0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | Uma hortaliça frutífera, originária da América do Sul, que utiliza o fruto da espécie Solanum muricatum, da família Solanaceae. |
| Função principal | Frutas frescas · Frutas pequenas premium · Sobremesa · Frutas frescas cortadas · Hotel · Restaurante · Suco · Purê · Congelado · Marca própria (MP) |
| Princípio da colheita | Avalie a cor da casca, as listras, a firmeza, o aroma, os sólidos solúveis, o grau de maturação e a finalidade de uso do comprador em conjunto, e não apenas o tamanho. |
| Separação de produtos | Frutas verdes, frutas maduras para distribuição, frutas frescas totalmente maduras, frutas frescas cortadas, sucos, purês, frutas congeladas e frutas para processamento são gerenciadas como produtos separados. |
| Separação de itens semelhantes | Tomatillo, tomate, berinjela e outros frutos do gênero Solanum são entidades distintas. |
| Estatísticas nacionais | Estatísticas nacionais oficiais sobre a área de cultivo exclusiva de pepino e o volume de produção em todo o país: A serem inseridas após a verificação dos dados brutos oficiais. |
| Base de produção nacional | As estatísticas oficiais de produção nacional e as diretrizes padrão de cultivo não foram suficientemente verificadas na versão 1.0 e, portanto, não são estimadas. |
| Riscos de colheita e armazenamento | Diferenças na cor e maturação dos frutos por variedade, amolecimento dos frutos, perda de peso, variação na qualidade durante o armazenamento, contusões e danos. |
| Risco de mercado | O nível de conhecimento do consumidor doméstico, a escala de compra, as especificações padrão e o sistema de preços não foram suficientemente verificados. |
| Princípios de funcionamento | Conexão entre Sementes/Propagação–Plantas–Frutos–Maturação–Qualidade–Cadeia de Frio–Solicitação de Cotação do Comprador |
| Gol final | Primeiramente, verifique os compradores de frutas frescas premium, hotéis, frutas frescas cortadas e processadas, e expanda a escala de produção com base em dados reais de recompra. |
Kew considera Solanum muricatum uma espécie reconhecida e lista a Colômbia, o Equador e o Peru como suas origens. ( Plants of the World Online )
Os registros genéticos históricos do USDA documentam frutos de Pepino com listras roxas sobre um fundo amarelo ou creme, bem como vários formatos de frutos, como em forma de coração e oval. Isso é usado exclusivamente como evidência genética que demonstra a diversidade de formato e cor dos frutos dentro da variedade Pepino, e não como uma especificação padrão para uma variedade específica. ( ARS GRIN )
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Identidade da planta
Campos básicos | Critérios de inscrição do Pepino |
| nome coreano | Pepino |
| Nome em inglês | Pepino / Pepino doce |
| Nome científico representativo | Solanum muricatum Aiton |
| classificação | Solanáceas · Solanum |
| Partes comestíveis | Principalmente polpa de fruta |
| Não comestível · Gestão separada | Caule, folha, raiz, cálice, fruto doente, fruto apodrecido, resíduos de triagem |
| Principais etapas da colheita | Fruto imaturo / Fruto maduro para distribuição / Fruto maduro para consumo / Fruto muito maduro / Para produção de sementes |
| Forma básica do produto | Frutas frescas · Frutas selecionadas · Embalagens pequenas · Frutas frescas cortadas · Sucos · Purês · Frutas congeladas · Ingredientes processados |
| Etapa de processamento básico | Seleção → Lavagem → Descascamento/Seleção → Corte → Extração de suco/Moagem/Purê → Refrigeração/Congelamento/Aquecimento |
| Uso básico | Comida crua · Sobremesa · Salada · Hotel · Café · Produtos frescos · Bebida · HMR · PB |
| Princípio da Similaridade | Separação de Tomatillo, Tomate, Berinjela e outros frutos e espécies do gênero Solanum. |
Kew reconhece Solanum muricatum Aiton como uma espécie aceita. ( Plants of the World Online )
A relação entre Pepino e Solanum muricatum também é especificada nos dados de recursos genéticos da linhagem GRIN do USDA. ( ARS GRIN )
Mestre de Produto
ID do produto | Tipo de produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| PEP-P01 | Pepino logo após a colheita | Variedade · Identificação da fruta · Data da colheita · Maturação · Lote |
| PEP-P02 | Misuk Pepino | Cor da casca, firmeza, aroma e potencial de maturação. |
| PEP-P03 | maturação da distribuição | Dureza, Cor, Resistência à Pressão, Prazo de Entrega |
| PEP-P04 | fruta madura comestível | Aroma, textura, doçura, cor, aparência |
| PEP-P05 | Seleção premium e | Uniformidade, forma, listras e perfeição. |
| PEP-P06 | Departamento de varejo de pequeno e médio porte | Peso, Embalagem, Frescor |
| PEP-P07 | Para hotéis e restaurantes | Grau de maturação, tamanho e ciclo de entrega. |
| PEP-P08 | Para a sobremesa | Aroma, textura e equilíbrio entre açúcar e acidez |
| PEP-P09 | Lavando Pepino | Água de lavagem, temperatura do produto, microorganismos |
| PEP-P10 | Descascando Pepino | Rendimento da casca, cor da polpa, textura |
| PEP-P11 | Cubo recém-cortado | Tamanho do corte, escurecimento, microorganismos |
| PEP-P12 | Fatia recém-cortada | Espessura, textura, refrigeração |
| PEP-P13 | Ingredientes da salada | Maturação, retenção da forma, embalagem |
| PEP-P14 | Ingredientes do suco de pepino | Doçura, aroma e rendimento de suco |
| PEP-P15 | Suco de pepino | Extração de suco, filtragem, tratamento térmico, embalagem |
| PEP-P16 | Purê de pepino | Viscosidade, cor, aroma e teor de sólidos. |
| PEP-P17 | polpa de fruta congelada | Qualidade de corte, congelamento e descongelamento |
| PEP-P18 | purê congelado | Sólidos, Congelamento, Descongelamento |
| PEP-P19 | Base para molho/sobremesa | Purê, Sabor, Viscosidade |
| PEP-P20 | Ingredientes para bebidas e smoothies | Especificações para congelados/purê |
| PEP-P21 | Ingredientes da sobremesa HMR | Corte · Triture · Refrigere/Congele |
| PEP-P22 | matérias-primas processadas excessivamente maduras | Segurança, fragrância, amaciamento e adequação ao processamento. |
| PEP-P23 | Fruta para produção de sementes | Variedade · Maturidade · Lote de Sementes |
| PEP-P24 | Sementes e materiais de reprodução | Variedade · Pureza · Origem |
| PEP-P25 | Saúde não convencional e | Defeitos, segurança e processabilidade |
| PEP-P26 | subproduto | Pericarpo, detritos cortados, sementes |
| PEP-P27 | Produtos acabados PB | Lote de matéria-prima · Lote de processamento · Rotulagem · Data de validade |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | Solanum muricatum | Separada de outras espécies de Solanum |
| Variedade · Acesso | Variedades reais e recursos genéticos | Proibição de estimar a raça com base apenas na aparência. |
| Negligência | Oval, em forma de coração, esférica, etc. | Conjunto de dados de medição e fotos reais |
| Cor da pele | Creme, amarelo, amarelo-esverdeado, etc. | Registre separadamente o ponto de maturação e a variedade. |
| listra | Presença/Intensidade de tons roxos | Atributo de variedade/qualidade |
| Fase de colheita | Verde, maduro para distribuição, totalmente maduro, passado | Separação de Produtos |
| dureza | Valor real | Distribuição · Padrões de corte fresco |
| Doçura | Medição de TSS | Gestão por variedade e maturação |
| incenso | Análise sensorial e de sensores possível | Preferência do comprador |
| Métodos de distribuição | Frutas frescas · Lavadas · Cortadas na hora · Refrigeradas · Congeladas | Separação de Produtos |
| Formulário de processamento | Sucos, purês, molhos congelados | Lote de Processo |
| Uso final | Varejo · Hotéis · Restaurantes · Sobremesas · Bebidas · HMR | Solicitação de cotação do comprador |
| Tipo de transação | Fornecimento pontual · Fornecimento regular · Produção sob contrato · OEM · PB | Contrato |
| origem | Nacional/Importado | Rastreabilidade de origem |
Como o Registro de Recursos Genéticos do USDA descreve frutos de pepino com várias aparências, incluindo creme, verde-amarelado e listras roxas, a presença de listras roxas não é usada como critério para identificação da espécie. ( ARS GRIN )
3. Produção, colheita e pós-colheita
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de cultivo | Variedade · Região · Tipo de cultivo · Comprador · Produto | produção baseada na demanda |
| materiais de reprodução | Fonte de sementes/propagação vegetativa·Lote | Rastreabilidade da raça |
| Cultivo de mudas | Data de reprodução, idade da muda, crescimento | Qualidade de túmulo |
| fórmula | Data, distância de plantio, número de plantas | Cronograma de produção |
| sobrevivência | Plantas/crescimento ausentes | Estabilidade inicial |
| Proprietários e incentivos | Método/Dia útil | Proteção contra negligência |
| poda | Número de caules · ramos laterais · trabalho | Controle de crescimento |
| ascendente | Temperatura, radiação solar, precipitação e velocidade do vento | ambiente de crescimento |
| Ambiente da Instalação | Temperatura, umidade e ventilação | produção estável |
| Rega | Umidade do solo e quantidade de irrigação | Negligência excessiva |
| disputa | Análise do solo, fertilizantes e época de aplicação | Qualidade e Volume de Produção |
| floração | Identificação da flor · Data de floração | previsão de conjunto de frutas |
| Polinização e frutificação | Identificação da fruta · Data de frutificação | Previsão de produção |
| Inimigo | Árvores frutíferas e estações do ano | Qualidade da fruta |
| Negligência excessiva | Tamanho, Peso, Cor | Previsão da colheita |
| Alteração na cor da casca | Cores e listras | Avaliação de acomodação |
| Doçura | TSS | Colheita · Adequação ao comprador |
| dureza | Firmeza | Colheita e distribuição |
| incenso | Sensorial | proficiência alimentar |
| pragas | Ocorrência, diagnóstico e controle | Segurança e preço do produto |
| julgamento da colheita | Cor, dureza, sólidos solúveis totais (TSS), aroma, finalidade do comprador | Fase de colheita |
| colheita | Data · Identificação da fruta · Peso | Lote de colheita |
| Seleção | Tamanho, forma, aparência, feridas | Nota |
| Pré-resfriamento | Temperatura e hora | Frescor |
| purificador | Qualidade da água e métodos | higiene |
| salvar | Temperatura, Período, Perda de Peso | Prazo de validade |
| peeling | Rendimento seletivo | recém-cortados |
| corte | Cubo·Fatia | Pronto para consumo |
| Sucos | Quantidade de entrada/extração de suco | Rendimento de suco |
| Purê | Esmagamento, Rendimento, Viscosidade | Ingrediente |
| congelamento | Inteiro/Cortado/Purê | Distribuição de longo prazo |
| embalagem | Amortecimento, peso, ambiente gasoso, etc. | Proteção do produto |
| remessa | Comprador · Lote · Data de entrega | Entrega |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | Frutas frescas | Produtos pré-tratados | produtos processados | produto final | Classificação pública |
| Espécies | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| Variedade · Acesso | essencial | sucessão | monitorando | monitorando | Público/Verificado |
| distrito montanhoso | essencial | sucessão | sucessão | marca | Público |
| produtor | EU IA | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| Muito | essencial | novo | Lote de Processo | Lote de fabricação | Verificado/NDA |
| Dia da colheita | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| Fase de colheita | essencial | essencial | Especificações da matéria-prima | monitorando | Verificado |
| Cor da fruta | essencial | Seleção | Cor | Por produto | Membro |
| listra | Cor, intensidade, padrão | Seleção | - | - | Membro |
| Tipo de família | Fotos e medidas reais | Seleção | - | - | Membro |
| Comprimento e diâmetro | Medidas reais | Seleção | Lote | Se necessário | Membro |
| peso | Objeto/Lote | Lote | Entrada | Por produto | Verificado |
| dureza | essencial | Chave recém-cortada | Características da matéria-prima | Por produto | Verificado |
| TSS | Maturação e qualidade | Especificações da matéria-prima | Suco e purê | produto final | Verificado |
| Sando | Se necessário | Especificações da matéria-prima | Bebidas e purês | produto final | Verificado |
| Dangsanbi | Se necessário | Especificações do comprador | Desenvolvimento de produto | - | Verificado |
| incenso | Sensorial | recém-cortados | Qualidade do produto | Por produto | Membro/Verificado |
| cor de pele | Confirmação de corte | essencial | Cor do produto | produto final | Membro |
| Desenvolvimento de sementes | Maturação e variedade | Verifique ao cortar | - | - | Membro |
| Feridas/Compressão | essencial | Seleção | Revisão do processo | - | Verificado |
| Queimadura solar/Danos superficiais | verificar | Seleção | Adequação do processamento | - | Verificado |
| corrupção | exceção | exceção | Proibição de conversão de alimentos | - | Verificado |
| substância alienígena | verificar | purificador | Conformidade com as normas | Conformidade com as normas | Verificado |
| resíduos de pesticidas | teste | sucessão | Conformidade com as normas | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| microrganismo | Se necessário | Chave recém-cortada | produtos processados | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| taxa de perda de peso | Teste de armazenamento | A cidade relevante | - | - | Verificado |
| Período de armazenamento | Registro por condição | armazenamento refrigerado | Por produto | Por produto | Verificado |
| Rendimento de descascamento | - | A cidade relevante | Reflexão sobre custos | - | NDA |
| Rendimento de corte | - | essencial | Entrada | - | NDA |
| rendimento da extração de suco | - | - | núcleo de suco | Reflexão sobre custos | NDA |
| Rendimento do purê | - | - | Purê de Núcleo | Reflexão sobre custos | NDA |
| congelamento | - | - | Congelamento e descongelamento | Especificações do produto | Verificado |
| embalagem | Frutas frescas | recém-cortados | produtos processados | Final | Membro |
| Data de validade | A cidade relevante | essencial | produtos processados | Padrões de rotulagem | Membro |
| Envio | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | Conexão do comprador | conexão | conexão | conexão | NDA |
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Item · Tipo de Produto · Nome Científico · Variedade · Acesso · Tipo de Cultivo · Origem · Área de Cultivo · Produtor · Lote de Propagação/Sementes · Data de Plantio · Data de Floração · Data de Frutificação · Data da Colheita · Estágio de Colheita · Cor da Casca · Listras · Formato do Fruto · Comprimento · Diâmetro · Peso · Dureza · Sólidos Solúveis Totais (SST) · Acidez · Relação Açúcar-Acidez (na medição) · Aroma · Cor da Polpa · Ferimentos · Rachaduras · Queimaduras Solares · Doenças · Deterioração · Histórico de Uso de Pesticidas · Resíduos de Pesticidas · Relatório Microbiológico · Pré-resfriamento · Armazenamento · Histórico de Perda de Peso · Lote da Matéria-Prima · Descascamento · Corte · Extração de Suco • Purê • Histórico de congelamento • Data de embalagem • Data de validade • Remetente • Devoluções • Reclamações • Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Distribuição especializada de frutas | Maturação, doçura, aparência, frescor | Frutas Especiais |
| Lojas de departamento e varejo de luxo | Formato de fruta, listras, embalagem pequena | Varejo Premium |
| hotel | Maturação, aroma e corte uniformes. | Prato de Sobremesa/Frutas |
| restaurante | Fresco · Salada · Sobremesa | Serviço de alimentação |
| café | Polpa de fruta, sabor, suco, smoothie | Bebida |
| Loja especializada em sobremesas | Equilíbrio de açúcar · Purê | Ingrediente de sobremesa |
| Empresa de produtos frescos | Endurecimento, escurecimento, microorganismos | Frutas de conveniência |
| Empresa de saladas | Manter a forma após o corte | Pronto para consumo |
| Produção de suco | TSS · Sabor · Rendimento de suco | Solicitação de cotação de suco |
| Preparação de purê | Cor, viscosidade, rendimento | Ingrediente |
| empresa de frutas congeladas | Corte, congelamento e descongelamento | Congelado |
| HMR | Sobremesa · Smoothie · Base para molho | Solução para refeições |
| Kit de refeição | Embalagem pequena e fresca | Receita Produto |
| PB | Doméstico · Origem · História | Premium PB |
| Shopping online especializado | Pequena quantidade, embalagem pequena, informações sobre maturação | D2C |
| Instituições de sementes e melhoramento genético | Variedade, teor de açúcar, aroma, conjunto de frutas | Pesquisa de Variedades |
| Instituto de Pesquisa | Adaptação regional, maturidade, armazenamento | PRP |
| importador | Fresco·Processado | Comparação de produtos nacionais |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Sementes e materiais de reprodução | Variedade · Fonte · Quarentena | base de produção |
| produção doméstica | Tipo de cultura, período de envio e rendimento estimado. | Previsão de oferta |
| Aquisição de importação | Fresco/Congelado/Purê | Déficit de oferta |
| colheita | Maturação · Sólidos Solúveis Totais · Dureza · Aroma | Decisão de produto |
| Seleção | Tamanho, cor, listras, feridas | Grau do comprador |
| Pré-resfriamento/Refrigeração | Temperatura do produto e período de armazenamento | Frescor e qualidade |
| recém-cortados | Maturidade, corte, microorganismos | Conveniência |
| Sucos | TSS · Fragrância · Rendimento | Suco |
| Purê | Cor, Sólidos e Rendimento | Processador |
| congelamento | Corte, congelamento e descongelamento | Fornecimento durante todo o ano |
| Embalagem e distribuição | Choque, temperatura, prazo de entrega | Gestão de perdas |
| Solicitação de Cotação | Produto · Maturação · Qualidade | Partida de IA |
| Recompra | Sabor · Validade · Prazo de entrega | Negociação repetida |
HS·Gestão Comercial
Pepino não aplica arbitrariamente um único código SH, pois a classificação tarifária pode variar dependendo da forma do produto, como fruta fresca, fruta congelada, purê ou suco.
Produto | Princípios de funcionamento |
| Pepino fresco/refrigerado | Confirmação do atual Oficial de Subclassificação de Frutas/Vegetais HSK do Serviço Alfandegário da Coreia |
| recém-cortados | Verifique a classificação por grau de processamento. |
| Pepino congelado | Confira a classificação de frutas e vegetais congelados. |
| Purê de pepino | Verificação se é um produto feito de fruta. |
| Suco de pepino | Suco de frutas classificado separadamente |
| bebidas processadas | Produtos de bebidas com código HS separado |
| Sementes e materiais de reprodução | Quarentena e verificação em três etapas separadamente. |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Frutas frescas | Variedade, Maturação, Doçura, Aroma | Frescor Premium |
| Seleção e | Tamanho, cor e aparência | Varejo |
| Lavagem e | Higiene e temperatura | Hotéis e restaurantes |
| Carne descascada | Rendimento da casca · Cor da polpa | recém-cortados |
| Cubo | Dureza, escurecimento, corte | salada |
| Fatiar | Retenção de espessura e forma | sobremesa |
| Copo de corte fresco | Maturação, microrganismos e data de validade | Varejo |
| Ingredientes do suco | TSS · Sabor · Rendimento de suco | Bebida |
| suco | Filtração, tratamento térmico e embalagem | PB |
| Purê | Cor, aroma, viscosidade e teor de sólidos. | Ingrediente |
| Cubo congelado | Tecidos congelados e descongelados | HMR |
| purê congelado | Sólidos · Congelamento | Smoothie |
| Base para sobremesa | Purê e equilíbrio açúcar-ácido | Padaria/Sobremesa |
| Base de origem | Purê · Viscosidade | Serviço de alimentação |
| Saúde não convencional e | Segurança e maturidade | Suco/Purê |
| Muito maduro | Fragrância, amaciamento e segurança | Revisão do processamento de conversão |
| pericarpo | Quantidade de geração · Segurança | Pesquisa de subprodutos |
| satélite | Variedade e Sobrevivência | Semente/Pesquisa |
| Divisão de Doenças e Decadência | exclusão da cadeia de abastecimento alimentar | resíduos/composto |
Princípios de Conversão de Produtos
Aparência inadequada + Maturação adequada + Conformidade com as normas de segurança alimentar
→ Análise de sucos, purês e ingredientes congelados
Muito maduro + Sem deterioração + Adequado para processamento
→ Verificado separadamente como produto para purê/bebida
Deterioração, doenças ou não conformidade com as normas de segurança
→ Exclusão da cadeia de abastecimento alimentar
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
ID PRP | Perfil de pesquisa de produto |
| PRP-PEP-01 | Mapeamento de variedades e recursos genéticos de Solanum muricatum |
| PRP-PEP-02 | Cor/listras da fruta – separação por variedade/maturidade |
| PRP-PEP-03 | Adaptabilidade da região e das instalações domésticas |
| PRP-PEP-04 | Métodos de propagação – Crescimento inicial |
| PRP-PEP-05 | Floração e frutificação – Árvores frutíferas |
| PRP-PEP-06 | Data de frutificação – Aumento do tamanho do fruto – Amadurecimento |
| PRP-PEP-07 | Relação entre cor da pele, dureza e TSS |
| PRP-PEP-08 | Sukdo – Aroma e Sabor |
| PRP-PEP-09 | Pronto para consumo vs. Cozido |
| PRP-PEP-10 | Maturidade da colheita – Vida útil de armazenamento |
| PRP-PEP-11 | Temperatura de armazenamento – perda de peso |
| PRP-PEP-12 | Armazenamento – Alterações na dureza e no TSS |
| PRP-PEP-13 | Corte fresco · douramento |
| PRP-PEP-14 | Microorganismos frescos cortados · Prazo de validade |
| PRP-PEP-15 | Rendimento de suco e preservação do aroma |
| PRP-PEP-16 | Cor, viscosidade e sólidos do purê |
| PRP-PEP-17 | tecido congelado-descongelado |
| PRP-PEP-18 | Recuperação de produto de cirurgia padrão |
| PRP-PEP-19 | Doméstico – Importado Custo Efetivo |
| PRP-PEP-20 | Combinação de IA entre estágio de colheita, qualidade e comprador |
Como os estudos pós-colheita listados no FAO AGRIS avaliaram o teor de sólidos solúveis totais (TSS), a firmeza, a perda de peso e a vida útil como variáveis-chave, o Pepino PRP prioriza a pesquisa sobre a relação entre maturação e capacidade de armazenamento em vez do rendimento do cultivo . ( Agris )
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Espécie·Variedade·Origem·Data da Colheita·Identificação da Fruta·Lote (Obrigatório) | Taxa de entrada necessária |
| 2 | Separação de produtos verdes, maduros adequados para distribuição, maduros e processados. | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Interligação de dados sobre clima, crescimento, floração, frutificação e aumento do tamanho dos frutos. | Taxa de conexão em tempo de execução |
| 4 | Conversão de dados de TSS, dureza, aroma, armazenamento e relatório de testes. | Taxa de conclusão do conjunto de dados de qualidade |
| 5 | Conexão entre Fazenda–Distribuição–Produtos Frescos–Processamento–Solicitação de Cotação do Comprador | Taxa de correspondência |
| 6 | Detecção de negligência por IA em vídeo | Precisão na detecção de frutas |
| 7 | Análise de cores e listras por IA | Precisão da classificação de acomodações |
| 8 | Previsão do tamanho e peso de frutas com base em imagens | Erro de medição real |
| 9 | modelo de previsão de TSS | Erro em comparação com a medição real |
| 10 | Previsão de dureza e maturação | Taxa de não conformidade do comprador |
| 11 | previsão de colheita | Erro na data da colheita |
| 12 | previsão do volume de produção | Erro de previsão semanal |
| 13 | Previsão de qualidade durante o armazenamento | Taxas de descarte e retorno |
| 14 | Previsão de prazo de validade de produtos frescos cortados | Erro na data de validade |
| 15 | Previsão de rendimento de suco e purê | Erro de entrada-saída |
| 16 | Decisão de Transição de Processamento para Produtos Frescos | Taxa de recuperação do produto |
| 17 | Correspondência de compradores por IA | Taxa de aprovação da amostra |
| 18 | Rastreabilidade | Produto Acabado → Rastreabilidade do Lote de Frutas |
| 19 | Tempo de execução de recompra | taxa de recompra do comprador |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Falta de estatísticas de produção nacional | Dificuldade em avaliar a dimensão da indústria nacional | Estatísticas Nacionais |
| Falta de informações sobre variedade | Variedade e origem incertas dos recursos de distribuição doméstica. | Variedade |
| Variações na forma e cor dos frutos. | Dificuldade em definir as especificações do produto | Morfologia |
| Desvio de listra | Confusão em relação à variedade, maturação e avaliação da aparência. | Imagem |
| Avaliação insuficiente da maturidade | Risco de julgar a comestibilidade com base apenas na cor. | TSS·Firmeza |
| Variação de aroma | diferença na avaliação do gosto do comprador | Sensorial |
| Variação no teor de açúcar | Efeitos da variedade, cultivo e maturação | TSS |
| Desvio de longitude | Influência na Distribuição e Aptidão para Produtos Frescos Cortados | Firmeza |
| amaciamento da fruta | Perdas na entrega e nas prateleiras | Armazenar |
| redução de peso | Deterioração do armazenamento e da comercialização | Perda de peso |
| feridas de pressão | Perda na distribuição de frutos | Manuseio |
| Padrões de armazenamento insuficientes | Falta de dados sobre prazo de validade nacionais | Temperatura |
| dourar/amolecer recém-cortados | Restrições à comercialização de frutas prontas para consumo | Processamento |
| Gestão microbiana | Segurança dos produtos cortados | Microbiologia |
| O rendimento de suco não foi determinado. | A viabilidade econômica do processamento é incerta. | Rendimento de suco |
| O rendimento do purê não foi estabelecido. | Custo dos ingredientes não está claro | Rendimento do purê |
| Falta de conhecimento entre os compradores nacionais | Demanda incerta no mercado geral de frutas. | Comprador |
| Falta de distribuição especializada | Falha em estabelecer canais de vendas estáveis | Canal |
| Falta de padrões de preços | Ausência de padrões de transação | Preço de mercado |
| A concorrência das importações não está clara. | Avaliação insuficiente da vantagem de custo interna | Troca |
| É necessária a verificação da classificação HS. | A separação das estatísticas por produto é necessária. | Alfândega |
| Falta de dados sobre pragas e doenças | É necessário acumular experiência em cultivo doméstico. | Praga/Doença |
| Escassez de produção por contrato | Possibilidade de expandir a produção sem demanda | Contrato |
| Não-produtos e falta de utilização | Falta de rotas de processamento para restos de frutas frescas | Recuperação |
| Dados de recompra insuficientes | Risco de consumo único de especialidade | Recompra |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Pepino fonte de fornecimento | Variedade, Região, Data de Envio | Fazenda, Volume, Preço Unitário |
| Venda de frutas frescas | Variedade, Maturação, Formato da Fruta | Lote · Preço · Estoque |
| Comprar frutas frescas | Peso, Maturação, Doçura | Preço-alvo · Quantidade mínima de encomenda |
| Seleção premium e | Aparência, Listras, Doçura | Especificações e preços reais |
| Fornecimento regular | Produto · Período · Ciclo | Volume semanal e preço unitário |
| produção por contrato | Variedade · Maturação ideal · Comprador | Área, Quantidade, Preço |
| Para hotéis | maturação, aroma e aparência | Ciclo de entrega |
| Café · Sobremesa | Doçura, aroma e adequação para purê | Amostra |
| recém-cortados | Dureza e capacidade de corte | Prazo de validade · Boletim de desempenho |
| salada | Cubo/Fatia · Organização | Ciclo de entrega |
| Para suco | TSS · Sabor · Extração | Rendimento e preço |
| Para purê | Grau de rasgo, viscosidade, cor | Rendimento · Quantidade Mínima de Encomenda |
| congelamento | Cortar/Purê | Qualidade do descongelamento |
| HMR | Purê/Base para Sobremesa | Condições de fabricação |
| PB | Doméstico, Origem, Variedade | Quantidade mínima de encomenda · Embalagem |
| on-line | Guia de Embalagem e Maturação para Pequenos Embalagens | Condições de devolução |
| importar | Fresco/Congelado/Purê | HS · País de origem · Preço |
| exportar | Fresco/Processado | Quarentena, preço e volume |
| Sementes e reprodução | Variedade · Fonte | Lote·Contrato |
| Demonstração de tecnologia | Maturação, armazenamento e seleção por IA | Conjunto de dados |
| Cooperação em pesquisa | Variedade, armazenamento, processamento | PRP |
| Cirurgia padronizada | Matérias-primas processáveis | Segurança e rendimento |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
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③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
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e entre em contato pelo e-mail mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação da planta · Variedade · Maturação · Fresco · Recém-cortado · Suco · Purê · Congelado · Registro da estrutura básica da solicitação de cotação | completo |
| v1.1 | Verificação de dados brutos oficiais sobre produção nacional, região, variedade, mercado, código HS e importação/exportação. | esperado |
| v2.0 | Padrões de qualidade detalhados por variedade, maturação, SST (sólidos solúveis totais), firmeza, aroma, produto fresco cortado, suco e purê. | esperado |
| v3.0 | Produtor – Produtos frescos cortados · Bebidas · Processamento – Hotelaria · Distribuição – Combinação de contêineres verificada pelo comprador | esperado |
