0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Đây là một loại rau ăn quả thân leo thuộc họ Cucurbitaceae, cụ thể là chi Trichosanthes cucumerina; quả được trồng để làm bầu rắn. |
| Vai trò chủ chốt | Rau tươi thuộc họ ốc non, ẩm thực Nam Á và Đông Nam Á, sơ chế, xào, cà ri, súp, dưa chua và các nguyên liệu HMR. |
| Nguyên tắc thu hoạch | Độ mềm của mô, lớp vỏ, sự phát triển của hạt, độ chín và mục đích sử dụng trong ẩm thực của người mua được đánh giá đồng thời, chứ không chỉ riêng chiều dài. |
| Tách sản phẩm | Trái cây non, trái cây thương phẩm, trái cây chín, trái cây nguyên quả, trái cây cắt lát, cắt khúc, đông lạnh, ngâm chua và nguyên liệu chế biến được quản lý riêng biệt. |
| Phân loại các mục tương tự | Mướp, dưa chuột, mướp đắng, bầu và các loài Trichosanthes khác là những thực thể riêng biệt. |
| Thống kê trong nước | Diện tích canh tác và sản lượng dưa chuột rắn trên toàn quốc: Sẽ được cập nhật sau khi xác minh dữ liệu gốc chính thức. |
| Cơ sở canh tác trong nước | Số liệu thống kê sản lượng cụ thể theo từng quốc gia và dữ liệu canh tác thương mại tiêu chuẩn mới nhất chưa được xác minh đầy đủ trong phiên bản 1.0. |
| Cơ sở thực vật quốc tế | Vườn thực vật Kew quản lý T. cucumerina như một loài được công nhận, và giống trồng trọt var. anguina được biết đến với tên gọi bầu rắn. |
| rủi ro cung và cầu | Thị trường nội địa chưa phát triển, sử dụng hỗn hợp các loài/kiểu canh tác, quả mọng bị cong, chín quá mức, xơ hóa, phát triển hạt, nhân công thu hoạch và thiếu người mua chuyên nghiệp. |
| Nguyên tắc hoạt động | Phân loại – Giống – Mã số quả – Chiều dài/Độ cong – Giai đoạn thu hoạch – Kết nối yêu cầu báo giá của người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Trước tiên, hãy xác minh các khách hàng mua thực phẩm đa văn hóa và Nam Á, sau đó ký hợp đồng sản xuất dựa trên các thông số kỹ thuật, độ chín và nhu cầu thường xuyên. |
Vườn thực vật Kew công nhận Trichosanthes cucumerina là một loại cây leo phân bố ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới châu Á và miền bắc Úc. Cây bầu rắn được trồng có liên quan cụ thể đến giống var. anguina. ( Plants of the World Online )
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Nhận dạng thực vật
Các trường cơ bản | Tiêu chí đăng ký dưa chuột rắn |
| Tên tiếng Hàn | dưa chuột rắn |
| Tên tiếng Anh | Bầu rắn |
| Tên khoa học tiêu biểu | Trichosanthes cucumerina L. |
| Loại canh tác chính | Trichosanthes cucumerina var. đau thắt ngực |
| phân loại | Họ bầu bí · Trichosanthes |
| Các bộ phận ăn được | Chủ yếu là phần thịt của quả non. |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Thân cây, lá già, các bộ phận bị bệnh, các bộ phận không ăn được của trái cây chín quá, các chất thải sau khi phân loại. |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Quả non ăn được / Quả chín vừa bán được / Quả chín / Quả chín hoàn toàn · quả có hạt |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Xay nhuyễn · Rửa sạch · Cắt · Thái lát · Cắt khúc · Làm lạnh · Đông lạnh · Ngâm chua |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Phân loại → Rửa → Bóc vỏ (nếu cần) → Cắt → Làm nóng, Ngâm chua, Đông lạnh |
| Sử dụng cơ bản | Món xào · Cà ri · Súp · Hầm · Dịch vụ ăn uống đặc sản · Bữa ăn học đường · HMR · Dưa chua |
| Nguyên tắc tương đồng | Phân biệt với mướp, dưa chuột, khổ qua và các loài Trichosanthes khác. |
Vườn thực vật Kew quản lý loài Trichosanthes cucumerina L. như một loài được công nhận thuộc họ Cucurbitaceae. ( Plants of the World Online )
Trang World Flora Online giải thích rằng các giống cây trồng có thể cho ra những quả rất dài và thon, đồng thời mô tả màu sắc và tình trạng thịt quả cũng thay đổi khi chúng chín. Do đó, MarketHub phân loại Chiều dài quả, Đường kính, Độ cong, Màu sắc, Sự phát triển của hạt và Độ chín . ( World Flora Online )
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Loại sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| SNG-P01 | Dưa chuột non ngay sau khi thu hoạch. | Loài · Giống · Nhận dạng quả · Ngày thu hoạch |
| SNG-P02 | trẻ tuổi và thấp bé | Chiều dài, đường kính, năm, sự phát triển của hạt giống |
| SNG-P03 | Jang-hyung trẻ và | Chiều dài, đường kính, độ cong và đường cong |
| SNG-P04 | Độ chín của sản phẩm và | Hình thức, độ cứng, chất liệu, tiêu chuẩn của người mua |
| SNG-P05 | Điểm thẳng | Độ thẳng, chiều dài, vết thương |
| SNG-P06 | Đường cong | Độ cong, khả năng ăn được, công dụng trong chế biến |
| SNG-P07 | Cung cấp số lượng lớn cho ngành dịch vụ thực phẩm | Mức độ chỗ ở, quy mô và nguồn cung thường xuyên |
| SNG-P08 | Các thành phần đặc biệt được đóng gói nhỏ. | Đa dạng, Chiều dài, Nguồn gốc |
| SNG-P09 | Dưa chuột rắn đã rửa sạch | Giặt giũ, Nhiệt độ sản phẩm, Vệ sinh |
| SNG-P10 | Bóc vỏ nếu cần thiết | Năng suất bóc vỏ · Tình trạng thịt quả |
| SNG-P11 | Lát cắt | Độ dày và kết cấu |
| SNG-P12 | Cắt hình bán nguyệt | Đường kính, độ dày và khả năng nấu chín |
| SNG-P13 | Khối | Kích thước và khả năng sưởi ấm |
| SNG-P14 | Quy trình tiền xử lý cho món cà ri | Làm chín, cắt, làm lạnh |
| SNG-P15 | Xử lý sơ bộ cho súp và món hầm | Cắt, Mô, Chu kỳ phân phối |
| SNG-P16 | các miếng cắt đông lạnh | Xử lý sơ bộ, đông lạnh và rã đông |
| SNG-P17 | Nguyên liệu ngâm chua | Độ cứng và tiêu chuẩn |
| SNG-P18 | Sản phẩm ngâm chua | Độ mặn, độ chua và quá trình lão hóa |
| SNG-P19 | Thành phần HMR | Cắt theo thông số kỹ thuật · Bảo quản lạnh/đông lạnh |
| SNG-P20 | Vật liệu nghiên cứu và phát triển | Độ chín, màu sắc, hạt và tình trạng thịt quả |
| SNG-P21 | Trái cây chín để thu thập hạt giống | Phân loại · Giống · Độ trưởng thành |
| SNG-P22 | Lô hạt giống | Đa dạng, Nảy mầm, Độ tinh khiết |
| SNG-P23 | Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | An toàn, độ chín và khả năng chế biến |
| SNG-P24 | sản phẩm phụ | Vỏ quả, đầu quả, hạt, phần còn lại sau khi cắt |
| SNG-P25 | Sản phẩm hoàn chỉnh PB/HMR | Lô nguyên liệu thô · Lô gia công |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | T. cucumerina | Phân biệt với các loài Trichosantheses khác |
| Loại canh tác | var. anguina etc. | Được ghi âm cùng với Taxon Source. |
| Đa dạng · Gia nhập | Tài nguyên hạt giống thực tế | Nghiêm cấm việc suy đoán sự đa dạng chỉ dựa trên tên sản phẩm. |
| Loại hình gia đình | Loại dài, loại trung bình, v.v. | Kích thước thực tế của chiều dài và đường kính |
| Đường thẳng | Thẳng · Cong | Thông số kỹ thuật của người mua/đóng gói |
| Giai đoạn thu hoạch | Quả non, quả chín vừa, quả chín tới, quả chín hoàn toàn | Tách sản phẩm |
| Sự phát triển của hạt giống | Sự kém phát triển, tiến bộ phát triển, sự trưởng thành | Đánh giá khả năng ăn được |
| nhóm | Mềm, vừa, dai | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Phương pháp canh tác | Canh tác ngoài trời, trong nhà kính và trên giàn leo | Bộ dữ liệu sản xuất |
| Phương pháp phân phối | Vượt qua · Rửa · Cắt · Làm lạnh · Đông lạnh | Tách sản phẩm |
| Biểu mẫu xử lý | Các món xào, cà ri, món hầm, dưa chua, đồ đông lạnh | Lô xử lý |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Dịch vụ ăn uống đặc biệt · Đa văn hóa · Bữa ăn học đường · Thực phẩm giàu chất béo và calo (HMR) · Bánh mì phết bơ đậu phộng (PB) | Sự tách biệt của người mua |
| Loại giao dịch | Đóng góp hiện vật · Cung cấp thường xuyên · Nông nghiệp theo hợp đồng · Sản xuất theo đơn đặt hàng (OEM) · Sản xuất theo đơn đặt hàng (PB) | Hợp đồng |
| nguồn gốc | Nội địa/Nhập khẩu | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Loài·Loại canh tác·Người mua·Sản phẩm | sản xuất theo nhu cầu |
| vệ tinh | Phân loại · Giống · Lô hạt giống · Sự nảy mầm | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Trồng cây con | Ngày gieo hạt, tỷ lệ nảy mầm, tuổi cây con | Sự phát triển ban đầu |
| Cấy ghép và gieo hạt | Ngày, Loại canh tác, Thời điểm gieo trồng | Lịch trình sản xuất |
| Lắp đặt giá đỡ và cột | Chiều cao, cấu trúc và lưới | Ruột và sự duy trì |
| lời mời | Địa điểm quay phim · Ngày làm việc | Do sơ suất và liên quan đến công việc |
| Sự phát triển | Chiều cao cây, sự phân nhánh, số lượng lá | Dự báo sản xuất |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, bức xạ mặt trời, tốc độ gió | Quản lý môi trường |
| Tưới nước | Độ ẩm đất, lượng đất và thời điểm | Sự ổn định tăng trưởng |
| tranh luận | Kiểm tra đất, phân bón và thời điểm bón phân | Kiểm soát chất lượng |
| ra hoa | Hoa cái, hoa đực, ngày nở hoa | Bộ trái cây |
| sửa lỗi | Tình trạng thụ phấn và thụ tinh | Bộ trái cây |
| Bộ trái cây | Mã số trái cây · Ngày thu hoạch trái cây | Dự báo mùa thu hoạch |
| Sự phát triển của quả | Chiều dài, đường kính và mức tăng hàng ngày | Dự báo mùa thu hoạch |
| Uốn cong trái cây | Độ cong, tiếp xúc và trạng thái hút | Khả năng tiếp thị |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, chẩn đoán và kiểm soát | Sự ổn định sản xuất |
| Phán xét mùa gặt | Chiều dài, độ cứng, màu sắc, hạt, mô | Thích hợp để tiêu thụ |
| mùa gặt | Ngày thu hoạch · Mã số trái cây · Trọng lượng | Lô đất thu hoạch |
| Lựa chọn | Chiều dài, đường kính, độ cong, khuyết tật | Cấp |
| Làm lạnh sơ bộ | Nhiệt độ và thời gian | Sự tươi mới |
| thanh lọc | Chất lượng nước và các phương pháp | vệ sinh |
| cắt | Cắt lát·Khối | Thông số kỹ thuật của người mua |
| kho lạnh | Nhiệt độ và chu kỳ | Tươi |
| đóng băng | Xử lý sơ bộ và làm lạnh | Nguồn cung quanh năm |
| dưa chua | Độ mặn, độ axit và thời gian | Xử lý |
| bao bì | Chiều dài, độ cong, tác động | phân bổ |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Ngày giao hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | nguyên liệu thô | Sản phẩm đã qua xử lý trước | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Giống/Loại | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công khai/Đã xác minh |
| khu vực miền núi | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | đánh dấu | Công cộng |
| nhà nông trại | NHẬN DẠNG | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Nhiều | thiết yếu | Lô xử lý | Lô xử lý | Lô sản xuất | Đã xác minh/NDA |
| Ngày đậu quả | ghi | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| Ngày thu hoạch | cốt lõi | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Đã xác minh |
| Giai đoạn thu hoạch | thiết yếu | cốt lõi | Thông số kỹ thuật nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| chiều dài | Số đo thực tế | Lựa chọn | Đầu vào cắt | Nếu cần thiết | Thành viên |
| đường kính | Số đo thực tế | Lựa chọn | Lô | Nếu cần thiết | Thành viên |
| cân nặng | Vật phẩm/Lô hàng | Lô | Đầu vào | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Độ thẳng và độ cong | cốt lõi | Trước khi cắt cụt chi | Tác động thấp | - | Thành viên |
| Màu da | ghi | kiểm tra | - | - | Thành viên |
| độ cứng | cốt lõi | cốt lõi | Đặc tính sưởi ấm | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| kết cấu dạng sợi | cốt lõi | Xác nhận cắt | Tính phù hợp của sản phẩm | - | Đã xác minh |
| Sự phát triển của hạt giống | Đánh giá chỗ ở | Xác nhận cắt | Năng khiếu chế tạo | - | Đã xác minh |
| tình trạng thịt | kiểm tra | cốt lõi | Chất lượng sản phẩm | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| vết thương và trầy xước | Lựa chọn | Đang xử lý xem xét | - | - | Đã xác minh |
| bệnh tật và sự suy tàn | ngoại lệ | ngoại lệ | Cấm chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| chất lạ | kiểm tra | thanh lọc | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Bài kiểm tra | sự kế tiếp | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | Chìa khóa mới cắt | hàng hóa đã qua chế biến | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| Năng suất bóc vỏ | Thành phố liên quan | cốt lõi | Phản ánh chi phí | - | NDA |
| Năng suất cắt giảm | - | cốt lõi | Đầu vào | - | NDA |
| Hiệu suất làm lạnh | - | - | cốt lõi | Sản phẩm phụ | NDA |
| năng suất ngâm chua | - | - | cốt lõi | Sản phẩm phụ | NDA |
| bao bì | Chương và sự bảo vệ | Bao bì bảo quản lạnh | Chế biến và đóng gói | Cuối cùng | Thành viên |
| cứu | Nhiệt độ và thời gian của sản phẩm | kho lạnh | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | Mới cắt | hàng hóa đã qua chế biến | đánh dấu | Thành viên |
| Vận chuyển | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | Kết nối người mua | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học · Giống/Loại trồng · Phương pháp canh tác · Nguồn gốc/Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Lô hạt giống · Ngày gieo trồng · Ngày ra hoa · Ngày đậu quả · Ngày thu hoạch · Giai đoạn thu hoạch · Chiều dài/Đường kính/Trọng lượng · Độ thẳng/Độ cong · Màu vỏ · Độ cứng mô · Kết cấu xơ · Sự phát triển của hạt · Tình trạng thịt quả · Kiểm tra bệnh tật, vết thương/hư hỏng · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Báo cáo kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu/vi sinh · Lịch sử làm lạnh trước/bảo quản · Lô nguyên liệu thô · Lịch sử rửa/gọt vỏ/cắt/đông lạnh/ngâm chua · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Người gửi hàng · Trả lại/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Phân phối nguyên liệu thực phẩm đa văn hóa | Loại · Chiều dài · Độ chín | Thị trường chuyên biệt |
| Các công ty nguyên liệu thực phẩm của Ấn Độ và Nam Á | Trái cây non, quanh năm, nguồn cung đều đặn | Phi công cốt lõi |
| Ăn uống tại nhà hàng Ấn Độ và Sri Lanka | Kỹ năng nấu nướng · Kích thước | Yêu cầu báo giá nhà hàng (Residential RFQ) |
| Ăn uống tại nhà hàng Đông Nam Á | Tươi · Cắt | Cung cấp chuyên dụng |
| Khách sạn toàn cầu | Rau củ đặc sản · Tiêu chuẩn | Dịch vụ ăn uống cao cấp |
| Nhà hàng ẩm thực Á kết hợp | Hình dạng quả độc đáo và đặc tính nấu nướng | Phát triển thực đơn |
| bữa ăn ở trường | An toàn, Cắt, Tiêu chuẩn | Phi công |
| HMR | Cắt lát·Khối | sản phẩm bán thành phẩm |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Giặt, Cắt, Công thức | Bộ dụng cụ nấu ăn |
| công ty rau đông lạnh | Chất lượng cắt và rã đông | Nguồn cung quanh năm |
| Công ty muối chua | Trẻ trung và mạnh mẽ | Dưa chua |
| trung tâm mua sắm chuyên dụng trực tuyến | Hướng dẫn đóng gói và nấu ăn nhỏ gọn | Bán lẻ chuyên biệt |
| thực phẩm địa phương | Xuất xứ trong nước | Thí điểm khu vực |
| Công ty hạt giống | Phân loại·Giống·sự nảy mầm | Yêu cầu báo giá hạt giống |
| Viện nghiên cứu | Sự thích ứng, tăng trưởng và trưởng thành của khu vực | PRP |
| nhà nhập khẩu | Tươi/Đông lạnh | So sánh các sản phẩm trong nước |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| vệ tinh | Loài · Kiểu canh tác · Nguồn gốc | cơ sở sản xuất |
| sản xuất trong nước | Thời gian vận chuyển, chiều dài ước tính và sản lượng | Dự báo nguồn cung |
| Mua sắm nhập khẩu | Tươi/Đông lạnh/Chế biến | Khoảng cách cung |
| mùa gặt | Chiều dài, chiều dài và năm | Quyết định sản phẩm |
| Lựa chọn | Độ thẳng, kích thước, khuyết điểm | Cấp |
| bao bì | Chiều dài, độ cong và hư hỏng | Hiệu quả hậu cần |
| kho lạnh | Nhiệt độ sản phẩm · Thời gian giao hàng | Tươi |
| cắt | Chiều dài → Thông số kỹ thuật tiêu chuẩn | Dịch vụ ăn uống |
| đóng băng | Sản phẩm đã cắt | Nguồn cung quanh năm |
| dưa chua | Sudoku·Gyeongdo | Xử lý |
| tuần hoàn | Kênh chuyên biệt · Thời gian giao hàng | Thỏa thuận SLA của người mua |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Loại · Chiều dài · Độ chín | Cuộc thi đấu |
| Mua lại | Hương vị, Khả năng chế biến, Thời gian giao hàng | Giao dịch lặp lại |
Quản lý thương mại
Vì các sản phẩm dưa chuột rắn tươi, đông lạnh và muối chua có thể thuộc các mã HS khác nhau, nên mã HS không cố định chỉ dựa trên tên sản phẩm.
Sản phẩm | Nguyên tắc hoạt động của HS |
| Dưa chuột rắn tươi và ướp lạnh | Kiểm tra phân loại chi tiết HSK hiện hành của Cơ quan Hải quan Hàn Quốc. |
| các miếng cắt đông lạnh | Vui lòng kiểm tra riêng phân loại rau đông lạnh. |
| Dưa chua và các sản phẩm chế biến sẵn | Kiểm tra rau đã sơ chế ba lần. |
| vệ tinh | Hạt giống cần gieo trồng, tách riêng ba lần. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| cuộc sống trẻ | Năm, chiều dài, giai đoạn phát triển của hạt giống | Yêu cầu báo giá mới |
| Phân loại và | Chiều dài, độ thẳng, khuyết điểm | Bán lẻ chuyên biệt |
| Đường cong | Thích hợp cho thực phẩm | Đang xử lý yêu cầu báo giá (RFQ) |
| Giặt giũ và | Vệ sinh và nhiệt độ | Dịch vụ ăn uống |
| Bóc vỏ | Năng suất bóc vỏ nếu cần thiết | Tiền xử lý |
| Lát cắt | Độ dày và kết cấu | ăn ngoài |
| Trăng khuyết | Đường kính và độ dày | Cà ri · Món xào |
| Khối | Kích thước và khả năng sưởi ấm | HMR |
| Cắt đông lạnh | Quá trình đông lạnh và rã đông | Nguồn cung quanh năm |
| dưa chua | Độ cứng, độ axit và độ mặn | PB |
| Trái cây non không đạt tiêu chuẩn | An toàn và khả năng ăn được | Cắt và chuyển mạch |
| Sự trưởng thành và | Đánh giá riêng biệt về khả năng ăn được, phần thịt và hạt. | Nghiên cứu |
| Bộ sưu tập hạt giống | Phân loại · Giống · Độ trưởng thành | Hạt giống |
| Bóc/đầu | Số lượng phát điện · An toàn | Đánh giá về phân hữu cơ và vật liệu |
| vệ tinh | Hạt giống/Nghiên cứu | Thực thể riêng biệt |
| Bộ phận Bệnh tật và Suy tàn | Loại trừ chuỗi cung ứng thực phẩm | chất thải/phân hữu cơ |
Khôi phục sản phẩm
Loại bỏ tươi do cong/biến dạng + Chưa chín kỹ + Đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
→ Nguyên liệu thái lát, cắt khúc và HMR
Quá chín và xơ hóa
→ Loại trừ thực phẩm tươi sống hoặc nghiên cứu riêng biệt
Bệnh tật, hư hỏng và vi phạm quy định an toàn
→ Bị loại khỏi chuỗi cung ứng thực phẩm
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
ID PRP | Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm |
| PRP-SNG-01 | Bản đồ phân loại T. cucumerina |
| PRP-SNG-02 | var. Bản đồ loại hình canh tác anguina |
| PRP-SNG-03 | Giống · Nguồn gốc – Chiều dài quả |
| PRP-SNG-04 | Mối quan hệ hỗ trợ/thu hút – tính dị tính |
| PRP-SNG-05 | Ngày đậu quả – Sự phát triển của quả mỗi ngày |
| PRP-SNG-06 | Mối quan hệ giữa chiều dài quả và độ mềm |
| PRP-SNG-07 | Giai đoạn trưởng thành – Sự phát triển của hạt giống |
| PRP-SNG-08 | Độ chín – Chất xơ · Kết cấu |
| PRP-SNG-09 | Giai đoạn thu hoạch – Khả năng nấu cà ri/xào |
| PRP-SNG-10 | So sánh giá trị thị trường giữa đường thẳng và đường cong |
| PRP-SNG-11 | Mối quan hệ giữa chiều dài bao bì và chi phí vận chuyển |
| PRP-SNG-12 | Bảo quản tươi và giảm trọng lượng |
| PRP-SNG-13 | Cắt lát, tươi, hạn sử dụng |
| PRP-SNG-14 | Mô đông lạnh-rã đông |
| PRP-SNG-15 | Năng lực xử lý muối chua |
| PRP-SNG-16 | Các bộ phận không tiêu chuẩn và phục hồi sản phẩm |
| PRP-SNG-17 | Thích nghi canh tác khu vực trong nước |
| PRP-SNG-18 | Chi phí thực tế trong nước – nhập khẩu |
| PRP-SNG-19 | Tiêu chuẩn nấu ăn của người mua đa văn hóa |
| PRP-SNG-20 | Độ dài – Độ chín – Ghép nối AI người mua |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Loài·Giống·Nguồn gốc·Ngày thu hoạch·Mã số quả·Lô (Bắt buộc) | Tỷ lệ đầu vào yêu cầu |
| 2 | Phân loại sản phẩm non, chín, trưởng thành và đã qua chế biến. | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Mối liên hệ giữa thời tiết, sự ra hoa, sự đậu quả và sự kéo dài quả. | Tốc độ kết nối thời gian chạy |
| 4 | Lịch sử chất lượng, chứng nhận, lưu trữ và quy trình | Tỷ lệ hoàn thành lô đất |
| 5 | Kết nối các trang trại – Phân phối đa văn hóa – Dịch vụ thực phẩm – Người mua HMR | Tỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá |
| 6 | Phát hiện trái cây bằng AI trong video | Độ chính xác phát hiện |
| 7 | Đo chiều dài dựa trên hình ảnh | Sai số đo thực tế |
| 8 | Đo độ thẳng và độ cong bằng AI | Độ chính xác phân loại |
| 9 | Dự đoán độ chín khi thu hoạch | Tỷ lệ chín quá mức |
| 10 | Dự đoán số năm thu hoạch được | Tỷ lệ không phù hợp của người mua |
| 11 | Dự báo lợi suất hàng tuần | Sai số dự báo |
| 12 | Tối ưu hóa lĩnh vực và bao bì | Hiệu quả sử dụng không gian đóng gói |
| 13 | Cắt tự động | Tính đồng nhất của các thông số kỹ thuật |
| 14 | Chuyển đổi từ Fresh → Processing | Tỷ lệ thu hồi sản phẩm |
| 15 | Dự đoán hiệu suất làm lạnh | Lỗi đầu vào-đầu ra |
| 16 | AI Buyer Match | Tỷ lệ chấp thuận mẫu |
| 17 | Khả năng truy xuất nguồn gốc | Sản phẩm hoàn chỉnh → Truy xuất nguồn gốc lô trái cây |
| 18 | Thời gian chạy mua lại | Tỷ lệ mua hàng lặp lại của người mua |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Thiếu số liệu thống kê sản xuất trong nước. | Quy mô ngành chưa rõ ràng | Thống kê quốc gia |
| Sự pha trộn các tên gọi thông dụng | Cách viết khác nhau của "snake gourd" và "snake cucumber" (dưa rắn) | Phân loại |
| Loại canh tác hỗn hợp | Thiếu nhận thức về mối quan hệ giữa các loài và biến thể anguina | Phân loại |
| Thiếu thông tin đa dạng | Nguồn giống trong nước không rõ ràng. | Đa dạng |
| Thiếu nhận thức về thị trường | Nhu cầu tiêu dùng chung chưa được xác nhận. | Yêu cầu |
| Thiếu người mua chuyên nghiệp | Khả năng tập trung nhu cầu đa văn hóa và Nam Á là có thể xảy ra. | Người mua |
| sự biến đổi chiều dài quả | Ảnh hưởng đến thông số kỹ thuật sản phẩm và bao bì | Chiều dài |
| hiện tượng uốn cong xảy ra | Giảm cấp độ tươi | Độ cong |
| sự biến đổi đường kính quả | Tiêu chuẩn nấu nướng không đồng nhất | Đường kính |
| Sukdo Opan | Quá chín hoặc dai | Sự trưởng thành |
| Sự phát triển của hạt giống | Ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm | Phát triển hạt giống |
| Mô và xơ hóa | Chất lượng nấu nướng giảm sút | Độ săn chắc/Chất xơ |
| Chủ nhà và lao động khuyến khích | Kết nối thị trường, chất lượng và chi phí lao động | Nhân công |
| Công nhân thu hoạch | Trái cây và mùa thu hoạch liên tục | Mùa gặt |
| Vấn đề đóng gói | Hiệu quả sử dụng không gian giảm đối với các loại quả dài | Bao bì |
| Hư hỏng trong quá trình vận chuyển | Độ cong, chiều dài và khả năng xử lý | Hậu cần |
| Thông tin lưu trữ mới không đủ | Thiếu dữ liệu về thời hạn sử dụng trong nước. | Sau thu hoạch |
| Thiếu tiêu chuẩn cắt | Các tiêu chuẩn dịch vụ ăn uống chưa được thiết lập. | Xử lý |
| Không thích hợp để đông lạnh | Việc xác minh mô đã rã đông là cần thiết. | Đông lạnh |
| Quản lý dư lượng thuốc trừ sâu | Quản lý rau đặc sản diện tích nhỏ | Sự an toàn |
| Thiếu thông tin về sâu bệnh. | Cần xác minh trong nước | Bệnh |
| Khả năng thay thế hàng nhập khẩu chưa rõ ràng | Thiếu sự so sánh giá cả đối với các sản phẩm trong nước. | Buôn bán |
| Vấn đề phân tách thống kê HS | Có thể trộn với các loại rau khác. | Hải quan |
| Thiếu hụt sản xuất theo hợp đồng | Rủi ro khi mở rộng sản xuất mà không có người mua | Hợp đồng |
| Việc mua lại không được phản ánh | Rủi ro mua hàng một lần đặc biệt | Mua lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Dưa chuột rắn được cung cấp bởi nhà sản xuất. | Loài · Giống · Khu vực · Ngày giao hàng | Nông trại, Khối lượng, Đơn giá |
| Trẻ em và doanh số bán hàng | Chiều dài, độ chín và hình dạng quả | Lô · Giá |
| Trẻ em và mua sắm | Chiều dài, Đường kính, Năm | Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) · Giá mục tiêu |
| Jang-hyung Fresh | Độ thẳng và kích thước | Thông số kỹ thuật thực tế |
| Đường cong | Quá trình chín và khả năng chế biến | Điều kiện giảm giá và xử lý |
| Cung cấp thường xuyên | Sản phẩm · Thời kỳ | Khối lượng và giá đơn vị hàng tuần |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Giống · Chiều dài · Độ chín mục tiêu | Diện tích, Số lượng, Giá cả |
| Ẩm thực Ấn Độ và Nam Á | Đặc tính của quả non và cách chế biến | Chu kỳ giao hàng |
| Ăn uống tại nhà hàng Đông Nam Á | Lát tươi | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Nguyên liệu đa văn hóa | Các giống và tiêu chuẩn | nhu cầu thực tế |
| bữa ăn ở trường | Tiêu chuẩn an toàn và cắt | Báo cáo |
| HMR | Cắt lát·Khối | Điều kiện xử lý |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Giặt và cắt | Ngày hết hạn |
| đóng băng | Sản phẩm đã cắt | Thử nghiệm rã đông |
| dưa chua | Kinh độ và độ chín | Kiểm thử xử lý |
| PB | Nguyên liệu và công thức đặc biệt | Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| vệ tinh | Phân loại · Kiểu canh tác · Giống | Lô hạt giống |
| nhập khẩu | Tươi/Đông lạnh | HS · Quốc gia xuất xứ · Đơn giá |
| xuất khẩu | Sản phẩm · Quốc gia mục tiêu | Kiểm dịch và giá cả |
| Trình diễn công nghệ | Dự báo thị trường và trí tuệ nhân tạo/thu hoạch | Tập dữ liệu |
| Hợp tác nghiên cứu | Giống, Độ chín, Quy trình chế biến | PRP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Liên hệ đăng ký
: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Phân loại · Loại canh tác · Quả mọng · Quá trình chín · Tươi · Xử lý sơ bộ · Đông lạnh · Ngâm chua · Đăng ký cấu trúc cơ bản của yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu thô chính thức về sản lượng trong nước, chủng loại, khu vực, thị trường, mã HS và nhập khẩu. | hy vọng |
| v2.0 | Thông số kỹ thuật chất lượng chi tiết theo chiều dài, độ cong, độ chín, kết cấu và sản phẩm cắt/đông lạnh. | hy vọng |
| v3.0 | Nhà sản xuất kết hợp – Phân phối đa văn hóa, Dịch vụ thực phẩm, Chế biến – Container được người mua xác nhận | hy vọng |
