lát·Miếng·Cắt tươi | Sản phẩm |
| Biểu mẫu xử lý | Nước ép·NFC·Nước cô đặc·Xay nhuyễn·Vỏ·Vỏ bào·Hương thảo khô | Xử lý |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Bán lẻ · Dịch vụ ăn uống · Ăn ngoài · Quán cà phê · Đồ uống · Tiệm bánh · Thương hiệu riêng | Người mua |
| Loại giao dịch | Mua sắm trong nước, nhập khẩu, cung cấp định kỳ, OEM, PB | Hợp đồng |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Giống, gốc ghép, kiểu canh tác | cơ sở sản xuất |
| Đền Jongmyo | Giống · Gốc ghép · Lô cây con | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Thành phần thực phẩm | Vườn cây ăn quả · Năm trồng | Bậc thầy vườn cây ăn quả |
| Quản lý lương hưu | Cắt tỉa và tán cây | năng suất |
| ra hoa | Ngày ra hoa/Ngày nở rộ | Dự báo sản xuất |
| Bộ trái cây | Bộ trái cây | Năng suất |
| Kẻ thù | Cây ăn quả · Thời điểm thích hợp | Kích cỡ |
| Quản lý tăng trưởng | Chồi non, tán lá và quả phát triển | Sản xuất |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, Lượng mưa, Bức xạ mặt trời, Nhiệt độ thấp | Rủi ro |
| Tưới nước | Độ ẩm đất | Sự cẩu thả quá mức |
| tranh luận | Lịch sử kiểm tra đất và bón phân | Dinh dưỡng |
| sâu bệnh | Giám sát và kiểm soát | Tỷ lệ sản phẩm |
| Sự cẩu thả quá mức | Trọng lượng và đường kính | Dự báo |
| tô màu | Màu da | Mùa gặt |
| Vị ngọt | °Bx | Chất lượng |
| Sando | độ axit·pH | Chất lượng |
| Lượng nước ép | Trọng lượng và sản lượng nước ép | Xử lý |
| Phán xét mùa gặt | Giống, Màu sắc, Nước ép, Độ chua, Công dụng | Chi nhánh sản phẩm |
| mùa gặt | Lô đất thu hoạch | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Phân loại theo nguồn gốc | Kích thước, vết thương và tổn thương | Cấp |
| Làm lạnh sơ bộ | Kiểm soát nhiệt độ theo nhu cầu | Sự tươi mới |
| Seon và | Kích thước, hình dáng, màu sắc | Chất lượng thị trường |
| bao bì | Bộ đệm · Số lượng | Hậu cần |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm và thời kỳ | Cung cấp |
| Mua sắm nhập khẩu | Lô hàng xuất khẩu·Container | Nhập khẩu |
| Cổ phiếu trong nước | Lô hàng nhập khẩu · Kiểm dịch · Thủ tục hải quan | Hàng tồn kho |
| Tái tuyển chọn | sự phân hủy, khô hạn, vết thương | Nguồn cung có thể bán được |
| thanh lọc | Dùng cho trái cây tươi và vỏ | Sự an toàn |
| cắt | Nửa lát · Miếng · Miếng | Dịch vụ ăn uống |
| bong tróc | Bóc vỏ/Vỏ bào | Xử lý |
| Ép nước trái cây | Lượng nước ép thu được | Đồ uống |
| sự thấm | Nước ép | Chất lượng |
| khử trùng | Sản phẩm phụ | Sự an toàn |
| sự tập trung | Tập trung | Nguyên liệu |
| đập vỡ | Nghiền nhuyễn/Bã thịt | Nguyên liệu |
| đóng băng | Nước ép/Nước nghiền | Đông lạnh |
| khô | Cắt lát/Bóc vỏ | Sản phẩm khô |
| bột | Vật liệu khô | Nguyên liệu |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Ngày giao hàng | Vận chuyển |
Theo tiêu chuẩn Kew, chanh là loại cây trồng chủ yếu phát triển ở các hệ sinh thái cận nhiệt đới. Vì Cục Phát triển Nông thôn có cẩm nang hướng dẫn canh tác các giống chanh trong nước, nên thời gian canh tác trong nước phải được kiểm chứng dựa trên điều kiện thực tế của giống, vùng và cơ sở vật chất. Các tiêu chuẩn canh tác cụ thể ở nước ngoài không tự động được áp dụng cho các vườn chanh trong nước. ( Plants of the World Online )
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Trái cây tươi | Sản phẩm đã qua xử lý trước | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Phân loại | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| các loại | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| nguồn gốc | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | Hiển thị/Theo dõi | Công cộng |
| Nội địa/Nhập khẩu | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Các nhà sản xuất và xuất khẩu | theo dõi | theo dõi | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Nhà nông và vườn cây ăn quả | nội địa | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Nhà nhập khẩu | nhập khẩu | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Lô đất thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh/NDA |
| Lô hàng nhập khẩu | hàng hóa nhập khẩu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh/NDA |
| Ngày thu hoạch | Nếu có thể | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| cân nặng | Số đo thực tế | Lô | Đầu vào | - | Thành viên |
| đường kính | Số đo thực tế | Lựa chọn | - | - | Thành viên |
| Số lượng | Nhập khẩu · B2B | - | - | - | Thành viên |
| Loại hình gia đình | Bài kiểm tra | Lựa chọn | - | - | Thành viên |
| Màu da | cốt lõi | theo dõi | Sản phẩm bóc vỏ | Sản phẩm phụ | Thành viên |
| Độ dày lớp vỏ | Bằng cách sử dụng | Bóc vỏ/Vỏ bào | quá trình | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| vết thương da | cốt lõi | Lựa chọn | Xử lý phán quyết | - | Đã xác minh |
| Vị ngọt | Số đo thực tế | Đầu vào | Nước ép | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| Sando | cốt lõi | Đầu vào | cốt lõi | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| độ pH | Nếu cần thiết | Đầu vào | cốt lõi | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| Lượng nước ép | cốt lõi | Đầu vào | Năng suất | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| hạt giống | Theo giống | loại bỏ | quá trình | - | Thành viên |
| hương | Đa dạng · Vỏ | Bóc vỏ/Vỏ bào | Nguyên liệu | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| Áp lực | Bài kiểm tra | Xử lý phán quyết | - | - | Đã xác minh |
| Quá trình sấy khô và mất độ ẩm | Sản phẩm phân phối | theo dõi | - | - | Đã xác minh |
| tổn thương | ngoại lệ | ngoại lệ | Đánh giá an toàn | - | Đã xác minh |
| tham nhũng | ngoại lệ | ngoại lệ | Cấm chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| khuôn | ngoại lệ | ngoại lệ | Cấm chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| chất lạ | Bài kiểm tra | thanh lọc | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | cốt lõi | cốt lõi | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | Mới cắt | Nước ép/Nước nghiền | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| Chuỗi cung ứng lạnh | hàng hóa nhập khẩu | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh/NDA |
| Lưu lịch sử | cốt lõi | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Tỷ lệ sản phẩm | cốt lõi | - | - | - | NDA |
| Năng suất chiết xuất nước ép | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Năng suất vỏ | - | cốt lõi | Đầu vào | trị giá | NDA |
| Năng suất vỏ chanh | - | cốt lõi | Đầu vào | trị giá | NDA |
| Năng suất cô đặc | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Năng suất khô | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | Thành phố liên quan | hàng hóa đã qua chế biến | đánh dấu | Thành viên |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc phân loại chanh là trái cây họ cam quýt và áp dụng các tiêu chuẩn riêng khi có cả tiêu chuẩn thuốc trừ sâu riêng và tiêu chuẩn nhóm trái cây họ cam quýt. Đối với các loại thuốc trừ sâu chưa có tiêu chuẩn riêng, nguyên tắc 0,01 mg/kg hoặc thấp hơn được áp dụng theo hệ thống hiện hành. Để xác định lô hàng thực tế, cần phải xác nhận lại các tiêu chuẩn mới nhất tại thời điểm kiểm tra. (Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc )
Đặc biệt, các lô hàng sử dụng vỏ và cùi làm nguyên liệu thực phẩm được thiết kế để kiểm tra thêm dư lượng thuốc trừ sâu, quá trình rửa, sáp và lịch sử xử lý trên bề mặt vỏ so với các sản phẩm chỉ sử dụng phần thịt quả.
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học · Tình trạng lai tạo · Giống · Trong nước/Nhập khẩu · Quốc gia/Vùng xuất xứ · Khu vực sản xuất/Vườn cây · Nhà sản xuất/Nhà xuất khẩu/Nhà nhập khẩu · Lô thu hoạch · Ngày thu hoạch · Lô đóng gói xuất khẩu · Mã container · Ngày đến/Ngày kiểm dịch/Ngày thông quan · Lô nhập khẩu · Trọng lượng/Đường kính/Số lượng · Hình dạng quả · Màu vỏ/Độ dày vỏ · Hàm lượng đường · Độ axit · Độ pH · Thể tích nước ép · Có hạt · Mùi thơm · Hư hại/Cháy/Khô vỏ · Bệnh tật/Hư hỏng/Nấm mốc · Lịch sử sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu/Báo cáo vi sinh · Lịch sử bảo quản lạnh/Lưu trữ · Lô nguyên liệu thô · Rửa/Cắt/Bóc vỏ/Vắt lấy nước/Lọc/Tiệt trùng/Cô đặc/Xay nhuyễn/Đông lạnh/Sấy khô/Dạng bột · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Người vận chuyển · Trả hàng/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| trang trại chanh trong nước | Giống, Loại cây trồng, Mùa thu hoạch | sản xuất theo hợp đồng |
| tổ chức phân phối khu vực sản xuất | Đa dạng, Kích cỡ, Khối lượng vận chuyển | Sàng lọc chung |
| nhà nhập khẩu | Quốc gia · Giống · Kích thước · Mùa | Yêu cầu báo giá nhập khẩu |
| chợ bán buôn | Nguồn gốc, Kích thước, Màu sắc | Tươi |
| Phân phối quy mô lớn | Hình thức, độ mọng nước và tính an toàn | Bán lẻ |
| trực tuyến | Sản phẩm trong nước/nhập khẩu · Đa dạng · Bao bì | D2C |
| Khách sạn và Nhà hàng | Độ phù hợp của nước ép, kích thước và lát cắt | Dịch vụ ăn uống |
| quán cà phê | Nước ép, độ chua, hương thơm | Đồ uống |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn và Tiêu chuẩn | Giao hàng thường xuyên |
| Công ty Fresh-cut | Cắt lát/Cắt nêm · Vi sinh vật | Sự tiện lợi |
| Nhà sản xuất nước ép | Lượng nước ép thu được·Độ axit·Độ Brix | Xử lý |
| Nhà sản xuất đồ uống | NFC · Thông số kỹ thuật cô đặc | Nguyên liệu |
| Tiệm bánh | Nước ép·Vỏ bào·Vỏ quả | Nguyên liệu |
| Bánh kẹo và món tráng miệng | Vỏ chanh bào nhỏ · Xay nhuyễn · Cắt lát | Chuyên ngành |
| Chuẩn bị nước sốt và gia vị | Nước ép·Độ chua | Nguyên liệu |
| thức ăn khô | Cắt lát·Bóc vỏ | Khô |
| PB·OEM | Nước ép · Siro · Dạng khô · Dạng bột | Phát triển sản phẩm |
| Viện nghiên cứu | Các giống trong nước, canh tác, chế biến và bảo quản | PRP |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Sản xuất trong nước | Giống, Loại cây trồng, Mùa thu hoạch | Cung ứng trong nước |
| Sản xuất ở nước ngoài | Quốc gia, Đa dạng, Mùa | Cung ứng toàn cầu |
| Mua sắm theo hợp đồng | Đa dạng · Kích thước · Sản phẩm | Mua sắm |
| Thu hoạch và phân loại | Độ chín, vỏ, nước ép | Cấp |
| bao bì xuất khẩu | Số lượng hộp·Nhãn | Buôn bán |
| Cách ly | Điều kiện nhập khẩu của Hàn Quốc | Tiếp cận thị trường |
| vận chuyển | Container · Lịch trình | Hậu cần |
| phương tiện giao thông công cộng | Thời gian và nhiệt độ | Chất lượng khi đến nơi |
| Kiểm dịch nội địa và thủ tục hải quan | HS · Quốc gia xuất xứ · Kiểm tra | Giải phóng |
| kho nội địa | Lô hàng·Chuỗi cung ứng lạnh | Hàng tồn kho |
| Tái tuyển chọn | sự phân hủy, khô héo, vẻ bề ngoài | Nguồn cung có thể bán được |
| Phân phối mới | Kích thước·Màu sắc·Xuất xứ | Bán lẻ |
| Ăn uống ngoài trời & Quán cà phê | Nước ép·Lát | Dịch vụ ăn uống |
| Ép nước trái cây | Axit·Năng suất | Xử lý |
| NFC · Tập trung | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đồ uống |
| Vỏ trái cây · Vỏ bào | An toàn và hương thơm | Nguyên liệu |
| khô | Cắt lát·Bóc vỏ | Khô |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Nguồn gốc/Giống/Sản phẩm | Cuộc thi đấu |
| Mua lại | Chất lượng · Giao hàng · Khiếu nại | Giao dịch lặp lại |
Quản lý thương mại HS
Sản phẩm | Nguyên tắc hoạt động của HS |
| Chanh tươi | Chứng chỉ HSK hiện hành của Cơ quan Hải quan Hàn Quốc |
| chanh xanh | Xem xét lại mục số 104 và việc phân tách ba mục cùng các phạm vi thống kê. |
| chanh đông lạnh | Xác minh phân loại trái cây đông lạnh |
| Nước cốt chanh | Kiểm tra HS nước ép trái cây |
| Nước ép NFC | Kiểm tra nồng độ và độ Brix. |
| Nước cốt chanh | Xác nhận nước ép cô đặc |
| Nước cốt chanh | Kiểm tra các sản phẩm đã chế biến/được bảo quản |
| chanh khô | Kiểm tra sản phẩm khô |
| Vỏ chanh | Kiểm tra ba lần về vỏ cam quýt. |
| Bột chanh | Xác minh ba lần tùy thuộc vào trạng thái xử lý. |
| cây non | Cây sống · Cách ly |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Tươi ngon cao cấp | Nguồn gốc · Giống · Kích thước · Vỏ | Bán lẻ |
| Tươi sống trong nước | Giống, Xuất xứ, Ngày thu hoạch | Phí địa phương |
| Hàng tươi nhập khẩu | Quốc gia · Ngày đến · Chuỗi cung ứng lạnh | Yêu cầu báo giá nhập khẩu |
| Dịch vụ ăn uống | Nước ép·Kích cỡ·Khả năng cắt lát | ăn ngoài |
| Chanh đã rửa | Có nên sử dụng vỏ hay không? | Phòng bếp |
| Lát cắt | Độ dày, Hạt, Hình thức | Quán cà phê/HMR |
| Hình nêm | Tiêu chuẩn · Nước ép | Dịch vụ ăn uống |
| Mới cắt | Vi sinh vật · Làm lạnh | Sự tiện lợi |
| Nước ép tươi | Axit·Brix·Năng suất | Đồ uống |
| Nước ép tươi | Ngày ép nước trái cây · Vi sinh vật | Dịch vụ ăn uống |
| Nước ép NFC | Lô nguyên liệu thô·Mẻ | Đồ uống |
| Tập trung | Brix·Axit·Màu | Nguyên liệu |
| Nghiền nhuyễn/Bã thịt | Kích thước thịt/hạt | HMR |
| Nước ép đông lạnh | Quá trình đông lạnh và rã đông | Đồ uống |
| Vỏ chanh | Rửa sạch và thuốc trừ sâu còn sót lại | Thành phần thực phẩm |
| Vỏ chanh | Hương thơm, Da, An toàn | Tiệm bánh |
| Lát khô | Độ ẩm và màu sắc | Trà/Thức ăn |
| Vỏ khô | Hương thơm và độ ẩm | Nguyên liệu |
| Bột | Kích thước hạt và độ ẩm | Thành phần thực phẩm |
| Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | Sức khỏe nội tại | Nước ép |
| Bã | vỏ, màng và phần thịt còn sót lại | Sự hồi phục |
| Hạt giống | Sự tách biệt khi tồn tại | Nghiên cứu |
| Cục Chống Tham nhũng | Loại trừ chuỗi cung ứng thực phẩm | Thu hồi chất thải và tài nguyên |
Theo tiêu chuẩn của Hệ thống Thông tin An toàn Thực phẩm Hàn Quốc (KFSA), chanh được phân loại là trái cây họ cam quýt; do đó, ngay cả khi vỏ hoặc cùi chanh được sử dụng trực tiếp trong thực phẩm, vẫn cần phải xác minh giới hạn dư lượng cho phép hiện hành đối với từng loại thuốc trừ sâu có liên quan. Đặc biệt, đối với các sản phẩm sử dụng vỏ chanh, một mục Xác minh Sử dụng Vỏ chanh được thiết lập riêng biệt, khác với mục An toàn Quả nguyên. ( KFSA )
Việc chuyển đổi thành các nguyên liệu chức năng, dược phẩm, mỹ phẩm hoặc hương liệu không được đăng ký tự động chỉ vì chanh chứa các thành phần cụ thể. Một liên kết PRP riêng biệt chỉ được thiết lập khi tính hợp pháp, an toàn và bằng chứng nghiên cứu chính thức liên quan đến bộ phận thực vật được sử dụng làm thành phần thực phẩm hoặc mỹ phẩm đã được xác nhận.
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
ID PRP | Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm |
| PRP-LEM-01 | Citrus × limon Phân loại – Lập bản đồ cây bố mẹ |
| PRP-LEM-02 | Lập bản đồ giống trong nước và nhập khẩu |
| PRP-LEM-03 | Hồ sơ sản xuất của Jeramon |
| PRP-LEM-04 | Hiệu suất giống - gốc ghép |
| PRP-LEM-05 | Ra hoa và đậu quả |
| PRP-LEM-06 | Giống cây trồng – Thời gian thu hoạch |
| PRP-LEM-07 | Kích thước trái cây – Hàm lượng nước ép |
| PRP-LEM-08 | Màu sắc – Độ chín – Độ chua |
| PRP-LEM-09 | Giống – Độ Brix/Axit |
| PRP-LEM-10 | Thu hoạch – Thời hạn sử dụng |
| PRP-LEM-11 | Vận chuyển hàng nhập khẩu – Giảm trọng lượng |
| PRP-LEM-12 | Chuỗi cung ứng lạnh – Sự phân hủy |
| PRP-LEM-13 | Giống cây trồng – Sản lượng nước ép |
| PRP-LEM-14 | Chanh tươi – Độ phù hợp NFC |
| PRP-LEM-15 | Lượng nước ép tươi thu được sau khi cô đặc |
| PRP-LEM-16 | Đa dạng – Độ phù hợp của vỏ/vỏ bào |
| PRP-LEM-17 | Hồ sơ an toàn bóc tách – Dư lượng |
| PRP-LEM-18 | Thích hợp để thái lát/sấy khô |
| PRP-LEM-19 | Phục hồi xe Lemon loại kém chất lượng |
| PRP-LEM-20 | Nguồn gốc – Giống – Độ chua – Sản lượng nước ép – Phù hợp với AI của người mua |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Thông tin về loài, giống, nguồn gốc, ngày thu hoạch và lô hàng phải được cung cấp. | Tỷ lệ hoàn thành đầu vào |
| 2 | Phân loại sản phẩm tươi, thực phẩm, nước ép, vỏ và sản phẩm khô. | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Kết nối các vườn cây ăn quả trong nước, khu vực sản xuất ở nước ngoài và dữ liệu lô hàng nhập khẩu. | Mức phí kết nối cung cấp |
| 4 | Số hóa dữ liệu về chất lượng, chứng nhận, chuỗi cung ứng lạnh và lịch sử chế biến. | Tỷ lệ hoàn thành lô đất |
| 5 | Kết nối yêu cầu báo giá (RFQ) giữa trang trại/nhà cung cấp – nhà nhập khẩu – nhà chế biến – người mua. | Tỷ lệ phù hợp |
| 6 | Video AI đếm số cây ăn quả | Sai sót trong dự báo khối lượng sản xuất |
| 7 | Xác định kích thước và màu sắc lỗi bằng trí tuệ nhân tạo | Độ chính xác của điểm số |
| 8 | Phát hiện khuyết tật và tổn thương da bằng trí tuệ nhân tạo (AI). | Tỷ lệ phát hiện lỗi |
| 9 | Dự đoán độ chín thu hoạch bằng AI | Lỗi thu hoạch |
| 10 | Chi nhánh sản phẩm nước ép, độ axit, độ Brix và nước ép trái cây | Độ chính xác phân loại |
| 11 | Dự đoán chất lượng hàng nhập khẩu bằng AI | Lỗi khi đến |
| 12 | Phát hiện bất thường trong chuỗi cung ứng lạnh | Tỷ lệ phát hiện sự cố |
| 13 | Dự đoán thời hạn sử dụng khi bảo quản | tỷ lệ giảm chất thải |
| 14 | Dự đoán sản lượng nước ép | Lỗi đầu vào-đầu ra |
| 15 | Dự đoán sản lượng vỏ/vỏ bào | Lỗi năng suất |
| 16 | Tươi so với Nước ép Phân nhánh tự động | Tỷ lệ phục hồi |
| 17 | Cân bằng khối lượng bã/vỏ | Khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm phụ |
| 18 | Phân tích khoảng cách cung cầu trong nước - nhập khẩu | Độ chính xác của dự báo nguồn cung |
| 19 | AI Buyer Match | Tỷ lệ chấp thuận mẫu |
| 20 | Sản phẩm → Truy xuất nguồn gốc lô hàng vườn cây ăn quả/nhập khẩu | Tỷ lệ truy xuất nguồn gốc |
| 21 | Đánh giá của người mua → Phản hồi từ nhà cung cấp/vườn cây ăn quả | Tỷ lệ mua lại |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Phân loại họ cam quýt hỗn hợp | Tên gọi hỗn hợp của chanh vàng, chanh xanh và chanh vàng. | Phân loại |
| Thiếu sự phân biệt giữa sản phẩm trong nước và sản phẩm nhập khẩu. | Sự sai lệch trong phân tích cấu trúc cung ứng | Nguồn gốc |
| Thiếu thông tin đa dạng | Việc so sánh chất lượng và thời điểm thu hoạch bị hạn chế. | Đa dạng |
| Thiếu thông tin sản xuất về Zeramon. | Giới hạn dự báo nguồn cung trong nước | Sản xuất |
| Thiếu số liệu thống kê chính thức trong nước | Những hạn chế trong việc xác định quy mô ngành | Thống kê |
| khả năng thích ứng với thời tiết | Sự biến động sản lượng theo khu vực canh tác trong nước | Khí hậu |
| Sai lệch vị trí đậu quả | Thay đổi về khối lượng sản xuất | Bộ trái cây |
| Sai lệch kích thước | Chênh lệch điểm số mới | Kích cỡ |
| Sự khác biệt về màu sắc vỏ | Sự khác biệt về chất lượng thị trường | Màu sắc |
| độ lệch pH | Sự khác biệt về thông số kỹ thuật giữa dịch vụ ăn uống và nước ép | Độ axit |
| Độ lệch Brix | Sự khác biệt giữa các lô đồ uống | Brix |
| Sự biến đổi về hàm lượng nước ép | Biến động về năng suất chế biến | Hàm lượng nước ép |
| Sự thay đổi về độ dày của lớp vỏ | Sự khác biệt về năng suất vỏ và vỏ bào | Bóc |
| Trộn hạt giống | Cắt lát · Chất lượng nước ép | Hạt giống |
| Lỗi thời gian thu hoạch | Hàm lượng nước ép giảm và thời hạn sử dụng ngắn hơn. | Sự trưởng thành |
| Vỏ trái cây bị hư hại | Mất mát sản phẩm tươi sống | Bề mặt |
| sâu bệnh | Giảm giá thành sản phẩm | Sâu bệnh |
| Tình hình mùa màng ở các vùng nhập khẩu | sự bất ổn nguồn cung | Sản xuất toàn cầu |
| Thay đổi về điều kiện cách ly | rủi ro gián đoạn nguồn cung | Cách ly |
| Trì hoãn thủ tục hải quan | Giảm thời hạn sử dụng | Hải quan |
| Phá vỡ chuỗi cung ứng lạnh | Chất lượng khi đến nơi bị suy giảm | Nhiệt độ |
| mất độ ẩm | Giảm trọng lượng và giảm vẻ ngoài | Kho |
| sự phân hủy và nấm mốc | Xử lý · Yêu cầu | Chất lượng |
| Thay đổi trong hàng tồn kho nhập khẩu | Hàng tồn kho dư thừa/Hết hàng | Hàng tồn kho |
| Biến động tỷ lệ phân loại mới | Chênh lệch về khối lượng bán hàng khả dụng | Sắp xếp |
| Sự biến đổi về hiệu suất chiết xuất nước ép | Biến động giá nước ép | Năng suất |
| NFC và chất cô đặc được trộn lẫn | Lỗi định nghĩa sản phẩm | Xử lý |
| Dư lượng thuốc trừ sâu trên vỏ trái cây | Rủi ro an toàn của Zest·Peel | Dư lượng |
| Lịch sử vệ sinh không đầy đủ | Hạn chế sử dụng vỏ trái cây | Xử lý |
| Sản phẩm phụ không được sử dụng | Mất mát phục hồi | Cân bằng khối lượng |
| Thống kê thương mại hỗn hợp chanh và chanh dây | Lỗi phân tích thị trường | HS |
| Sai lệch so với thông số kỹ thuật hợp đồng | Khiếu nại của người mua | Yêu cầu báo giá (RFQ) |
| Phân tán báo cáo thử nghiệm | Trì hoãn xác minh | Chất lượng |
| Sự gián đoạn lịch sử lô đất | Hạn chế việc theo dõi từ nơi sản xuất đến sản phẩm hoàn chỉnh. | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Việc mua lại không được phản ánh | Hiệu suất của nhà cung cấp không liên quan đến tái chế | Mua lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Cây giống và gốc ghép chanh | Giống/Gốc ghép | Nhà sản xuất · Lô · Đơn giá |
| cây non Jeramon | Tên giống · Loại nguồn cung | Nhà cung cấp, Số lượng, Giá cả |
| Trái cây tươi trong nước | Giống, Khu vực, Ngày giao hàng | Nông trại, Khối lượng, Đơn giá |
| trái cây tươi nhập khẩu | Quốc gia · Giống · Kích cỡ | Lô hàng nhập khẩu · Giá |
| Tươi ngon cao cấp | Hình thức, kích thước, màu sắc | Hạng · Giá |
| Dịch vụ ăn uống | Kích thước · Nước ép · Độ chua | Chu kỳ/Âm lượng |
| Dành cho quán cà phê | Lượng nước ép thu được · Mùi hương | Cung cấp thường xuyên |
| bữa ăn ở trường | An toàn và Tiêu chuẩn | Báo cáo thử nghiệm · Ngày giao hàng |
| Mới cắt | Cắt lát/Cắt múi cau | vi sinh vật |
| Nguyên liệu ép nước | Axit·Brix·Năng suất | Năng suất chế biến và giá cả |
| Nước ép tươi | Độ axit và vi sinh vật | Lô |
| Nước ép NFC | Nguồn gốc · Độ Brix · Axit | COA·MOQ |
| Tập trung | Nồng độ và độ axit | COA · Giá |
| Nghiền nhuyễn/Bã thịt | Lối vào/Đảo San | Vật mẫu |
| Vỏ chanh | Vệ sinh và an toàn | dư lượng thuốc trừ sâu |
| Vỏ chanh | Hương thơm và vỏ | Lô·COA |
| Lát khô | Độ ẩm và màu sắc | Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Vỏ khô | Hương thơm và độ ẩm | Báo cáo |
| Bột chanh | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt | COA |
| Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | Sức khỏe nội tại | Phục hồi nước ép |
| PB·OEM | Nước ép· Siro· Dạng khô· Bột | Công thức · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Mua sắm nhập khẩu | Quốc gia/Mùa | FOB/CIF · Hợp đồng |
| Trình diễn công nghệ | Chất lượng AI · Ép nước trái cây · Chuỗi cung ứng lạnh | Tập dữ liệu |
| Hợp tác nghiên cứu | Jeramon · Lưu trữ · Chế biến · Thay thế hàng nhập khẩu | PRP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng thực vật · Giống lai được chấp nhận · Các loài bố mẹ · Phong lữ · Sản xuất trong nước · Nhập khẩu · Tươi · Dịch vụ ăn uống · Nước ép · NFC · Nước cô đặc · Vỏ · Vỏ ngoài · Khô · Cấu trúc cơ bản của yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Sản xuất trong nước · Dữ liệu khu vực Jeramon · Mã HSK hiện tại · Khối lượng nhập khẩu năm 2025 · Quốc gia xuất xứ · Đơn giá thông quan · Xác minh dữ liệu thô kiểm dịch | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại theo giống, phương pháp canh tác, kích thước, vỏ, độ Brix, độ axit, độ pH, sản lượng nước ép, chuỗi lạnh, vỏ/vỏ bào và năng suất chế biến. | hy vọng |
| v3.0 | Nông trại trong nước – Nhà sản xuất nước ngoài – Nhà xuất khẩu – Nhà nhập khẩu – Kho lạnh – Công ty chế biến – Quán cà phê, nhà hàng, dịch vụ ăn uống, đồ uống – Tổ hợp container đã được người mua xác minh | hy vọng |
