0. 执行摘要
判断轴 | 关键判断 |
| 项目标识 | 根据农村振兴署的农沙鲁标准，英文名称为Coconut，学名为Cocos nucifera L.，是棕榈科的热带果树（农沙鲁）。 |
| 关键角色 | 一种多原料作物，可以从单个果实中提取多种产品，如水、果肉、牛奶、粉末和油。 |
| 收获原理 | 按收获用途分为水用、鲜果、成熟果和椰干/榨油。 |
| 产品分离 | 新鲜椰子·水·椰仁·椰奶·椰蓉·椰干·椰肉·椰干·椰油（分离产品） |
| 将相似物品分开 | 将植物实体与其他棕榈树种（如椰枣树和油棕树）分离 |
| 国内统计 | 国内椰子商业种植面积和产量：需在核实官方原始数据后录入。 |
| 国内供给结构 | 管理层将重点放在进口原料水果、加工材料和加工产品的采购结构上，而不是国内种植。 |
| 处理多样性 | 农萨鲁指出，椰子水可作饮料饮用，椰子肉可生食，也可加工成椰奶、椰粉或椰子油。（农萨鲁） |
| HS结构 | 韩国海关将韩元和椰子列入HS编码0801，并将椰干、椰奶、椰子水等列为单独的产品类别。（韩国海关） |
| 供需风险 | 生产国集中度、海运费用、汇率、原产国、加工类型、脂肪含量、微生物、酸败程度和HS混合物 |
| 运作原则 | 物种–产地–成熟度–可食用部分–产品–进口批次–加工–买方询价联系 |
| 最终目标 | 通过单一供应链智能，将从海外生产和进口到国内制造、餐饮服务和自有品牌回购的所有环节连接起来。 |
1. 植物识别与产品主数据
基本字段 | 细节 |
| 韩文名称 | 椰子，椰子果 |
| 英文名称 | 椰子 |
| 代表性科学名称 | 椰子 ( Nongsaroo ) |
| 分类 | 棕榈科，椰子属（Nongsaroo） |
| 可食用部分 | 椰子水，即果实内部的液态胚乳；以及果肉，即固态胚乳。 |
| 不可食用 · 单独管理 | 外果皮、纤维层、坚硬的内果皮、花梗、叶等。 |
| 主要收获阶段 | 幼果取水 → 半成熟果取果肉 → 完全成熟的果肉，用于晒干和榨油 |
| 基本产品形式 | 整颗水果、水、果肉、干果肉、牛奶、奶油、粉末、椰干、油 |
| 基本加工阶段 | 去皮 · 开孔 · 水分离 · 果肉收集 · 清洗 · 压榨 · 过滤 · 干燥 · 研磨 · 萃取 |
| 基本用途 | 饮料、外出就餐、烘焙食品、糖果、咖喱、酱料、食用油、自有品牌、食品加工 |
| 类似物原则 | 其他棕榈树种，例如椰枣树和油棕树，是独立的植物实体。 |
农村振兴厅解释说，椰子果实内部的液体可以制成椰子水，而固体果肉则可以生吃或加工成椰奶、椰子粉和椰子油。因此，可食用部分本身就是产品主厨的起点。（农萨鲁）
产品主控
产品 ID | 实际产品形式 | 关键管理标准 |
| 椰子-P01 | 来自山区的原产水果 | 产地 · 品种 · 收获日期 · 成熟阶段 |
| 椰子-P02 | 嫩椰子 | 水成熟度、外观和果实状况 |
| 椰子-P03 | 椰子水 | 原产地及批次 · 过滤 · 灭菌 · 添加剂 |
| 椰子-P04 | 生椰子肉 | 成熟度、厚度、颜色、卫生状况 |
| 椰子-P05 | 冷冻椰肉 | 冷冻、储存和解冻质量 |
| 椰子-P06 | 椰肉干 | 水分、颗粒物、油脂、包装 |
| 椰子-P07 | 椰蓉 | 颗粒大小、水分、脂肪含量、微生物 |
| 椰子-P08 | 椰奶 | 纸浆压榨、固体、脂肪、过滤 |
| 椰子-P09 | 椰子奶油 | 固体、脂肪、粘度、灭菌 |
| 椰子-P10 | 椰子粉 | 研磨粒度、水分、脂肪、异物 |
| 椰子-P11 | 椰干 | 干燥状态、水分、石油提取用途 |
| 椰子-P12 | 椰子油 | 原材料、精炼状态、酸败程度、规格 |
| 椰子-P13 | 初榨椰子油 | 原材料、提取方法和质量标准 |
| 椰子-P14 | 椰子片和椰子碎 | 切割 · 干燥/烘烤 · 添加剂 |
| 椰子-P15 | PB · 成品 | 成分可追溯性、标签和保质期 |
2. 产品分类与用途细分
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 植物分类 | 椰子（Cocos nucifera L.） | 物种大师 |
| 品种/谱系 | 实际栽培品种 | 供应商验证后的品种标识 |
| 收获阶段 | 幼年 · 中年 · 成熟 | 成熟度要求 |
| 收获目的 | 水、鲜果、干果、椰干、油 | 收获目的 |
| 可食用部分 | 水·核 | 产品原产地分离部分 |
| 生产现场 | 东南亚、太平洋及其他热带山区 | 源实体 |
| 分布方法 | 新鲜水果、冷藏水果、冷冻水果、干果 | SKU 分离 |
| 处理表格 | 水、牛奶、奶油、粉末、油 | 产品分离 |
| 维护表格 | 普通椰子油、初榨椰子油等。 | 制造和精炼过程的分类 |
| 最终用途 | 饮料 · 糖果 · 烘焙食品 · 烹饪 · 食用油 · HMR | 买方规格 |
| 交易类型 | 进口、常规供应、OEM、PB、原材料合同 | 合同保密协议 |
3. 生产、收获和收获后处理
步 | 基本数据集 | 管理目的 |
| 生产计划 | 国家·山脉·栽培品种·用途 | 全球供应链计划 |
| 种子和幼苗 | 品种 · 幼苗来源 | 品种追踪 |
| 公式 | 农场、种植日期、种植信息 | 生产基地 |
| 生长 | 年龄、树高、叶高 | 生产率 |
| 开花 | 花期和花序 | 收成预测 |
| 水分和果实坐果率 | 授粉和坐果信息 | 收益率预测 |
| 上升 | 降雨量、气温、风速、灾害 | 山地风险 |
| 浇水 | 水源/水量 | 生产稳定性 |
| 争议 | 投入材料和时间 | 生产历史 |
| 害虫 | 发生与控制 | 生产和隔离 |
| 收割审判 | 水/纸浆/油 用途/成熟度 | 产品分支 |
| 收成 | 收获日期 · 批次 | 原矿 |
| 蜕皮 | 去除外壳和纤维 | 物流效率 |
| 选拔 | 尺寸、外观和缺陷 | 年级 |
| 净化 | 原味和洗涤 | 卫生 |
| 狗家族 | 狗果 · 公平 | 水/籽粒分离 |
| 水回收 | 回收量·过滤 | 饮料区 |
| 果肉采收 | 肉的量和厚度 | 内核批次 |
| 冷藏/冷冻 | 时间和温度 | 新鲜/冷冻 |
| 干燥 | 水分和干燥方法 | 椰干/椰肉 |
| 压力 | 纸浆和提取率 | 牛奶/奶油/油 |
| 渗滤 | 网格·过程 | 牛奶/水 |
| 粉碎 | 岛 | 面粉/粉末 |
| 采油 | 提取方法·原材料 | 石油批次 |
| 包装 | 按产品包装 | 循环 |
| 运输 | 集装箱·出发 | 交易运行时间 |
| 报关 | HS编码 · 原产国 · 检验 | 进口批次 |
| 运输 | 买家 · 批次 · 交货日期 | 送货 |
4. 质量规范和批次管理
优质商品 | 原果·新鲜果肉 | 水、牛奶等的预处理 | 加工产品 | 成品 | 公众评价 |
| 物种 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 民众 |
| 起源 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 民众 |
| 栽培品种 | 查看 | 演替 | 原材料规格 | 追踪 | 已验证 |
| 供应商 | ID | 演替 | 追踪 | 追踪 | 已验证 |
| 很多 | 基本的 | 新的 | 新的 | 新的 | 已核实/保密协议 |
| 收获日 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 已验证 |
| 成熟阶段 | 核 | 原材料标准 | 副产品 | 追踪 | 已验证 |
| 外貌 | 核 | 原材料检验 | - | 产品规格 | 成员 |
| 原始重量 | 记录 | 输入 | 输出连接 | - | 已验证 |
| 水产量 | 标本 | 核 | 成本关联 | 追踪 | 保密协议 |
| 纸浆得率 | 标本 | 核 | 成本关联 | 追踪 | 保密协议 |
| 肉厚 | 核 | 原材料规格 | 副产品 | - | 成员 |
| 色彩和香味 | 查看 | 核 | 副产品 | 产品标准 | 已验证 |
| 外来物质 | 查看 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 已验证 |
| 农药残留 | 符合标准 | 演替 | 查看 | 法律标准 | 已核实/保密协议 |
| 微生物 | 如有必要 | 核 | 核 | 产品标准 | 已核实/保密协议 |
| 脂肪含量 | 肉质特征 | 牛奶和奶油 | 粉末和油的关键点 | 产品标准 | 已核实/保密协议 |
| 水分 | 原材料状态 | 相关城市 | 干果肉和椰干是关键成分。 | 产品标准 | 已验证 |
| 酸败度、酸值等。 | - | 相关城市 | 油芯 | 产品标准 | 已核实/保密协议 |
| 加热和消毒 | - | 水和牛奶 | 所需历史 | 追踪 | 保密协议 |
| 干燥史 | - | 相关城市 | 基本的 | 追踪 | 保密协议 |
| 提取历史 | - | 牛奶和油 | 基本的 | 追踪 | 保密协议 |
| 包装 | 原创且 | 液态/冷冻 | 副产品 | 标签包装 | 成员 |
| 节省 | 室温/冷藏条件 | 冷藏和灭菌 | 副产品 | 副产品 | 已验证 |
| 截止日期 | 产品测试 | 环境 | 环境 | 标记 | 已验证 |
| 运输 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 已验证 |
| 退货和索赔 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 保密协议 |
| 回购 | 联系 | 联系 | 联系 | 联系 | 保密协议 |
根据韩国海关的商品分类数据，椰奶是指通过压榨、过滤椰肉制成的白色乳状产品，而椰子水是指用椰子内部液体制成的饮料。因此，尽管椰奶和椰子水名称相似，但它们的原料和加工方法却截然不同。（韩国海关）
地块主数据必填字段
批号 · 项目 · 产品类型 · 物种 · 学名 · 品种 · 产地 · 生产农场 · 生产商 · 出口商 · 进口商 · 采收目的 · 采收日期 · 成熟度 · 鲜果重量 · 尺寸 · 等级 · 外观 · 病虫害检查 · 农药使用记录 · 农药残留 · 微生物报告 · 出口批次 · 进口批次 · 果实大小 · 水分回收率 · 果肉重量 · 果肉厚度 · 原料批次 · 清洗 · 压榨 · 过滤 · 冷冻 · 干燥 · 研磨 · 萃取 · 精炼历史 · 脂肪 · 水分 · 产品规格 · 包装日期 · 保质期 · 发货人 · 退货 · 索赔 · 回购
5. 韩国市场及需求结构
顾客 | 购买标准 | 合作机会 |
| 原产国和进口商 | 产地 · 成熟度 · 大小 · 隔离检疫 | 新鲜椰子询价 |
| 椰子水公司 | 浓缩液、添加剂、灭菌、包装 | 饮料询价 |
| 椰奶生产和进口 | 脂肪、固体、粘度 | 食品原料 |
| 椰子奶油公司 | 脂肪含量和粘度 | 食品服务及糖果 |
| 干果浆公司 | 水分、颗粒大小、颜色 | 烘焙原料 |
| 糖果和烘焙 | 椰蓉片 · 椰蓉 | 定期供应 |
| 外出就餐 · 东南亚餐厅 | 牛奶、奶油和生水果 | 餐饮服务 |
| 咖啡馆 · 饮品 | 水、牛奶、奶油 | 饮料 |
| HMR和酱料制造商 | 椰奶和奶油 | OEM原料 |
| 食用油公司 | 椰干/椰油·提纯度 | 石油询价 |
| 纯素食和植物性食品公司 | 牛奶、奶油等。 | 植物基产品 |
| 发行/在线 | 生水果、水、薯片、油 | 零售/PB |
| PB·OEM | 饮料、薯片、牛奶、油 | 制造合作 |
| 食品制造商 | 脂肪、水分、微生物、最小起订量 | 原料合同 |
| 进出口公司 | HS · 起源 · FTA · 隔离 | 贸易询价 |
6. 贸易与供应链情报
步 | 关键变量 | 操作判断 |
| 海外生产 | 国家、品种、作物状况 | 供应预测 |
| 收成 | 年轻/成熟 · 使用 | 产品分支 |
| 蜕皮和分拣 | 外壳、尺寸、瑕疵 | 出口级 |
| 赢得和出口 | 隔离 · 包装 · 交货时间 | 新鲜供应 |
| 果浆加工 | 产量、水分和脂肪 | 原料供应 |
| 水处理 | 浓缩·过滤·灭菌 | 饮料供应 |
| 牛奶和奶油 | 压制的固体和脂肪 | B2B供应 |
| 干燥·椰干 | 水分和质量 | 油/成分 |
| 油 | 提取、纯化和酸败 | 石油产品 |
| 运输 | 货运·集装箱 | 后勤 |
| 进口和清关 | HS编码 · 原产地 · 检验 | 进口批次 |
| 仓储和配送 | 冷藏、干燥、液体 | 产品管理 |
| 询价单 · 回购 | 规格、价格、声明 | 重复交易 |
进出口管理
物品 | 管理原则 |
| 椰子赢了和HS | 已在韩国海关数据中确认HS编码0801类别。当前关税编码已根据产品状态重新核实（韩国海关）。 |
| 无论皮肤是否会脱落 | 即使是生椰子，也会根据内果皮是否被去除等因素进行不同的分类，因此请在申报前进行核实（韩国海关）。 |
| 椰干 | 韩国海关过往分类数据中已确认IF编号1203的案件。需重新核实现行税则编码。（韩国海关） |
| 椰奶 | 案件编号2106已在韩国海关过往数据中确认。根据实际成分重新核实（韩国海关） 。 |
| 椰子水 | 确认韩国海关过往数据中的第2202号案件。根据产品成分进行重新核实（韩国海关） 。 |
| 椰子油 | 根据产品形式和是否精炼，核对当前的HS编码后进行注册。 |
| 进口量 | 输入数据为韩国海关进出口贸易统计数据的原始数据，经核实后得出。 |
| 收入 | 经官方核实原始数据后输入 |
| 主要国家 | 按HS编码输入国家、数量和金额的原始数据。 |
| 隔离 | 按原产地划分的进口生鲜水果和植物产品的检疫条件 |
| 自由贸易协定 | 按原产地、HS编码和产品类型划分的协定关税税率 |
| 食品安全 | 按产品类型（例如生鲜水果、水、牛奶和油）进口食品标准 |
| 分配 | 生果、冷藏果浆、液体、干果和油分别适用不同的检验条件 |
7. 加工、副产品和PRP智能
产品和工艺 | 关键条件 | RFQ转换 |
| 原创且 | 产地 · 成熟度 · 大小 | 最新询价单 |
| 嫩椰子 | 水量 · 犬种 | 饮料/餐饮服务 |
| 椰子水 | 回收、过滤和灭菌 | 饮料询价 |
| 生水果 | 厚度、颜色、质地 | 外出就餐和甜点 |
| 冷冻果肉 | 冷冻和解冻 | 处理询价单 |
| 干果浆 | 水分、颜色、粒径 | 面包店 |
| 椰蓉 | 颗粒大小、水分、脂肪 | 食品制造商 |
| 椰子片 | 切、晒干和烘烤 | 零食询价 |
| 椰奶 | 压榨脂肪，固体 | HMR · 外出就餐 |
| 椰子奶油 | 高脂肪和高粘度 | 甜点/咖喱 |
| 椰子粉 | 研磨、水分、粒度 | 烘焙原料 |
| 椰干 | 干燥度和油质 | 榨油机 |
| 椰子油 | 提取和纯化 | 食用油询价 |
| 真空椰子油 | 原材料 · 未精炼/低加工条件 | 优质油 |
| 纤维外层 | 与食品分离 | 非食品生物和园艺材料综述 |
| 硬壳 | 与食品分离 | 材料、燃料等分别装在不同的容器中 |
| 已选项目 | 损坏、变质和安全 | 合适的/废弃的树枝 |
农萨鲁指出，椰肉可以直接食用，也可以加工成椰奶、椰子粉或椰子油。因此，椰子加工的关键不仅在于分析新鲜椰子的品质，还在于将水分、果肉、脂肪、干燥度和压榨出油率按产品进行分离。（农萨鲁）
产品研究概况（PRP）
PRP区域 | 关键问题 |
| 成熟阶段 | 水、鲜果和油的最佳收获阶段有何不同？ |
| 水 | 每种原材料的水回收量和水质分别是多少？ |
| 纸浆 | 不同成熟度的果肉厚度和可食用部分分别是多少？ |
| 牛奶 | 压榨出肉率、脂肪含量和固形物含量分别是多少？ |
| 奶油 | 与牛奶相比，脂肪含量和粘度规格有何区别？ |
| 干燥 | 那么水分、颜色、颗粒大小和储存稳定性如何呢？ |
| 椰干 | 石油开采原料的质量如何？ |
| 油 | 基于原材料、提取方法和提纯方法的不同，产品质量会有哪些差异？ |
| 节省 | 液体、干粉和油类产品的质量劣化因素有哪些？ |
| 买方 | 食品服务、糖果、饮料和食用油采购商的规格要求有何不同？ |
8. AX 转换
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 品种·产地·成熟阶段·收获目的·批次强制性值 | 所需价值完成率 |
| 2 | 分离原果、水、果仁、椰奶、椰奶油、椰干和油产品 | 产品识别率 |
| 3 | 将海外作物、收割、运输和到达数据关联起来 | 供应预测误差 |
| 4 | 测试报告、加工、冷藏、干燥和萃取历史的数据化 | 可追溯率 |
| 5 | 生产者-出口商-进口商-加工商-买方询价联系 | 询价匹配率 |
| 6 | 视频人工智能圈和规模、成熟度和损伤筛选 | 自动判断准确性 |
| 7 | 水量和果肉产量预测 | 与实际值相比的误差 |
| 8 | 牛奶/奶油提取率预测 | 产量误差 |
| 9 | 干水分和质量预测 | 标准符合率 |
| 10 | 石油提取率预测 | 产量误差 |
| 11 | 进口、库存和运费分析 | 采购预测准确性 |
| 12 | 产品价格和供应预测 | 购买点准确性 |
| 13 | HS·产品类型人工智能分类辅助 | 分类审查效率 |
| 14 | 人工智能供应商/买家匹配 | 示例→合同转化率 |
| 15 | 可追溯性 | 生产者 → 成品可追溯性 |
9. 行业问题库
问题组 | 问题定义 | 所需数据 |
| 混合产品 | 用一个椰子来管理生果、水、牛奶和油。 | 产品类型 |
| 混合成熟阶段 | 幼椰子和成熟椰子所需条件的不同 | 到期 |
| 缺乏原产地信息 | 不同产区在供应和质量方面的差异并未体现出来。 | 国家·地区 |
| 品种未确认 | 对不同品种的用途和产量差异缺乏充分的验证 | 栽培品种 |
| 对海外生产的依赖 | 国内供应对海外作物状况较为敏感。 | 生产·进口 |
| 汇率风险 | 进口价格变化 | 外汇合约 |
| 海运风险 | 长途物流成本波动 | 货运 |
| 高中混合班 | 生椰子、椰奶、椰水、椰干和椰油在分类上的差异 | HS描述 |
| 隔离风险 | 进口的生鲜水果和植物病虫害 | 起源·害虫 |
| 产水量偏差 | 原料和成熟度对回收率的影响 | 输入/输出 |
| 果肉产量变化 | 成熟度对果肉厚度和重量的影响 | 籽粒产量 |
| 与当地标准存在差异 | 牛奶、奶油和食用油买家要求的差异 | 脂肪/固体 |
| 干湿度变化 | 椰干/干椰子的质量和保质期影响 | 水分 |
| 微生物管理 | 水、牛奶和水果产品的安全性 | 微生物学 |
| 酸败风险 | 油脂和高脂肪成分的质量劣化 | 氧化数据集 |
| 停止发布测试报告 | 进口批次和检验数据的分离 | 证书 |
| 买方规格差异 | 同一产品名称下的规格差异 | 买方规格 |
| 回购未反映 | 交付质量与供应商选择无关。 | 评估·重新排序 |
10. 农户询价与合作模式
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 海外政府采购 | 国家/地区、到期日、标准 | 生产商 · 数量 · 单价 |
| 嫩椰子 | 尺寸 · 用水量 | 最低起订量 · 隔离 · 价格 |
| 成熟的椰子 | 用于纸浆、干燥和油脂 | 收益率和价格 |
| 椰子水 | 浓缩物/加工形式·包装 | 测试报告 · 最低订购量 |
| 生椰子肉 | 标准/制冷类型 | 微生物与价格 |
| 冷冻果肉 | 冷冻和包装 | 最小起订量·流程 |
| 椰蓉 | 颗粒大小、水分、脂肪 | 测试报告/单价 |
| 椰子片 | 尺寸 · 烘焙 · 添加剂 | OEM·最小起订量 |
| 椰奶 | 脂肪、固体和包装 | 价格/测试报告 |
| 椰子奶油 | 脂肪和粘度 | 最低起订量 · 交货时间 |
| 椰子粉 | 颗粒大小和水分 | 价格/测试报告 |
| 椰干 | 针对潮湿和油性物质 | 石油产量·价格 |
| 椰子油 | 完善的状态和规格 | 酸度及测试结果 |
| 真空椰子油 | 提取方法/原料 | 质量和价格 |
| 外出就餐 · HMR | 牛奶·奶油·仁 | 供应链周期 |
| 糖果和烘焙 | 干果浆、果片和果粉 | 定期供应 |
| 饮料 | 椰子水 | 浓缩液规格 · OEM |
| PB | 水、油、薯片、牛奶 | 制造合同 |
| 进口 | 原产地·HS·产品类型 | 进口商·实际价格 |
| 研究合作 | 成熟度、加工、产量、材料 | 数据集·IP |
11. 首先请求询价
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库，用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程：
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。（需要供应商和制造商）
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求，包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程：
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。（需要买家）
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作，例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程：
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
登记
联系方式：mail@markethub.org
版本历史记录
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 植物鉴定 · 鲜果 · 水 · 果肉 · 牛奶 · 干椰肉 · 椰干 · 油 · 询价基本结构注册 | 完全的 |
| v1.1 | 核实主要生产国的官方原始数据、国内进口量、现行HS编码、自由贸易协定和市场情况 | 预期的 |
| v2.0 | 成熟度、出水率、出肉率、牛奶/奶油、脱水椰肉、椰干和椰油的详细质量规格 | 预期的 |
| v3.0 | 联合生产商-出口商-进口商-加工商-食品制造商-买家验证集装箱 | 预期的 |
