0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | فاكهة الكرز الحلوة ذات النواة، والتي تتمركز حول الفصيلة الوردية (Prunus avium). |
| دور رئيسي | فواكه طازجة فاخرة · هدايا · فنادق · مقاهي · حلويات · وجبات مدرسية · فواكه مقطعة طازجة · فواكه مجمدة · عصائر مهروسة · عصائر · مربى |
| مبدأ الحصاد | قم بتقييم الصنف واللون ومحتوى السكر والحموضة والصلابة وحجم الثمرة وحالة الساق والتشقق والاستخدام المقصود من قبل المشتري معًا. |
| فصل المنتج | فصل الكرز الحلو، والكرز الحامض، والكرز الطازج مع الساق، والكرز منزوع الساق، والكرز منزوع النوى، والكرز المجمد، والكرز المهروس، والكرز العصير، إلخ. |
| فصل العناصر المتشابهة | البرقوق والخوخ والمشمش والكرز الحامض هي أنواع منفصلة. |
| الإحصاءات المحلية | لا تتوفر في هذا التسجيل أحدث الأرقام الإحصائية المعتمدة من الحكومة فيما يتعلق بحجم الإنتاج على مستوى البلاد ومساحة زراعة الكرز فقط، وسيتم التحقق منها لاحقًا. |
| وحدة الإنتاج الأساسية | الملقحات، تزامن الإزهار، عقد الثمار، شكل الشجرة، بيئة الإضاءة، إدارة تشقق الثمار |
| الجودة الأساسية | حجم الثمرة، لونها، نسبة السكر والحموضة، صلابتها، نضارة الساق، تشققها، سحقها، تلفها |
| مخاطر الطقس | تؤثر درجات الحرارة المنخفضة وهطول الأمطار خلال فترة الإزهار، وكذلك هطول الأمطار خلال فترة الحصاد، على عقد الثمار وتشققها وجودتها. |
| مخاطر التوزيع | درجة حرارة المنتج بعد الحصاد، وفقدان الرطوبة، واسمرار الساق، والتليّن، والكدمات، والتلف |
| مخاطر السوق | المنتجات المحلية والمستوردة، الموسم، الأصناف، المواصفات، وهيكل المنافسة السعرية |
| مبادئ التشغيل | بستان – صنف – تلقيح – مجموعة فاكهة – تكسير – تبريد مسبق – درجة – طلب عرض أسعار من المشتري |
| الهدف النهائي | يتم تقييم القدرة على التوريد بناءً على الفاكهة القابلة للتسويق، وتحويل الفاكهة المصنعة، والكمية المعتمدة من قبل المشتري بعد استبعاد الفاكهة الطازجة والمتشققة القابلة للتسويق، بدلاً من حجم إنتاج البستان. |
تشير إدارة التنمية الريفية إلى أنه نظرًا لأن الكرز عرضة للتشقق، فقد يكون من المفيد اختيار أصناف مبكرة أو متوسطة الموسم قادرة على الحصاد قبل موسم الأمطار، أو أصناف مقاومة للتشقق. ولأن هذه البيانات فنية تعود لعام ٢٠١٤، فقد استُخدمت كدليل لتحليل الصنف × هطول الأمطار × فترة الحصاد، وليس كمعيار ثابت يُطبق بشكل موحد على جميع المناطق والأصناف. ( نونغسارو )
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
هوية النبات
الحقول الأساسية | معايير تسجيل الكرز |
| الاسم الكوري | الكرز / الكرز الحلو |
| الاسم الإنجليزي | الكرز الحلو / الكرز |
| الاسم العلمي التمثيلي | Prunus avium (L.) L. |
| حالة التصنيف | الأنواع المقبولة في كيو |
| الأنواع ذات الصلة | برونوس سيراسوس إل. — الكرز الحامض |
| تصنيف | الفصيلة الوردية · البرقوق |
| تصنيف الإهمال | الفواكه ذات النواة |
| الأجزاء الصالحة للأكل | قشر ولُبّ الفاكهة الناضجة |
| إدارة منفصلة | النواة، البذرة، الساق |
| غير صالح للأكل/مستبعد | الأمراض، والتلف، والتشقق الشديد، ونفايات المعالجة |
| مراحل الحصاد الرئيسية | مرحلة التلوين · النضج · للاستخدام الطازج · للتوزيع · للمعالجة |
| شكل المنتج الأساسي | طازج مع الساق · طازج بدون ساق · منزوع النوى · مقطع طازجاً · مجمد · مهروس · عصير · مربى · مجفف |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الفرز ← التبريد المسبق ← الغسل ← إزالة السيقان ← إزالة اللب ← التقطيع، الطحن، العصر ← التجميد، التسخين، التجفيف |
| الاستخدام الأساسي | أطعمة نيئة · هدايا · فندق · مقهى · حلويات · خدمات تقديم الطعام · أطعمة مصنعة |
| مبدأ التشابه | فصل الكرز الحلو/الحامض وأنواع البرقوق الأخرى |
دليل المنتجات
معرف المنتج | نوع المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| CHR-P01 | شجرة الحضانة | الأنواع · الأصناف · الأصول · الشتلات المصدر |
| CHR-P02 | قطعة أرض مزروعة بالفاكهة | البستان، الصنف، تاريخ الحصاد |
| CHR-P03 | كرز حلو طازج | ب. أفيوم · صنف · نضج |
| CHR-P04 | الكرز الحامض النيء | تحقق من وجود فطر P. cerasus |
| CHR-P05 | الطفولة المبكرة | فترة الحصاد، تشقق الثمار، التلوين |
| CHR-P06 | ولادة جديدة منعشة | الحجم، والحموضة، والصلابة |
| CHR-P07 | مانسينغ فريش | هطول الأمطار والحرارة والصلابة |
| CHR-P08 | أحمر كرزي داكن | لون البشرة وتنوعها |
| CHR-P09 | كرز ثنائي اللون | نمط التلوين/التنوع |
| CHR-P10 | ساق فاخر | حجم الثمرة · نضارة الساق |
| CHR-P11 | متجر ستيم أون | المواصفات، الصلابة، اللون |
| CHR-P12 | للاستخدام المنزلي | عيوب تجميلية طفيفة |
| CHR-P13 | مستوى المدرسة/خدمات الطعام | السلامة والمعايير |
| CHR-P14 | درجة المعالجة | السلامة الداخلية وملاءمة المعالجة |
| CHR-P15 | كرز منزوع الساق | حالة الثمرة وتلف القشرة |
| CHR-P16 | الكرز المغسول | التنظيف والكائنات الدقيقة |
| CHR-P17 | الكرز منزوع النوى | إنتاجية إعادة الترفيه وفقدان اللحم |
| CHR-P18 | نصف الكرز | سطح القطع وصلابته |
| CHR-P19 | كرز طازج مقطع | الكائنات الدقيقة والتليين |
| CHR-P20 | كرز كامل مجمد | التجميد والذوبان |
| CHR-P21 | الكرز المجمد منزوع النوى | نزع النواة والتجميد |
| CHR-P22 | هريس الكرز | اللون، حجم الجسيمات، اللزوجة |
| CHR-P23 | لب الكرز | نسبة اللحم |
| CHR-P24 | عصير الكرز الخام | حموضة السكر وإنتاجية العصير |
| CHR-P25 | عصير الكرز | دفعة المواد الخام |
| CHR-P26 | مركز الكرز | بريكس · تاريخ التركيز |
| CHR-P27 | مربى الكرز الخام | اللون، والحموضة، وملاءمة البكتين |
| CHR-P28 | مربى الكرز | الدفعة · المواد الصلبة |
| CHR-P29 | حشوة المخبوزات | مهروس/منزوع النوى · مناسب للتسخين |
| CHR-P30 | الكرز المجفف | الرطوبة، اللون، الملمس |
| CHR-P31 | تخمير المواد الخام | عصير/لب · دانغسان |
| CHR-P32 | الرعاية الصحية غير القياسية و | المعالجة بناءً على الامتثال لمعايير السلامة |
| CHR-P33 | النواة/الساق/الثفل | منتج ثانوي |
| CHR-P34 | منتجات PB·OEM النهائية | دفعة المواد الخام · دفعة التصنيع |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | ب. أفيوم | خبير الكرز الحلو |
| الأنواع ذات الصلة | P. cerasus | الكرز الحامض منفصل |
| أصناف | الأصناف المزروعة والمستوردة الفعلية | كيان متنوع |
| مخزون | مشهد حقيقي | علاقة البستان |
| خصائص الرطوبة | بحسب التنوع، مثل عدم التوافق الذاتي والتلقيح الذاتي | مجموعة بيانات التلقيح |
| النضج | المولود مبكراً، المولود في منتصف العمر، المولود متأخراً | وقت تشغيل الحصاد |
| لون البشرة | أحمر، أحمر داكن، ألوان مختلطة، إلخ. | سمة التنوع |
| حجم الثمرة | الوزن/القطر | درجة |
| جيونج | فتح الساق · فتح الساق | فصل المنتج |
| نواة | كامل منزوع النوى | معالجة المنتج |
| الغرض من الحصاد | فاكهة طازجة، توزيع لمسافات طويلة، معالجة | فصل المنتج |
| نوع الزراعة | مساحة مفتوحة، مأوى من المطر، منشأة | حاوية الإنتاج |
| طرق التوزيع | سيقان متصلة · عبوات صغيرة · كميات كبيرة | الخدمات اللوجستية |
| نموذج المعالجة | منزوع النوى · مجمد · مهروس · عصير · مربى · جاف | دفعة المعالجة |
| الاستخدام النهائي | فواكه طازجة · هدايا · فنادق · مقاهي · خدمات تقديم الطعام · حلويات · أطعمة مصنعة | المشتري |
| نوع المعاملة | التوريد العيني · الإنتاج التعاقدي · الاستيراد · تصنيع المعدات الأصلية · PB | عقد |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| تخطيط البستان | الأنواع · الأصناف · الأصول الجذرية · الملقحات | قاعدة الإنتاج |
| الشتلات | صنف · أصل · مجموعة شتلات | إمكانية التتبع |
| مكونات الطعام | سنة الزراعة · المسافة | مدير البستان |
| اختيار الشكل | شكل الشجرة وكثافة الزراعة | بيئة إضاءة مناسبة وقابلية للعمل |
| وضع النباتات في مكانها المخصص للري | التنوع، والتناسب، والموقع | استقرار الفاكهة |
| الخمول | درجات الحرارة المنخفضة وظروف براعم الزهور | العمل التالي |
| تشذيب | التوقيت والأسلوب | غسل بالماء وبيئة مضاءة |
| أزهار | تاريخ الإزهار / تاريخ الإزهار الكامل | التلقيح |
| تداخلات مزهرة | الصنف الرئيسي · الملقح | الإثمار |
| رُطُوبَة | النحل، التلقيح الاصطناعي، إلخ. | مجموعة فواكه |
| مجموعة فواكه | عدد الثمار ومعدل عقد الثمار | توقعات العائد |
| مظلة مائية وبيئة ضوئية | انتقال الضوء وترتيب الفروع | براعم الزهور · جودة |
| ارتفاع | درجة الحرارة، الهطول، الرطوبة، الرياح | مخاطرة |
| هطول الأمطار خلال موسم الحصاد | كمية الأمطار وتواترها | خطر التصدع |
| تربة | درجة الحموضة، التصريف، الرطوبة | قاعدة الإنتاج |
| الري | رطوبة التربة | النمو المفرط والحرارة والمخاطر |
| ينازع | تحليل التربة والأوراق وتاريخ الاستخدام | إدارة الإنتاج |
| الآفات | المراقبة والتحكم | سعر المنتج |
| الإهمال المفرط | القطر والوزن | توقعات الدرجة |
| تلوين | لون البشرة | نضج |
| حلاوة | °Bx | محصول |
| ساندو | القيمة المقاسة | ذوق |
| صلابة | صلابة اللحم | الدورة الدموية |
| الحرارة و | معدل الإصابة ودرجتها | فرع المنتجات |
| حكم الحصاد | اللون، والحجم، والحموضة، والصلابة | محصول |
| محصول | تاريخ الحصاد · الوقت · رقم الدفعة | إمكانية التتبع |
| فرز الأصل | الحرارة، والتحلل، والضغط | درجة |
| التبريد المسبق | إدارة درجة الحرارة بعد الحصاد | مدة الصلاحية |
| سيون و | الحجم، اللون، الساق، العيوب | جودة المنتج |
| التغليف | التخزين المؤقت/السعة | توزيع |
| التخزين المبرد | الجودة · الجذع · الفساد | الإمداد قصير الأجل |
| إعادة الاختيار | إزالة اللون، والتحول إلى اللون البني، والتحلل | متاح للبيع |
| مُنَقٍِّ | معالجة القطع الطازجة | سلامة الغذاء |
| جيغيونغ | جذع متفرع | يعالج |
| الطاقة النووية | مثقوب | إنتاجية المعالجة |
| القطع | نصف مقطع طازجًا | HMR |
| تجميد | كامل/منزوع النوى | مجمد |
| سحق | هريس/لب | المكون |
| عصر الفواكه والخضراوات | عصير | مشروب |
| تركيز | يركز | المكون |
| التدفئة | مربى/حشوة | انتهى |
| جاف | الكرز المجفف | وجبة خفيفة |
| التخمير | المنتج | التخمير |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | فاكهة معقمة | المنتجات المعالجة مسبقًا | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| أصناف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| مخزون | بستان | خلافة | - | - | تم التحقق |
| منطقة جبلية | ضروري | خلافة | خلافة | علامة | عام |
| بستان | معرف الكتلة | التتبع | التتبع | - | تم التحقق |
| منتج | معرف المورد | التتبع | التتبع | - | تم التحقق |
| قطعة أرض الحصاد | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| يوم الحصاد | ضروري | خلافة | التتبع | التتبع | تم التحقق |
| سوكدو | جوهر | القدرة على التصنيع | التتبع | - | تم التحقق |
| زيادة الوزن | القياسات الفعلية | حزمة | مدخل | - | عضو |
| القطر | جوهر | اختيار | - | - | عضو |
| نوع العائلة | امتحان | اختيار | - | - | عضو |
| تلوين | حسب الصنف | التتبع | إدارة الألوان | المنتج الثانوي | عضو |
| حلاوة | جوهر | مدخل | عصير/مهروس | المواصفات | تم التحقق |
| ساندو | حسب الصنف | مدخل | عصير/مربى | المواصفات | تم التحقق |
| صلابة | جوهر | مقطع حديثًا | مجمد | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| البخور | حسب الصنف | مدخل | عملية | المواصفات | تم التحقق |
| وجود أو عدم وجود ساق سميكة | تشغيل/إيقاف الجذع | جيغيونغ | - | - | عضو |
| احتشاء دماغي مفرط · نضارة | بريميوم كور | - | - | - | تم التحقق |
| نواة | جميع | حفر | إدارة | - | عضو |
| الحرارة و | جوهر | إصدار الأحكام | - | - | تم التحقق |
| ضغط | امتحان | قرار الاستبعاد/المعالجة | - | - | تم التحقق |
| جرح جلدي | امتحان | فرع المعالجة | - | - | تم التحقق |
| يهرب | جودة الخدمة | منتج الساق | - | - | تم التحقق |
| الآفات | استثناء | استثناء | تقييم السلامة | - | تم التحقق |
| فساد | استثناء | استثناء | حظر تحويل الأغذية | - | تم التحقق |
| مادة غريبة | امتحان | مُنَقٍِّ | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | امتحان | خلافة | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | مفتاح مقطوع حديثًا | عصير/مهروس | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ التبريد المسبق | جوهر | خلافة | - | - | تم التحقق |
| حفظ السجل | جوهر | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| فقدان التخزين | سِجِلّ | - | يكلف | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| سعر المنتج | جوهر | - | - | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| معدل فقدان الحرارة | جوهر | - | مدخل | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| المردود النووي | - | جوهر | مدخل | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| كمية الهريس | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاج العصير | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاج مجمد | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| الناتج الجاف | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التغليف | طازج | مقطع حديثًا | تمت المعالجة | أخير | عضو |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المدينة المعنية | جوهر | السلع المصنعة | علامة | عضو |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
تؤكد بيانات بقايا المبيدات الصادرة عن هيئة سلامة الأغذية في كوريا تطبيق معايير الفاكهة ذات النواة على الكرز. وفي تحديد الدفعة الفعلية، لا يُعاد استخدام بيانات الحالات السابقة، بل تُفحص المعايير الحالية لكل صنف ومبيد مباشرةً. ( هيئة سلامة الأغذية في كوريا )
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف/المنتج · الاسم العلمي · النوع · الصنف · الأصل · المنشأ/البستان · المنتج · رقم قطعة البستان · سنة الزراعة · شكل الشجرة · صنف الملقح · تاريخ الإزهار/التفتح الكامل · تداخل الأزهار · طريقة التلقيح · معدل عقد الثمار · كمية الأمطار عند الحصاد · معدل تشقق الثمار · تاريخ الحصاد · النضج · وزن/قطر/شكل الثمرة · اللون · محتوى السكر/الحموضة · الصلابة · الرائحة · وجود/عدم وجود ساق · لون الساق · التشقق · السحق · تلف القشرة · انفصال الساق · الأمراض · التلف · تاريخ استخدام المبيدات · تقرير اختبار بقايا المبيدات/الاختبار الميكروبيولوجي · تاريخ التبريد المسبق · تاريخ التخزين · درجة الفرز · دفعة المواد الخام · الانفصال · الغسيل · إزالة البذور · نصف · مقطع طازج · مجمد · مهروس · عصير · مركز · مربى · التجفيف · تاريخ التخمير تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · شركة الشحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| مزرعة كرز متخصصة | صنف، أصل، مُلقِّح | إنتاج العقود |
| التعاونيات الزراعية ومنظمات الإنتاج | الصنف، فترة النضج، حجم الثمرة | الفحص المشترك |
| سوق الجملة | التنوع، القطر، اللون، الصلابة | طازج |
| التوزيع على نطاق واسع | الحجم، الحلاوة، الساق، السلامة | بيع بالتجزئة |
| التوزيع عبر الإنترنت | التنوع، المنشأ، التغليف | D2C |
| هدية فاخرة | حجم كبير، لون مميز، نضارة الساق | غالي |
| الفندق | حجم كبير، حلاوة، وصلابة | خدمات الطعام الفاخرة |
| مقهى · حلويات | اللون، الرائحة، الحجم | تخصص |
| مخبز | منزوع النوى · مجمد · حشو | يعالج |
| وجبات مدرسية | السلامة والمعايير وتخفيف الضغط النووي | وجبة |
| شركة ذات قصّة طازجة | مُقشّر/مُنقّر · الكائنات الدقيقة | راحة |
| شركة تبريد | إنتاجية منزوعة النوى ومجمدة | مجمد |
| شركات بيوري | اللون · دانغسان · إنتاجية الهريس | المكون |
| شركة عصائر | حموضة السكر وإنتاجية العصير | مشروب |
| شركة مربى | الحموضة، اللون، النبض | يعالج |
| شركة تجفيف | الحلاوة، والرطوبة، واللون | مجفف |
| PB·OEM | مربى، صلصة، عصير، مجمد | تطوير المنتجات |
| المستورد | السلالة · البلد · الحجم · سلسلة التبريد | طلب عرض أسعار الاستيراد |
| معهد البحوث | التنوع، التلقيح، تشقق الثمار، شكل الشجرة، التخزين | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| الشتلات والأصناف | الأنواع · الأصناف · الأصول الجذرية | قاعدة الإنتاج |
| إنتاج البستان | الرطوبة، عقد الثمار، تشقق الثمار | تنبؤ بالمناخ |
| شراء العقود | الصنف · الحجم · فترة النضج | إمداد مستقر |
| محصول | اللون، السكر، خط الطول | فرع المنتجات |
| فرز الأصل | الحرارة والضغط والتحلل | درجة |
| التبريد المسبق | درجة حرارة المنتج بعد الحصاد | مدة الصلاحية الرئيسية |
| الفرز والتعبئة | القطر · اللون · الساق | درجة جديدة |
| التوزيع المبرد | الجودة · الجذع · الفساد | سلسلة التبريد |
| التوزيع المحلي | الأصل، الصنف، الموسم | محلي |
| مشتريات الاستيراد | البلد، الصنف، تاريخ الوصول | يستورد |
| استيراد سلسلة التبريد | الشحن، الوصول، التخزين | جودة |
| مقطع حديثًا | التكرير ونزع السلاح النووي | راحة |
| تجميد | منزوع النوى / كامل | إمداد |
| عملية | مهروس · عصير · مربى | استعادة |
| طلب عرض أسعار | التنوع/الحجم/الأصل | مباراة الذكاء الاصطناعي |
| إعادة الشراء | الجودة، والتسليم، والمطالبات | تكرار التداول |
إدارة التجارة HS
منتج | مبادئ التشغيل الخاصة بـ HS |
| الكرز الطازج | اطلع على تشكيلة HSK Cherry الحالية |
| الكرز الحلو/الحامض | تحقق من حالة التصنيف الفرعي HS |
| الكرز المجمد | تُباع الفاكهة المجمدة بشكل منفصل |
| الكرز المجفف | الفواكه المجففة تباع بشكل منفصل |
| عصير الكرز | يباع عصير الفاكهة بشكل منفصل |
| هريس الكرز | تحقق من المنتجات المُجهزة/المحفوظة |
| مربى الكرز | افحص المربى/الهريس ثلاث مرات |
| الشتلات | النباتات الحية والحجر الصحي منفصلان |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| طازج فاخر مع ساق | حجم كبير، لون، نضارة الساق | هدية/فندق |
| جديد من التجزئة | الحجم · درجة بريكس · الصلابة | بيع بالتجزئة |
| الوجهة المحلية | تاريخ المنشأ/الحصاد | سعر محلي |
| طازج مستورد | المنشأ · تاريخ الوصول · سلسلة التبريد | طلب عرض أسعار الاستيراد |
| المدرسة / خدمات الطعام | السلامة والمعايير | B2B |
| جذع متفرع | تلف ناتج عن إزالة السيقان والقشرة | يعالج |
| مثقوب | معدل إزالة البذور · فقدان اللحم | مخبز/HMR |
| مقطع حديثًا | الكائنات الدقيقة والصلابة | راحة |
| مجمدة كاملة | جودة الذوبان | خدمات الطعام |
| مجمدة منزوعة النوى | نزع النواة والتجميد | مخبز |
| هريس | اللون، والحموضة، واللزوجة | المكون |
| لب الورق | ملمس لحمي | تعبئة |
| عصير | حموضة السكر وإنتاجية العصير | مشروب |
| يركز | لون بريكس | المكون |
| مربى | الحموضة، اللون، الجل | التجزئة/PB |
| حشوة المخبوزات | منزوع النوى/مهروس | مخبز |
| الكرز المجفف | الرطوبة، اللون، الملمس | وجبة خفيفة |
| تخمير المواد الخام | عصير/لب | التخمير |
| الرعاية الصحية غير القياسية و | تحديد التلف الناتج عن الحرارة وعيوب المظهر | يعالج |
| حفرة | الفصل عن المنتجات الغذائية | بحوث استخدام الموارد |
| ينبع | كمية الإنتاج · السلامة | بحوث استخدام الموارد |
| ثفل الفاكهة | مخلفات القشر واللب | بحوث استخدام الموارد |
| إدارة مكافحة الفساد | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي | استعادة النفايات والموارد |
لا تتحول جميع الفواكه تلقائيًا إلى مواد خام للتصنيع لمجرد حدوث تشقق فيها. يتم تحديد مدى ملاءمة الفاكهة كمكون غذائي من خلال فحص وقت التشقق، وخطر التلوث، والتلف، والكائنات الدقيقة، ومدة التخزين.
بما أن تحويل بذور الكرز إلى منتجات غذائية أو وظيفية أو صيدلانية أو تجميلية يتطلب التحقق المسبق من سميتها وسلامتها وقانونيتها كمكونات غذائية، فإنها لا يتم الكشف عنها تلقائيًا كمكونات فعالة في طلبات عروض الأسعار العامة.
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
معرف PRP | ملف بحث المنتج |
| PRP-CHR-01 | رسم خرائط أنواع الكرز الحلو والحامض |
| PRP-CHR-02 | أداء الصنف والأصل |
| PRP-CHR-03 | التوافق بين الصنف والملقح |
| PRP-CHR-04 | تداخل الأزهار - عقد الثمار |
| PRP-CHR-05 | نظام التدريب - بيئة الإضاءة |
| PRP-CHR-06 | ضوء المظلة - تكوين براعم الزهور |
| PRP-CHR-07 | قابلية الصنف للتشقق |
| PRP-CHR-08 | توقيت هطول الأمطار - التصدع |
| PRP-CHR-09 | تفاعل التربة/الماء مع التشققات |
| PRP-CHR-10 | الصنف - حجم الثمرة |
| PRP-CHR-11 | الصنف – بريكس/حمضي |
| PRP-CHR-12 | النضج – الصلابة |
| PRP-CHR-13 | توقيت الحصاد - مدة الصلاحية |
| PRP-CHR-14 | تأخير التبريد - فقدان الجودة |
| PRP-CHR-15 | التخزين - اسمرار الساق |
| PRP-CHR-16 | التغليف - الكدمات |
| PRP-CHR-17 | الصنف - إنتاجية إزالة النوى |
| PRP-CHR-18 | تنوع - مناسب للمجمدات/الهريس |
| PRP-CHR-19 | معالجة الفاكهة المتشققة |
| PRP-CHR-20 | التنوع – الحجم – الصلابة – المنشأ – مطابقة الذكاء الاصطناعي للمشتري |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | النوع، الصنف، الأصل، البستان، تاريخ الحصاد، رقم الدفعة (إلزامي) | معدل إكمال الإدخال |
| 2 | حلو/حامض · مع الساق/بدون ساق · طازج/منزوع النوى/مجمد فصل المنتجات | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | ربط بيانات الطقس والإزهار والتلقيح وعقد الثمار وتشقق الثمار والحصاد | معدل اتصال وقت التشغيل |
| 4 | توثيق بيانات الجودة والشهادات والتبريد المسبق والتبريد وتاريخ المعالجة | معدل إنجاز القطع |
| 5 | اتصال المزرعة - التوزيع - المعالجة - الاستيراد - طلب عرض أسعار المشتري | معدل المطابقة |
| 6 | معامل كمية الإزهار بالذكاء الاصطناعي | خطأ في عدد الأزهار |
| 7 | تحليل تزامن الإزهار باستخدام الذكاء الاصطناعي والملقحات | خطأ في توقع عقد الثمار |
| 8 | عد أشجار الفاكهة بتقنية الذكاء الاصطناعي عبر الفيديو | خطأ في العائد |
| 9 | تقييم قطر ولون ثمار الفاكهة باستخدام الذكاء الاصطناعي | دقة التقييم |
| 10 | الذكاء الاصطناعي للكشف عن الحرارة | الكشف عن التشققات |
| 11 | كشف الذكاء الاصطناعي للضغوط والفساد | معدل اكتشاف العيوب |
| 12 | توقعات الحرارة والمخاطر بناءً على هطول الأمطار | نسبة نجاح المخاطرة |
| 13 | التنبؤ بموعد الحصاد بناءً على فترة الإزهار | خطأ في الحصاد |
| 14 | توقعات حجم الإنتاج وفائض المنتج | خطأ التنبؤ |
| 15 | التنبؤ بنضج الحصاد وصلابته | خطأ في النضج |
| 16 | تحسين أولوية التبريد المسبق | تقليل تأخير التبريد |
| 17 | جودة التبريد · توقع اسمرار الساق | خسائر التخزين |
| 18 | الطاقة النووية · توقع إنتاجية التجميد/الهريس | خطأ الإدخال والإخراج |
| 19 | الذكاء الاصطناعي للاسترداد غير القياسي | معدل التعافي |
| 20 | مقارنة بين العرض المحلي والعرض المستورد | فجوة العرض |
| 21 | مطابقة المشتري بالذكاء الاصطناعي | معدل الموافقة على العينات |
| 22 | المنتج ← تتبع دفعة البستان/الاستيراد | معدل إمكانية التتبع |
| 23 | تقييم المشتري → التعلم التالي | معدل إعادة الشراء |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| مزيج حلو/حامض | يُستخدم مصطلح "الأنواع" بشكل متبادل كاسم شائع للكرز. | التصنيف |
| أصناف مختلطة | تختلف في النضج والحجم والتشقق والطعم | متنوع |
| نقص المعلومات حول موسم الذروة | مقارنة استخدام المياه والإنتاجية محدودة. | الأصل الجذري |
| نقص المياه | عدم استقرار الثمار | الملقح |
| تباين التداخل المزهر | انخفاض كفاءة الرطوبة | نافذة الزهور |
| انخفاض درجات الحرارة خلال فترة الإزهار | خطر عقد الثمار | درجة حرارة |
| هطول الأمطار خلال موسم الإزهار | انخفاض نشاط الماء | هطول الأمطار |
| شكل الشجرة غير الجيد وبيئة الإضاءة غير الكافية | انخفاض جودة براعم الزهور والثمار | مظلة |
| انحراف عقد الثمار | حجم إنتاج غير منتظم | مجموعة فواكه |
| هطول الأمطار خلال موسم الحصاد | احتمال حدوث ارتفاع في درجة الحرارة وموجة كهربائية | هطول الأمطار |
| تكسر الفاكهة حسب الصنف | تباين معدل المنتج | تنوع/تكسير |
| انحراف الري | تقلبات رطوبة الفاكهة | ماء التربة |
| تفاوت أحجام الثمار | فرق الدرجة الممتازة | القطر |
| انحراف اللون | خطأ في تقدير الحصاد | لون |
| تفاوت في محتوى السكر | فرق رضا المشترين | بريكس |
| انحراف الرقم الهيدروجيني | اختلافات في المذاق والمعالجة | حامض |
| انحراف خط الطول | اختلاف مدة الصلاحية | الثبات |
| حصاد غير ناضج | طعم رديء | نضج |
| حصاد ناضج للغاية | زيادة في التليين والضغط | نضج |
| تلوث | ادعاء جديد | فرز |
| ضغط الحصاد | خسائر الفاكهة الطازجة باهظة الثمن | التعامل |
| رسب في امتحان غيونغيونغ | فقدان الدرجة الممتازة | ينبع |
| تحول لون الساق إلى اللون البني | انخفاض في الإحساس بالنضارة | سلسلة التبريد |
| التبريد المسبق المتأخر | تقليل مدة الصلاحية | تبريد |
| تغير درجة حرارة التبريد | التحلل والتليين | تخزين |
| فقدان الرطوبة | تدهور جودة الثمار والسيقان | رطوبة |
| ضغط التعبئة والتغليف | مطالبة الشحن | التغليف |
| الكائنات الحية الدقيقة المقطعة حديثاً | مخاطر السلامة | علم الأحياء الدقيقة |
| انحراف ناتج نزع النواة | تكلفة المعالجة | إنتاجية الحفر |
| تغيرات الأنسجة بعد التجميد | جودة المخبز/HMR | مجمد |
| تفاوت لون الهريس وحموضته | جودة الدفعة | يعالج |
| عدم وجود استخدام غير قياسي | انخفاض قيمة الإنتاج | استعادة |
| نقص إحصاءات الإنتاج المحلي | قيود الحكم على الخدمة | إحصائيات |
| عدم فصل المعلومات بين المنتجات المحلية والمستوردة | خطأ في تقدير السوق | المنشأ/التوريد |
| عدم وجود سجل لسلسلة التبريد للاستيراد | حد التنبؤ بجودة الوصول | الخدمات اللوجستية للاستيراد |
| تفاوت في جودة العقد | مواصفات المشتري أدناه | عقد |
| انقطاع تاريخ الدُفعة | عدم إمكانية تتبع المنتج من البستان/دفعة الاستيراد | إمكانية التتبع |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | عدم استرداد تقييم المشتري | إعادة الشراء |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شتلات الكرز | الأنواع · الأصناف | شركة زراعة الشتلات · رقم القطعة · سعر الوحدة |
| مخزون | اسم الشجرة الرئيسية · نوع المنتج القابل للتطبيق | المصدر الأصلي |
| شتلات الملقحات | الصنف ووقت الإزهار | التوافق والكمية |
| فاكهة طازجة محلية | الصنف، الأصل، فترة النضج | المزارع، الحجم، السعر |
| ساق فاخر | القطر · اللون · الساق | رقم القطعة · سعر الوحدة الفعلي |
| الكرز المبكر النضج | تنوع · موسم الحصاد | التوريد الفعلي |
| الكرز متوسط العمر | السلالة · الحجم | الحجم والسعر |
| الكرز المتأخر النضج | مخاطر التنوع/التشقق | الحجم والسعر |
| إمداد منتظم | التنوع/الفترة | الحجم الأسبوعي |
| إنتاج العقود | السلالة · مواصفات المشتري | بستان، الكمية، سعر الوحدة |
| الفنادق والمطاعم | حجم كبير، حلاوة، وصلابة | دورة التسليم |
| مقهى · حلويات | اللون، الرائحة، الحجم | عينة |
| وجبات مدرسية | السلامة والمعايير | تقرير |
| مقطع حديثًا | بدون ساق/منقّر | الكائنات الدقيقة |
| للتجميد | كامل/منزوع النوى | اختبار التجميد |
| لتحضير الهريس | اللون و دانغسان | كمية الهريس |
| للعصير | حمض السكاريك | إنتاج العصير |
| للمربى | الحموضة واللون | يعالج |
| للتجفيف | حلاوة ولون | الناتج الجاف |
| حشوة المخبوزات | منزوع النوى · مجمد | نزع السلاح النووي والذوبان |
| الرعاية الصحية غير القياسية و | ملاءمة السلامة | استعادة |
| طازج مستورد | البلد · التنوع · الحجم | الكمية، التخليص الجمركي، السعر |
| مستورد مجمد | حالة النُقَر · بلد المنشأ | الحد الأدنى للطلب · السعر |
| PB·OEM | مربى · هريس · عصير · مجمد | الصيغة · الحد الأدنى لكمية الطلب |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | الذكاء الاصطناعي: الرطوبة، الحرارة، الفرز، التبريد المسبق | مجموعة البيانات |
| التعاون البحثي | التنوع، التلقيح، تشقق الثمار، شكل الشجرة، التخزين | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · أنواع حلوة/حامضة · صنف · أصل · مُلقِّح · شكل الشجرة · تكسير الثمار · الحصاد · التبريد المسبق · فاكهة طازجة · منزوعة النوى · مجمدة · مهروسة · عصير · مربى · استيراد · الهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية الرسمية للإنتاج المحلي، والمنطقة، والسوق، والسعر، ومؤشر HSK الحالي، والواردات، والصادرات | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | تقسيم الصنف، توافق التلقيح، التشقق، القطر، اللون، حموضة السكر، الصلابة، الساق، التبريد المسبق، سلسلة التبريد، إزالة البذور، وإنتاجية المعالجة | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | الشتلات – البساتين – التوزيع/التبريد المسبق – المستوردون – شركات المعالجة – الفنادق/المقاهي/خدمات الطعام/مشتري التجزئة - مجموعة حاويات تم التحقق منها | مُتوقع |
