알림 목록

Meskipun ulat sutra secara tradisional merupakan serangga industri yang dibudidayakan untuk produksi sutra, industri serikultur Korea telah berkembang dari industri yang berfokus pada produksi kepompong dan sutra menjadi industri yang menghasilkan makanan, bahan fungsional, dan biomaterial . Karena produk yang dihasilkan sangat berbeda—seperti bubuk ulat sutra, ulat sutra merah, kepompong, dan pupa—tergantung pada tahap pertumbuhan ulat sutra yang sama saat dipanen, sangat penting untuk menentukan tujuan produksi terlebih dahulu.

Pada tahun 2026, Badan Pembangunan Pedesaan juga mengintensifkan penelitian untuk memperluas produk serikultur ke industri pangan dan biomaterial. Dengan pengembangan sistem produksi cerdas bersamaan dengan penelitian tentang fungsi ulat sutra pada berbagai tahap pertumbuhan, industrialisasi ulat sutra merah, dan pemanfaatan protein sutra, tepat untuk memandang serikultur di masa depan sebagai rantai industri tunggal yang mencakup tahapan berikut : pohon murbei → telur ulat sutra → ulat sutra → kepompong → sutra/pangan/biomaterial → pembeli . ( Badan Pembangunan Pedesaan )

Secara khusus, ulat sutra adalah spesies ternak di mana "kapan panen" menjadi strategi produk. Meskipun sutra harus diperoleh dengan membesarkannya hingga tahap kepompong, produksi bahan fungsional seperti ulat sutra merah dan bubuk ulat sutra membutuhkan panen produk pada tahap larva tertentu, sehingga tahap pemeliharaan harus disesuaikan untuk memenuhi permintaan pembeli.

Ulat sutra (*Bombyx mori*) adalah serangga holometabola yang tumbuh dengan memakan daun murbei dan kemudian membangun kepompong. Dalam serikultur, siklus hidup, mulai dari telur ulat sutra, melalui tahap larva dari instar pertama hingga kelima untuk menjadi ulat sutra dewasa, dan kemudian bermetamorfosis menjadi pupa di dalam kepompong, terkait langsung dengan produksi.

Dahulu, tujuan utamanya adalah untuk mengekstrak sutra dari kepompong, tetapi sekarang ulat sutra itu sendiri merupakan bahan baku penting. Karena Badan Pembangunan Pedesaan sedang meneliti komponen berdasarkan tahap pertumbuhan, seperti DNJ pada ulat sutra instar kelima berumur 3 hari dan ulat sutra merah berprotein tinggi pada tahap dewasa, MarketHub mengelola ulat sutra, kepompong, pupa, dan sutra sebagai Entitas Produk yang berbeda. (Badan Pembangunan Pedesaan )

Dengan kata lain, struktur dasar MarketHub adalah Ulat Sutra → Tahap Pertumbuhan → Tujuan Produksi → Produk → Pengolahan → Pembeli .

Dalam budidaya ulat sutra, Anda harus terlebih dahulu memutuskan tidak hanya jenisnya tetapi juga produk apa yang akan dihasilkan . Hal ini karena jenis ulat sutra yang cocok untuk produksi kepompong, jenis yang cocok untuk menghasilkan bahan baku fungsional ulat sutra, dan jenis yang digunakan untuk menghasilkan bahan khusus seperti ulat sutra putih mungkin berbeda.

Faktanya, Dinas Penelitian dan Penyuluhan Pertanian Chungcheong Selatan menyediakan telur ulat sutra untuk distribusi ke peternakan pada tahun 2025–2026 dengan menerima permohonan awal untuk varietas seperti Geumokjam dan Sutra Emas. Administrasi Pembangunan Pedesaan juga melakukan penelitian tentang seleksi varietas yang disesuaikan dengan tujuan produk, seperti menetapkan ulat sutra Dodam sebagai varietas yang cocok untuk produksi Baekgangjam. ( Administrasi Pembangunan Pedesaan )

Oleh karena itu, penting untuk mencatat Ras → Tahap Pertumbuhan → Tujuan Produksi → Spesifikasi Produk secara terpisah.

Karena budidaya ulat sutra melibatkan tahapan pertumbuhan yang singkat dan sensitif terhadap perubahan lingkungan, sangat penting untuk menjaga suhu, kelembapan, pakan, dan kebersihan yang konsisten. Karena tahapannya berkembang pesat dari penetasan telur hingga larva, ulat sutra dewasa, dan ulat sutra matang, masalah yang terjadi pada satu tahap dapat langsung memengaruhi volume produksi dan kualitas produk selanjutnya.

Secara khusus, budidaya daun murbei tradisional membutuhkan penanaman pohon murbei dan tenaga kerja, dan baru-baru ini, terdapat tren peningkatan produktivitas dengan menggabungkan pakan buatan dengan pemeliharaan otomatis. Sistem produksi cerdas yang diluncurkan oleh Administrasi Pembangunan Pedesaan pada tahun 2025 dilengkapi dengan fungsi pemberian pakan otomatis, pengolahan produk sampingan pemeliharaan, dan manajemen lingkungan IoT, dan dipresentasikan sebagai model produksi baru untuk mengatasi kekurangan tenaga kerja dan kondisi iklim yang tidak normal. ( Administrasi Pembangunan Pedesaan )

Produktivitas pertanian tidak seharusnya dinilai hanya dari berapa banyak ulat sutra yang dipelihara, tetapi lebih tepatnya dengan menghubungkannya dengan proses dari telur ulat sutra → bertahan hidup → mencapai tahap pertumbuhan yang ditargetkan → produksi bahan baku yang dapat dipasarkan .

Karena ulat sutra dipelihara dalam kondisi kepadatan tinggi dalam waktu singkat, kebersihan dan pengelolaan lingkungan sangat penting. Kontrol suhu dan kelembapan yang buruk, atau penumpukan produk sampingan pemeliharaan, dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat atau masalah penyakit; oleh karena itu, perlu untuk mencatat ruang pemeliharaan, pakan, dan kondisi lingkungan berdasarkan setiap kelompok produksi.

Lebih lanjut, ketika ulat sutra digunakan sebagai makanan atau bahan fungsional, standardisasi bahan baku dan sejarah produksinya menjadi lebih penting daripada sekadar kinerja pertumbuhan. Karena Administrasi Pembangunan Pedesaan telah menetapkan penetapan kriteria produksi standar untuk bahan baku dan perkiraan permintaan industri sebagai tugas utama dalam rencana dukungan tahun 2026 untuk petani sutra muda, arah pemenuhan spesifikasi bahan baku industri mulai dari tingkat pertanian semakin diperkuat. ( Administrasi Pembangunan Pedesaan )

Struktur ketertelusuran yang representatif adalah Kelompok Telur → Kelompok Pemeliharaan → Tahap Pertumbuhan → Kelompok Panen → Kelompok Pengolahan → Produk → Pembeli .

Meskipun industri serikultur Korea tampaknya menyusut skalanya jika dilihat hanya dari sudut pandang budidaya ulat sutra tradisional, identitasnya berubah ketika mencakup material fungsional serta sektor pangan dan bio. Pemerintah telah menguraikan arah untuk memperluas serikultur menjadi industri biomaterial berteknologi tinggi dalam Rencana Pengembangan Industri Serangga dan Serikultur ke-3, dan sejalan dengan rencana baru untuk tahun 2026, inisiatif untuk material fungsional dan industrialisasi ekspor semakin berkembang. ( Mafra )

Lebih lanjut, pada akhir tahun 2025, Institut Nasional Ilmu Pertanian, Asosiasi Serikultur Korea, dan perusahaan makanan fungsional kesehatan telah membentuk sistem kerja sama untuk membina petani serikultur muda dan industrialisasi. Hal ini menunjukkan bahwa pembeli untuk peternakan serikultur dapat berkembang melampaui bisnis serikultur saja hingga mencakup makanan, makanan fungsional kesehatan, dan perusahaan bioteknologi. ( Administrasi Pembangunan Pedesaan )

Oleh karena itu, MarketHub memisahkan pasar serikultur menjadi Pasar Sutra + Pasar Pangan + Pasar Material Fungsional + Pasar Biomaterial .

Rantai pasokan industri ulat sutra sangat bervariasi tergantung pada produk akhirnya. Serikultur tradisional dimulai dari kepompong melalui proses pemintalan dan pemurnian hingga menjadi sutra, sedangkan bahan baku pangan dan fungsional menjalani tahapan pemrosesan terpisah yang melibatkan pemanenan ulat sutra itu sendiri atau pupa, diikuti dengan pengukusan, pengeringan beku, dan pembuatan bubuk.

Dalam perdagangan internasional, kode HS dan standar karantina serta pangan yang berbeda mungkin berlaku untuk telur ulat sutra, kepompong, sutra ulat sutra, pupa, bahan makanan, dan biomaterial. Oleh karena itu, dalam RFQ MarketHub, bentuk produk dan tujuan penggunaan harus diverifikasi terlebih dahulu, bukan dikonsolidasikan menjadi satu "Produk Ulat Sutra".

Rantai Pasokan Serikultur

Bibit Ulat Sutra → Telur Ulat Sutra → Pemeliharaan → Kepompong → Pengeringan/Pemintalan → Serikultur → Pembeli Tekstil/Material

Rantai Pasokan Bahan Fungsional

Telur Ulat Sutra → Pemeliharaan → Tahap Pertumbuhan Target → Pengukusan/Pengeringan → Bubuk/Ekstraksi → Pembeli Pangan/Bio

Dalam proses impor dan ekspor sebenarnya, Bentuk Produk + Tujuan Penggunaan + Persyaratan Pangan/Bio + HS + Asal Produk diverifikasi kembali pada saat transaksi.

Ulat sutra merupakan salah satu item dengan Pohon Produk paling beragam di antara RFQ ternak MarketHub . Makanan dan bahan fungsional dapat diproduksi dari ulat sutra hidup, dan protein sutra seperti fibroin dan sericin dapat diekstrak dari kepompong selain sutra ulat sutra, sementara pupa di dalam kepompong juga berfungsi sebagai bahan baku terpisah.

Badan Pembangunan Pedesaan (Rural Development Administration) sedang mengembangkan serikultur menjadi industri biomaterial pada tahun 2026 melalui penelitian fungsional pada ulat sutra, seperti ulat sutra DNJ dan ulat sutra merah. Studi sebelumnya juga telah meneliti potensi sericin yang diekstrak dari kepompong ulat sutra sebagai biomaterial, dan pengembangan bahan medis yang memanfaatkan sutra telah diupayakan. Namun, klaim mengenai khasiat medis dan kesehatan harus diberi label dengan membedakan antara hasil penelitian dan produk yang telah disetujui. ( Badan Pembangunan Pedesaan )

Pertanyaan-pertanyaan kunci terkait PRP meliputi pada tahap pertumbuhan mana panen dilakukan, produk mana antara kepompong dan bahan fungsional yang menawarkan profitabilitas lebih tinggi bagi pertanian, apakah produk tersebut dapat memenuhi spesifikasi bahan, kadar air, dan pengolahan yang diinginkan oleh pembeli, dan apakah pengolahan primer dilakukan di pertanian atau disuplai ke perusahaan khusus .

Silkworm AX sudah memasuki fase otomatisasi dalam operasi lapangan yang sebenarnya. Sistem produksi ulat sutra pintar yang diluncurkan oleh Administrasi Pembangunan Pedesaan ini mengotomatiskan pengangkutan kotak pemeliharaan, pemberian pakan buatan, dan pembuangan produk sampingan pemeliharaan, sekaligus mengelola suhu dan kelembaban ruang pemeliharaan secara real-time menggunakan sensor IoT. ( Administrasi Pembangunan Pedesaan )

Sistem tersebut menunjukkan kapasitas pemrosesan produksi sekitar 25.000 ulat sutra per jam melalui otomatisasi . Namun, yang penting di MarketHub bukanlah angka itu sendiri, melainkan perbandingan, berdasarkan peternakan demi peternakan, seberapa besar waktu kerja, tingkat kelangsungan hidup, keseragaman, dan biaya produksi bahan baku benar-benar meningkat sebelum dan sesudah otomatisasi. ( Administrasi Pembangunan Pedesaan )

Struktur dasarnya adalah telur ulat sutra → pemeliharaan otomatis → data pertumbuhan → panen pada tahap target → pengolahan menjadi bahan baku produk → Pembeli .

Permasalahan yang dihadapi industri serikultur domestik tidak hanya terbatas pada penurunan jumlah peternakan. Pemeliharaan yang padat tenaga kerja, kekurangan lahan murbei dan fasilitas pemeliharaan, penurunan jumlah petani penerus, produksi produk yang terfragmentasi dalam skala kecil, ketidaksesuaian spesifikasi bahan baku, dan kurangnya pembeli yang stabil semuanya saling terkait.

Alasan pemerintah secara bersamaan mempromosikan teknologi pertanian cerdas, produksi bahan baku terstandarisasi, pembinaan petani muda, dan penelitian fungsional dengan keterkaitan industri pada tahun 2026 adalah karena sulit bagi industri untuk bangkit kembali hanya dengan meningkatkan produksi saja. Rantai tersebut harus  mengikuti : produksi pertanian → bahan baku terstandarisasi → perusahaan pengolahan → komersialisasi → pembeli . ( Administrasi Pembangunan Pedesaan )

Struktur solusi dasarnya adalah Penemuan Masalah → Data Produksi → Otomatisasi/Standardisasi → Proyek Percontohan → Evaluasi Pembeli → Produksi Kontrak .

Jika RFQ (Permintaan Penawaran) ulat sutra dirancang sebagai transaksi tunggal "penjualan kepompong ulat sutra," skalabilitas industri akan terbatas. Hal ini karena perusahaan pembibitan, peternakan ulat sutra, bisnis serikultur, perusahaan makanan, dan perusahaan makanan fungsional kesehatan serta biomaterial masing-masing memiliki persyaratan bahan baku dan standar kualitas yang berbeda.

Secara khusus, untuk material fungsional dan biomaterial, sangat penting untuk memasukkan spesifikasi industri mulai dari produksi bahan baku. Alih-alih petani memproduksi terlebih dahulu dan kemudian mencari pembeli, struktur yang melibatkan produksi kontrak lebih sesuai, di mana varietas, tahap pertumbuhan, metode pengolahan, dan spesifikasi bahan baku yang dibutuhkan oleh pembeli diverifikasi terlebih dahulu .

Volume produksi yang sensitif, analisis komponen, spesifikasi pembeli, dan harga kontrak dikelola pada tahap verifikasi/NDA.

Ulat sutra adalah produk di mana prinsip RFQ (Request First/Permintaan Terlebih Dahulu) sangat penting . Hal ini karena bahkan untuk ulat sutra yang sama, waktu panen bervariasi tergantung pada apakah pembeli menginginkan ulat sutra, ulat sutra merah, pupa, atau protein sutra.

Oleh karena itu, MarketHub tidak menentukan apa yang akan diproduksi setelah memelihara ulat sutra.  Kuncinya adalah pertama-tama mengidentifikasi Entitas Produk dan Spesifikasi yang diperlukan, dan kemudian merancang rencana pemeliharaan secara terbalik .

① Mencari produk/bahan baku.

Membutuhkan Produk & Material

Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan bahan baku seperti bibit ulat sutra, ulat sutra, kepompong, sutra ulat sutra, pupa, ulat sutra merah, dan protein sutra, mendaftarkan permintaan pembelian mereka. MarketHub meninjau produsen dan pemasok yang sesuai dengan memverifikasi varietas, tahap pertumbuhan, metode pengolahan, kuantitas, dan kondisi kualitas.

Pendaftaran Permintaan Penawaran (RFQ) → Tinjauan Bahan Baku/Spesifikasi → Menghubungkan Peternakan/Perusahaan Serikultur → Pencocokan AI

Daftar

② Kami sedang mencari mitra produksi dan pengolahan.

Membutuhkan Pemasok & Produsen

Kami mencari mitra produksi dan pengolahan yang diperlukan, termasuk lembaga serikultur, peternakan ulat sutra, perusahaan pengolahan sutra, pengolah makanan, pengering beku, ekstraktor, dan perusahaan biomaterial. Kami mengevaluasi tidak hanya kapasitas produksi tetapi juga standardisasi bahan baku serta kemampuan pengolahan dan ketelusuran.

Pengajuan RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi/Pengolahan → Koneksi Mitra → Pencocokan Mitra AI

Daftar

③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional.

Membutuhkan Pembeli

Perusahaan peternakan ulat sutra dan pengolahan mencari pembeli baru di sektor tekstil, makanan, makanan fungsional kesehatan, bio, dan penelitian. Kami memverifikasi tahap pertumbuhan, metode pengolahan, dan volume pasokan produk serta bahan baku untuk menghubungkan mereka dengan pembeli yang sesuai.

Pengajuan RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pembeli → Pencocokan Pembeli AI

Daftar
 

Kontak: mail@markethub.org

Fitur terpenting dari dataset ulat sutra adalah bahwa tahap pertumbuhan terkait langsung dengan produk . Bahkan dengan varietas ulat sutra yang sama, bahan baku industri yang dihasilkan sangat berbeda tergantung pada apakah ulat sutra tersebut dipanen pada titik tertentu di instar ke-5, dibesarkan hingga menjadi ulat sutra dewasa, atau diolah menjadi kepompong.

Oleh karena itu, menyimpan hanya sejumlah ulat sutra memiliki nilai guna yang rendah. Analisis PRP dan produktivitas hanya dimungkinkan jika varietas, kelompok telur, pakan, lingkungan pemeliharaan, tahap pertumbuhan, tanggal panen, metode pengolahan, dan pembeli akhir saling terkait.

Struktur perwakilannya adalah sebagai berikut.

Kelompok Telur Ulat Sutra → Kelompok Pemeliharaan → Pakan → Lingkungan → Tahap Pertumbuhan → Panen → Kelompok Produk → Pengolahan → Pembeli

Produksi kepompong adalah:

Ulat sutra → Ulat sutra dewasa → Kepompong → Pupa + Cangkang kepompong → Ulat sutra/Fibroin/Sericin → Pembeli

Hal itu dapat dipecah menjadi.

Setelah struktur ini terbentuk, akan memungkinkan untuk membandingkan arah mana yang menghasilkan keuntungan tertinggi ketika mengkonversi budidaya ulat sutra yang sama menjadi produksi serikultur, produksi pangan, atau produksi biomaterial .

Pada tahun 2026, fokus kebijakan dan penelitian di industri ulat sutra dengan cepat bergeser dari serikultur tradisional ke produksi cerdas, bahan baku fungsional, dan biomaterial. Pada Mei 2026, Administrasi Pembangunan Pedesaan secara langsung menghubungkan penelitian tentang fungsionalitas produk serikultur dengan perluasan industri biomaterial dan secara paralel mengejar produksi cerdas, petani muda, dan kerja sama industri. ( Administrasi Pembangunan Pedesaan )

Dari perspektif kebijakan, "Undang-Undang tentang Promosi dan Dukungan Industri Serikultur Fungsional" menetapkan rencana komprehensif lima tahun serta sistem pendukung untuk penelitian dan pengembangan, pendidikan teknik, dan pendapatan pertanian. Pada tahun 2025, penelitian kebijakan dilakukan untuk Rencana ke-4 Serangga dan Serikultur Fungsional (2026–2030), dan pada tahun 2026, Administrasi Pembangunan Pedesaan secara resmi mengumumkan peluncuran Proyek Industrialisasi Serangga dan Serikultur yang mencakup periode dari tahun ini hingga 2030. ( Pusat Informasi Hukum )

Dasar faktual utama

• Badan Pembangunan Pedesaan sedang melakukan penelitian tentang fungsi ulat sutra pada setiap tahap pertumbuhan untuk memperluas produk serikultur ke industri pangan dan biomaterial pada tahun 2026. ( Badan Pembangunan Pedesaan )
• DNJ telah dipelajari pada ulat sutra instar kelima berumur 3 hari, dan penelitian tentang teknologi produksi ulat sutra merah berprotein tinggi yang memanfaatkan ulat sutra dewasa, serta berbagai studi fungsional, sedang berkembang. Namun, terkait klaim efek kesehatan, hasil penelitian harus dibedakan dari pengakuan aktual sebagai makanan atau makanan fungsional kesehatan. ( Administrasi Pembangunan Pedesaan )
• Pasokan telur ulat sutra untuk distribusi ke peternakan pada tahun 2025–2026 dilakukan melalui lembaga penelitian pertanian regional, dan varietas seperti Geumokjam dan Golden Silk benar-benar didistribusikan. ( Administrasi Pembangunan Pedesaan )
• Badan Pembangunan Pedesaan telah mengembangkan sistem produksi ulat sutra pintar yang menggabungkan transportasi kotak pemeliharaan, pemberian pakan buatan, pengelolaan produk sampingan, dan kontrol suhu dan kelembaban IoT . ( Badan Pembangunan Pedesaan )
• Pada tahun 2025, teknologi untuk produksi massal dan standardisasi pupa ulat sutra menggunakan ulat sutra Dodam dan Beauveria bassiana domestik diumumkan, memperluas potensi lokalisasi makanan khusus dan bahan baku hayati. ( Administrasi Pembangunan Pedesaan )
• Protein sutra seperti sericin dan fibroin yang diperoleh dari kepompong ulat sutra telah dimanfaatkan dalam penelitian bahan biomedis selain serat. ( Administrasi Pembangunan Pedesaan )
• Penelitian dan pengembangan pemerintah dipromosikan dari tahun 2026 hingga 2030 untuk memperluas pengembangan dan industrialisasi bahan pangan fungsional dan khusus di industri serangga dan serikultur. ( Administrasi Pembangunan Pedesaan )

Riwayat Versi