0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | Hortalizas acuáticas de raíz cuyos rizomas hinchados son comestibles. |
| Papel clave | Fresco · Comidas escolares · Comer fuera · Guarniciones · Estofados · Encurtidos · Frescos cortados · Congelación · Deshidratados · Ingredientes en polvo |
| Principio de cosecha | Evaluar conjuntamente la variedad, el agrandamiento del rizoma, los nudos, el grosor, la longitud, la cavidad interna, la madurez, la epidermis y el uso previsto por el comprador. |
| Separación de productos | Las materias primas con barro adherido, el lavado, el pelado, enteras, en rodajas, en dados, cortadas en fresco, escaldadas, congeladas, encurtidas, guisadas, secadas y en polvo se gestionan por separado. |
| Separación de elementos similares | Diferenciación entre las distintas finalidades de las hojas de loto, las semillas de loto, los lotos ornamentales y las partes/productos de la planta. |
| Estadísticas nacionales | Superficie de cultivo y volumen de producción de raíz de loto a nivel nacional: Se introducirán tras la verificación de los datos oficiales. |
| Características de cultivo | La Administración de Desarrollo Rural explicó que en suelos áridos y duros, las raíces del loto pueden volverse pequeñas, tener tejidos duros y, como consecuencia, una menor productividad. |
| Profundidad del agua y riesgos climáticos | Nongsarado sugiere que el crecimiento de las raíces del loto puede retrasarse en regiones frías o en aguas profundas. |
| Riesgo de calidad | Variación del tamaño del rizoma, daño en los nudos, decoloración interna, defectos en la cavidad, tierra, daño por lavado, pérdida de descamación, pardeamiento |
| Riesgo de almacenamiento | Pérdida de humedad, oscurecimiento de la superficie de corte, deterioro y pérdida de calidad durante el almacenamiento. |
| Riesgo de procesamiento | Desviaciones en el rendimiento de lavado, pelado, uniformidad de las lonchas, dorado, escaldado, encurtido, congelación y secado. |
| Principios de funcionamiento | Propagación de rizomas – Campo – Lote de cosecha – Lavado/Descascarillado/Corte – Procesamiento – Solicitud de cotización del comprador |
| Objetivo final | Convierta la cantidad real disponible para el comprador después del lavado, pelado y corte, en lugar del rendimiento, a la unidad de compra. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Identidad de la planta
Campos básicos | Estándares de registro raíz de Lotus |
| nombre coreano | raíz de loto |
| nombre inglés | raíz de loto |
| Nombre científico representativo | Nelumbo nucifera Gaertn. |
| clasificación | Nelumbonaceae · Nelumbo |
| Tipo de crecimiento | Planta perenne acuática y subterránea de tallo duro |
| Partes comestibles | rinoceronte agrandado |
| Separar las partes comestibles | Las hojas, flores, semillas, etc. son productos maestros separados. |
| Parte reproductiva | Rizomas para plántulas |
| No comestible · Gestión independiente | Enfermedades, rizomas en descomposición, tejido envejecido, residuos pobres |
| Principales etapas de cosecha | Rizomas jóvenes / Raíces de loto comerciales / Para almacenamiento y procesamiento / Para plántulas |
| Formato básico del producto | Materia prima con barro · Lavado · Pelado · Entero · Rebanado · En dados · Fresco cortado · Escaldado · Congelado · Encurtido · Estofado · Seco · En polvo |
| Etapa de procesamiento básico | Lavado → Clasificación → Pelado → Corte → Dorado → Escaldado · Congelación · Encurtido · Estofado · Secado · Molienda |
| Uso básico | Algunos alimentos crudos · guarniciones · guisos · platos fritos · comidas escolares · comer fuera · HMR · encurtidos · congelados · ingredientes secos |
| Principio de similitud | Clasificación separada de especies/productos para hojas de loto, semillas de loto, loto ornamental y Coptis americana (Nelumbo lutea). |
Kew reconoce a Nelumbo nucifera como una especie aceptada e indica que existen dos especies aceptadas en la secuencia: N. nucifera y N. lutea. Por lo tanto, las diferentes especies de Nelumbo no se fusionan basándose únicamente en sus nombres comunes. ( Plantas del Mundo en Línea )
Maestro de productos
ID del producto | Tipo de producto | Estándares clave de gestión |
| LOTE-P01 | Jonggeun | Variedad · Fuente · Nodo · Salud |
| LOTE-P02 | Raíces subterráneas para uso formal | Longitud, ojos, heridas, enfermedades |
| LOTE-P03 | raíz de loto adherida al barro de montaña | Origen · Fecha de cosecha · Lote |
| LOTE-P04 | Raíz de loto entera seleccionada | Longitud, diámetro, segmentos, peso |
| LOTE-P05 | Premium Entera | Aspecto, grosor, juntas, daños |
| LOTE-P06 | Raíz de loto lavada | Eliminación de tierra y escombros · Daños en la piel |
| LOTE-P07 | Raíz de loto pelada | Rendimiento de pelado, color y dureza |
| LOTE-P08 | Entero pelado | Aspecto, pardeamiento, refrigeración |
| LOTE-P09 | Rebanada redonda | Diámetro, espesor, forma de la cavidad |
| LOTE-P10 | Loncha fina | Grosor, capacidad de dorado y aptitud para el encurtido. |
| LOTE-P11 | Dados | Especificaciones, dureza y aptitud para el calor |
| LOTE-P12 | Corte de medio/cuarto | Diámetro y rendimiento de corte |
| LOTE-P13 | Recién cortado | Pardeamiento, microorganismos, refrigeración |
| LOTE-P14 | Procesamiento previo para comidas escolares | Rebanar · Cortar · Seguridad |
| LOTE-P15 | A granel para servicio de alimentos | Lavado, pelado y especificaciones |
| LOTE-P16 | Raíz de loto escaldada | Condiciones de blanqueo, color y dureza |
| LOTE-P17 | Rebanada congelada | Congelación, descongelación, color |
| LOTE-P18 | Dados congelados | Tamaño · Tejido descongelado |
| LOTE-P19 | Ingredientes para encurtir | Especificaciones de la rebanada · Dureza |
| LOTE-P20 | Raíz de loto encurtida | Acidez, salinidad, azúcar, tejido |
| LOTE-P21 | Ingredientes para estofar | Diámetro, grosor y capacidad de cocción |
| LOTE-P22 | Producto semielaborado de raíz de loto estofada | Calentamiento, absorción de salsa y dureza |
| LOTE-P23 | Productos terminados braseados HMR | Lote de materia prima · Lote de procesamiento |
| LOTE-P24 | Ingredientes de las chips de raíz de loto | Diámetro · Idoneidad de corte |
| LOTE-P25 | Rebanada seca | Humedad, color, rehidratación |
| LOTE-P26 | Copos secos | Contenido de humedad y tamaño de partícula |
| LOTE-P27 | polvo de raíz de loto | Humedad, tamaño de partícula, color |
| LOTE-P28 | Raíz de loto sana de calidad superior | Procesamiento una vez cumplidos las normas de seguridad. |
| LOTE-P29 | Subproductos de corte y pelado | Revisión de la generación y utilización de recursos |
| LOTE-P30 | Lote de hojas de loto | Parte de la planta separada |
| LOTE-P31 | Lote de semillas de loto | Producto de semillas por separado |
| LOTE-P32 | Productos terminados PB·OEM | Lote de materia prima · Lote de fabricación |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | Nelumbo nucifera | Maestro de especies |
| Variedad/Tipo de cultivo | Raíz de loto comestible, ornamental, etc. | Confirmación de la variedad y propósito reales |
| materiales de reproducción | Rizomas para plantar y trasplantar | Producto de propagación |
| Partes comestibles | Rizoma, hojas, semillas | Separación de productos |
| Etapa de cosecha | Joven · Producto · Procesado · Portainjerto | Separación de productos |
| Forma subterránea | Grosor, longitud, nudos y ramas | Medidas reales |
| Entorno de cultivo | Tipo de arrozal, tipo de humedal, tipo de instalación, etc. | Contenedor de producción |
| profundidad del agua | Conjunto de datos de profundidad real | Conexión entre crecimiento y expansión |
| Suelo | Arenoso, arcilloso, resistencia del suelo, etc. | Enlace entre calidad y rendimiento |
| Métodos de distribución | Adherencia al barro · Lavado · Descamación · Recién cortado | Separación de productos |
| Formulario de procesamiento | Escaldado·Congelado·Encurtido·Estofado·Seco·En polvo | Lote de proceso |
| Uso final | Venta al por menor · Comidas escolares · Comer fuera · Guarniciones · Comida caliente · Encurtidos · Secos | Gestión específica para cada comprador |
| Tipo de transacción | En especie · Suministro regular · Agricultura por contrato · OEM · PB | Contrato |
| origen | Nacional/Importado | Trazabilidad |
3. Producción, cosecha y poscosecha
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Variedad · Comprador · Producto · Temporada de cosecha | Plan de producción |
| Asegurar el portainjerto | Variedad · Origen · Lote · Solidez | base de producción |
| Almacenamiento de portainjertos | Temperatura, humedad y condiciones | Germinación y manejo de la descomposición |
| Selección de portainjertos | Ojos, articulaciones, heridas, enfermedades | crecimiento uniforme |
| Composición del pavimento | Arrozales, campos acuáticos, drenaje e irrigación. | Base de cultivo |
| Comprobar el tipo de suelo | Saturno, dureza, materia orgánica | Ampliación y cosecha |
| fórmula | Fecha, ubicación, profundidad | Calendario de producción |
| agua dulce inicial | Profundidad y temperatura del agua | supervivencia |
| Germinación y aparición de las hojas | Número de apariciones/hojas | Crecimiento temprano |
| riñón subterráneo | Longitud y segmentos | Tiempo de ejecución del rizoma |
| Crecimiento de las hojas | Recuento de hojas y vigor de la planta | Previsión de producción |
| Gestión del nivel del agua | Profundidad del agua y fluctuaciones | Crecimiento y expansión |
| Temperatura del agua y temperatura del aire | Temperatura del aire y temperatura del agua | Crecimiento |
| Tuberías y drenaje | Entrada y drenaje de agua | Gestión de embalaje |
| disputar | Suelo, fertilizante, momento oportuno | Gestión del crecimiento |
| Malezas y algas | Ocurrencia y gestión | Competencia y calidad del agua |
| plagas | Ocurrencia y control | Tasa del producto |
| Inicio de la hipertrofia | Grosor del nudo/rizoma | Pronóstico de cosecha |
| Hipertrofia subterránea | Diámetro, longitud, peso | Previsión de producción |
| juicio de cosecha | Hipertrofia · Maduración · Especificaciones del comprador | Cosecha |
| Drenaje y preparación de la cosecha | Control del nivel del agua | Funcionalidad |
| Excavación | Daños/arañazos | Calidad de la cosecha |
| Conservación del estado del lodo | Mantener la hidratación de la epidermis | Distribución local |
| Selección | Tamaño, nódulos, daño, enfermedad | Calificación |
| purificación | Calidad del agua y eliminación de sedimentos | comercialización |
| peladura | Rendimiento y pérdida epidérmica | Recién cortado |
| corte | Rebanar · Cortar en dados | Especificaciones del comprador |
| Gestión de Browning | Cambio de color, tiempo y condiciones | calidad |
| blanqueamiento | Tiempo y temperatura | Platos congelados y estofados |
| congelación | Rebanar/en dados | Suministro durante todo el año |
| encurtidos | Ácido, sal, azúcar, tiempo | En escabeche |
| repoblación forestal | Calentamiento, Salsa, Dureza | HMR |
| seco | Humedad y color | Seco |
| smash | Polvo | Ingrediente |
| embalaje | Fresco/Procesado | Unidad de ventas |
| envío | Comprador · Lote · Fecha de entrega | Entrega |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | materias primas | Productos pretratados | productos procesados | producto terminado | Calificación pública |
| Especies | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| variedades | básico | sucesión | seguimiento | seguimiento | Público/Verificado |
| distrito montañoso | básico | sucesión | sucesión | marca | Público |
| Tipo de embalaje | Campos acuáticos, arrozales, etc. | sucesión | - | - | Miembro |
| productor | IDENTIFICACIÓN | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Lote | Lote de cosecha | Lote de proceso | Lote de procesamiento | Lote de fabricación | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Fecha oficial | registro | sucesión | - | - | Verificado |
| Día de la cosecha | centro | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Longitud subterránea | Medidas reales | Selección | Entrada de corte | - | Miembro |
| diámetro | Medidas reales | centro | Especificaciones de la rebanada | - | Miembro |
| peso | Objeto/lote | Lote | Aporte | - | Verificado |
| Número de nodos | Si es necesario | Selección | - | - | Verificado |
| Forma de la articulación | Compruebe al cortar | Puntos clave de la sección | Aspecto del producto | Por producto | Verificado |
| color de piel | controlar | Antes de pelar | - | - | Miembro |
| Color interior | Confirmación de corte | centro | Calidad del procesamiento | Por producto | Verificado |
| dureza | Fresco | Recién cortado | Encurtido/Estofado | Por producto | Verificado |
| textura fibrosa | Evaluación del alojamiento | centro | aptitud para la fabricación | - | Verificado |
| barro y tierra | Características de la materia prima | Lavado | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Miembro/Verificado |
| herida | Inspección durante la excavación | Selección | Revisión del proceso | - | Verificado |
| romper | Nodos y secciones transversales | Selección | Procesando candidato | - | Verificado |
| browning | Medición después del corte | centro | Color del producto | Por producto | Verificado |
| enfermedad y deterioro | excepción | excepción | prohibición de conversión de alimentos | - | Verificado |
| sustancia alienígena | controlar | purificación | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado |
| residuos de plaguicidas | prueba | sucesión | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | Llave recién cortada | Platos encurtidos y estofados | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Rendimiento de lavado | - | centro | costo | - | NDA |
| Rendimiento de pelado | - | centro | costo | - | NDA |
| Rendimiento de corte | - | centro | Aporte | - | NDA |
| tasa de blanqueamiento | - | - | centro | costo | NDA |
| rendimiento de encurtido | - | - | centro | costo | NDA |
| rendimiento de la forestación | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento de refrigeración | - | - | centro | costo | NDA |
| rendimiento de secado | - | - | centro | costo | NDA |
| Humedad final | - | - | Seco/en polvo | Especificaciones del producto | Verificado |
| Isla | - | - | Polvo | Especificaciones del producto | Verificado |
| embalaje | Adherencia/lavado del lodo | Recién cortado | proceso | Final | Miembro |
| ahorrar | Temperatura y humedad del producto | almacenamiento en frío | Por producto | Por producto | Verificado |
| Fecha de expiración | La ciudad correspondiente | Llave recién cortada | productos procesados | marca | Miembro |
| Devoluciones y reclamaciones | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | conexión | conexión | conexión | conexión | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID del lote · Tipo de artículo/producto · Nombre científico · Variedad · Origen del rizoma · Lote de rizoma de propagación · Origen/Área de cultivo · Productor · Tipo de embalaje · Tipo de suelo · Historial de profundidad/temperatura del agua · Fecha de siembra · Fecha de cosecha · Longitud/diámetro/peso del rizoma · Número de nudos · Forma de la cavidad · Color de la piel/color interno · Dureza/fibra · Daños/heridas/pardeamiento · Enfermedades/deterioro · Historial de uso de pesticidas · Informe de residuos de pesticidas/pruebas microbiológicas · Historial de almacenamiento · Lote de materia prima · Manejo de lavado/pelado/rebanado/en cubos/pardeamiento · Historial de escaldado/congelación/encurtido/estofado/secado/pulverización · Fecha de embalaje · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones/reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| organización de distribución del área de producción | Variedad, origen, época de cosecha, especificaciones | Envío por contrato |
| mercado mayorista | Grosor, longitud, nódulos, apariencia | Comercio de materias primas |
| alimentos locales | Nacional · Fresco · Origen | especialidades locales |
| Distribución a gran escala | Lavado, tamaño, empaque, frescura | Minorista |
| empresas de servicios de alimentación | Pelar · Rebanar · Cortar en dados · Seguridad | Preprocesamiento |
| empresas de servicios de alimentación | Entero pelado · Rebanada | Suministro regular |
| empresas de guarniciones | Rebanada · Idoneidad forestal · Dureza | Solicitud de cotización clave |
| Fabricantes de HMR | Estofado · En rodajas · Congelado | productos semielaborados |
| Kit de comida | Lavado · Pelado · Rebanado | Kit de comida |
| Empresas de alimentos encurtidos | Rebanada fina · Color · Dureza | Conservar en vinagre |
| empresa de verduras congeladas | Escaldar · Rebanar · Cortar en dados | Congelado |
| Empresa de secado | Rendimiento de secado, color, rehidratación | Seco |
| Compañía de pólvora | Humedad, tamaño de partícula, color | Polvo |
| empresa de ingredientes alimentarios | Polvo, puré, etc. de raíz de loto. | Investigación de productos |
| PB·OEM | Estofados, encurtidos, congelados | Desarrollo de productos |
| exportadores | Fresco/Congelado/Procesado | Comercio |
| Instituto de Investigación | Variedad · Cultivo acuático · Almacenamiento · Pardeamiento · Procesamiento | PRP |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| Asegurar el portainjerto | Raza · Salud · Origen | base de producción |
| Composición del pavimento | Tipo de suelo, profundidad del agua y drenaje | Idoneidad para el cultivo |
| Siembra y crecimiento | Horario, temperatura del agua, rizoma | Previsión de producción |
| Hipertrofia subterránea | Nodos, Diámetro, Peso | Previsión de suministro |
| agricultura por contrato | Especificaciones del comprador · Cantidad estimada | Adquisición estable |
| cosecha | Grado de madurez, tamaño, daño | Rama de productos |
| distribución de la adhesión del lodo | Protección contra la humedad y la epidermis | Fresco |
| purificación | barro y heridas | Comercio minorista/Procesamiento |
| Descamación y amputación | Rendimiento y pardeamiento | Servicio de alimentos |
| blanqueamiento | Color y dureza | Congelado/HMR |
| encurtidos | Color, dureza y acidez | En escabeche |
| repoblación forestal | Rebanar · Calentar · Salsa | HMR |
| congelación | Rebanar/en dados | Suministro durante todo el año |
| seco | Humedad y color | Ingrediente |
| polvo | Tamaño y color de las partículas | Material alimenticio |
| Distribución y suministro | Refrigeración, embalaje, plazo de entrega | Acuerdo de nivel de servicio (SLA) del comprador |
| Solicitud de cotización | Fresco/Cortado/Procesado | Fósforo |
| Readquirir | Calidad, rendimiento, plazo de entrega | Operaciones repetidas |
Gestión comercial de HS
Producto | Principios de funcionamiento de HS |
| Raíz de loto fresca y refrigerada | Verificación HSK actual del Servicio de Aduanas de Corea |
| raíz de loto congelada | Revise las verduras congeladas tres veces por separado. |
| raíz de loto seca | Compruebe las verduras secas tres veces. |
| Raíz de loto encurtida | Clasificación de verduras preparadas y en conserva |
| Raíz de loto estofada | Verificación independiente según el estado del producto. |
| polvo de raíz de loto | Verificar los estándares de secado y molienda. |
| Jonggeun | Las plantas destinadas a la siembra y aquellas cuyo estado de cuarentena se va a comprobar por separado. |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Jonggeun | Variedad, nodos y salud | Solicitud de cotización del agricultor |
| materia prima adherida al barro | Variedad, Origen, Maduración | Fresco |
| Raíz de loto lavada | Rendimiento de lavado · Daño epidérmico | Minorista |
| Raíz de loto pelada | Rendimiento de pelado · Pardeamiento | Servicio de alimentos |
| Entero pelado | Tamaño y dureza | Comidas escolares y comer fuera |
| Rebanada | Diámetro, espesor, cavidad | Guarniciones y encurtidos |
| Loncha fina | Uniformidad y pardeamiento | Conservar en vinagre |
| Dados | Normas y aptitud para la cocción | HMR |
| Recién cortado | Pardeamiento y microorganismos | Conveniencia |
| Blanqueado | Color y dureza | Congelado |
| Rebanada congelada | Propiedades de descongelación y cocción | B2B |
| En escabeche | Acidez, color y dureza | Venta al por menor/Personas de la construcción |
| Cocido a fuego lento | Calentamiento, salsa, textura | HMR |
| Rebanada seca | Humedad, color, rehidratación | Ingrediente |
| Polvo | Humedad, tamaño de partícula, color | Material alimenticio |
| Raíz de loto sana de calidad superior | Seguridad y calidad interna | Rebanar/Cortar en cubos/Secar |
| Raíz de loto rota | Procesamiento cuando se pierde el grado de frescura | Solicitud de cotización de recuperación |
| residuo de cáscara | Cantidad de generación · Seguridad | Investigación sobre la utilización de recursos |
| Raíces de loto enfermas y podridas | exclusión de la cadena de suministro de alimentos | residuos/compost |
Principios de recuperación de productos
Forma/Nomol Daños Fresh Drop + Calidad interna normal + Apto para seguridad alimentaria
→ Candidatos a productos para cortar en rodajas, dados, guisar, encurtir o secar
Puede producirse un oscurecimiento, pero es seguro y apto para su procesamiento.
→ Decida si utilizarlo después de verificar las especificaciones del comprador y los procedimientos de procesamiento.
Enfermedades, deterioro e incumplimiento de las normas de seguridad.
→ Prohibición de la conversión en procesamiento de alimentos
PRP — Perfil de investigación de producto
ID de PRP | Perfil de investigación de producto |
| PRP-LOTE-01 | Mapeo de formas de rinoplastia de Variety |
| PRP-LOTE-02 | Calidad del patrón: crecimiento temprano |
| PRP-LOTE-03 | Profundidad del agua: engrosamiento de tallos, hojas y rizomas. |
| PRP-LOTE-04 | Temperatura del agua – Germinación y crecimiento |
| PRP-LOTE-05 | Suelo – Tamaño y textura del rizoma |
| PRP-LOTE-06 | Dureza del suelo – Rendimiento · Daños por excavación |
| PRP-LOTE-07 | Nudos rizomatosos – Especificaciones del producto |
| PRP-LOTE-08 | Tiempo de cosecha – Dureza · Textura de la fibra |
| PRP-LOTE-09 | Método de excavación – Tasa de daños |
| PRP-LOTE-10 | Fijación de barro: almacenamiento y retención de humedad |
| PRP-LOTE-11 | Lavado – Daño epidérmico · Resistencia al almacenamiento |
| PRP-LOTE-12 | Pelado – Pardeamiento · Rendimiento |
| PRP-LOTE-13 | Grosor de las rebanadas: dorado y facilidad de cocción |
| PRP-LOTE-14 | Escaldado: color y dureza |
| PRP-LOTE-15 | Encurtido: color y textura |
| PRP-LOTE-16 | Estofado – Dureza · Absorción de salsa |
| PRP-LOTE-17 | Tejido congelado |
| PRP-LOTE-18 | Secado – Color · Rendimiento · Rehidratación |
| PRP-LOTE-19 | Recuperación de productos de raíz de loto no estándar/dañados |
| PRP-LOTE-20 | Variedad–Forma–Procesamiento–Coincidencia con la IA del comprador |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | La variedad, el patrón, el origen, la profundidad del agua, la fecha de siembra, la fecha de cosecha y el lote deben ser obligatorios. | Tasa de entrada requerida |
| 2 | Separación de productos según estén cubiertos de barro, frescos, lavados, pelados o procesados. | Tasa de identificación del producto |
| 3 | Temperatura del aire, temperatura del agua, profundidad del agua, tallos y hojas, y conexión de ensanchamiento del rizoma | Tasa de conexión en tiempo de ejecución |
| 4 | Conversión de datos de calidad, certificados, almacenamiento e historial de procesamiento | Tasa de finalización del lote |
| 5 | Conectando a los agricultores – Lavado/Procesamiento – Solicitudes de cotización para compradores de comidas escolares/HMR | Tasa de coincidencia |
| 6 | Medición de diámetro, longitud y nodos mediante IA de vídeo | Error de medición |
| 7 | Detección de daños, daños y pardeamiento mediante IA | Tasa de detección de defectos |
| 8 | Predicción del agrandamiento del rinofimo | Error de pronóstico |
| 9 | Predicción de rendimiento | Error de pronóstico |
| 10 | Predicción del momento de la cosecha | Error de cosecha |
| 11 | Predicción del riesgo de daños en las excavaciones | Tasa de daño |
| 12 | Predicción del rendimiento del producto después del lavado | Precisión de la calificación |
| 13 | Predicción de los rendimientos de pelado y corte | Error de medición real |
| 14 | Predicción del riesgo de Browning | Tasa de no conformidad en la calidad del color |
| 15 | Predicción de la calidad de blanqueado/congelación | Tasa de aprobación del comprador |
| 16 | Predicción de aptitud para encurtidos/estofados | Tasa de aprobación del procesamiento |
| 17 | Predicción del rendimiento en seco/polvo | Error de entrada-salida |
| 18 | Procesamiento de IA para recuperación de productos frescos | Tasa de recuperación |
| 19 | Coincidencia de compradores mediante IA | Tasa de aprobación de muestras |
| 20 | Trazabilidad | Producto terminado → Trazabilidad del lote Chong Kun Dang |
| 21 | Tiempo de ejecución de recompra | Tasa de reordenamiento del comprador |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Variedades y usos mixtos | Diferencias en su finalidad: comestibles, ornamentales y para la producción de semillas. | Variedad |
| Variación en la calidad del portainjerto | Diferencias en el crecimiento temprano y las enfermedades | Propagación |
| Variación de profundidad | Es posible un retraso en el agrandamiento del rizoma. | Profundidad del agua |
| Riesgo de temperatura/baja temperatura del agua | Influencia en los períodos de crecimiento y expansión. | Temperatura del agua |
| Inconsistencia del suelo | Diferencias en tamaño, organización y productividad | Suelo |
| Suelo duro | Rizomas encogidos y dificultad en la excavación. | Dureza del suelo |
| Problemas de drenaje y riego | Gestión del embalaje y cosecha diferida | Gestión del agua |
| Malezas y algas | Carga del crecimiento y gestión de la calidad del agua | Maleza/Algas |
| plagas | Disminución del volumen y la calidad de la producción. | Enfermedad |
| desviación de la hipertrofia del rizoma | Grosor y nodos desiguales | Crecimiento del rizoma |
| Daños por excavación | Pérdida de calificaciones recientes | Método de cosecha |
| daño epidérmico | Degradación de la calidad durante el lavado y la distribución. | Daños superficiales |
| Costos de remoción de lodo | Rendimiento de lavado · Costo de procesamiento | Lavado |
| Desviación estándar común | apariencia irregular de las rebanadas | Sección transversal |
| browning | Disminución de la calidad de los productos recién cortados | Browning |
| Desviación de dureza | Diferencia de calidad entre platos encurtidos y estofados | Firmeza |
| pérdida de almacenamiento | Pérdida de humedad y deterioro | Almacenamiento |
| Microorganismos recién cortados | Seguridad de los productos cortados | Microbiología |
| Variación del rendimiento de pelado | Impacto en los costos de comidas y restaurantes | Rendimiento de pelado |
| Desviación de rendimiento de corte | Impacto en los costos de HMR | Rendimiento de corte |
| Variación en la calidad del escaldado | Calidad congelada y HMR | Escaldado |
| Variación en la calidad del encurtido | Color, dureza y acidez | Encurtido |
| Variación en la calidad de la reforestación | Dureza y absorción de salsa | Estofar |
| Cambios en los tejidos tras la congelación | Descongelación de la comercialización | Congelado |
| Variación del rendimiento de secado | Costo del polvo | Rendimiento en seco |
| Utilización insuficiente de raíces de loto dañadas | Pérdida de valor por rechazo reciente | Recuperación |
| Orígenes mixtos | Es necesaria la verificación de los productos nacionales e importados. | Origen |
| Falta de estadísticas nacionales oficiales | Limitaciones para determinar el tamaño de la industria | Estadística |
| Interrupción del historial del lote | Trazabilidad del portainjerto → Producto procesado | Trazabilidad |
| Recompra no reflejada | Incumplimiento de la tasación del comprador | Readquirir |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Compra de Jonggeun | Variedad, Origen, Nodo, Temporada de Cosecha | Productor · Lote · Cantidad · Precio unitario |
| Ventas de Jonggeun | Variedad, salud y especificaciones | Lote/Precio real |
| Obtención de materias primas de la fuente | Variedad, región, fecha de envío | Granja, Volumen, Precio unitario |
| Accesorio de barro fresco | Tamaño, grosor y nodos | Lote · Precio |
| Raíz de loto lavada | Diámetro, apariencia y limpieza | Rendimiento de lavado e informe de pruebas |
| Raíz de loto pelada | Color y dureza | Rendimiento de pelado |
| Suministro regular | Ciclo de vida del producto | Volumen semanal y mensual |
| agricultura por contrato | Variedad · Producto del comprador | Área, Cantidad, Precio |
| Para las comidas escolares | Entero/Rebanada/En cubos | Microorganismos · Tiempo de entrega |
| Para comer fuera | Entero pelado · Rebanada | Ciclo de entrega |
| empresas de guarniciones | Cortado en rodajas para estofar | Dureza y resistencia al calor |
| HMR | Estofado/Congelado | Condiciones del proceso |
| encurtidos | Rebanada fina · Dureza | Prueba de decapado |
| congelación | Rebanadas/en cubos escaldados | Prueba de descongelación |
| seco | Rebanada | rendimiento de secado |
| polvo | Humedad, tamaño de partícula, color | Informes de prueba · Cantidad mínima de pedido |
| Materias primas dañadas o de calidad inferior | Seguridad y calidad interna | Precio de recuperación |
| PB·OEM | Estofados, encurtidos, congelados | Cantidad mínima de pedido · Contrato |
| especialidades locales | Origen, variedad, historia | Origen verificado |
| exportar | Fresco/Procesado | HS·Cuarentena |
| Demostración tecnológica | Profundidad del agua, clasificación por IA, oscurecimiento | Conjunto de datos |
| cooperación en investigación | Variedad · Cultivo acuático · Procesamiento | PRP |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identidad de la planta · Patrón · Cultivo acuático · Rizoma · Profundidad del agua · Suelo · Lavado · Pelado · Fresco cortado · Encurtido · Guiso · Congelación · Secado · Polvo · Estructura básica de RFQ | completo |
| v1.1 | Verificación de datos brutos oficiales de producción, región, mercado, precio, HS e importación/exportación. | esperado |
| v2.0 | Subdivisión de las normas de calidad del producto para variedades, especificaciones del rizoma, huecos, pardeamiento, lavado, pelado, guiso, encurtido y congelación. | esperado |
| v3.0 | Proveedor de portainjertos – Productor – Empresa de lavado y procesamiento – Servicio de alimentos, guarniciones, HMR, combinación de contenedores verificados por el comprador | esperado |
