알림 목록

Sebbene i bachi da seta siano tradizionalmente insetti industriali allevati per la produzione di seta, l'industria sericola coreana si sta già espandendo, passando da un settore incentrato sulla produzione di bozzoli e seta a uno che produce alimenti, ingredienti funzionali e biomateriali . Poiché si ottengono prodotti completamente diversi, come la polvere di baco da seta, i bachi da seta rossi, i bozzoli e le pupe, a seconda dello stadio di sviluppo in cui viene raccolto lo stesso baco da seta, è fondamentale definire prima l'obiettivo di produzione.

Entro il 2026, l'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale intensificherà anche la ricerca per espandere i prodotti della sericoltura nei settori alimentare e dei biomateriali. Con lo sviluppo di sistemi di produzione intelligenti, unitamente alla ricerca sulla funzionalità dei bachi da seta nelle diverse fasi di crescita, all'industrializzazione del baco da seta rosso e all'utilizzo delle proteine ​​della seta, è opportuno considerare la sericoltura del futuro come un'unica catena industriale che comprende le seguenti fasi : albero di gelso → uovo di baco da seta → baco da seta → bozzolo → seta/cibo/biomateriale → acquirente . ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

In particolare, i bachi da seta sono una specie di allevamento in cui "quando raccogliere" diventa la strategia di produzione. Mentre la seta si ottiene allevando i bachi fino allo stadio di bozzolo, la produzione di materiali funzionali come i bachi da seta rossi e la polvere di bachi da seta richiede la raccolta dei prodotti in specifici stadi larvali, quindi la fase di allevamento deve essere adattata per soddisfare la domanda degli acquirenti.

Il baco da seta (Bombyx mori) è un insetto olometaboli che cresce nutrendosi di foglie di gelso e poi costruisce un bozzolo. Nella sericoltura, il ciclo vitale, che inizia dall'uovo del baco da seta, attraversa gli stadi larvali dal primo al quinto stadio per diventare un baco da seta adulto, e infine si trasforma in pupa all'interno del bozzolo, è direttamente collegato alla produzione.

In passato, lo scopo principale era estrarre la seta dai bozzoli, ma ora il baco da seta stesso rappresenta un'importante materia prima. Poiché l'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale sta conducendo ricerche sui componenti in base alla fase di crescita, come il DNJ nei bachi da seta al quinto stadio di sviluppo di 3 giorni e i bachi da seta rossi ad alto contenuto proteico allo stadio maturo, MarketHub gestisce bachi da seta, bozzoli, pupe e seta come entità di prodotto distinte. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

In altre parole, la struttura di base di MarketHub è Baco da seta → Fase di crescita → Scopo della produzione → Prodotto → Lavorazione → Acquirente .

Nell'allevamento dei bachi da seta, è fondamentale decidere non solo la razza, ma anche il prodotto da ottenere . Questo perché le razze adatte alla produzione di bozzoli, quelle adatte alla produzione di materie prime funzionali e quelle utilizzate per la produzione di materiali speciali, come ad esempio i bachi da seta bianchi, possono essere diverse.

Infatti, il Servizio di Ricerca e Divulgazione Agricola del Chungcheong Meridionale sta fornendo uova di baco da seta per la distribuzione alle aziende agricole per il periodo 2025-2026, accettando richieste anticipate per varietà come Geumokjam e Golden Silk. Anche l'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale sta conducendo ricerche sulla selezione di varietà in base alle finalità del prodotto, come ad esempio la designazione del baco da seta Dodam come varietà adatta alla produzione di Baekgangjam. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

Pertanto, è importante registrare separatamente Razza → Stadio di crescita → Scopo della produzione → Specifiche del prodotto .

Poiché l'allevamento dei bachi da seta prevede fasi di crescita brevi ed è sensibile ai cambiamenti ambientali, è fondamentale mantenere costanti temperatura, umidità, alimentazione e igiene. Dato che le fasi di sviluppo, dalla schiusa delle uova alle larve, ai bachi da seta adulti e infine ai bachi da seta maturi, progrediscono rapidamente, un problema in una fase può influire immediatamente sul volume di produzione e sulla qualità del prodotto nelle fasi successive.

In particolare, la coltivazione tradizionale delle foglie di gelso richiede sia la coltivazione degli alberi di gelso che manodopera, e recentemente si è assistito a una crescente tendenza verso l'aumento della produttività combinando l'alimentazione artificiale con l'allevamento automatizzato. Il sistema di produzione intelligente presentato dall'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale nel 2025 è dotato di funzioni per l'alimentazione automatica, la lavorazione dei sottoprodotti dell'allevamento e la gestione ambientale tramite IoT, ed è stato presentato come un nuovo modello di produzione per affrontare la carenza di manodopera e le condizioni climatiche anomale. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

La produttività agricola non dovrebbe essere valutata semplicemente in base al numero di bachi da seta allevati, ma piuttosto collegandola all'intero processo che va dalle uova del baco da seta alla loro sopravvivenza, al raggiungimento della fase di crescita desiderata e infine alla produzione di materie prime commercializzabili .

Poiché i bachi da seta vengono allevati in condizioni di alta densità per un breve periodo, l'igiene e la gestione ambientale sono fondamentali. Un controllo inadeguato della temperatura e dell'umidità, o l'accumulo di sottoprodotti dell'allevamento, possono causare ritardi nella crescita o problemi fitosanitari; pertanto, è necessario registrare le condizioni degli ambienti di allevamento, l'alimentazione e le condizioni ambientali per ogni lotto di produzione.

Inoltre, quando i bachi da seta vengono utilizzati come alimento o ingredienti funzionali, la standardizzazione della materia prima e la sua storia produttiva diventano più importanti della semplice crescita. Poiché l'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale ha individuato la definizione di criteri di produzione standard per le materie prime e la previsione della domanda industriale come compiti chiave nel suo piano di sostegno 2026 per i giovani sericoltori, si sta rafforzando l'orientamento verso il rispetto delle specifiche industriali delle materie prime a partire dal livello aziendale. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

La struttura di tracciabilità rappresentativa è la seguente: Lotto di uova → Lotto di allevamento → Fase di crescita → Lotto di raccolta → Lotto di lavorazione → Prodotto → Acquirente .

Sebbene l'industria sericola coreana sembri essersi ridotta in termini di dimensioni se considerata esclusivamente dal punto di vista dell'allevamento tradizionale dei bachi da seta, la sua identità cambia se si includono i materiali funzionali e i settori alimentare e biotecnologico. Il governo ha già delineato una strategia per espandere la sericoltura verso un'industria di biomateriali ad alta tecnologia nel terzo Piano di sviluppo dell'industria degli insetti e della sericoltura e, in linea con il nuovo piano per il 2026, le iniziative per i materiali funzionali e l'industrializzazione per l'esportazione stanno prendendo slancio. ( Mafra )

Inoltre, entro la fine del 2025, l'Istituto Nazionale di Scienze Agricole, l'Associazione Coreana di Sericoltura e le aziende di alimenti funzionali per la salute hanno istituito un sistema di cooperazione per promuovere i giovani sericoltori e l'industrializzazione del settore. Ciò dimostra che gli acquirenti di prodotti sericigeni possono estendersi oltre le sole aziende sericole, includendo anche il settore alimentare, gli alimenti funzionali per la salute e le aziende biotecnologiche. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

Pertanto, MarketHub suddivide il mercato della sericoltura in Mercato della seta + Mercato alimentare + Mercato dei materiali funzionali + Mercato dei biomateriali .

La filiera produttiva dell'industria del baco da seta varia significativamente a seconda del prodotto finale. La sericoltura tradizionale parte dal bozzolo e passa attraverso la filatura e la raffinazione per ottenere la seta, mentre le materie prime destinate all'alimentazione e ad applicazioni funzionali seguono fasi di lavorazione separate che prevedono la raccolta dei bachi da seta o delle pupe, seguita da vaporizzazione, liofilizzazione e polverizzazione.

Nel commercio internazionale, a uova di baco da seta, bozzoli, seta di baco da seta, pupe, ingredienti alimentari e biomateriali possono applicarsi diversi codici HS e standard di quarantena e alimentari. Pertanto, nelle richieste di offerta (RFQ) di MarketHub, la forma del prodotto e l'uso previsto devono essere verificati preventivamente, anziché essere raggruppati in un'unica categoria "Prodotto di baco da seta".

Filiera di approvvigionamento della sericoltura

Larve di baco da seta → Uova di baco da seta → Allevamento → Bozzolo → Essiccazione/Filatura → Sericoltura → Acquirente di tessuti/materiali

Catena di fornitura degli ingredienti funzionali

Uova di baco da seta → Allevamento → Fase di crescita target → Cottura a vapore/Essiccazione → Polvere/Estrazione → Acquirente di prodotti alimentari/biologici

Nelle effettive operazioni di importazione ed esportazione, la forma del prodotto, l'uso previsto, i requisiti alimentari/biologici, il codice HS e l'origine vengono verificati nuovamente al momento della transazione.

I bachi da seta sono tra gli articoli con la più ampia varietà di prodotti derivati ​​dalle richieste di offerta (RFQ) di prodotti zootecnici su MarketHub . Dai bachi da seta vivi si possono ricavare alimenti e materiali funzionali, e dalle crisalidi, oltre alla seta, si possono estrarre proteine ​​come la fibroina e la sericina. Anche le crisalidi all'interno dei bozzoli costituiscono materie prime a sé stanti.

L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale (Rural Development Administration) sta espandendo la sericoltura trasformandola in un'industria di biomateriali entro il 2026, attraverso la ricerca funzionale sui bachi da seta, come il baco da seta DNJ e il baco da seta rosso. Studi precedenti hanno anche indagato il potenziale della sericina estratta dai bozzoli del baco da seta come biomateriale, e si è perseguito lo sviluppo di materiali medicali che utilizzano la seta. Tuttavia, le affermazioni relative all'efficacia medica e sanitaria devono essere etichettate distinguendo tra i risultati della ricerca e i prodotti effettivamente approvati. ( Rural Development Administration )

Le domande chiave relative al PRP includono: in quale fase di crescita effettuare la raccolta, quale prodotto tra bozzoli e ingredienti funzionali offre una maggiore redditività per l'azienda agricola, se il prodotto può soddisfare le specifiche di ingredienti, umidità e lavorazione richieste dall'acquirente e se effettuare la lavorazione primaria in azienda o affidarla a un'azienda specializzata .

Il sistema Silkworm AX sta già entrando nella fase di automazione con l'impiego sul campo. Il sistema intelligente di produzione di bachi da seta, presentato dall'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale, automatizza il trasporto delle gabbie di allevamento, l'alimentazione con mangime artificiale e lo smaltimento dei sottoprodotti, gestendo in tempo reale la temperatura e l'umidità delle stanze di allevamento tramite sensori IoT. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

Il sistema ha dimostrato una capacità di lavorazione produttiva di circa 25.000 bachi da seta all'ora grazie all'automazione . Tuttavia, ciò che conta su MarketHub non è il numero in sé, bensì il confronto, azienda per azienda, di quanto migliorino effettivamente il tempo di lavoro, il tasso di sopravvivenza, l'uniformità e i costi di produzione delle materie prime prima e dopo l'automazione. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

La struttura di base è: uova di baco da seta → allevamento automatizzato → dati di crescita → raccolta allo stadio desiderato → trasformazione in materie prime per il prodotto → acquirente .

I problemi che affliggono il settore sericolo nazionale non si limitano alla semplice diminuzione del numero di aziende agricole. L'allevamento ad alta intensità di manodopera, la scarsità di campi di gelsi e di strutture di allevamento, il calo del numero di agricoltori che succedono alla produzione, la produzione frammentata e su piccola scala, le incongruenze nelle specifiche delle materie prime e la mancanza di acquirenti stabili sono tutti fattori interconnessi.

Il motivo per cui il governo sta promuovendo simultaneamente, entro il 2026, tecnologie agricole intelligenti, la produzione standardizzata di materie prime, la formazione di giovani agricoltori e la ricerca funzionale con collegamenti con l'industria, è che per il settore è difficile riprendersi aumentando solo la produzione. La catena deve  seguire questo percorso : produzione agricola → materie prime standardizzate → aziende di trasformazione → commercializzazione → acquirenti . ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

La struttura di base della soluzione è: Individuazione del problema → Dati di produzione → Automazione/Standardizzazione → Progetto pilota → Valutazione dell'acquirente → Produzione a contratto .

Se la richiesta di offerta per i bachi da seta viene concepita come un'unica transazione di "vendita di bozzoli di bachi da seta", la scalabilità industriale risulta limitata. Questo perché le aziende agricole produttrici di sementi, gli allevamenti di bachi da seta, le imprese di sericoltura, le aziende alimentari e le aziende che producono alimenti funzionali per la salute e biomateriali hanno requisiti e standard di qualità differenti per le materie prime.

In particolare, per i materiali funzionali e biomateriali, è fondamentale integrare le specifiche del settore fin dalla produzione della materia prima. Piuttosto che una struttura in cui gli agricoltori producono prima e poi cercano acquirenti, è più appropriata una produzione a contratto, in cui la varietà, la fase di crescita, il metodo di lavorazione e le specifiche della materia prima richieste dall'acquirente vengono verificate preventivamente .

Nella fase di verifica/accordo di riservatezza (NDA) vengono gestiti dati sensibili quali volume di produzione, analisi dei componenti, specifiche dell'acquirente e prezzo contrattuale.

I bachi da seta sono un prodotto per il quale il principio della richiesta di preventivo (RFQ - Request First) è particolarmente importante . Questo perché, anche per lo stesso baco da seta, i tempi di raccolta variano a seconda che l'acquirente desideri bachi da seta, bachi da seta rossi, pupe o proteine ​​della seta.

Pertanto, MarketHub non decide cosa produrre dopo aver allevato i bachi da seta.  La chiave è identificare prima le entità e le specifiche di prodotto necessarie, e poi progettare il piano di allevamento a ritroso .

① Trova prodotti/materie prime.

Prodotti e materiali necessari

Le aziende e le istituzioni che necessitano di materie prime come larve di baco da seta, bachi da seta, bozzoli, seta di baco da seta, pupe, bachi da seta rossi e proteine ​​della seta, registrano le proprie richieste di acquisto. MarketHub seleziona i produttori e i fornitori più idonei verificando varietà, fasi di crescita, metodi di lavorazione, quantità e qualità.

Registrazione RFQ → Revisione delle materie prime/specifiche → Collegamento tra aziende sericole/società → Abbinamento tramite inseminazione artificiale

Registro

② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione.

Cerchiamo fornitori e produttori

Cerchiamo i partner necessari per la produzione e la trasformazione, tra cui istituti di sericoltura, allevamenti di bachi da seta, aziende di lavorazione della seta, aziende alimentari, liofilizzatori, estrattori e aziende di biomateriali. Valutiamo non solo la capacità produttiva, ma anche la standardizzazione e la capacità di lavorazione delle materie prime e la tracciabilità.

Invio della richiesta di offerta → Revisione delle capacità di produzione/elaborazione → Connessione con il partner → Abbinamento del partner tramite IA

Registro

③ Siamo alla ricerca di acquirenti nazionali e internazionali.

Cerchiamo acquirenti

Le aziende sericole e di trasformazione sono alla ricerca di nuovi acquirenti nei settori tessile, alimentare, degli alimenti funzionali salutari, biologico e della ricerca. Verifichiamo lo stadio di crescita, il metodo di trasformazione e il volume di fornitura di prodotti e materie prime per metterli in contatto con acquirenti idonei.

Invio della richiesta di offerta → Valutazione della capacità di prodotto e fornitura → Connessione con l'acquirente → Abbinamento acquirente tramite IA

Registro
 

Contatto: mail@markethub.org

La caratteristica più importante del dataset sui bachi da seta è che la fase di crescita è direttamente collegata al prodotto . Anche con la stessa varietà di bachi da seta, si ottengono materie prime industriali completamente diverse a seconda che vengano raccolti in una fase specifica del quinto stadio larvale, allevati fino a diventare bachi da seta adulti o utilizzati per tessere i bozzoli.

Pertanto, conservare un solo numero di bachi da seta ha un basso valore di utilità. L'analisi PRP e della produttività è possibile solo quando varietà, lotto di uova, mangime, ambiente di allevamento, stadio di crescita, data di raccolta, metodo di lavorazione e acquirente finale sono collegati tra loro.

La struttura rappresentativa è la seguente.

Lotto di uova di baco da seta → Lotto di allevamento → Alimentazione → Ambiente → Fase di crescita → Raccolta → Lotto di prodotto → Lavorazione → Acquirente

La produzione del bozzolo è:

Baco da seta → Baco da seta maturo → Bozzolo → Pupa + guscio del bozzolo → Baco da seta/Fibroina/Sericina → Acquirente

Può essere suddiviso in.

Una volta definita questa struttura, sarà possibile confrontare quale direzione produca il profitto maggiore convertendo lo stesso allevamento di bachi da seta in produzione sericola, produzione alimentare o produzione di biomateriali .

A partire dal 2026, l'attenzione delle politiche e della ricerca nel settore della sericoltura si sta rapidamente spostando dalla sericoltura tradizionale alla produzione intelligente, alle materie prime funzionali e ai biomateriali. Nel maggio 2026, l'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale ha collegato direttamente la ricerca sulla funzionalità dei prodotti della sericoltura all'espansione dell'industria dei biomateriali e sta portando avanti parallelamente la produzione intelligente, il coinvolgimento dei giovani agricoltori e la cooperazione industriale. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

Dal punto di vista politico, la "Legge sulla promozione e il sostegno dell'industria sericola funzionale" prevede un piano quinquennale completo, nonché un sistema di supporto per la ricerca e lo sviluppo, la formazione tecnica e il reddito degli agricoltori. Nel 2025 è stata condotta una ricerca politica per il 4° Piano per gli insetti e la sericoltura funzionale (2026-2030) e nel 2026 l'Amministrazione per lo sviluppo rurale ha annunciato ufficialmente l'avvio del Progetto di industrializzazione degli insetti e della sericoltura, che copre il periodo da quest'anno al 2030. ( Centro informazioni legali )

Fondamenti fattuali chiave

• L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale sta conducendo ricerche sulla funzionalità dei bachi da seta in ogni fase di crescita al fine di espandere i prodotti della sericoltura nei settori alimentare e dei biomateriali entro il 2026. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )
• Il DNJ è stato studiato su bachi da seta di quinto stadio di sviluppo di 3 giorni, e la ricerca sulla tecnologia di produzione di bachi da seta rossi ad alto contenuto proteico utilizzando bachi da seta maturi, così come vari studi funzionali, sono in continua crescita. Tuttavia, per quanto riguarda le affermazioni sugli effetti sulla salute, i risultati della ricerca devono essere distinti dal riconoscimento effettivo come alimento o alimento funzionale salutare. ( Rural Development Administration )
• La fornitura di uova di baco da seta per la distribuzione alle aziende agricole nel periodo 2025-2026 viene effettuata tramite istituti regionali di ricerca agricola, e varietà come Geumokjam e Golden Silk sono già in fase di distribuzione. ( Amministrazione per lo sviluppo rurale )
• L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale ha sviluppato un sistema intelligente per la produzione di bachi da seta che combina il trasporto delle gabbie di allevamento, la somministrazione di mangime artificiale, la gestione dei sottoprodotti e il controllo della temperatura e dell'umidità tramite IoT . ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )
• Nel 2025 è stata annunciata una tecnologia per la produzione di massa e la standardizzazione delle crisalidi di baco da seta utilizzando i bachi da seta Dodam e la Beauveria bassiana autoctona, ampliando il potenziale per la localizzazione di alimenti speciali e materie prime biologiche. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )
• Oltre alle fibre, anche le proteine ​​della seta, come la sericina e la fibroina, ottenute dai bozzoli del baco da seta, sono state utilizzate nella ricerca sui materiali biomedici. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )
• Il governo promuove la ricerca e lo sviluppo dal 2026 al 2030 per espandere lo sviluppo e l'industrializzazione di materiali alimentari funzionali e speciali nei settori dell'insetticoltura e della sericoltura. ( Amministrazione per lo sviluppo rurale )

Visualizza la cronologia