0. 执行摘要
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判断轴

关键判断

项目标识芝麻科芝麻属一年生栽培作物。根据农村振兴厅的数据,栽培品种为印度芝麻(S. indicum)。(农沙鲁
关键角色食用芝麻籽、烤芝麻、芝麻盐、芝麻粉、芝麻油、芝麻酱、芝麻酱、糖果原料
收获原理将品种、播种日期、开花日期、荚果成熟日期、收获日期、干燥和脱粒与批次关联起来
产品分离生芝麻、洗净的芝麻、烤芝麻、芝麻粉、芝麻酱、芝麻油和油籽粕均作为单独的产品进行管理。
将相似物品分开第 135 号 一种在植物学上与紫苏完全不同的作物,只是名称相似而已。
国内生产统计数据在KOSIS特种作物生产数据中,芝麻是官方管理的项目,但2024年全国总产量的最终详细数值是在核实原始表格后录入的。(KOSIS
自给自足的结构韩国农村振兴厅2024年的数据显示,芝麻自给率约为**12%**,并指出病害发生和机械化程度低是导致生产不稳定的因素。(韩国农村振兴厅
品种结构根据农村振兴厅的研究结果,2021年芝麻种植面积各品种占比分别为:建白40.3%,江安15.7%,在来宗13.0%,白雪5.3%,水枝5.1%。(农村振兴厅
新品种根据农村振兴厅2025年的数据,“永雄”品种的产量为每10公亩158公斤,含油量为56%。这些数值仅作为该品种的测试值。(农村振兴厅
水稻种植的可能性庆南农业研究推广服务中心2025年的一项研究证实,Haniol品种水稻在稻田中的试验产量为每10公亩134.7公斤。该产量并未被用作国家标准产量。(农村振兴厅
供需风险自给率低、疾病、缺乏机械化、收成损失、干燥、异物、进口原材料价格、产奶量、酸败
运作原则品种–产地–栽培–收获–干燥–脱粒–品质–烘焙–榨油–询价联系
最终目标将生产商、加工商、芝麻油制造商和分销商、餐饮服务商和自有品牌买家与定期交易数据连接起来
1. 植物识别与产品主数据

基本字段

细节

韩文名称芝麻
英文名称芝麻
代表性科学名称芝麻 (农艺学)
分类芝麻科芝麻属一年生油料作物
可食用部分成熟豆荚内的种子
不可食用 · 单独管理茎、叶、荚壳、油籽粕等。
主要收获阶段未成熟→种子膨大→荚果成熟→收获→干燥/脱粒
基本产品形式生芝麻、洗净芝麻、烤芝麻、芝麻盐、芝麻碎、芝麻粉、芝麻酱、芝麻油
基本加工阶段干燥、脱粒、分拣、清洗、烘焙、研磨、压榨、过滤
基本用途调味料 · 学校餐食 · 糖果 · 烘焙食品 · 韩国料理 · 酱料 · 酱料 · 芝麻油 · 自有品牌 (PB)
类似物原则紫苏是一个独立的物种和植物实体。

农村振兴厅将栽培芝麻品种鉴定为*Sesamum indicum*,并解释说,与其同名的*Deulkkae*(野生芝麻)是完全不同的植物,属于唇形科*Perilla frutescens*。因此,134号和135号芝麻的区分是从植物实体阶段开始,而不是从产品阶段开始。(农沙鲁

产品主控

产品 ID

实际产品形式

关键管理标准

芝麻-P01用于栽培的种子品种 · 种子批次 · 发芽率
芝麻-P02收获后立即播种收获日期、水分、异物、成熟度
芝麻-P03干生芝麻水分、颜色、异物、疾病
芝麻-P04洗净的芝麻洗涤、干燥、异物、微生物
芝麻-P05白芝麻品种 · 种皮颜色 · 规格
芝麻-P06黑芝麻品种 · 种皮颜色 · 用途
芝麻-P07烤芝麻烘焙程度、香气、色泽、水分
芝麻-P08芝麻盐和芝麻粉颗粒大小、烘焙程度、异物
芝麻-P09芝麻粉颗粒大小、水分、脂肪
芝麻-P10芝麻酱粘度、粒径和油水分离
芝麻-P11芝麻油的原材料品种 · 含油量 · 烘焙适宜性
芝麻-P12香油萃取、过滤、风味、酸败
芝麻-P13油籽粕安全性、残油含量、用途
芝麻-P14糖果和烘焙原料清洗、烘焙、颜色、粒度
芝麻-P15PB · 成品成分可追溯性、标签和保质期
2. 产品分类与用途细分

分类标准

细分类型

管理原则

植物分类芝麻(Sesamum indicum L.)植物大师
栽培品种建白、江岸、哈尼奥尔、英雄等品种识别
种皮颜色白色、黑色、棕色等。产品属性
成熟品种的实际特征,例如早熟、中熟和晚熟收获计划
栽培方法田地和水稻种植的转换,后续在设施中进行种植等。生产类型
收获阶段未成熟室、成熟室和干燥室产品分离
分布方法生芝麻、洗净芝麻、烤芝麻SKU 分离
处理表格碎末、粉末、糊状物、提取油产品 ID
最终用途直接烹饪 · 调味料 · 糖果 · 芝麻油 · 酱汁买方规格
交易类型采购渠道 · 合同农业 · 常规供应 · 进口 · OEM/PB合同保密协议
3. 生产、收获和收获后处理

基本数据集

管理目的

培育计划品种 · 种皮颜色 · 区域 · 用途生产计划
卫星品种 · 种子批次 · 发芽率品种追踪
土壤土星·排水·农作物生长与疾病
播种日期、播种量、种植生产运行时
发芽发芽率·毛发萌发早期生长
生长株高、分枝情况、叶片颜色生长评估
上升气温、降雨量、日照、热浪风险管理
浇水浇水量和时间干旱应对
引流洪水和排水时间病虫害和湿度管理
争议肥料、投入量、施用时间生产历史
开花开花日期和花量收成预测
镣铐胶囊数量 · 附着状态收益率预测
王室成员扩充皇家忠诚质量预测
害虫晚疫病、枯萎病、白粉病、叶枯病等。生产稳定性
收割审判荚果成熟度、种子颜色、品种适时收割
收成日期 · 人力/机械收获地块
干燥时间、水分、方法脱粒和储存
脱粒谷物种子回收率和损失率屈服
荣善异物、未成熟的谷粒、破损的谷粒年级
净化清除土壤和异物食品原料
重建洗涤后的水分储存稳定性
翻炒温度、时间、烘焙程度味道
粉碎粉末、糊状物成分
挤奶原料重量·榨油量石油产量
渗滤沉淀和过滤芝麻油产品
节省温度、氧气、光照酸败管理
包装按原材料/油分类循环
运输买家·批次送货
4. 质量规范和批次管理

优质商品

生芝麻

洗净并烘烤过的芝麻

加工产品

芝麻油·成品

公众评价

物种基本的演替演替追踪民众
栽培品种基本的演替原材料标准追踪已验证
山区基本的演替演替追踪民众
栽培方法基本的演替追踪-成员
农家ID演替追踪追踪已验证
很多基本的新的新的新的已核实/保密协议
播种日期基本的演替追踪-已验证
收获日基本的演替演替追踪已验证
种皮颜色原材料规格产品标准公开/会员
外貌原材料评价-成员
重量原材料重量输入输出显示金额成员
天日正品种评价演替原材料特性-已验证
未发育成熟的牙齿查看排除不符合项管理-已验证
嘴唇变色查看排除不符合项管理-已验证
外来物质基本的基本的基本的产品标准已验证
水分干燥芯副产品产品标准已验证
害虫查看追踪--已验证
农药残留法律标准演替查看法律标准已核实/保密协议
微生物如有必要重要性产品标准已核实/保密协议
也炒。-演替气味和颜色的关联保密协议
-文泰粉末·糊状-已验证
含油量品种 · 数量原材料评价与产奶量相关-已核实/保密协议
产奶量--成本关联保密协议
酸度和酸败-存储管理膏状/油状已核实/保密协议
处理历史记录-基本的基本的基本的保密协议
包装原材料包装B2B副产品遮光和密封成员
节省干货储存副产品副产品氧气和光照管理已验证
截止日期相关城市副产品基于测试标记已验证
运输记录记录记录记录已验证
退货和索赔记录记录记录记录保密协议
回购联系联系联系联系保密协议

2025年对“英雄”品种的检测结果显示,千粒重为2.9克,含油量为56%,油酸和亚油酸总含量约为86%。这些数据代表“英雄”品种的检测特性,并非整个芝麻群体的平均品质值。(农村振兴厅


地块主数据必填字段

批号 · 项目 · 产品类型 · 物种 · 学名 · 品种 · 种皮颜色 · 种植方式 · 产地 · 种植区域 · 生产商 · 种子批号 · 播种日期 · 开花日期 · 结荚信息 · 收获日期 · 收获阶段 · 种子重量 · 千粒重 · 规格 · 等级 · 未成熟籽粒 · 变色籽粒 · 异物 · 病虫害鉴定 · 农药使用记录 · 农药残留 · 微生物检测报告 · 干水分 · 储存历史 · 原料批号 · 清洗 · 烘焙 · 研磨 · 糊化 · 提取 · 过滤历史 · 提取率 · 芝麻油批号 · 包装日期 · 有效期 · 发货人 · 退货 · 索赔 · 回购

5. 韩国市场及需求结构

顾客

购买标准

合作机会

农业合作社和生产者组织品种、产地、收获日期、水分联合运输
芝麻种植集团品种 · 面积 · 机械化合同农业
粮食和种子分销种皮颜色、异物、水分定期供应
芝麻油生产含油量、适合翻炒程度及产地挤奶询价
烤芝麻生产颜色、大小、湿度、香味处理询价单
食品制造商洗净的芝麻、烤芝麻、芝麻粉B2B原料
酱汁制作糊状物、油、粉末成分
糖果和烘焙白芝麻、黑芝麻和芝麻粉定期供应
米糕和传统糕点公司黑芝麻、烤芝麻、芝麻粉传统食物
食品服务公司烤芝麻和芝麻油定期供应
学校和公共餐食原产国、安全性和标准合同供应
HMR · 餐食套装烤芝麻、芝麻油、酱汁B2B
大规模分布国产/进口/小包装零售/PB
PB·OEM芝麻油、烤芝麻、酱汁制造合作
种子和育种机构抗病性、含油量、机械化栽培试点
农业机械公司播种、收割和脱粒机械化
研究和技术机构水稻种植、机械化、牛奶提取、储存联合示威
6. 贸易与供应链情报

关键变量

操作判断

国内生产品种 · 区域 · 作物状况本地供应
合同农业芝麻油、烤芝麻和黑芝麻的用途买方计划
收成豆荚成熟和机械化收成损失
晾晒和脱粒水分和脱粒损失原始产量
挑选和洗涤异物、颜色、尺寸食品级
进口采购产地 · 海关编码 · 价格 · 检验供应短缺
翻炒烘焙特性 · 风味增值
粉碎粒度/颗粒尺寸成分
挤奶原材料、含油量、产量香油
过滤和储存降水和酸败石油质量
分销和供应原产国、交货日期和检测报告买家评价
询价单 · 回购质量 · 产量 · 价格 · 声明供应商排名

进出口管理

物品

管理原则

生芝麻 HS目前,芝麻种子在韩国海关 HSK 登记前必须经过三次验证。
烤芝麻检查一下原种是否单独分类。
芝麻粉/芝麻酱基于加工和成分的HS认证
香油检查种子、油脂的HS编码适用性
进口量经核实2025/2026年韩国海关进出口贸易统计数据后的原始数据后输入
收入经官方核实原始数据后输入
主要供应商请核实国家、数量和金额(通过HS编码)后再输入。
清关单价仅根据相同的HS编码、期间和重量进行计算。
自由贸易协定按原产地、HS编码、加工状态和原产地规则划分的协定关税税率
来料检验韩国食品药品安全部关于农药残留、微生物、异物等方面的最新标准。
国内的区分国产品种/地区/批次和进口批次
7. 加工、副产品和PRP智能

产品和工艺

关键条件

RFQ转换

收获的种子品种 · 成熟度 · 水分原始询价单
干生芝麻水分、异物、种皮颜色成分
洗净的芝麻洗涤、干燥、微生物食品制造商
烤芝麻烘焙程度 · 颜色 · 香气零售/B2B
芝麻盐和芝麻粉谷物大小和翻炒餐饮服务
芝麻粉水分、颗粒大小、脂肪面包店/HMR
黑芝麻粉黑种品种 · 颜色 · 粒重甜点/米糕
芝麻酱粘度、粒径和油水分离酱汁/甜点
芝麻油成分含油量和炒菜适宜性榨油机
香油萃取、过滤、风味、酸败零售/餐饮服务
油籽粕残留油和卫生食品和饲料转化率须经监管部门核实。
未发育成熟的牙齿质量评估加工前确定适用性
已选项目污染、异物和安全食品供应链排除
茎和荚从可食用种子中分离出来堆肥和生物利用综述

产品研究概况(PRP)

PRP区域

关键问题

栽培品种它适用于以下哪种用途:食用种子、榨油、黑芝麻,还是机械化收割?
抗病性抗枯萎病和抗病品种是否能提高生产稳定性?
数量10a 品种的生产力在实际田间是否得以维持?
种皮颜色白色和黑色鸡饲料与买家使用情况的关系
收成豆荚成熟与破碎损失之间的平衡点是什么时候?
干燥脱粒和储存的最佳水分含量是多少?
荣善去除了多少杂质、未成熟的谷粒和变色的谷粒
翻炒根据原料水分和种皮颜色,最佳烘焙曲线是什么?
含油量不同品种的实际含油量是否与提取率相符?
挤奶实际回收的芝麻油量占原材料重量的比重是多少?
粉末颗粒大小、颜色和脂肪含量是否符合糖果和米糕的标准?
粘贴油水分离稳定性、粘度和香味如何?
买方国产、进口、品种和加工方式对复购率有何影响?
8. AX 转换

首先

执行项

绩效指标

1品种·栽培品种·种皮颜色·产地·收获日期·批号(强制性)所需价值完成率
2芝麻原料的分离、清洗、烘焙、制粉、制酱和制油产品产品识别率
3天气、开花、荚果形成、种子膨大和收获之间的联系生产历史连接率
4质量、证书、干燥、烘焙和萃取历史的数据化可追溯率
5农民 – 作物集团 – 加工商 – 分销商 – 买家询价对接询价匹配率
6视频人工智能筛选种子变色、异物和变色自动判断准确性
7病虫害人工智能诊断早期检出率
8收获时间预测破碎率和收成损失率
9产量预测与实际值相比的误差
10水稻田和旱地不同种植类型生产力分析10a 数量和生产成本
11机械化收割适用性评估劳动时间和收成损失
12炒菜概况优化气味和颜色一致性率
13挤奶产量预测与实际值相比的误差
14国内及进口供需预测缺货率和库存过剩率
15人工智能供应商/买家匹配示例→合同转化率
16可追溯性种子批次 → 芝麻油/成品可追溯性
9. 行业问题库

问题组

问题定义

所需数据

自给率低仅靠国内生产难以满足需求。生产、进口、消费
混合品种未分离的用于种子、榨油和黑芝麻用途栽培品种
疾病发生由于枯萎病、萎蔫病等原因导致产量不稳定。疾病
机械化率低播种和收割的劳动负担劳动·机械
收成损失十个舱室/棚收成
极端天气强降雨、干旱和高温气候
排水不良水稻田和稻田的涝渍和病害爆发土壤排水
产量波动品种、气候和病害的影响屈服
异物污染脱粒和分选质量下降异物
种子颜色变化白色、黑色和棕色原料的混合物种子颜色
干燥不良保质期和加工质量下降水分
炒菜变种气味、颜色和产奶质量的差异烘焙曲线
产奶量的变化按产品类型和工艺划分的成本差异石油产量
酸败芝麻油和芝麻酱质量下降氧化
混血区分国产原材料和进口原材料非常重要。起源
进口价格变化自给率低造成的成本影响进口价格
测试报告的分散情况批次与安全数据之间的脱节证书
回购未反映买家搜索结果不提供关于农场和品种选择的反馈。评估·重新排序
10. 农户询价与合作模式

询价类型

公开登记

核实/保密协议

本地采购国产芝麻地区 · 品种 · 收获期农场、产量、单价
白芝麻销售种皮颜色、水分、等级地块·价格
黑芝麻销量品种 · 颜色 · 规格实物数量和价格
购买生芝麻产地 · 规格 · 水分最小起订量 · 单价
定期供应产品类型 · 交货周期合同量
合同农业品种 · 应用 · 目标标准农场、面积、价格
抗病品种复合体Gunbaek、Hero 等。种子批次·性能
芝麻街飞行员帕迪哈尼奥尔等生产成本和数量
机械收割复合体品种 · 面积 · 机械工时/损失
炒菜所需食材种皮颜色、含水量和规格烘焙出品率
芝麻油的原材料含油量 · 产地牛奶产量和价格
洗净的芝麻洗涤、晾干和异物测试报告 · 最低订购量
烤芝麻烘焙程度 · 颜色定期供应
粉末颗粒大小和种皮颜色B2B标准
芝麻酱粘度和粒径酱汁和甜点
芝麻油原厂配件原材料、挤奶和包装生产条件
学校供餐和外出就餐原产国、安全性和标准交货日期/认证
PB烤芝麻、芝麻油、酱汁原厂设备制造商
进口替代国产与进口价格、质量、产量
研究合作品种 · 水稻种植 · 机械化 · 挤奶数据集·IP
11. 首先请求询价

① 需要产品和材料

寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库,用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。

流程:
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配

登记


② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。(需要供应商和制造商)

注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求,包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。

流程:
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配

登记


③ 我们正在寻找国内外买家。(需要买家)

农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作,例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。

流程:
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配

注册

联系方式:mail@markethub.org

版本历史记录

版本

主要内容

情况

v1.0植物鉴定 · 品种 · 国内生产 · 生芝麻 · 烤芝麻 · 芝麻粉 · 芝麻酱 · 芝麻油 · 询价单基本结构注册完全的
v1.12024·2025年生产统计·地区·品种·HS·进出口·市场官方原始数据核实预期的
v2.0品种细分、抗病性、水稻种植、机械化收割、干燥、烘焙、出油率和油品质量标准预期的
v3.0种子供应商–农场–作物组–干燥/清洁商–油脂加工商–制造商–买家 已验证的容器组合预期的