0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | فاكهة نباتية ومحصول من نوع الفاكهة من أصل أمريكي جنوبي يستخدم ثمار نبات Solanum muricatum من عائلة Solanaceae. |
| دور رئيسي | فواكه طازجة · فواكه صغيرة ممتازة · حلويات · فواكه مقطعة طازجة · فنادق · مطاعم · عصائر · مهروس · مجمدة · علامة تجارية خاصة |
| مبدأ الحصاد | قم بتقييم لون القشرة، والخطوط، والصلابة، والرائحة، والمواد الصلبة القابلة للذوبان، والنضج، والاستخدام المقصود من قبل المشتري معًا، بدلاً من الحجم فقط. |
| فصل المنتج | تُدار الفاكهة غير الناضجة، والفاكهة الناضجة للتوزيع، والفاكهة الطازجة الناضجة تمامًا، والفاكهة الطازجة المقطعة، والعصير، والهريس، والفاكهة المجمدة، والفاكهة المعدة للتصنيع كمنتجات منفصلة. |
| فصل العناصر المتشابهة | الطماطم الصغيرة، والطماطم، والباذنجان، وثمار الباذنجان الأخرى هي كيانات منفصلة |
| الإحصاءات المحلية | الإحصاءات الوطنية الرسمية المتعلقة بمساحة زراعة فاكهة الببينو الحصرية وحجم إنتاجها على مستوى البلاد: سيتم إدخالها بعد التحقق من البيانات الأولية الرسمية |
| أساس الإنتاج المحلي | لم يتم التحقق بشكل كافٍ من إحصاءات الإنتاج الوطني الرسمية المحلية والمبادئ التوجيهية القياسية للزراعة في الإصدار 1.0، وبالتالي لم يتم تقديرها. |
| مخاطر الحصاد والتخزين | تختلف ألوان الثمار ونضجها باختلاف الصنف، وتلين الثمار، وفقدان الوزن، وتفاوت الجودة أثناء التخزين، والكدمات والتلف. |
| مخاطر السوق | لم يتم التحقق بشكل كافٍ من وعي المستهلك المحلي، وحجم المشتريات، والمواصفات القياسية، ونظام التسعير |
| مبادئ التشغيل | البذور/الإكثار – النبات – الثمرة – النضج – الجودة – سلسلة التبريد – اتصال طلب عرض أسعار المشتري |
| الهدف النهائي | أولاً، تحقق من مشتري الفاكهة الطازجة الممتازة، والفنادق، والفواكه الطازجة المقطعة، والفواكه المصنعة، وقم بتوسيع نطاق الإنتاج بناءً على بيانات إعادة الشراء الفعلية. |
تُصنّف حدائق كيو نبات سولانوم موريكاتوم كنوع معترف به، وتُدرج كولومبيا والإكوادور وبيرو كأصوله. ( نباتات العالم على الإنترنت )
توثق السجلات الجينية التاريخية لوزارة الزراعة الأمريكية ثمار الببينو ذات الخطوط الأرجوانية على خلفية صفراء أو كريمية، بالإضافة إلى أشكال متنوعة مثل الشكل القلبي والبيضاوي. ويُستخدم هذا فقط كدليل جيني يُظهر تنوع شكل ولون ثمار الببينو، وليس كمواصفة قياسية لصنف معين. ( ARS GRIN )
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
هوية النبات
الحقول الأساسية | معايير تسجيل بيبينو |
| الاسم الكوري | بيبينو |
| الاسم الإنجليزي | بيبينو / بيبينو دولسي |
| الاسم العلمي التمثيلي | Solanum muricatum Aiton |
| تصنيف | الفصيلة الباذنجانية · الباذنجان |
| الأجزاء الصالحة للأكل | لب الفاكهة بشكل رئيسي |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | الساق، الورقة، الجذر، الكأس، الثمرة المريضة، الثمرة المتعفنة، بقايا الفرز |
| مراحل الحصاد الرئيسية | ثمار غير ناضجة / ثمار ناضجة للتوزيع / ثمار ناضجة للاستهلاك / ثمار ناضجة جداً / لإنتاج البذور |
| شكل المنتج الأساسي | فاكهة طازجة · فاكهة مختارة · عبوات صغيرة · مقطعة طازجة · عصير · مهروس · مجمدة · مكونات مصنعة |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الفرز ← الغسل ← التقشير/الاختيار ← التقطيع ← العصر/الطحن/الهرس ← التبريد/التجميد/التسخين |
| الاستخدام الأساسي | أطعمة نيئة · حلويات · سلطات · فنادق · مقاهي · أطعمة طازجة مقطعة · مشروبات · وجبات سريعة · زبدة الفول السوداني |
| مبدأ التشابه | فصل الطماطم الصغيرة، والطماطم، والباذنجان، وأنواع أخرى من ثمار وأنواع الباذنجان |
تعترف حدائق كيو بنبات Solanum muricatum Aiton كنوع معترف به. ( نباتات العالم على الإنترنت )
تم تحديد العلاقة بين نباتيّ الببينو والسولانوم موريكاتوم أيضاً في بيانات الموارد الوراثية لسلالات وزارة الزراعة الأمريكية ( ARS GRIN ) .
دليل المنتجات
معرف المنتج | نوع المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| PEP-P01 | بيبينو مباشرة بعد الحصاد | الصنف · نوع الثمرة · تاريخ الحصاد · درجة النضج · رقم الدفعة |
| PEP-P02 | ميسوك بيبينو | لون القشرة، وصلابتها، ورائحتها، وإمكانية نضجها |
| PEP-P03 | نضج التوزيع | الصلابة، اللون، مقاومة الضغط، وقت التسليم |
| PEP-P04 | فاكهة ناضجة صالحة للأكل | الرائحة، الملمس، الحلاوة، اللون، المظهر |
| PEP-P05 | تشكيلة مميزة و | التناسق، والشكل، والخطوط، والكمال. |
| PEP-P06 | قسم البيع بالتجزئة الصغير والمتوسط الحجم | الوزن، التغليف، النضارة |
| PEP-P07 | للفنادق والمطاعم | درجة النضج والحجم ودورة التسليم |
| PEP-P08 | للتحلية | الرائحة، والملمس، وتوازن السكر والحموضة |
| PEP-P09 | غسل بيبينو | ماء الغسيل، درجة حرارة المنتج، الكائنات الدقيقة |
| PEP-P10 | تقشير الببينو | كمية القشرة، لون اللب، الملمس |
| PEP-P11 | مكعبات طازجة مقطعة | حجم القطع، والاسمرار، والكائنات الدقيقة |
| PEP-P12 | شريحة طازجة | السماكة، الملمس، التبريد |
| PEP-P13 | مكونات السلطة | النضج، الحفاظ على الشكل، التعبئة والتغليف |
| PEP-P14 | مكونات عصير البيبينو | الحلاوة، والرائحة، وكمية العصير |
| PEP-P15 | عصير بيبينو | العصر، الترشيح، المعالجة الحرارية، التعبئة والتغليف |
| PEP-P16 | مهروس البقوليات | اللزوجة واللون والرائحة والمحتوى الصلب |
| PEP-P17 | لب الفاكهة المجمد | جودة التقطيع والتجميد والإذابة |
| PEP-P18 | مهروس مجمد | المواد الصلبة، التجميد، الذوبان |
| PEP-P19 | قاعدة الصلصة/الحلوى | مهروس، نكهة، لزوجة |
| PEP-P20 | مكونات المشروبات والعصائر | مواصفات المجمد/الهريس |
| PEP-P21 | مكونات حلوى HMR | تقطيع · هرس · تبريد/تجميد |
| PEP-P22 | المواد الخام المعالجة المفرطة النضج | السلامة، والعطر، والتنعيم، وملاءمة المعالجة |
| PEP-P23 | فاكهة لإنتاج البذور | الصنف · النضج · دفعة البذور |
| PEP-P24 | البذور ومواد التربية | التنوع · النقاء · المصدر |
| PEP-P25 | الرعاية الصحية غير القياسية و | العيوب والسلامة وقابلية المعالجة |
| PEP-P26 | منتج ثانوي | غلاف الثمرة، بقايا القطع، البذور |
| PEP-P27 | منتجات PB النهائية | رقم دفعة المواد الخام · رقم دفعة المعالجة · رقم الملصق · تاريخ انتهاء الصلاحية |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | سولانوم موريكاتوم | منفصل عن أنواع سولانوم الأخرى |
| تشكيلة · إضافة | الأصناف الفعلية والموارد الوراثية | حظر تقدير السلالة بناءً على المظهر فقط |
| الإهمال | بيضاوي، على شكل قلب، كروي، إلخ. | مجموعة بيانات القياسات والصور الفعلية |
| لون البشرة | كريمي، أصفر، أصفر مخضر، إلخ. | سجل بشكل منفصل درجة النضج والنوع |
| شريط | وجود/شدة درجات اللون الأرجواني | سمة التنوع/الجودة |
| مرحلة الحصاد | غير ناضج، ناضج للتوزيع، ناضج تماماً، ناضج أكثر من اللازم | فصل المنتج |
| صلابة | القيمة الفعلية | التوزيع · معايير القطع الطازجة |
| حلاوة | قياس المواد الصلبة العالقة. | الإدارة حسب التنوع والنضج |
| البخور | التحليل الحسي وتحليل المستشعرات ممكن | تفضيلات المشتري |
| طرق التوزيع | فاكهة طازجة · مغسولة · مقطعة طازجة · مبردة · مجمدة | فصل المنتج |
| نموذج المعالجة | العصائر، والهريس، والصلصات المجمدة | دفعة المعالجة |
| الاستخدام النهائي | تجارة التجزئة · الفنادق · المطاعم · الحلويات · المشروبات · الوجبات الجاهزة | طلب عرض أسعار من المشتري |
| نوع المعاملة | توريد فوري · توريد منتظم · إنتاج تعاقدي · تصنيع المعدات الأصلية · PB | عقد |
| أصل | محلي/مستورد | إمكانية تتبع المنشأ |
بما أن سجل الموارد الوراثية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية يصف ثمار الببينو بأشكال متنوعة، بما في ذلك اللون الكريمي والأخضر المصفر والخطوط الأرجوانية، فإن وجود الخطوط الأرجوانية لا يُستخدم كمعيار لتحديد النوع. ( ARS GRIN )
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | الصنف · المنطقة · نوع الزراعة · المشتري · المنتج | الإنتاج القائم على الطلب |
| مواد التكاثر | مصدر البذور/التكاثر الخضري · الدفعة | إمكانية تتبع السلالة |
| زراعة الشتلات | تاريخ التكاثر، عمر الشتلات، النمو | جودة المقبرة |
| صيغة | التاريخ، مسافة الزراعة، عدد النباتات | جدول الإنتاج |
| بقاء | النباتات المفقودة / النمو | الاستقرار الأولي |
| الملاك والحوافز | الطريقة/يوم العمل | الحماية من الإهمال |
| تشذيب | عدد السيقان · الفروع الجانبية · العمل | التحكم في النمو |
| ارتفاع | درجة الحرارة، والإشعاع الشمسي، والهطول، وسرعة الرياح | بيئة متنامية |
| بيئة المنشأة | درجة الحرارة والرطوبة والتهوية | إنتاج مستقر |
| الري | رطوبة التربة وكمية الري | الإهمال المفرط |
| ينازع | اختبار التربة، والأسمدة، والتوقيت | الجودة وحجم الإنتاج |
| أزهار | تحديد نوع الزهرة · تاريخ الإزهار | توقعات عقد الثمار |
| التلقيح وعقد الثمار | تحديد نوع الفاكهة · تاريخ عقد الفاكهة | توقعات الإنتاج |
| العدو | أشجار الفاكهة والفصول | جودة الفاكهة |
| الإهمال المفرط | الحجم، الوزن، اللون | توقعات الحصاد |
| تغير لون القشرة | الألوان والخطوط | تقييم الإقامة |
| حلاوة | نظام TSS | الحصاد · ملاءمة المشتري |
| صلابة | الثبات | الحصاد والتوزيع |
| البخور | حسية | إتقان تناول الطعام |
| الآفات | الحدوث والتشخيص والسيطرة | السلامة ومعدل المنتج |
| حكم الحصاد | اللون، الصلابة، المواد الصلبة الذائبة الكلية، الرائحة، غرض المشتري | مرحلة الحصاد |
| محصول | التاريخ · نوع الفاكهة · الوزن | قطعة أرض الحصاد |
| اختيار | الحجم، الشكل، المظهر، الجروح | درجة |
| التبريد المسبق | درجة الحرارة والوقت | نضارة |
| مُنَقٍِّ | جودة المياه والأساليب | صحة |
| يحفظ | درجة الحرارة، الفترة، فقدان الوزن | مدة الصلاحية |
| تقشير | إنتاجية انتقائية | مقطع حديثًا |
| القطع | مكعب· شريحة | جاهز للأكل |
| عصر الفواكه والخضراوات | كمية المدخلات/استخلاص العصير | إنتاج العصير |
| هريس | التكسير، العائد، اللزوجة | المكون |
| تجميد | كامل/مقطع/مهروس | التوزيع على المدى الطويل |
| التغليف | التخزين المؤقت، والوزن، والبيئة الغازية، وما إلى ذلك. | حماية المنتج |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | فاكهة معقمة | المنتجات المعالجة مسبقًا | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| تشكيلة · إضافة | ضروري | خلافة | التتبع | التتبع | عام/موثق |
| منطقة جبلية | ضروري | خلافة | خلافة | علامة | عام |
| منتج | بطاقة تعريف | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| كثير | ضروري | جديد | دفعة المعالجة | دفعة التصنيع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| يوم الحصاد | جوهر | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| مرحلة الحصاد | ضروري | جوهر | مواصفات المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| لون الفاكهة | جوهر | اختيار | لون | المنتج الثانوي | عضو |
| شريط | اللون، الكثافة، النمط | اختيار | - | - | عضو |
| نوع العائلة | الصور والقياسات الفعلية | اختيار | - | - | عضو |
| الطول والقطر | القياسات الفعلية | اختيار | حزمة | إذا لزم الأمر | عضو |
| وزن | الكائن/القطعة | حزمة | مدخل | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| صلابة | جوهر | مفتاح مقطوع حديثًا | خصائص المواد الخام | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| نظام TSS | النضج والجودة | مواصفات المواد الخام | عصير وهريس | المنتج النهائي | تم التحقق |
| ساندو | إذا لزم الأمر | مواصفات المواد الخام | المشروبات والهريس | المنتج النهائي | تم التحقق |
| دانغسانبي | إذا لزم الأمر | مواصفات المشتري | تطوير المنتجات | - | تم التحقق |
| البخور | حسية | مقطع حديثًا | جودة المنتجات | المنتج الثانوي | عضو/مُوثّق |
| لون البشرة | تأكيد القطع | جوهر | لون المنتج | المنتج النهائي | عضو |
| تطوير البذور | النضج والتنوع | تحقق عند القطع | - | - | عضو |
| الجروح/الضغط | جوهر | اختيار | مراجعة المعالجة | - | تم التحقق |
| حروق الشمس/تلف سطحي | يفحص | اختيار | ملاءمة المعالجة | - | تم التحقق |
| فساد | استثناء | استثناء | حظر تحويل الأغذية | - | تم التحقق |
| مادة غريبة | يفحص | مُنَقٍِّ | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | امتحان | خلافة | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | مفتاح مقطوع حديثًا | السلع المصنعة | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| معدل فقدان الوزن | اختبار التخزين | المدينة المعنية | - | - | تم التحقق |
| فترة التخزين | سجل حسب الحالة | التخزين البارد | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| إنتاجية التقشير | - | المدينة المعنية | انعكاس التكلفة | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية القطع | - | جوهر | مدخل | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية استخلاص العصير | - | - | عصير كور | انعكاس التكلفة | اتفاقية عدم الإفصاح |
| كمية الهريس | - | - | قلب مهروس | انعكاس التكلفة | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تجميد | - | - | التجميد والذوبان | مواصفات المنتج | تم التحقق |
| التغليف | فاكهة معقمة | مقطع حديثًا | السلع المصنعة | أخير | عضو |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المدينة المعنية | جوهر | السلع المصنعة | معايير وضع العلامات | عضو |
| شحنة | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال المشتري | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · الصنف · نوع المنتج · الاسم العلمي · الصنف · رقم التسجيل · نوع الزراعة · المنشأ · منطقة الزراعة · المنتج · دفعة الإكثار/البذور · تاريخ الزراعة · تاريخ الإزهار · تاريخ عقد الثمار · تاريخ الحصاد · مرحلة الحصاد · لون القشرة · الخطوط · شكل الثمرة · الطول · القطر · الوزن · الصلابة · المواد الصلبة الذائبة الكلية · الحموضة · نسبة السكر إلى الحمض (عند القياس) · الرائحة · لون اللب · الجروح · الانفجارات · حروق الشمس · الأمراض · التلف · تاريخ استخدام المبيدات · بقايا المبيدات · التقرير الميكروبيولوجي · التبريد المسبق · التخزين · تاريخ فقدان الوزن · دفعة المواد الخام · التقشير · التقطيع · العصر · الهريس · تاريخ التجميد · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات · المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| توزيع الفاكهة المتخصصة | النضج، الحلاوة، المظهر، النضارة | فواكه مميزة |
| المتاجر الكبرى ومتاجر التجزئة المتميزة | شكل فاكهة، خطوط، عبوة صغيرة | متاجر التجزئة الفاخرة |
| الفندق | نضج متجانس، ورائحة زكية، وقطع متجانس | طبق حلويات/فواكه |
| مطعم | طازج · سلطة · حلوى | خدمات الطعام |
| مقهى | لب الفاكهة، نكهة، عصير، سموثي | مشروب |
| متجر متخصص في الحلويات | توازن السكر · مهروس | مكون الحلوى |
| شركة ذات قصّة طازجة | الصلابة، والاسمرار، والكائنات الدقيقة | فاكهة مريحة |
| شركة السلطات | الحفاظ على الشكل بعد القطع | جاهز للأكل |
| إنتاج العصير | المواد الصلبة الذائبة الكلية · النكهة · كمية العصير | طلب عرض أسعار عصير |
| تحضير الهريس | اللون، اللزوجة، الإنتاجية | المكون |
| شركة فواكه مجمدة | التقطيع والتجميد والإذابة | مجمد |
| HMR | حلوى · سموثي · قاعدة صلصة | حلول الوجبات |
| مجموعة وجبات الطعام | عبوة صغيرة طازجة | وصفة المنتج |
| بي بي | محلي · أصل · قصة | زبدة الفول السوداني الممتازة |
| متجر متخصص عبر الإنترنت | كمية صغيرة، عبوة صغيرة، معلومات عن وقت النضج | D2C |
| مؤسسات البذور والتكاثر | التنوع، نسبة السكر، الرائحة، عقد الفاكهة | أبحاث متنوعة |
| معهد البحوث | التكيف الإقليمي، والنضج، والتخزين | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
| المستورد | طازج · معالج | مقارنة المنتجات المحلية |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| البذور ومواد التربية | تنوع · مصدر · حجر صحي | قاعدة الإنتاج |
| الإنتاج المحلي | نوع المحصول، وفترة الشحن، والإنتاجية المتوقعة | توقعات العرض |
| مشتريات الاستيراد | طازج/مجمد/مهروس | فجوة العرض |
| محصول | النضج · المواد الصلبة الذائبة الكلية · الصلابة · الرائحة | قرار المنتج |
| اختيار | الحجم، اللون، الخطوط، الجروح | درجة المشتري |
| التبريد المسبق/التبريد | درجة حرارة المنتج وفترة التخزين | جودة الخدمة |
| مقطع حديثًا | النضج، التقطيع، الكائنات الدقيقة | راحة |
| عصر الفواكه والخضراوات | المواد الصلبة الذائبة الكلية · العطر · الإنتاجية | عصير |
| هريس | اللون، المواد الصلبة، والإنتاجية | المعالج |
| تجميد | التقطيع والتجميد والإذابة | إمداد على مدار السنة |
| التعبئة والتوزيع | الصدمة، درجة الحرارة، وقت التسليم | إدارة الخسائر |
| طلب عرض أسعار | المنتج · النضج · الجودة | مباراة الذكاء الاصطناعي |
| إعادة الشراء | النكهة · مدة الصلاحية · وقت التوصيل | تكرار التداول |
إدارة التجارة HS
لا يطبق بيبينو نظام التعريفة الجمركية المنسقة بشكل تعسفي لأن تصنيف التعريفة الجمركية قد يختلف باختلاف شكل المنتج، مثل الفاكهة الطازجة أو الفاكهة المجمدة أو الهريس أو العصير.
منتج | مبادئ التشغيل |
| بيبينو طازج/مبرد | تأكيد من مسؤول التصنيف الفرعي الحالي للفواكه/الخضراوات في مصلحة الجمارك الكورية HSK |
| مقطع حديثًا | تحقق من التصنيف حسب درجة المعالجة |
| بيبينو مجمد | تحقق من تصنيف الفواكه والخضراوات المجمدة |
| مهروس البقوليات | التحقق مما إذا كان المنتج مصنوعًا من الفاكهة |
| عصير بيبينو | يتم تصنيف عصير الفاكهة بشكل منفصل |
| المشروبات المصنعة | منتجات المشروبات (رمز النظام المنسق منفصل) |
| البذور ومواد التربية | الحجر الصحي والتحقق من ثلاث خطوات بشكل منفصل |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| فاكهة معقمة | التنوع، النضج، الحلاوة، الرائحة | طازج فاخر |
| الاختيار و | الحجم واللون والمظهر | بيع بالتجزئة |
| الغسيل و | النظافة ودرجة الحرارة | الفنادق والمطاعم |
| لحم مقشر | إنتاجية التقشير · لون اللحم | مقطع حديثًا |
| مكعب | الصلابة، والتحمير، والتقطيع | سلطة |
| شريحة | الحفاظ على السماكة والشكل | حَلوَى |
| كوب مقطع طازجًا | النضج، الكائنات الدقيقة، وتاريخ انتهاء الصلاحية | بيع بالتجزئة |
| مكونات العصير | المواد الصلبة الذائبة الكلية · النكهة · كمية العصير | مشروب |
| عصير | الترشيح والمعالجة الحرارية والتعبئة والتغليف | بي بي |
| هريس | اللون، والرائحة، واللزوجة، والمحتوى الصلب | المكون |
| مكعبات مجمدة | الأنسجة المجمدة والمذابة | HMR |
| مهروس مجمد | المواد الصلبة · التجميد | ملس |
| قاعدة الحلوى | هريس وتوازن حموضة السكر | مخبز/حلويات |
| قاعدة المصادر | الهريس · اللزوجة | خدمات الطعام |
| الرعاية الصحية غير القياسية و | السلامة والنضج | عصير/مهروس |
| ناضج | العطر، والتنعيم، والسلامة | مراجعة عملية التحويل |
| غلاف الثمرة | كمية الإنتاج · السلامة | أبحاث المنتجات الثانوية |
| قمر صناعي | التنوع والبقاء | البذور/البحث |
| قسم الأمراض والتحلل | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي | النفايات/السماد |
مبادئ تحويل المنتجات
مظهر غير جيد + نضج مناسب + الامتثال لمعايير سلامة الغذاء
← مراجعة مكونات العصير والهريس والمجمدات
ناضج جدًا + لا يفسد + مناسب للتصنيع
← تم التحقق منه بشكل منفصل كمنتج مهروس/مشروب
التلف أو المرض أو عدم الامتثال لمعايير السلامة
← الاستبعاد من سلسلة الإمداد الغذائي
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
معرف PRP | ملف بحث المنتج |
| PRP-PEP-01 | رسم خرائط لأصناف نبات سولانوم موريكاتوم وموارده الوراثية |
| PRP-PEP-02 | لون/خطوط الثمرة – الفصل بين الصنف/النضج |
| PRP-PEP-03 | القدرة على التكيف مع المنطقة المحلية والمرافق |
| PRP-PEP-04 | طرق الإكثار – النمو المبكر |
| PRP-PEP-05 | الإزهار وتكوين الثمار – أشجار الفاكهة |
| PRP-PEP-06 | تاريخ عقد الثمار – تضخم الثمار – نضجها |
| PRP-PEP-07 | العلاقة بين لون البشرة وصلابة الجلد ودرجة شدة الأعراض |
| PRP-PEP-08 | سوكدو – الرائحة والنكهة |
| PRP-PEP-09 | جاهز للأكل مقابل مسلوق |
| PRP-PEP-10 | نضج الحصاد - مدة التخزين |
| PRP-PEP-11 | درجة حرارة التخزين - فقدان الوزن |
| PRP-PEP-12 | التخزين – تغيرات الصلابة والمواد الصلبة الذائبة |
| PRP-PEP-13 | تقطيع طازج · تحمير |
| PRP-PEP-14 | كائنات دقيقة طازجة مقطعة · مدة الصلاحية |
| PRP-PEP-15 | إنتاجية العصير والحفاظ على النكهة |
| PRP-PEP-16 | لون الهريس ولزوجته ومواده الصلبة |
| PRP-PEP-17 | الأنسجة المجمدة والمذابة |
| PRP-PEP-18 | استعادة المنتج الجراحي القياسي |
| PRP-PEP-19 | التكلفة الفعلية المحلية - المستوردة |
| PRP-PEP-20 | مرحلة الحصاد - الجودة - مطابقة الذكاء الاصطناعي للمشتري |
نظراً لأن الدراسات التي أجريت بعد الحصاد والمدرجة في نظام معلومات المحاصيل الزراعية التابع لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) قد قيّمت المواد الصلبة الذائبة الكلية، والصلابة، وفقدان الوزن، وفترة الصلاحية كمتغيرات رئيسية، فإن برنامج أبحاث المحاصيل الزراعية في بيبينو (Pepino PRP) يعطي الأولوية للبحث في العلاقة بين النضج وقابلية التخزين على حساب إنتاجية الزراعة . ( أغريس )
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | النوع · الصنف · المنشأ · تاريخ الحصاد · رقم تعريف الثمرة · رقم الدفعة (إلزامي) | المدخلات المطلوبة |
| 2 | فصل المنتجات غير الناضجة، والناضجة المناسبة للتوزيع، والناضجة، والمعالجة | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | ربط بيانات الطقس والنمو والإزهار وعقد الثمار وتضخم الثمار | معدل اتصال وقت التشغيل |
| 4 | تحويل بيانات المواد الصلبة الذائبة الكلية، والصلابة، والرائحة، والتخزين، وتقارير الاختبار | معدل اكتمال مجموعة البيانات عالية الجودة |
| 5 | المزرعة – التوزيع – التقطيع الطازج – المعالجة – اتصال المشتري بطلب عرض الأسعار | معدل المطابقة |
| 6 | كشف الإهمال باستخدام الذكاء الاصطناعي عبر الفيديو | دقة اكتشاف الفاكهة |
| 7 | تحليل الألوان والخطوط باستخدام الذكاء الاصطناعي | دقة تصنيف أماكن الإقامة |
| 8 | التنبؤ بحجم ووزن الفاكهة باستخدام الصور | خطأ القياس الفعلي |
| 9 | نموذج التنبؤ بالمواد الصلبة العالقة | الخطأ مقارنة بالقياس الفعلي |
| 10 | التنبؤ بالصلابة والنضج | معدل عدم مطابقة المشتري |
| 11 | التنبؤ بالحصاد | خطأ في تاريخ الحصاد |
| 12 | توقعات حجم الإنتاج | خطأ التنبؤ الأسبوعي |
| 13 | التنبؤ بالجودة أثناء التخزين | معدلات التخلص والإرجاع |
| 14 | توقعات مدة صلاحية المنتجات المقطعة حديثًا | خطأ في تاريخ انتهاء الصلاحية |
| 15 | توقعات إنتاجية العصير والهريس | خطأ الإدخال والإخراج |
| 16 | قرار الانتقال من الطازج إلى المعالجة | معدل استرداد المنتج |
| 17 | مطابقة المشتري بالذكاء الاصطناعي | معدل الموافقة على العينات |
| 18 | إمكانية التتبع | المنتج النهائي ← إمكانية تتبع دفعة الفاكهة |
| 19 | إعادة شراء وقت التشغيل | معدل تكرار الشراء من قبل المشتري |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| نقص إحصاءات الإنتاج المحلي | صعوبة في تقييم حجم الصناعة الوطنية | الإحصاءات الوطنية |
| نقص في المعلومات المتنوعة | تنوع غير واضح ومصدر موارد التوزيع المحلية | متنوع |
| تباين في شكل ولون الفاكهة | صعوبة في تحديد مواصفات المنتج | علم التشكل |
| انحراف الشريط | التباس بشأن تقييم الصنف والنضج والمظهر | صورة |
| تقييم غير كافٍ للنضج | خطر الحكم على صلاحية الطعام بناءً على اللون فقط | صلابة TSS |
| تنوع الرائحة | اختلاف تقييم ذوق المشتري | حسية |
| تفاوت في محتوى السكر | تأثيرات الصنف والزراعة والنضج | نظام TSS |
| انحراف خط الطول | التأثير على التوزيع وكفاءة القطع الطازج | الثبات |
| تليين الفاكهة | خسائر التوصيل والعرض | تخزين |
| إنقاص الوزن | تدهور التخزين وقابلية التسويق | فقدان الوزن |
| جروح الضغط | انخفاض في توزيع الفاكهة | التعامل |
| معايير تخزين غير كافية | نقص بيانات مدة الصلاحية المحلية | درجة حرارة |
| تحمير/تليين القطع الطازجة | القيود المفروضة على تسويق الفواكه الجاهزة | يعالج |
| الإدارة الميكروبية | سلامة المنتجات المقطوعة | علم الأحياء الدقيقة |
| لم يتم تحديد كمية العصير المستخلص | الجدوى الاقتصادية غير الواضحة للمعالجة | إنتاج العصير |
| لم يتم تحديد كمية الهريس | تكلفة المكونات غير واضحة | كمية الهريس |
| نقص الوعي بين المشترين المحليين | طلب غير واضح في سوق الفاكهة بشكل عام | المشتري |
| عدم وجود توزيع متخصص | الفشل في إنشاء قنوات مبيعات مستقرة | قناة |
| غياب معايير الأسعار | غياب معايير المعاملات | سعر السوق |
| المنافسة في مجال الاستيراد غير واضحة | عدم كفاية تقييم ميزة التكلفة المحلية | تجارة |
| التحقق من تصنيف الأمن القومي مطلوب | من الضروري فصل الإحصائيات حسب المنتج | جمارك |
| نقص بيانات الآفات والأمراض | من الضروري اكتساب خبرة في الزراعة المحلية | الآفات/الأمراض |
| نقص في الإنتاج التعاقدي | إمكانية توسيع الإنتاج دون طلب | عقد |
| المنتجات غير المنتجة وعدم الاستفادة منها | نقص طرق معالجة مخلفات الفاكهة الطازجة | استعادة |
| بيانات إعادة الشراء غير كافية | مخاطر الاستهلاك المتخصص لمرة واحدة | إعادة الشراء |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| مصادر بيبينو | الصنف، المنطقة، تاريخ الشحن | المزرعة، الحجم، سعر الوحدة |
| مبيعات الفاكهة الطازجة | الصنف، النضج، شكل الثمرة | رقم القطعة · السعر · المخزون |
| شراء الفاكهة الطازجة | الوزن، النضج، الحلاوة | السعر المستهدف · الحد الأدنى للطلب |
| تشكيلة مميزة و | المظهر، الخطوط، الحلاوة | المواصفات والأسعار الفعلية |
| إمداد منتظم | المنتج · الفترة · الدورة | حجم المبيعات الأسبوعي وسعر الوحدة |
| إنتاج العقود | تنوع · نضج مستهدف · مشتري | المساحة، الكمية، السعر |
| للفنادق | النضج والرائحة والمظهر | دورة التسليم |
| مقهى · حلويات | الحلاوة والرائحة ومدى ملاءمتها للهريس | عينة |
| مقطع حديثًا | الصلابة وقدرة القطع | مدة الصلاحية · بطاقة التقرير |
| سلطة | مكعب/شريحة · تنظيم | دورة التسليم |
| للعصير | المواد الصلبة الذائبة الكلية · النكهة · الاستخلاص | العائد والسعر |
| لتحضير الهريس | التمزق، اللزوجة، اللون | الإنتاجية · الحد الأدنى للطلب |
| تجميد | مقطع/مهروس | جودة الذوبان |
| HMR | قاعدة الهريس/الحلوى | ظروف التصنيع |
| بي بي | محلي، منشأ، صنف | الحد الأدنى للطلب · التعبئة والتغليف |
| متصل | دليل التعبئة والتغليف والنضج للأطعمة الصغيرة | شروط الإرجاع |
| يستورد | طازج/مجمد/مهروس | HS · بلد المنشأ · السعر |
| يصدّر | طازج/معالج | الحجر الصحي والسعر والحجم |
| البذور والتكاثر | مجموعة متنوعة · مصدر | عقد قطعة أرض |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | النضج والتخزين والفحص بالذكاء الاصطناعي | مجموعة البيانات |
| التعاون البحثي | التنوع، التخزين، المعالجة | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
| الجراحة الموحدة | المواد الخام القابلة للمعالجة | السلامة والإنتاجية |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
للتواصل
والتسجيل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · الصنف · النضج · طازج · مقطع طازجًا · عصير · مهروس · مجمد · تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية الرسمية المتعلقة بالإنتاج المحلي، والمنطقة، والصنف، والسوق، ورمز النظام المنسق، والاستيراد/التصدير | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | معايير جودة مفصلة حسب الصنف، والنضج، ونسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية، والصلابة، والرائحة، والقطع الطازج، والعصير، والهريس | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | المنتج – منتجات طازجة مقطعة · مشروبات · معالجة – فندق · توزيع – مجموعة حاويات تم التحقق منها من قبل المشتري | مُتوقع |
