0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | деталь |
| Идентификатор товара | Спаржа — многолетнее овощное растение, молодые побеги которого, растущие из подземных частей Asparagus officinalis L., съедобны. Управление развития сельских районов Нонгсару приводит научное название Asparagus officinalis L., а также характеристики его роста и хранения в качестве официальных данных о выращивании. ( Нонгсару ) |
| Ключевая роль | Длина, диаметр, плотность верхушки, цвет и свежесть молодых побегов определяют их товарность, и они могут использоваться в розничной торговле, отелях, ресторанах, кейтеринге, для приготовления стейков, блюд западной кухни, салатов, наборов для приготовления еды, свеженарезанных продуктов, замороженных продуктов и переработанного сырья. |
| Многолетняя производственная структура | Нонгсару описывает экономический срок жизни сельскохозяйственных культур как приблизительно 10-15 лет. Поэтому информацию о составе поля, годе посадки, возрасте растений, совокупном урожае, периоде покоя и возобновлении необходимо учитывать в долгосрочной перспективе, а не сосредотачиваться на однолетних культурах. ( Нонгсару ) |
| Принцип сбора урожая | Зафиксируйте длину, диаметр, цвет, состояние верхушки побега, кривизну, наличие ран, полостей, заболеваний, время сбора урожая и цикл сбора урожая молодых побегов, а также свяжите эти данные с быстрым охлаждением и распределением по холодовой цепи. |
| Разделение продуктов | Свежая зеленая, белая, фиолетовая и стандартная спаржа, верхушки/нарезанные кусочки, вымытая/свежесрезанная, бланшированная, замороженная и переработанная спаржа обрабатываются как отдельные продукты. |
| Разделение похожих предметов | Для предыдущего продукта, сельдерея, товарной частью является утолщенный черешок листа, а для спаржи — молодой побег. Побеги бамбука также употребляются в пищу в молодом виде, но поскольку они являются отдельным растением в семействе бамбуковых, их не включают в этот список. |
| среда роста | Нонгсару рекомендует оптимальные температуры для прорастания семян: 25–30 °C, для выращивания рассады: 25 °C, для роста: 16–20 °C, для прорастания молодых побегов: приблизительно 5 °C, а для удлинения: 10 °C и выше. При этом рекомендуется pH почвы 6,0–6,5 и низкий уровень грунтовых вод. ( Нонгсару ) |
| сохранять | Компания Nongsaroo рекомендует оптимальную температуру хранения 0–2 °C и относительную влажность 95%. Фактические сроки хранения, упаковка и условия транспортировки определяются отдельно на основе эмпирических данных по каждой партии и условий покупателя. ( Nongsaroo ) |
| Внутренняя статистика | Окончательные, самостоятельные формулы для расчета общенациональной площади посевов и объема производства спаржи на 2025 год, а также последние данные на данном этапе регистрации получить не удалось. Они будут внесены позже после перекрестной проверки с исходными данными из национальной статистики, KOSIS, органов управления сельским хозяйством, органов местного самоуправления и государственной сельскохозяйственной статистики. |
| Управление безопасностью | Согласно классификации продуктов питания, разработанной организацией Food Safety Korea, спаржа относится к категории листовых и стеблевых овощей. ( Food Safety Korea ) |
| Принципы работы | Учитываются следующие факторы: сорт, год посадки, возраст, упаковка, количество урожаев, диаметр, длина, цвет, партия, предварительное охлаждение, хранение, мойка, нарезка, распределение в рамках холодовой цепи и оценка покупателя. |
| Финальный гол | Объединяет запросы на коммерческие предложения от покупателей с данными о доставке, инспекции, претензиях и выкупе продукции на фермах, в организациях производителей, на сортировке/предварительном охлаждении, в сфере свежей нарезки/переработки, в отелях/ресторанах/кейтеринге, в дистрибуции/продаже продукции/экспорте. |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
разделение | Информация о регистрации |
| корейское имя | спаржа |
| Английское имя | Спаржа / Садовая спаржа |
| Репрезентативное научное название | Спаржа лекарственная L. ( Нонгсару ) |
| Классификация отечественных сельскохозяйственных данных | В классификации *Nongsaroo* Управления развития сельских районов это растение обозначено как *Liliaceae*. В случае возможных изменений в более высоких классификациях в рамках систем классификации растений, источник и версия таксономии указываются отдельно. (* Nongsaroo *) |
| Съедобные части | молодые побеги (копья), вырастающие из корневищ и корней. |
| Несъедобно · Отдельное содержание | Зрелые стебли и листья, корни и корневища, семена, рассада и корневища для выращивания, старые и пораженные стебли. |
| Основные этапы сбора урожая | Прорастание → Появление молодых побегов → Достижение товарной длины и диаметра → Товарный урожай до расслабления верхушки → Стадия удлинения плода и развития цветения |
| Базовая форма продукта | Зеленые целые побеги, белые целые побеги, фиолетовые целые побеги, мелкие/средние/крупные по диаметру, короткие побеги, верхушки, нарезанные продукты, промытые продукты, свеженарезанные, бланшированные/замороженные ингредиенты |
| Этап базовой обработки | Семена/Рассада → Выращивание рассады → Пересадка → Подготовка поля → Уход за многолетними растениями → Проращивание → Сбор урожая → Срезка → Сортировка → Предварительное охлаждение → Мойка → Упаковка → Срезка → Бланширование → Замораживание |
| Основное использование | Сырые продукты и салаты, блюда на гриле, жареные и гарниры для стейков, гостиницы и рестораны, школьное питание, наборы продуктов и готовые блюда, свежеприготовленные, замороженные и переработанные продукты. |
| Принцип подобия | Несмотря на то, что побеги бамбука, сельдерей и лук-шалот имеют некоторое сходство в форме или кулинарном применении, их рассматривают как отдельные виды из-за различий в классификации растений, периодах сбора урожая и циклах производства. |
| экономическое культивирование жизни | Рекомендуется продлевать договор примерно через 10-15 лет после вступления в силу стандарта Nongsaroo. ( Nongsaroo ) |
| Критерии хранения | В соответствии со стандартами Nongsaroo, температура хранения составляет 0–2℃, относительная влажность – 95%. Фактические оптимальные условия для каждой партии проверяются с учетом упаковки, транспортировки и спецификаций покупателя. ( Nongsaroo ) |
Мастер продукта
Мастер продукта | Ключевые стандарты управления |
| зеленая спаржа | Сорт, возраст, длина, диаметр, степень зелени, толщина уплотненного кончика, дата сбора урожая. |
| белая спаржа | Сорт, затенение, укрывистость, освещенность, белизна, диаметр, дата сбора урожая. |
| фиолетовая спаржа | Сорт, цвет, диаметр, дата сбора урожая, условия приготовления и пригодность для распространения. |
| Точные технические характеристики | Диаметр, длина, однородность, стандарты покупателя. |
| Средний размер | Диаметр, длина, цвет, внешний вид, упаковка |
| Толстый стандарт | Диаметр, длина, текстура, использование в ресторанах премиум-класса. |
| Советы и товары | Длина верхней части · Состояние торца · Поверхность среза · Упаковка |
| Короткий размер | Длина, диаметр, цель нарезки, способ приготовления, использование в составе HMR (смесь для жарки и копчения). |
| Целая мелкая упаковка | Партия сырья · Количество · Вес · Длина · Диаметр · Упаковка |
| Промытая спаржа | Партия сырья · Вода для промывки · Обезвоживание · Микроорганизмы |
| Свежесрезанная | Длина среза · Мойка · Упаковка · Хранение в холодильнике · Срок годности |
| Ингредиенты для бланширования | Диаметр, длина, степень бланширования, текстура |
| замороженная спаржа | Партия сырья · Предварительная обработка · Бланширование · Замораживание · Хранение |
| Для наборов продуктов | Стандарты нарезки · Мойка · Порционирование · Смешивание · Охлаждение |
| Ингредиенты HMR | Термостойкость, нарезка, текстура, выход готовой продукции. |
| Для отелей и ресторанов | Диаметр, длина, прямолинейность, однородность, внешний вид |
| PB мелкая упаковка | Страна происхождения, характеристики, бренд, упаковка, срок поставки. |
| Выбранные товары | Изгиб, нарезка, чрезмерное растяжение, ослабление краев, возможность изменения процесса обработки. |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Классификация растений | Спаржа / Побеги бамбука / Другие молодые побеги овощей | Различные с ботанической точки зрения предметы представляют собой отдельные сущности. |
| Цвет и метод производства | Зеленый / Белый / Фиолетовый | Разделение сортов, освещение, выращивание и методы производства. |
| Этап сбора урожая | Прорастание / Товарные молодые побеги / Чрезмерный рост / Развитие верхушек | Разделение товаров и нетоваров |
| диаметр | Характеристики тонкой / средней / толстой толщины | Фактический стандарт в миллиметрах указывается после проверки Покупателем и в соответствии с официальными техническими условиями. |
| длина | Краткосрочные, среднесрочные и долгосрочные спецификации | Ссылка на фактические значения · Спецификация покупателя |
| Джурын | Ранняя посадка / Полномасштабная заготовка урожая / Стадия зрелого дерева / Стадия обновления | Анализ объёма производства, качества и срока службы упаковки. |
| Тип выращивания | Открытое поле / Сооружения / Навесы от дождя / Принудительное/Частично принудительное орошение и т. д. | Зарегистрировано после проверки фактических методов выращивания в стране с использованием официальных данных. |
| Методы распространения | Сырье от производителя / Сортировка и предварительное охлаждение / Мелкая упаковка / Мойка | Наследование земельного участка на каждом этапе |
| Форма обработки | Нарезка / Мойка / Бланширование / Заморозка / Приготовление | Разделение гигиены, урожайности и качества |
| Окончательное использование | Главная / Отели / Общественное питание / Кейтеринг / Наборы для приготовления еды / Готовые блюда / Замороженные продукты / Собственная торговая марка / Экспорт | Разделение спецификаций по покупателю |
| Тип транзакции | Закупка сырья / Регулярные поставки / Контрактное производство / Премиум-качество / Переработанное сырье / Собственная торговая марка / Экспорт | Физическое количество, цена за единицу и условия контракта проверены/не разглашаются. |
| Тип упаковки | Связка / Лоток / Пленка/Пакет / Навалом / Для коммерческого использования | Связано с вертикальностью, потерей влаги и устранением повреждений. |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
В рекомендациях Управления развития сельских районов (Nongsaroo) указывается оптимальная температура для прорастания спаржи: 25–30 °C, для роста рассады – приблизительно 25 °C, для роста – 16–20 °C, для прорастания молодых побегов – приблизительно 5 °C, а для удлинения – 10 °C и выше. Также приводятся рекомендации по pH почвы 6,0–6,5 и уровню грунтовых вод ниже 150 см, что делает дренаж почвы и уровень грунтовых вод ключевыми данными для долгосрочного управления полевыми работами. ( Nongsaroo )
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| выбор упаковки | Регион, почва, pH, дренаж, уровень грунтовых вод | пригодность для долгосрочного выращивания |
| Разнообразие выбора | Сорт · Семена · Пол · Цвет · Применение | Долгосрочная производительность и рыночная взаимосвязь |
| Семена и рассада | Партия семян · Поставщик рассады · Возраст рассады · Таможенный статус | Прослеживаемость растений |
| выращивание рассады | Дата посева, всхожесть, период прорастания рассады, рост рассады | Официальное качество |
| формула | Официальный год · Официальная дата · Еженедельное расстояние · Идентификатор фермы | Начало управления возрастом употребления алкоголя |
| Официальное первоначальное управление | Орошение, удобрение, сорняки и вредители | Укоренение подвоя и подземных частей |
| земля | pH, электропроводность, органическое вещество, дренаж, влажность почвы | Многолетняя стабильность упаковки |
| Полив | Источник воды, время и количество | Управление приростом и корневой системой. |
| спор | Удобрение, дата внесения, количество внесенного удобрения | Ежегодное управление производительностью |
| восходящий | Температура, осадки, солнечная погода, мороз, холодная волна | Прогнозирование сроков прорастания и сбора урожая. |
| бутон | Дата первого прорастания, температура и поле | Прогноз начала сбора урожая |
| молодые побеги | Длина, диаметр, суточный прирост | Определение времени сбора урожая |
| Судебное решение по урожаю | Длина, диаметр, прямолинейность, цвет и состояние концов. | Соответствие стандартам |
| урожай | Дата сбора урожая, время, партия, упаковка, работник, количество | Создание партии сырья |
| Ежедневный сбор урожая | Ежедневный выход продукции и распределение диаметров по видам упаковки | Время выполнения прогноза поставок |
| траектория дороги | Длина резки · Потери при резке | Стандартизация технических характеристик продукции |
| Выбор | Длина, диаметр, цвет, кривизна и повреждения | Технические характеристики покупателя |
| Предварительное охлаждение | Время предварительного охлаждения перед сбором урожая · Температура | Качественное обслуживание |
| очищение | Вода, время и метод стирки | Гигиена свежих продуктов |
| упаковка | Вес, количество, упаковка, дата | Прослеживаемость |
| сохранять | Температура, влажность и время | Качественное обслуживание |
| Свежесрезанная | Нарезка, мытье, порционирование и упаковка. | Наборы для приготовления еды · HMR |
| отбеливание | Температура, время, выход продукции | Холодильное и технологическое преобразование |
| замерзание | Способ заморозки · Температура продукта · Условия хранения | долгосрочное снабжение |
| Урожай заканчивается | Дата окончания · Кумулятивная доходность · Основной статус | Переход к следующему периоду роста |
| Рост листьев | Рост стеблей и листьев, вредители и болезни, подкормка удобрениями. | Накопление питательных веществ в следующем году |
| спячка | Удаление листьев, низкая температура и условия упаковки | Продолжительность ежегодного отпуска |
| В следующем году | Возраст, выживаемость, ростки, урожайность | Многолетний анализ производительности |
| Входной контроль | Длина, диаметр, свежесть, конечная температура | Оценка доставки |
| Требовать | Изгиб, увядание, раны, стандартный размер, гниение | Рейтинг поставщика |
| Повторная покупка | Покупатель · Технические характеристики · Количество · Срок | План на следующий сбор урожая и производство |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
В классификации остатков пищевых продуктов, разработанной организацией Food Safety Korea, спаржа классифицируется как сельскохозяйственная продукция – овощи – листовые и стеблевые овощи . ( Food Safety Korea )
Качественные товары | сырая спаржа | Свежесрезанная | Бланшированные и замороженные ингредиенты | Общественное питание · Продукция под собственной торговой маркой | Общественный рейтинг |
| Происхождение·Сорт·Ферма·Партия | основной | основной | основной | основной | Подтверждено |
| Официальный год · Возраст | основной | важность | важность | важность | Подтверждено |
| Дата/время сбора урожая | основной | основной | основной | основной | Подтверждено |
| длина | основной | основной | важность | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| диаметр | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| праведность | основной | важность | важность | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| цвет | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Торцевое уплотнение | основной | основной | важность | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| сгибать | основной | важность | важность | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| поперечное сечение | важность | основной | основной | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Сустав/Разделение | основной | важность | важность | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| ранить | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| вредители | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Почва и посторонние примеси | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Данные об использовании пестицидов | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Отчет об анализе остатков пестицидов | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| История уборки | Побочный продукт | основной | основной | Побочный продукт | Соглашение о неразглашении |
| микроорганизм | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Предварительное охлаждение | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Температура хранения | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| отбеливание | Непригодный | Непригодный | основной | Побочный продукт | Соглашение о неразглашении |
| замерзание | Непригодный | Непригодный | основной | Побочный продукт | Соглашение о неразглашении |
| вес упаковки | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Дата окончания срока | По продукту | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Отгрузка и проверка | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Претензии · Выкуп | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
Поскольку компания Nongsaroo рекомендует оптимальную температуру хранения 0–2 °C и относительную влажность 95%, эти значения зарегистрированы как эталонные значения от производителя. Фактическое допустимое время хранения после сбора урожая и срок годности проверяются отдельно в зависимости от упаковки, методов дистрибуции и требований покупателя. ( Nongsaroo )
Обязательные поля в базе данных партий
Идентификатор партии · Наименование · Тип продукта · Научное название · Сорт · Цвет · Происхождение · Регион выращивания · Производитель · Год посадки · Дата посадки · Возраст растения · Дата начала сбора урожая · Цикл сбора урожая · Дата сбора урожая · Время сбора урожая · Длина молодого побега · Диаметр · Цвет · Прямолинейность · Запечатывание кончика · Изгиб · Полости · Трещины · Повреждения · Вредители · Примеси · Вес · Технические характеристики · Сорт · История использования пестицидов · Остатки пестицидов · Результаты микробиологического анализа · Время начала предварительного охлаждения · Температура · Партия сырья · Обрезка по длине · Мойка · Нарезка · Бланширование · История заморозки · Обработка Выход продукта · Дата упаковки · Срок годности · Условия хранения · Транспортная компания · Доставка в охлажденном виде · Входной контроль · Возврат · Претензии · Повторный выкуп
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Фермерские и производственные организации | Сорт, возраст, ожидаемый урожай, диаметр, количество | Совместная поставка и контрактное производство |
| Nonghyup · Распределение производственных зон | Длина, диаметр, сортировка, предварительное охлаждение, упаковка. | Запрос предложений на совместный отбор |
| оптовый рынок | Диаметр, длина, внешний вид, свежесть, упаковка | Отгрузка с производственной площадки |
| Крупномасштабное распространение | Однородность, компактная упаковка, свежесть и срок годности. | ПБ · Регулярные поставки |
| Премиум-фуд-холл | Толщина, размеры, внешний вид, происхождение, упаковка | Запрос предложений премиум-происхождения |
| отель | Длина, диаметр, прямолинейность, однородность, непрерывная подача | Запрос предложений по ингредиентам для гостиничных продуктов |
| ресторан западной кухни | Толщина, текстура, внешний вид, цикл доставки | Запрос предложений для предприятий общественного питания |
| Специализированный ресторан стейков и гриля | Характеристики толщины, длины и пригодности для жарки на гриле. | Премиум-поставка |
| Общее питание | Характеристики, цена, свежесть, сроки доставки | Запрос предложений на ингредиенты для предприятий общественного питания |
| Школьное и государственное питание | Безопасность, стандарты, уборка, сроки доставки | Запрос предложений на школьное питание |
| Больничное и социальное питание | Предварительная обработка, пригодность к приготовлению, регулярные поставки | Обычный контракт |
| салатница | Подходит для мелкой, средней и свежей нарезки. | Запрос предложений на салаты |
| Компания по доставке наборов для приготовления еды | Мойка, нарезка, порционирование, охлаждение. | Ингредиенты для набора для приготовления еды |
| компании HMR | Пригодность для нарезки, бланширования и нагревания | Запрос предложений по ингредиентам HMR |
| компания по производству замороженных овощей | Стандарты · Бланширование · Пригодность для заморозки · Закупка оптом | Контракт на поставку замороженного сырья |
| Онлайн-дистрибуция | Происхождение · Дата сбора урожая · Небольшая упаковка · Доставка | Прямо с фермы |
| Оператор бизнеса PB | Происхождение, характеристики, упаковка, бренд | Совместная разработка ПБ |
| экспортеры | Длина, диаметр, остатки пестицидов, карантин, срок годности. | Запрос коммерческого предложения на экспорт |
| семенная компания | Сорт, урожайность, диаметр, продуктивность многолетних растений | Проверка сортов |
| Научно-исследовательский институт | Разнообразие, возраст, количество, условия хранения и физиологические данные. | совместное исследование |
| местное самоуправление | Основная производственная зона · Возвращение к сельскому хозяйству · Производственные мощности · Совместная сортировка · Экспорт | Местный бизнес по выращиванию спаржи AX |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| производство рассады | Разновидность, возраст, корона, здоровье | Долгосрочная производственная база |
| Состав дорожного покрытия | Почва, дренаж, уровень грунтовых вод, формальный год | Экономический показатель продолжительности жизни |
| многолетнее производство | Возраст, выживаемость, оплодотворение, болезнь | производственный потенциал |
| бутон | Температура · Дата первого появления бутонов | Прогноз начала сбора урожая |
| Ежедневный сбор урожая | Длина, диаметр, количество, время | Суточная поставка |
| Выбор | Технические характеристики, цвет, прямолинейность и концы | Соответствие покупателя |
| Предварительное охлаждение | Время охлаждения после сбора урожая · Температура | Свежесть |
| небольшая упаковка | Технические характеристики, вес, количество | Розничный товар |
| Свежесрезанная | Мойка, раскрой и упаковка. | Наборы для приготовления еды · HMR |
| Бланширование · Замораживание | Сырье, выход продукции, заморозка | Долгосрочные поставки |
| рефрижераторная логистика | Температура, время, доставка | Ответственность за качество |
| Запрос предложений | Технические характеристики, диаметр, количество, период, протокол испытаний. | Матч с ИИ |
| договор | Срок поставки, количество, цена за единицу, проверка качества. | долгосрочная торговля |
| доставка | Партия · Количество · Температура при поступлении | Оценка реализации |
| Рейтинг покупателя | Выход готового продукта, технические характеристики и свежесть | Рейтинг поставщика |
| Повторная покупка | Заказы на следующей неделе/в следующем сезоне | План производства и сбора урожая |
| Урожай заканчивается | Дата окончания · Суммарный урожай | Переход к основному управлению |
| В следующем году | Возраст, предполагаемое количество, договор с покупателем | Долгосрочное планирование поставок |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Зелёная трубка | Сорт, дата сбора урожая, длина, диаметр и кончик. | Запрос предложений для розничной торговли и общественного питания |
| белая спаржа | Затенение, белизна, диаметр, дата сбора урожая | Запрос предложений на питание премиум-класса |
| фиолетовый | Разновидность, цвет, диаметр, внешний вид | Специальные овощи · Запрос коммерческого предложения на PB |
| Толстый стандарт | Диаметр, длина, прямолинейность | Запрос предложений для отелей и стейк-хаусов |
| Точные технические характеристики | Длина, диаметр, однородность | Запрос предложений по салатам и кулинарии |
| кончик | Длина стрижки, кончики, свежесть | HMR · Ресторан |
| Короткий размер | Причина нарезки · Диаметр · Свежесть | Запрос предложений по обработке продуктов и наборам для приготовления блюд. |
| Выстиранные вещи | Мойка, охлаждение и упаковка. | Школьное питание · Наборы продуктов для приготовления еды |
| Свежесрезанная | Нарезка, мытье, порционирование, охлаждение. | Наборы для приготовления еды · HMR |
| Бланшированная спаржа | Бланширование, охлаждение, выход | Питание вне дома · HMR |
| замороженная спаржа | Качество при предварительной обработке, бланшировании, замораживании и размораживании | Общественное питание и пищевая промышленность |
| Продукты для гриля и полуфабрикаты для приготовления пищи | Партия сырья · Предварительная обработка · Нагрев | HMR · Питание вне дома |
| Кандидаты на звание лучшего продукта для консервирования/соления огурцов | Технические характеристики сырья, процесс травления и гигиена. | Запрос котировок после демонстрации |
| Порядок исключения из отбора | Искривление, рана, недостаточная длина | Обзор перехода к резке и обработке |
| листва и остатки растительности | Время возникновения, количество и наличие заболевания | Обзор компоста и биомассы |
PRP — Профиль исследования продукта
PRP-товары | Подробности расследования и проверки |
| разновидность PRP-01 | Диаметр, урожайность, цвет и товарность по сортам |
| Официальный год PRP-02 | Ежегодный переход на новый режим производства после официального запуска. |
| PRP-03 недели | Суточная и годовая урожайность в зависимости от возраста деревьев |
| росток PRP-04 | Температура, возраст и время первого сбора урожая |
| PRP-05 Рост молодых побегов | Температура, суточная скорость роста и сроки сбора урожая. |
| диаметр PRP-06 | Сегментация рынка, способов приготовления пищи и цен по диаметру |
| Длина PRP-07 | Технические характеристики длины указаны покупателем. |
| PRP-08 Зеленый | Световое воздействие, цвет, производство, рынок |
| PRP-09 Белый | Затенение, засыпка, белизна, производительность |
| фиолетовая система PRP-10 | Цветоведение, кулинария и навыки распределения |
| Предварительное охлаждение PRP-11 | Урожай – время предварительного охлаждения и качество |
| хранилище PRP-12 | Изменения условий окружающей среды и качества в диапазоне температур 0–2℃ |
| PRP-13 Свежесрезанный | Резка, мойка, охлаждение, микроорганизмы |
| PRP-14 отбеливание | Время, текстура, цвет, выход |
| Замораживание PRP-15 | Замораживание, размораживание и изменение текстуры |
| PRP-16 питание вне дома | Толщина, длина, приготовление на гриле, выход готового продукта |
| Пище PRP-17 | Технические характеристики, коэффициент финишной обработки, безопасность |
| экспорт PRP-18 | Срок годности · Упаковка · Карантин · Остатки пестицидов |
| Покупатель PRP-19 | Технические характеристики · Минимальный объем заказа · Срок поставки · Контроль качества |
| Повторный заказ PRP-20 | Перераспределение игроков в середине сезона и контракты на следующий год |
| Побочный продукт PRP-21 | Использование ресурсов в порядке исключения листвы и сортировки. |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Сделайте обязательными значениями сорт, год посадки, возраст дерева, поле, дату сбора урожая и номер партии. | Требуемая скорость ввода значения |
| 2 | Разделение продуктов по диаметру: зеленый, белый, фиолетовый, по форме – свеженарезанные и замороженные. | Коэффициент снижения ошибок классификации продукции |
| 3 | Еженедельное внедрение цифрового удостоверения личности на постоянной основе | Еженедельная плата за подключение к интернету |
| 4 | Взаимосвязь погоды, почвы, ростков и молодых побегов. | Точность прогнозирования роста |
| 5 | Автоматическая ежедневная регистрация урожайности | Полнота ежедневных данных об урожайности |
| 6 | Измерение длины и диаметра с помощью видео, созданного с использованием искусственного интеллекта. | Стандартная ставка соглашения о судебном решении |
| 7 | Обнаружение изгибов, ослабления краев и ран с помощью видео, снятого с использованием ИИ. | Точность оценки дефектов |
| 8 | Прогнозирование урожайности на ежедневной и еженедельной основе с учетом погодных условий и возраста растений | коэффициент ошибок прогнозирования поставок |
| 9 | Автоматический контроль времени сбора урожая и предварительного охлаждения. | Соответствие стандартам предварительного охлаждения |
| 10 | Партия – Ссылка на отчет об анализе остаточных пестицидов/микроорганизмов | Коэффициент соединения качественных документов |
| 11 | построение графика работы системы контроля температуры в холодовой цепи | Коэффициент соответствия температурному режиму |
| 12 | Данные об урожайности свежесрезанных, бланшированных и замороженных продуктов | Выход продукции после обработки |
| 13 | Фермы – Отели/Рестораны – Кейтеринг – Искусственный интеллект для подбора покупателей под собственной торговой маркой | Коэффициент соответствия запроса предложений |
| 14 | Автоматически отображает требуемые покупателем диаметр и длину при выборе. | Коэффициент выполнения заказов |
| 15 | Данные о выкупе продукции в течение сезона будут учтены при следующем распределении урожая. | коэффициент отклика на повторные покупки |
| 16 | Свяжите контракт с покупателем на следующий год с производственным планом по неделям и пакетам. | коэффициент выполнения контрактных поставок |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Начальная нагрузка на формирование | Многолетняя упаковка должна эксплуатироваться в течение длительного периода после укоренения. | Официальная стоимость · Основной возраст · Объем производства |
| Долгосрочное восстановление инвестиций | Инвестиционная и рентабельная структура отличается от структуры для овощей, выращиваемых в течение одного года. | Затраты и доходы по годам |
| дренаж упаковки | Корневая система долгое время подвержена воздействию избыточной влажности и грунтовых вод. | Почва, грунтовые воды и дренаж |
| Возраст, с которого разрешено употребление алкоголя, не контролируется. | Сравнение производительности без официальной информации о годе или возрасте. | Ферма·Год посадки |
| Отсутствие прогноза образования почек | Предсказать время первого урожая сложно. | Температура, почва, дата прорастания |
| Ежедневные колебания урожайности | Изменения в удлинении молодых побегов и суточном урожае в зависимости от температуры. | Температура и суточный урожай |
| Отклонение диаметра | Различная толщина может наблюдаться даже в пределах одной и той же упаковки. | Распределение диаметров и возраст |
| Отклонение длины | Разница в длине зависит от времени сбора урожая. | Темпы роста и время сбора урожая |
| Ослабление в конце | Ухудшение внешнего вида из-за позднего сбора урожая и т. д. | Продолжительность, температура и время сбора урожая |
| сгибать | Товарная ценность снижается, потому что молодые побеги растут непрямо. | Упаковка, выращивание и сортировка |
| Сустав/Разделение | Выявление внутренних и внешних дефектов качества. | Контроль качества резки · Окружающая среда |
| Концентрация труда на сборе урожая | В течение сезона сбора урожая необходима многократная и частая уборка урожая. | Рабочее время, численность персонала и количество |
| Задержка предварительного охлаждения | Риск ухудшения качества после сбора урожая | Время сбора урожая и предварительного охлаждения |
| Холодовая цепь | Снижение качества при отклонении от холодовой цепи | Температура и время доставки |
| остатки пестицидов | Необходимость обеспечения безопасности свежих овощей. | Пестициды, дата сбора урожая, проверка. |
| Стандартная сегментация рынка | Требования к диаметру и длине для гостиниц, магазинов и предприятий общественного питания различаются. | Технические характеристики покупателя |
| Выбранные товары | Снижение добавленной стоимости в порядке убывания нестандартности | Технические характеристики, количество генерируемых единиц, обработка. |
| Отключение свежескошенной травы на участке | Трудности с отслеживанием исходного материала после резки. | Сырье – партия готовой продукции |
| импортная конкуренция | Необходим анализ разрывов в ценах и предложении на внутреннем и международном рынках в зависимости от сезона. | Импорт, цена, происхождение |
| Срок годности при экспорте | Сохранение качества продукции во время транспортировки имеет первостепенное значение. | Хранение, упаковка и транспортировка |
| Ошибка в договоре поставки | Расхождение между прогнозируемой урожайностью и законтрактованным объемом | Прогноз, фактическая доходность, контракт |
| Повторная покупка в течение сезона не отражена. | Еженедельные изменения спроса со стороны покупателей отражаются на поздних этапах сортировки и отгрузки. | Заказы, инвентаризация, сбор урожая |
| Прекращение спроса в следующем году | Это многолетняя культура, но информации о долгосрочных договорах с покупателями недостаточно. | Повторный заказ · Следующий сезон |
| Время обновления не контролируется. | Трудности в определении замены для упаковки с низкой производительностью. | Еженедельный возраст и годовой объем производства |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| зеленая спаржа | Происхождение, группа сортов, длина, диаметр, время доставки | Ферма · Фактическое количество · Цена за единицу · Партия |
| белая спаржа | Цвет изделия, технические характеристики и сроки поставки. | Метод производства, количество и цена за единицу продукции. |
| фиолетовый | Разнообразие, цвет, применение | Производитель · Партия · Цена |
| Толстый стандарт | Группа диаметров · Длина · Наружное применение | Фактический объем (мм) · Количество · Цена за единицу |
| Точные технические характеристики | Группа диаметров · Применение · Упаковка | Фактические характеристики, количество и цена. |
| Отель · Ресторан | Внешний вид, длина, диаметр, срок поставки. | Покупатель · Количество · Цена за единицу · Договор |
| Регулярные поставки | Продукт · Срок поставки · Цикл доставки | Еженедельный объем и цена за единицу |
| контрактное производство | Разнообразие, технические характеристики, срок действия контракта. | Упаковка, ориентировочное количество, цена |
| Свежесрезанная | Стандарты раскроя · Мойка · Охлаждение | Микроорганизмы · Минимальный объем заказа · Цена за единицу |
| набор продуктов | Мойка, нарезка, порционирование и упаковка. | Образец · Срок годности · Цена |
| ХМР | Пригодность для нарезки, бланширования и нагревания | Доходность, цена за единицу, контракт |
| замороженные ингредиенты | Диаметр, предварительная обработка, упаковка | Выход продукта после заморозки · Минимальный объем заказа · Цена |
| Школьное и государственное питание | Безопасность, стандарты, сроки поставки | Протоколы испытаний, объемы работ, контракты |
| Распространение товаров под собственной торговой маркой. | Происхождение, характеристики, упаковка | Бренд · Минимальный объем заказа · Цена |
| экспорт | Продукт · Технические характеристики · Страна · Срок поставки | HS · Карантин · Объём · Цена за единицу |
| Обработка отсортированных исключенных элементов | Нестандартный тип/направление обработки | Фактическое количество и цена |
| Демонстрация саженцев и сортов | Разновидность · Целевой диаметр · Площадь выращивания | Информация о гробнице · Результаты испытаний |
| Демонстрация технологии AX | Прогнозирование урожая · Сортировка с помощью ИИ · Холодовая цепь | Датчики, изображения и демонстрационные данные |
| Научное сотрудничество | Возраст, рост, хранение, качество | Тестовая упаковка · Результаты тестирования |
| сотрудничество местных органов власти | Местное производство, совместная сортировка, экспорт и интеллектуальное сельское хозяйство. | Фермы, объекты инфраструктуры и стоимость проекта |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Контакты для регистрации
: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Идентификация растений спаржи · Многолетнее производство · Молодые побеги · Сортировка · Предварительное охлаждение · Свежесрезанная · Регистрация базовой структуры запроса предложений | полный |
| v1.1 | Проверка официальных исходных данных о производстве, ценах и поставках по странам и регионам. | ожидал |
| v2.0 | Зеленый, белый, фиолетовый, по диаметру, свеженарезанный, замороженный. Спецификация разделения продуктов. | ожидал |
| v3.0 | Фермерское хозяйство – Сбор/Упаковка – Сортировка/Предварительное охлаждение – Гостиничный/Ресторанный/Общепитный бизнес – Контейнерная комбинация, проверенная покупателем на экспорт/PB | ожидал |
