
Trục phán đoán | chi tiết |
| Nhận dạng mặt hàng | Măng tây là một loại rau lâu năm, phần chồi non mọc từ phần rễ ngầm của cây măng tây (Asparagus officinalis L.) có thể ăn được. Sổ tay hướng dẫn nông thôn Nongsaroo của Cục Phát triển Nông thôn cung cấp tên khoa học là Asparagus officinalis L. cùng các đặc điểm sinh trưởng và bảo quản của nó như dữ liệu canh tác chính thức. ( Nongsaroo ) |
| Vai trò chủ chốt | Chiều dài, đường kính, độ săn chắc của đầu chồi, màu sắc và độ tươi của chồi non quyết định khả năng tiêu thụ trên thị trường, và chúng có thể được sử dụng cho bán lẻ tươi sống, khách sạn, nhà hàng, dịch vụ ăn uống, bít tết, ẩm thực phương Tây, salad, bộ dụng cụ nấu ăn, sản phẩm cắt sẵn, thực phẩm đông lạnh và nguyên liệu thô chế biến. |
| Cấu trúc sản xuất lâu năm | Nongsaroo mô tả tuổi thọ canh tác kinh tế là khoảng 10 đến 15 năm. Do đó, thông tin liên quan đến thành phần ruộng, năm trồng, tuổi cây, tổng sản lượng thu hoạch, thời kỳ ngủ đông và tái sinh cần được quản lý trong dài hạn, thay vì chỉ tập trung vào cây trồng hàng năm. ( Nongsaroo ) |
| Nguyên tắc thu hoạch | Ghi lại chiều dài, đường kính, màu sắc, độ kín đầu chồi, độ cong, vết thương, lỗ hổng, bệnh tật, thời gian thu hoạch và chu kỳ thu hoạch của các chồi non, đồng thời liên kết thông tin này với quá trình làm lạnh nhanh và phân phối trong chuỗi cung ứng lạnh. |
| Tách sản phẩm | Măng tây tươi màu xanh, trắng, tím và kích thước tiêu chuẩn, phần ngọn/mảnh cắt, đã rửa sạch/cắt tươi, chần sơ, đông lạnh và nguyên liệu chế biến được quản lý như các sản phẩm riêng biệt. |
| Phân loại các mục tương tự | Đối với cần tây, phần có thể bán được là phần cuống lá phình to, trong khi đối với măng tây, phần có thể bán được là chồi non. Măng tre cũng được ăn cả chồi non, nhưng vì chúng là một loài thực vật riêng biệt trong họ tre nên không được tính vào. |
| môi trường phát triển | Nongsaroo đề xuất nhiệt độ tối ưu là 25–30°C cho nảy mầm, 25°C cho việc ươm cây con, 16–20°C cho sự phát triển, khoảng 5°C cho sự nảy mầm của chồi non và 10°C trở lên cho sự vươn dài, đồng thời khuyến nghị độ pH của đất là 6.0–6.5 và mực nước ngầm thấp. ( Nongsaroo ) |
| cứu | Nongsaroo đề xuất nhiệt độ bảo quản tối ưu là 0–2°C và độ ẩm tương đối 95%. Thời gian bảo quản thực tế, điều kiện đóng gói và vận chuyển được quản lý riêng dựa trên dữ liệu thực nghiệm cụ thể của từng lô hàng và điều kiện của người mua. ( Nongsaroo ) |
| Thống kê trong nước | Tại giai đoạn đăng ký này, chưa thể có được công thức chính xác và độc lập về diện tích trồng măng tây và sản lượng toàn quốc năm 2025 hoặc các số liệu mới nhất. Các số liệu này sẽ được nhập sau khi đối chiếu với dữ liệu thô từ thống kê quốc gia, KOSIS, các đơn vị quản lý nông nghiệp, chính quyền địa phương và thống kê nông nghiệp công cộng. |
| Quản lý an toàn | Theo phân loại thực phẩm trên trang An toàn Thực phẩm Hàn Quốc, măng tây được xếp vào loại rau lá và thân trong nhóm rau. ( An toàn Thực phẩm Hàn Quốc ) |
| Nguyên tắc hoạt động | Kết nối giống, năm trồng, tuổi, đóng gói, số lần thu hoạch, đường kính, chiều dài, màu sắc, lô hàng, làm lạnh sơ bộ, bảo quản, rửa, cắt, phân phối chuỗi lạnh và đánh giá của người mua. |
| Bàn thắng cuối cùng | Kết nối yêu cầu báo giá của người mua với dữ liệu giao hàng, kiểm tra, khiếu nại và mua lại trên khắp các trang trại, tổ chức sản xuất, khâu phân loại/làm lạnh sơ bộ, khâu cắt/chế biến tươi, khách sạn/nhà hàng/dịch vụ ăn uống, phân phối/bán lẻ/xuất khẩu. |
phân công | Thông tin đăng ký |
| Tên tiếng Hàn | măng tây |
| Tên tiếng Anh | Măng tây / Măng tây vườn |
| Tên khoa học tiêu biểu | Măng tây officinalis L. ( Nongsaroo ) |
| Phân loại dữ liệu nông nghiệp trong nước | Trong *Nongsaroo* của Cục Phát triển Nông thôn, nó được ghi là *Liliaceae*. Đối với những thay đổi tiềm năng trong các phân loại cao hơn thuộc hệ thống phân loại thực vật, Nguồn và Phiên bản Phân loại được ghi lại riêng. ( * Nongsaroo * ) |
| Các bộ phận ăn được | Chồi non (mũi giáo) mọc ra từ thân rễ và rễ cây. |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Thân và lá trưởng thành, rễ và thân ngầm, hạt giống, cây con và chồi non dùng để trồng trọt, thân cây già và bị bệnh. |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Nảy mầm → Sự xuất hiện của chồi non → Đạt chiều dài và đường kính thương phẩm → Thu hoạch thương phẩm trước khi đầu chồi bị mềm → Giai đoạn kéo dài quả và phát triển hoa |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Các loại chồi non nguyên cành, chồi non nguyên cành, chồi non nguyên cành, kích thước đường kính nhỏ/vừa/lớn, kích thước ngắn, ngọn chồi, sản phẩm cắt sẵn, sản phẩm đã rửa sạch, nguyên liệu tươi cắt, nguyên liệu chần/đông lạnh |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Hạt giống/Cây con → Trồng cây con → Cấy ghép → Chuẩn bị đồng ruộng → Quản lý cây lâu năm → Nảy mầm → Thu hoạch → Cắt → Phân loại → Làm lạnh sơ bộ → Rửa → Đóng gói → Cắt → Chần → Đông lạnh |
| Sử dụng cơ bản | Thực phẩm tươi sống & Salad, Món nướng, Món xào & Món ăn kèm bít tết, Khách sạn & Nhà hàng, Bữa ăn học đường, Bộ dụng cụ nấu ăn & Thực phẩm chế biến sẵn, Thực phẩm tươi cắt sẵn, Thực phẩm đông lạnh & Thực phẩm chế biến sẵn |
| Nguyên tắc tương đồng | Mặc dù măng, cần tây và hẹ có một số điểm tương đồng về hình thức hoặc cách sử dụng trong ẩm thực, nhưng chúng vẫn được quản lý như những loại cây riêng biệt do sự khác biệt về phân loại thực vật, thời gian thu hoạch và chu kỳ sản xuất. |
| đời sống canh tác kinh tế | Hãy cân nhắc việc thay mới sau khoảng 10 đến 15 năm kể từ tiêu chuẩn Nongsaroo. ( Nongsaroo ) |
| Tiêu chí lưu trữ | Dựa trên tiêu chuẩn của Nongsaroo, nhiệt độ lý tưởng là 0–2℃ và độ ẩm tương đối 95%. Điều kiện tối ưu thực tế cho từng lô hàng được kiểm chứng cùng với bao bì, vận chuyển và các thông số kỹ thuật của Người mua. ( Nongsaroo ) |
Chuyên gia sản phẩm
Chuyên gia sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| măng tây xanh | Giống, tuổi, chiều dài, đường kính, độ xanh, độ lành đầu cánh, ngày thu hoạch |
| măng tây trắng | Giống, Độ bóng, Lớp phủ, Độ tiếp xúc với ánh sáng, Độ trắng, Đường kính, Ngày thu hoạch |
| măng tây tím | Giống, màu sắc, đường kính, ngày thu hoạch, cách chế biến và tính phù hợp phân phối |
| Thông số kỹ thuật chi tiết | Đường kính, chiều dài, độ đồng nhất, tiêu chuẩn của người mua |
| Kích thước trung bình | Đường kính, chiều dài, màu sắc, hình thức, bao bì |
| Tiêu chuẩn dày | Đường kính, chiều dài, chất liệu, sử dụng cao cấp trong phòng ăn. |
| Mẹo và Sản phẩm | Chiều dài phần trên · Tình trạng đầu mút · Bề mặt cắt · Bao bì |
| Kích thước ngắn | Chiều dài, đường kính, lý do cắt, cách nấu, cách sử dụng HMR. |
| Đóng gói nguyên khối nhỏ | Lô nguyên liệu · Số lượng · Trọng lượng · Chiều dài · Đường kính · Bao bì |
| Măng tây đã rửa sạch | Lô nguyên liệu thô · Nước rửa · Khử nước · Vi sinh vật |
| Mới cắt | Chiều dài cắt · Giặt · Đóng gói · Bảo quản lạnh · Hạn sử dụng |
| Nguyên liệu để chần | Đường kính, chiều dài, tốc độ chần, kết cấu |
| măng tây đông lạnh | Lô nguyên liệu thô · Xử lý sơ bộ · Chần · Đông lạnh · Bảo quản |
| Dành cho bộ dụng cụ nấu ăn | Tiêu chuẩn cắt · Rửa · Chia phần · Trộn · Làm lạnh |
| Thành phần HMR | Khả năng chịu nhiệt, khả năng cắt, kết cấu, năng suất |
| Dành cho khách sạn và nhà hàng | Đường kính, chiều dài, độ thẳng, độ đồng đều, hình thức bên ngoài |
| Bao bì nhỏ PB | Xuất xứ, Thông số kỹ thuật, Thương hiệu, Bao bì, Thời gian cung cấp |
| Các mục đã chọn | Uốn cong, vết thương, kéo căng quá mức, giãn mép, khả năng thay đổi trong quá trình xử lý |
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Măng tây / Măng tre / Các loại chồi non khác của rau củ | Về mặt thực vật học, các vật thể khác nhau là những thực thể riêng biệt. |
| Màu sắc và phương pháp sản xuất | Xanh lá cây / Trắng / Tím | Phân tách theo giống, độ chiếu sáng, phương pháp canh tác và phương pháp sản phẩm. |
| Giai đoạn thu hoạch | Nảy mầm / Chồi non có giá trị thương mại / Phát triển quá mức / Phát triển đầu chồi | Phân tách hàng hóa và phi hàng hóa |
| đường kính | Thông số kỹ thuật: Mỏng / Trung bình / Dày | Đơn vị mm thực tế được nhập sau khi người mua xác minh và dựa trên các thông số kỹ thuật chính thức. |
| chiều dài | Thông số kỹ thuật ngắn, trung bình và dài | Liên kết Giá trị thực tế · Thông số kỹ thuật của người mua |
| Jureung | Giai đoạn trồng ban đầu / Thu hoạch quy mô lớn / Giai đoạn cây trưởng thành / Giai đoạn tái sinh | Phân tích khối lượng sản xuất, chất lượng và thời hạn sử dụng bao bì |
| Loại canh tác | Khu vực trống trải / Cơ sở vật chất / Nơi trú mưa / Chăn thả bắt buộc/Bán bắt buộc, v.v. | Đã đăng ký sau khi xác minh phương pháp canh tác thực tế trong nước bằng dữ liệu chính thức. |
| Phương pháp phân phối | Nguyên liệu thô từ nguồn / Phân loại & Làm lạnh sơ bộ / Đóng gói nhỏ / Rửa | Phân chia tài sản ở mọi giai đoạn |
| Biểu mẫu xử lý | Cắt/Rửa/Chần/Đông lạnh/Nấu ăn | Tách biệt yếu tố vệ sinh, năng suất và chất lượng. |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Trang chủ / Khách sạn / Dịch vụ ăn uống / Tiệc / Bộ dụng cụ nấu ăn / HMR / Thực phẩm đông lạnh / Thương hiệu riêng / Xuất khẩu | Phân tách các thông số kỹ thuật theo người mua |
| Loại giao dịch | Thu mua nguồn cung ứng / Cung cấp thường xuyên / Sản xuất theo hợp đồng / Tiêu chuẩn cao cấp / Nguyên liệu thô đã qua chế biến / Thương hiệu riêng / Xuất khẩu | Số lượng thực tế, đơn giá và hợp đồng đã được xác minh/bảo mật. |
| Loại bao bì | Gói/Khay/Màng/Túi/Số lượng lớn/Sử dụng thương mại | Liên quan đến độ thẳng đứng, sự mất độ ẩm và việc quản lý thiệt hại. |
Tài liệu Nongsaroo của Cơ quan Phát triển Nông thôn đề xuất nhiệt độ tối ưu cho sự nảy mầm của măng tây ở mức 25–30°C, sự phát triển của cây con ở khoảng 25°C, sự phát triển của cây trưởng thành ở mức 16–20°C, sự nảy mầm của chồi non ở khoảng 5°C và sự vươn dài ở mức 10°C trở lên. Tài liệu này cũng đưa ra hướng dẫn về độ pH của đất ở mức 6.0–6.5 và mực nước ngầm dưới 150 cm, do đó khả năng thoát nước của đất và mực nước ngầm là những dữ liệu quan trọng cho việc quản lý đồng ruộng lâu dài. ( Nongsaroo )
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Lựa chọn bao bì | Khu vực, Loại đất, Độ pH, Hệ thống thoát nước, Mức nước ngầm | Khả năng thích hợp cho canh tác lâu dài |
| Lựa chọn đa dạng | Giống · Công ty hạt giống · Giới tính · Màu sắc · Công dụng | Năng suất dài hạn và kết nối thị trường |
| Hạt giống và cây con | Lô hạt giống · Nhà cung cấp cây giống · Tuổi cây giống · Tình trạng hải quan | Khả năng truy xuất nguồn gốc thực vật |
| Trồng cây con | Ngày gieo hạt, nảy mầm, giai đoạn cây con, sự phát triển của cây con | Chất lượng chính thức |
| công thức | Năm chính thức · Ngày chính thức · Khoảng cách hàng tuần · Mã số trang trại | Bắt đầu quản lý độ tuổi uống rượu |
| Quản lý ban đầu chính thức | Tưới tiêu, bón phân, cỏ dại và sâu bệnh | Thiết lập gốc ghép và các bộ phận dưới đất |
| đất | pH, EC, chất hữu cơ, thoát nước, độ ẩm đất | Tính ổn định bao bì lâu dài |
| Tưới nước | Nguồn nước, thời điểm và lượng nước | Quản lý tăng trưởng ròng và hệ thống rễ |
| tranh luận | Phân bón, Ngày nhập, Lượng nhập | Quản lý năng suất hàng năm |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, nắng, sương giá, đợt rét | Dự đoán thời điểm nảy mầm và thu hoạch |
| nụ | Ngày nảy mầm đầu tiên, nhiệt độ và cánh đồng | Dự đoán thời điểm bắt đầu thu hoạch |
| sự phát triển của chồi non | Chiều dài, đường kính, tốc độ tăng trưởng hàng ngày | Xác định thời điểm thu hoạch |
| Phán xét mùa gặt | Chiều dài, đường kính, độ thẳng, màu sắc và tình trạng đầu mút. | Tuân thủ các tiêu chuẩn |
| mùa gặt | Ngày thu hoạch, thời gian, lô hàng, đóng gói, công nhân, số lượng | Tạo lô nguyên liệu thô |
| Thu hoạch hàng ngày | Năng suất hàng ngày và phân bố đường kính theo bao bì | Thời gian chạy dự báo nguồn cung |
| Tuyến đường | Chiều dài cắt · Độ hao hụt khi cắt | Tiêu chuẩn hóa thông số kỹ thuật sản phẩm |
| Lựa chọn | Chiều dài, đường kính, màu sắc, độ cong và hư hỏng | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Làm lạnh sơ bộ | Thu hoạch – Thời gian làm lạnh sơ bộ · Nhiệt độ | Bảo trì chất lượng |
| thanh lọc | Nước giặt, thời gian và phương pháp | Vệ sinh sản phẩm tươi sống |
| bao bì | Trọng lượng, Số lượng, Bao bì, Ngày | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm và thời gian | Bảo trì chất lượng |
| Mới cắt | Cắt, rửa, chia phần và đóng gói | Bộ dụng cụ nấu ăn · HMR |
| chần | Nhiệt độ, Thời gian, Năng suất | Chuyển đổi làm lạnh và chế biến |
| đóng băng | Phương pháp đông lạnh · Nhiệt độ sản phẩm · Bảo quản | nguồn cung dài hạn |
| Kết thúc mùa thu hoạch | Ngày kết thúc · Lợi suất tích lũy · Trạng thái chính | Chuyển sang giai đoạn tăng trưởng tiếp theo |
| Sự phát triển của lá | Sự phát triển của thân và lá, sâu bệnh, bón phân | Sự tích lũy chất dinh dưỡng trong năm tới |
| trạng thái ngủ đông | Loại bỏ lá, nhiệt độ thấp và điều kiện đóng gói | Thời gian nghỉ phép hàng năm |
| Năm sau | Tuổi tác, Sự sống còn, Mầm cây, Sản lượng | Phân tích năng suất nhiều năm |
| Kiểm tra đầu vào | Chiều dài, đường kính, độ tươi, phần cuối, nhiệt độ | Đánh giá việc giao hàng |
| Khẳng định | Uốn cong, héo rũ, vết thương, kích thước tiêu chuẩn, mục nát | Điểm số nhà cung cấp |
| Mua lại | Người mua · Thông số kỹ thuật · Số lượng · Thời gian | Kế hoạch thu hoạch và sản xuất vụ mùa tiếp theo |
Theo phân loại thông tin dư lượng của Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc, măng tây được phân loại là Sản phẩm nông nghiệp – Rau củ – Rau lá và rau thân . (Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc )
Sản phẩm chất lượng | măng tây sống | Mới cắt | Nguyên liệu chần và đông lạnh | Dịch vụ ăn uống · Sản phẩm thương hiệu riêng | Đánh giá công khai |
| Nguồn gốc·Giống·Trang trại·Lô | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| Năm chính thức · Tuổi | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh |
| Ngày thu hoạch/Thời gian thu hoạch | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| chiều dài | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| đường kính | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| sự ngay thẳng | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| màu sắc | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Đầu bịt kín | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| uốn cong | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| mặt cắt ngang | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Khớp/Chia | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| vết thương | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| sâu bệnh | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Đất và vật chất lạ | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Báo cáo kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Lịch sử làm sạch | Sản phẩm phụ | cốt lõi | cốt lõi | Sản phẩm phụ | NDA |
| vi sinh vật | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Làm lạnh sơ bộ | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Nhiệt độ bảo quản | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| chần | Không áp dụng | Không áp dụng | cốt lõi | Sản phẩm phụ | NDA |
| đóng băng | Không áp dụng | Không áp dụng | cốt lõi | Sản phẩm phụ | NDA |
| Trọng lượng đóng gói | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Ngày hết hạn | Sản phẩm phụ | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Vận chuyển và kiểm tra | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Yêu cầu bồi thường · Mua lại | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
Vì Nongsaroo đề xuất nhiệt độ bảo quản tối ưu là 0–2°C và độ ẩm tương đối là 95%, nên các giá trị này được ghi nhận là giá trị tham chiếu nguồn. Thời gian bảo quản sau thu hoạch và thời hạn sử dụng thực tế được xác minh riêng dựa trên bao bì, phương thức phân phối và yêu cầu của người mua. ( Nongsaroo )
Các trường bắt buộc của lô hàng
Mã lô · Mặt hàng · Loại sản phẩm · Tên khoa học · Giống · Loại màu · Xuất xứ · Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Năm trồng · Ngày trồng · Tuổi cây · Ngày bắt đầu thu hoạch · Chu kỳ thu hoạch · Ngày thu hoạch · Thời gian thu hoạch · Chiều dài chồi non · Đường kính · Màu sắc · Độ thẳng · Độ kín đầu chồi · Độ cong · Lỗ hổng · Vết nứt · Vết thương · Sâu bệnh · Tạp chất · Trọng lượng · Thông số kỹ thuật · Cấp độ · Lịch sử sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu · Báo cáo kiểm nghiệm vi sinh · Thời gian bắt đầu làm lạnh sơ bộ · Nhiệt độ · Lô nguyên liệu · Cắt tỉa chiều dài · Rửa · Cắt · Chần · Lịch sử đông lạnh · Năng suất chế biến · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng · Điều kiện bảo quản · Người gửi hàng · Giao hàng lạnh · Kiểm tra hàng nhập · Trả hàng · Khiếu nại · Mua lại
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Các tổ chức nông trại và nhà sản xuất | Giống, Tuổi, Thời gian thu hoạch dự kiến, Đường kính, Số lượng | Vận chuyển chung và sản xuất theo hợp đồng |
| Nonghyup · Khu vực sản xuất và phân phối | Chiều dài, đường kính, phân loại, làm lạnh sơ bộ, đóng gói | Yêu cầu báo giá lựa chọn chung |
| chợ bán buôn | Đường kính, chiều dài, hình thức, độ tươi, bao bì | Vận chuyển từ khu vực sản xuất |
| Phân phối quy mô lớn | Tính đồng nhất, bao bì nhỏ gọn, độ tươi ngon và thời hạn sử dụng lâu dài. | PB · Cung cấp thường xuyên |
| Khu ẩm thực cao cấp | Độ dày, kích thước, hình thức, xuất xứ, bao bì | Yêu cầu báo giá xuất xứ cao cấp |
| khách sạn | Chiều dài, đường kính, độ thẳng, độ đồng đều, cấp liệu liên tục | Yêu cầu báo giá nguyên liệu thực phẩm khách sạn |
| Nhà hàng phương Tây | Độ dày, kết cấu, hình thức, chu kỳ giao hàng | Yêu cầu báo giá (RFQ) cho ngành dịch vụ thực phẩm |
| Nhà hàng chuyên món bít tết và nướng | Thông số kỹ thuật về độ dày, chiều dài và khả năng nướng. | Cung cấp thường xuyên chất lượng cao |
| Dịch vụ ăn uống nói chung | Thông số kỹ thuật, Giá cả, Độ tươi ngon, Thời gian giao hàng | Yêu cầu báo giá nguyên liệu thực phẩm |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn, Tiêu chuẩn, Vệ sinh, Thời gian giao hàng | Yêu cầu báo giá bữa ăn học đường |
| Bữa ăn bệnh viện và phúc lợi | Xử lý sơ bộ, Khả năng nấu chín, Cung cấp thường xuyên | Hợp đồng thường xuyên |
| máy làm salad | Phù hợp cho các loại hạt mịn, hạt vừa và hạt tươi. | Yêu cầu báo giá salad |
| công ty cung cấp bộ dụng cụ nấu ăn | Rửa, cắt, chia phần, làm lạnh | Nguyên liệu bộ dụng cụ nấu ăn |
| Các công ty HMR | Khả năng thích hợp để cắt, chần và đun nóng | Yêu cầu báo giá nguyên liệu HMR |
| công ty rau đông lạnh | Tiêu chuẩn · Chần sơ · Khả năng đông lạnh · Mua số lượng lớn | Hợp đồng nguyên liệu thô đóng băng |
| Phân phối trực tuyến | Xuất xứ · Ngày thu hoạch · Bao bì nhỏ · Giao hàng | Trực tiếp từ trang trại |
| Nhà điều hành doanh nghiệp PB | Xuất xứ, Thông số kỹ thuật, Bao bì, Thương hiệu | Phát triển chung PB |
| các nhà xuất khẩu | Chiều dài, đường kính, dư lượng thuốc trừ sâu, kiểm dịch, thời hạn sử dụng | Yêu cầu báo giá xuất khẩu |
| Công ty hạt giống | Đa dạng, Năng suất, Đường kính, Năng suất cây lâu năm | Xác minh giống |
| Viện nghiên cứu | Dữ liệu về chủng loại, tuổi tác, số lượng, bảo quản và sinh lý | nghiên cứu chung |
| chính quyền địa phương | Khu vực sản xuất chính · Quay trở lại nông nghiệp · Cơ sở vật chất · Phân loại chung · Xuất khẩu | Doanh nghiệp măng tây địa phương AX |
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Sản xuất cây giống | Đa dạng, Tuổi tác, Vương miện, Sức khỏe | Cơ sở sản xuất dài hạn |
| Thành phần mặt đường | Đất đai, hệ thống thoát nước, mực nước ngầm, năm chính thức | Dựa trên tuổi thọ kinh tế |
| sản xuất lâu năm | Tuổi tác, Sự sống còn, Thụ tinh, Bệnh tật | tiềm năng sản xuất |
| nụ | Nhiệt độ · Ngày nảy chồi đầu tiên | Dự đoán thời điểm bắt đầu thu hoạch |
| Thu hoạch hàng ngày | Chiều dài, đường kính, số lượng, thời gian | Cung cấp hàng ngày |
| Lựa chọn | Thông số kỹ thuật, màu sắc, độ thẳng và đầu mút | Sự phù hợp của người mua |
| Làm lạnh sơ bộ | Thu hoạch – Thời gian làm nguội · Nhiệt độ | Sự tươi mới |
| bao bì nhỏ | Thông số kỹ thuật, Trọng lượng, Số lượng | Sản phẩm bán lẻ |
| Mới cắt | Giặt, cắt và đóng gói | Bộ dụng cụ nấu ăn · HMR |
| Chần · Đông lạnh | Nguyên liệu thô, năng suất, đông lạnh | Nguồn cung dài hạn |
| vận chuyển lạnh | Nhiệt độ, Thời gian, Giao hàng | Trách nhiệm về chất lượng |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Thông số kỹ thuật, Đường kính, Số lượng, Chu kỳ, Báo cáo thử nghiệm | Trận đấu AI |
| hợp đồng | Thời gian cung cấp, số lượng, đơn giá, kiểm tra | giao dịch dài hạn |
| vận chuyển | Lô hàng · Số lượng · Nhiệt độ khi đến | Đánh giá việc thực hiện |
| Đánh giá của người mua | Năng suất nấu nướng, thông số kỹ thuật và độ tươi ngon | Điểm số nhà cung cấp |
| Mua lại | Đơn hàng tuần tới/mùa tới | Kế hoạch sản xuất và thu hoạch |
| Kết thúc mùa thu hoạch | Ngày kết thúc · Tổng sản lượng thu hoạch | Chuyển đổi sang quản lý cốt lõi |
| Năm sau | Tuổi, Số lượng ước tính, Hợp đồng người mua | Lập kế hoạch cung ứng dài hạn |
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Ống màu xanh lá cây | Giống, ngày thu hoạch, chiều dài, đường kính và đầu mút | Yêu cầu báo giá cho ngành bán lẻ và dịch vụ thực phẩm |
| măng tây trắng | Màu sắc, độ trắng, đường kính, ngày thu hoạch | Yêu cầu báo giá dịch vụ ăn uống cao cấp |
| màu tím | Đa dạng, màu sắc, đường kính, hình thức | Rau củ đặc sản · Yêu cầu báo giá PB |
| Tiêu chuẩn dày | Đường kính, chiều dài, độ thẳng | Yêu cầu báo giá Khách sạn & Nhà hàng bít tết |
| Thông số kỹ thuật chi tiết | Chiều dài, đường kính, độ đồng đều | Yêu cầu báo giá cho Salad & Nấu ăn |
| mẹo | Độ dài cắt, phần cuối, độ tươi | HMR · Nhà hàng |
| Kích thước ngắn | Lý do cắt · Đường kính · Độ tươi | Yêu cầu báo giá dịch vụ chế biến và bộ dụng cụ nấu ăn |
| Đồ đã giặt | Giặt, làm mát và đóng gói | Bữa ăn học đường · Bộ dụng cụ nấu ăn |
| Mới cắt | Cắt, rửa, chia phần, làm lạnh | Bộ dụng cụ nấu ăn · HMR |
| Măng tây chần | Chần, Làm nguội, Năng suất | Ăn ngoài · HMR |
| măng tây đông lạnh | Chất lượng xử lý sơ bộ, chần, đông lạnh và rã đông | Dịch vụ ăn uống và sản xuất thực phẩm |
| Sản phẩm nướng và sản phẩm chế biến sẵn | Lô nguyên liệu thô · Xử lý sơ bộ · Gia nhiệt | HMR · Ăn ngoài |
| Ứng viên dưa chua/bảo quản | Thông số kỹ thuật nguyên liệu thô, quy trình tẩy gỉ và vệ sinh | Yêu cầu báo giá sau khi trình diễn |
| thứ tự loại trừ lựa chọn | Độ cong, vết thương, chiều dài không đủ | Tổng quan về quá trình chuyển đổi sang công đoạn cắt và gia công. |
| lá cây và tàn dư canh tác | Thời điểm, số lượng và sự hiện diện của bệnh | Đánh giá về phân hữu cơ và sinh khối |
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
Các mục PRP | Chi tiết về quá trình điều tra và xác minh |
| Giống PRP-01 | Đường kính, năng suất, màu sắc và khả năng tiêu thụ theo từng giống |
| PRP-02 Năm chính thức | Quá trình chuyển đổi sản xuất hàng năm sau khi chính thức ra mắt. |
| PRP-03 tuần | Năng suất hàng ngày và hàng năm theo độ tuổi của cây |
| mầm PRP-04 | Nhiệt độ, tuổi tác và thời điểm thu hoạch đầu tiên |
| PRP-05 Tăng trưởng chồi non | Nhiệt độ, tốc độ tăng trưởng hàng ngày và thời điểm thu hoạch |
| Đường kính PRP-06 | Phân khúc thị trường, phương pháp chế biến và giá cả theo đường kính |
| Chiều dài PRP-07 | Thông số chiều dài theo yêu cầu của người mua |
| PRP-08 Xanh lá | Độ phơi sáng, màu sắc, sản xuất, thị trường |
| PRP-09 Trắng | Tô bóng, lấp đầy, độ trắng, năng suất |
| Hệ thống PRP-10 màu tím | Khả năng nhận biết màu sắc, nấu nướng và phân phối |
| Làm lạnh sơ bộ PRP-11 | Thu hoạch – Thời gian và chất lượng làm lạnh sơ bộ |
| Lưu trữ PRP-12 | Điều kiện môi trường và sự thay đổi chất lượng dựa trên khoảng nhiệt độ 0~2℃ |
| PRP-13 Fresh-cut | Cắt, rửa, làm lạnh, vi sinh vật |
| PRP-14 làm trắng | Thời gian, kết cấu, màu sắc, năng suất |
| Làm lạnh PRP-15 | Quá trình đông lạnh, rã đông và kết cấu |
| PRP-16 ăn ngoài | Độ dày, chiều dài, nướng, năng suất nấu |
| Bữa ăn PRP-17 | Thông số kỹ thuật, Tốc độ hoàn thiện, An toàn |
| Xuất khẩu PRP-18 | Thời hạn sử dụng · Bao bì · Kiểm dịch · Dư lượng thuốc trừ sâu |
| Người mua PRP-19 | Thông số kỹ thuật · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Thời gian cung cấp · Kiểm tra |
| Đặt hàng lại PRP-20 | Đặt hàng lại giữa mùa và hợp đồng năm sau |
| Sản phẩm phụ PRP-21 | Sử dụng tài nguyên theo thứ tự, không bao gồm tán lá và phân loại. |
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Đặt các trường Giống, Năm trồng, Tuổi cây, Ruộng, Ngày thu hoạch và Lô là các giá trị bắt buộc. | Tỷ lệ đầu vào giá trị yêu cầu |
| 2 | Phân loại theo màu xanh lá cây – trắng – tím – đường kính – tươi cắt – đông lạnh | Tỷ lệ giảm sai sót phân loại sản phẩm |
| 3 | Triển khai ID kỹ thuật số hàng tuần thường xuyên | Tỷ lệ kết nối dữ liệu hàng tuần |
| 4 | Mối liên hệ giữa thời tiết, đất, mầm cây và sự phát triển của chồi non. | Độ chính xác dự đoán mầm |
| 5 | Ghi nhận sản lượng hàng ngày tự động | Tính đầy đủ của dữ liệu sản lượng hàng ngày |
| 6 | Đo chiều dài và đường kính bằng video AI | Mức phí thỏa thuận phán quyết tiêu chuẩn |
| 7 | Phát hiện các chỗ cong vênh, độ chùng mép và vết thương bằng video AI | Độ chính xác trong đánh giá khuyết tật |
| 8 | Dự báo năng suất hàng ngày và hàng tuần dựa trên điều kiện thời tiết và độ tuổi. | tỷ lệ sai số dự báo nguồn cung |
| 9 | Tự động theo dõi thời gian thu hoạch – làm lạnh sơ bộ | Tuân thủ các tiêu chuẩn làm lạnh sơ bộ |
| 10 | Lô hàng – Liên kết đến Báo cáo Kiểm tra Dư lượng Thuốc trừ sâu/Vi sinh vật | Tỷ lệ kết nối tài liệu chất lượng |
| 11 | Cấu trúc thời gian hoạt động ở nhiệt độ chuỗi lạnh | Tỷ lệ tuân thủ nhiệt độ |
| 12 | Dữ liệu về năng suất khi cắt tươi, chần và đông lạnh | Năng suất xử lý |
| 13 | Nông trại – Khách sạn/Nhà hàng – Dịch vụ ăn uống – AI Match cho người mua thương hiệu riêng | Tỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá |
| 14 | Tự động phản ánh yêu cầu về đường kính và chiều dài của người mua trong quá trình lựa chọn. | Tỷ lệ hoàn thành đơn hàng |
| 15 | Phản ánh dữ liệu mua lại trong mùa vụ vào đợt phân phối vụ thu hoạch tiếp theo. | Tỷ lệ phản hồi mua lại |
| 16 | Liên kết hợp đồng mua hàng năm tới với kế hoạch sản xuất theo tuần và đóng gói. | Tỷ lệ hoàn thành cung ứng theo hợp đồng |
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Gánh nặng hình thành ban đầu | Các loại cây trồng lâu năm cần được vận hành trong thời gian dài sau khi trồng. | Chi phí chính thức · Tuổi chính · Số lượng sản xuất |
| Phục hồi đầu tư dài hạn | Cơ cấu đầu tư và lợi nhuận khác biệt so với rau trồng một năm một lần. | Chi phí và doanh thu theo năm |
| Đóng gói thoát nước | Hệ rễ lâu năm tiếp xúc với tác động của độ ẩm quá mức và nước ngầm. | Đất, nước ngầm và hệ thống thoát nước |
| Tuổi rượu không được quản lý | So sánh năng suất mà không có thông tin chính thức về năm hoặc tuổi. | Nông trại · Năm gieo trồng |
| Thiếu khả năng dự đoán chồi | Rất khó để dự đoán thời điểm thu hoạch vụ đầu tiên. | Nhiệt độ, Đất, Ngày nảy mầm |
| Biến động lợi nhuận hàng ngày | Sự thay đổi về chiều dài chồi non và năng suất hàng ngày tùy thuộc vào nhiệt độ. | Nhiệt độ và sản lượng hàng ngày |
| Sai lệch đường kính | Ngay cả trong cùng một loại bao bì cũng có thể có độ dày khác nhau. | Phân bố đường kính và tuổi |
| Độ lệch chiều dài | Chiều dài có thể khác nhau tùy thuộc vào thời điểm thu hoạch. | Tốc độ tăng trưởng và thời gian thu hoạch |
| Thư giãn cuối | Sự xuống cấp về hình thức do thu hoạch muộn, v.v. | Chiều dài, nhiệt độ và thời gian thu hoạch |
| uốn cong | Khả năng tiêu thụ trên thị trường giảm do chồi non không phát triển thẳng. | Đóng gói, Tăng trưởng và Phân loại |
| Khớp/Chia | Sự xuất hiện của các khuyết tật chất lượng bên trong và bên ngoài | Kiểm tra cắt · Môi trường |
| Tập trung lao động thu hoạch | Việc thu hoạch lặp đi lặp lại và thường xuyên là cần thiết trong mùa thu hoạch. | Giờ làm việc, nhân lực và số lượng |
| Làm lạnh sơ bộ bị trì hoãn | Nguy cơ suy giảm chất lượng sau thu hoạch | Thời gian thu hoạch – Làm lạnh sơ bộ |
| Chuỗi cung ứng lạnh | Chất lượng sản phẩm bị suy giảm khi không bảo quản lạnh. | Nhiệt độ và thời gian giao hàng |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Cần thiết phải quản lý an toàn thực phẩm đối với rau quả tươi. | Thuốc trừ sâu, Ngày thu hoạch, Kiểm tra |
| Phân khúc thị trường tiêu chuẩn | Các yêu cầu về đường kính và chiều dài đối với khách sạn, cửa hàng bán lẻ và dịch vụ ăn uống là khác nhau. | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Các mục đã chọn | Giá trị gia tăng giảm theo thứ tự không tiêu chuẩn | Thông số kỹ thuật, số lượng sản xuất, quy trình xử lý |
| Ngắt kết nối lô đất mới cắt | Khó khăn trong việc tìm lại vật liệu gốc sau khi cắt. | Lô nguyên liệu thô – Lô thành phẩm |
| Cạnh tranh nhập khẩu | Phân tích khoảng cách về giá cả và nguồn cung trong nước và quốc tế theo mùa là cần thiết. | Nhập khẩu, Giá cả, Xuất xứ |
| Thời hạn sử dụng xuất khẩu | Đảm bảo chất lượng sản phẩm trong quá trình vận chuyển là điều vô cùng quan trọng. | Lưu trữ, đóng gói và vận chuyển |
| Lỗi cung ứng hợp đồng | Chênh lệch giữa sản lượng dự kiến và khối lượng hợp đồng | Dự đoán, Sản lượng thực tế, Hợp đồng |
| Việc mua lại vé mùa giải không được phản ánh | Những thay đổi hàng tuần về nhu cầu của người mua được phản ánh muộn trong quá trình phân loại và vận chuyển. | Đơn đặt hàng, tồn kho, thu hoạch |
| Ngừng nhu cầu vào năm sau | Đây là cây trồng lâu năm, nhưng lại thiếu thông tin về hợp đồng mua bán dài hạn. | Đặt hàng lại · Mùa tiếp theo |
| Thời gian cập nhật không được quản lý | Khó khăn trong việc xác định giải pháp thay thế cho bao bì năng suất thấp. | Tuổi hàng tuần và khối lượng sản xuất hàng năm |
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| măng tây xanh | Nguồn gốc, nhóm giống, chiều dài, đường kính, thời gian vận chuyển | Trang trại · Số lượng thực tế · Đơn giá · Lô hàng |
| măng tây trắng | Màu sắc sản phẩm, thông số kỹ thuật và thời gian giao hàng | Phương pháp sản xuất, số lượng và giá đơn vị |
| màu tím | Đa dạng, Màu sắc, Công dụng | Nhà sản xuất · Lô hàng · Giá |
| Tiêu chuẩn dày | Nhóm đường kính · Chiều dài · Sử dụng bên ngoài | Kích thước thực tế (mm) · Số lượng · Đơn giá |
| Thông số kỹ thuật chi tiết | Nhóm đường kính · Công dụng · Bao bì | Thông số kỹ thuật, số lượng và giá cả thực tế |
| Khách sạn · Nhà hàng | Hình dáng, chiều dài, đường kính, thời gian cung cấp | Người mua · Số lượng · Đơn giá · Hợp đồng |
| Cung cấp thường xuyên | Sản phẩm · Thời gian cung ứng · Chu kỳ giao hàng | Khối lượng và giá đơn vị hàng tuần |
| sản xuất theo hợp đồng | Đa dạng sản phẩm, Thông số kỹ thuật, Thời hạn hợp đồng | Bao bì, Số lượng ước tính, Giá cả |
| Mới cắt | Tiêu chuẩn cắt · Giặt · Làm lạnh | Vi sinh vật · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Đơn giá |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Rửa, cắt, chia phần và đóng gói | Mẫu · Ngày hết hạn · Giá |
| HMR | Khả năng thích hợp để cắt, chần và đun nóng | Lợi suất, Đơn giá, Hợp đồng |
| nguyên liệu đông lạnh | Đường kính, Xử lý sơ bộ, Đóng gói | Hiệu suất đông lạnh · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn, Tiêu chuẩn, Thời gian giao hàng | Báo cáo thử nghiệm, số lượng, hợp đồng |
| Phân phối thương hiệu riêng | Xuất xứ, Thông số kỹ thuật, Bao bì | Thương hiệu · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá |
| xuất khẩu | Sản phẩm · Thông số kỹ thuật · Quốc gia · Thời gian cung cấp | HS · Kiểm dịch · Khối lượng · Đơn giá |
| Xử lý các mục bị loại trừ đã được phân loại | Loại/hướng xử lý không tiêu chuẩn | Số tiền và giá thực tế phát sinh |
| Trình diễn cây giống và giống cây trồng | Giống · Đường kính mục tiêu · Khu vực canh tác | Thông tin về lăng mộ · Kết quả kiểm tra |
| Trình diễn công nghệ AX | Dự báo mùa thu hoạch · Phân loại bằng AI · Chuỗi cung ứng lạnh | Cảm biến, hình ảnh và dữ liệu minh họa |
| Hợp tác nghiên cứu | Tuổi tác, sự phát triển, bảo quản, chất lượng | Kiểm tra bao bì · Kết quả kiểm tra |
| hợp tác chính quyền địa phương | Sản xuất tại địa phương, phân loại chung, xuất khẩu và nông nghiệp thông minh | Trang trại, cơ sở vật chất và chi phí dự án |
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Liên hệ đăng ký
: mail@markethub.org
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng cây măng tây · Sản xuất lâu năm · Chồi non · Phân loại · Làm lạnh sơ bộ · Măng tây cắt sẵn · Đăng ký cấu trúc cơ bản yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu thô chính thức về sản lượng, giá cả và nguồn cung theo quốc gia và khu vực. | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại theo màu sắc: Xanh lá, Trắng, Tím, Đường kính, Sản phẩm cắt tươi, Sản phẩm đông lạnh. | hy vọng |
| v3.0 | Nông trại – Tập kết/Đóng gói – Phân loại/Làm lạnh sơ bộ – Khách sạn/Nhà hàng/Dịch vụ ăn uống – Tổ hợp container đã được người mua PB/Xuất khẩu xác minh | hy vọng |









