0. Executive Summary
판단축 | 내용 |
| 품목 정체성 | 토마토의 현재 국제 accepted species는 Solanum lycopersicum L.이며 가지과(Solanaceae) Solanum 속에 속한다. (Plants of the World Online) |
| 국내 농업학명 | 농촌진흥청 기존 재배자료에는 Lycopersicon esculentum Mill. 표기가 사용된다. 현재 Kew에서는 해당 이름을 S. lycopersicum의 synonym으로 처리한다. (농사로) |
| 식용부위 | 수정·착과 후 비대·성숙한 열매가 주 식용부위이며, 잎·줄기·뿌리는 일반 식용 Product와 분리한다. |
| 품종·상품 구분 | 대과·일반토마토, 방울토마토, 송이토마토, 완숙·미숙 출하형, 색상·과형별 상품, 생식용·가공용을 Product Master에서 분리한다. 농촌진흥청도 완숙형·미숙형·송이·방울 등 품종군을 구분한다. (농사로) |
| 재배특성 | 농촌진흥청 농작업일정 기준 발아적온 25~30℃, 육묘 적온 20~25℃, 개화적온 20~25℃, 생육적온 17~27℃, 과실비대적온 25~30℃로 제시된다. (농사로) |
| 재배적지 | 농촌진흥청 기준 토심이 깊고 배수가 양호하며 pH 5.5~7.0 범위의 토양을 재배적지로 제시한다. (농사로) |
| 생육장해 | 농촌진흥청은 10℃ 이하와 30℃ 이상의 조건을 생육장해 범위로 제시하며, 고온다습 조건에서는 착과불량·과실비대 부진·열과·품질저하·병해 증가 가능성을 설명한다. (농사로) |
| 기상·광 리스크 | 시설토마토는 일조량 변화에 민감하다. 농림축산식품부는 2024년 흐린 날씨가 지속될 때 풋고추·애호박·토마토 등 시설채소의 광합성 관리 강화를 주문한 바 있다. (농림축산식품부) |
| 수확 원칙 | 착색도·숙도·과중·과경·과형·경도·당도·열과·배꼽썩음·기형·병반·꼭지 상태를 확인해 수확 Lot를 생성한다. |
| 제품 분리 | 일반토마토, 대과, 방울, 대추형 방울, 송이, 미숙출하, 완숙출하, 색상별 토마토, Fresh-cut, 주스·퓨레·소스·페이스트 원료를 분리한다. |
| 국내 통계 | 국가통계포털 KOSIS의 「채소생산량(과채류)」에는 시설토마토의 재배면적(ha), 10a당 생산량(kg), 생산량(톤)이 별도 통계항목으로 존재한다. 2025년 확정수치는 원표 조회·기준연도 확인 후 입력한다. (KOSIS) |
| 통계 운영원칙 | 일반토마토·방울토마토·시설·노지의 통계범위를 확인하지 않은 채 합산하지 않는다. 품목·시설구분·기준연도·단위를 함께 저장한다. |
| 안전관리 | 식품안전나라의 농산물 잔류농약 기준은 개별 기준을 우선 적용하고 별도 MRL이 없는 농약에는 0.01 mg/kg 이하 기준을 적용한다. 실제 토마토 Lot은 검사일의 최신 품목별 MRL과 연결한다. (식품안전나라) |
| AX 핵심 | 온실환경–생육–개화–착과–과실비대–숙도–수확예측–AI 선별–Lot–Buyer Reorder를 연결하는 대표 시설원예 AX 품목으로 설계한다. |
| 최종 목적 | 농가–육묘–시설·스마트팜–APC·선별–도매·유통–급식·외식–가공–수출 Buyer의 RFQ와 재구매 데이터를 연결한다. |
1. Plant Identity & Product Master
구분 | 등록 내용 |
| 국문명 | 토마토 |
| 영문명 | Tomato |
| 국제 대표 학명 | Solanum lycopersicum L. — Kew accepted species (Plants of the World Online) |
| 국내 농업자료 학명 | Lycopersicon esculentum Mill. — 농촌진흥청 기존 표기 (농사로) |
| Taxonomy 원칙 | Lycopersicon esculentum은 현재 Solanum lycopersicum의 synonym으로 연결한다. (Plants of the World Online) |
| 분류 | Solanaceae → Solanum → Solanum lycopersicum (Plants of the World Online) |
| 식용부위 | 열매의 과피·과육·태좌·종자 포함 식용 과실부 |
| 비식용·별도 관리 | 잎, 줄기, 뿌리, 재배용 종자·묘, 병해·부패 과실 |
| 주요 생육단계 | 종자 → 발아 → 육묘 → 정식 → 영양생장 → 화방형성 → 개화 → 수정·착과 → 과실비대 → 녹숙 → 착색개시 → 적숙 → 완숙 → 과숙 |
| 주요 수확단계 | 미숙·녹숙 → Breaker → Turning → Pink → Light red → Red/완숙 등 실제 숙도 기준은 표준·Buyer별 Specification으로 연결 |
| 기본 제품형태 | 대과·일반토마토, 방울토마토, 대추방울, 송이토마토, 미숙출하, 완숙출하, 색상토마토, Fresh-cut, 가공용 |
| Étape de traitement de base | Semences → Jeunes plants → Transplantation → Conduite et taille → Pollinisation et nouaison → Éclaircissage → Récolte → Tri → Lavage → Pré-refroidissement → Conditionnement → Découpe, extraction du jus et broyage → Concentration et chauffage → Sauces, purées et pâtes |
| Utilisation de base | Aliments crus, salades, cuisine, repas au restaurant, repas scolaires, sandwichs, kits repas, jus, sauces, purées, pâtes, HMR, OEM·PB |
| Principe de similitude | Les tomates cerises, les tomates cerises dattes et les tomates grappes sont liées en tant qu'entités produit/variété au sein de la même espèce, mais les spécifications, les acheteurs et les statistiques de production sont séparés. |
| Différence avec les éléments précédents | Les pousses de bambou sont les jeunes pousses des espèces de bambou et constituent un groupe de produits, tandis que les tomates sont les fruits mûrs de la famille des Solanacées ; leurs structures de production et de récolte sont donc complètement différentes. |
| Relation de l'élément précédent | Le piment n° 061 et le paprika n° 062 sont également des légumes-fruits de la famille des Solanacées, mais ils appartiennent au genre Capsicum et sont des entités d'espèces distinctes des tomates. |
Chef de produit
Chef de produit | Normes clés de gestion |
| grosses tomates ordinaires | Variété, poids du fruit, diamètre du fruit, couleur, fermeté, teneur en sucre, date de récolte |
| Tomates mûres | Maturité, vitesse de coloration, dureté, distance de distribution |
| Tomates vertes pour l'expédition | maturité à la récolte, maturation après récolte et délai de livraison |
| tomates cerises | poids du fruit, tige, teneur en sucre, fissuration, tige |
| tomates cerises dattes | forme, longueur, poids, teneur en sucre et fermeté du fruit |
| Tomates grappes | Nombre de fruits par grappe, uniformité, poids de la grappe, coloration |
| tomates rouges | Variété, couleur, maturation |
| Jaune, orange et autres couleurs | Variété, couleur, utilisation par l'acheteur |
| Salade de tomates | Calibre, dureté, rapport sucre/acide, fraîcheur |
| Fraîchement coupé | Lot de matières premières · Lavage · Découpe · Micro-organismes · Date limite d'utilisation optimale |
| Pour les repas scolaires | Sécurité, dimensions, dureté, inspection, délai de livraison |
| Pour dîner au restaurant | Forme du fruit, maturité, facilité de découpe, cycle de livraison |
| Pour le jus | Teneur en sucre, acidité et rendement de transformation |
| Pour la purée | Rapport chair/matière sèche, teneur en matières sèches, couleur, rendement |
| Pour la sauce | Aptitude à la transformation, teneur en matières sèches, acidité, couleur |
| Pour la pâte | Teneur en matières solides, rendement de concentration et quantité de matières premières |
| OEM·PB | Lot de matière première · Méthode de traitement · Emballage · Marque déposée |
| négligence non standard | Dimension, défauts d'aspect et aptitude à la transformation |
| sous-produit | Gestion séparée des parties exclues, pelures, graines, tiges, feuilles, etc., selon l'utilisation |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Espèces | S. lycopersicum | Normes internationales de taxonomie |
| nom de science agricole | Lycopersicon esculentum | Lien vers la source du synonyme |
| Taille du fruit | Grand / Moyen / Cloche | La norme g réelle varie selon la variété et l'acheteur. |
| Type de famille | Rond / Aplati / Oblong / En forme de jujube / Autres | Maître de la variété |
| Forme de grappe | Fruit unique / Grappe | Normes de séparation de la récolte et de l'emballage |
| couleur | Rouge / Jaune / Orange / Autres | Ensemble de données sur la différence de couleur |
| maturité de la récolte | Vert / Début de coloration / Moyennement mûr / Bien mûr | Séparation de la distance entre l'acheteur et le distributeur |
| Type de culture | Champ ouvert / Abrité / Installation / Ferme intelligente / Hydroponie / Solution nutritive | Séparation des types d'exploitations agricoles |
| méthode de culture | Culture forcée / semi-forcée / inhibée / à long terme / autres | Lien vers les normes de type de culture de l'Administration du développement rural |
| Type de récolte | Fruit individuel / Grappe / Récolte répétée | Exécution de Harvest |
| Méthodes de distribution | Matières premières à la source / Tri APC / Petits emballages / Frais coupé | Héritage de lots |
| Formulaire de traitement | Extraction de jus / Broyage / Purée / Sauce / Pâte / Séchage | Lot de traitement |
| Utilisation finale | Accueil / Salades / Repas scolaires / Restauration / Aliments transformés / Marques de distributeur / Exportation | Spécifications de l'acheteur |
| Type de transaction | Approvisionnement auprès de fournisseurs / Agriculture contractuelle / Approvisionnement régulier / Transformation des matières premières / Exportation / OEM·PB | Prix et quantité soumis à un accord de confidentialité |
3. Production, récolte et post-récolte
Le calendrier agricole de l'Administration du développement rural indique que la température optimale pour la germination des tomates et des tomates cerises se situe entre 25 et 30 °C, pour la culture des plants entre 20 et 25 °C, pour la floraison entre 20 et 25 °C, pour la croissance entre 17 et 27 °C et pour le grossissement des fruits entre 25 et 30 °C. Il précise également que le risque de troubles de croissance augmente en dessous de 10 °C ou au-dessus de 30 °C, et que des températures et une humidité élevées peuvent entraîner une mauvaise nouaison, un grossissement insuffisant des fruits, leur fissuration, une dégradation de leur qualité et une augmentation de la fréquence des maladies. ( Nongsaroo )
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de production | Variété, type de culture, installations, superficie, contrat d'achat | Plan d'approvisionnement |
| satellite | Variété · Entreprise semencière · Lot de semences | Traçabilité des variétés |
| culture de semis | Date de semis, germination, âge des plantules, pépinière | Qualité du tombeau |
| formule | Date de plantation · Nombre d'arbres · Densité de plantation · Parcelle | Historique de production |
| Sol et milieu | Terre/Tourbe de coco/Laine de roche, etc. · pH · CE | Gestion de la zone racinaire |
| Solution nutritive | Prescription · CE · pH · Volume d'alimentation · Drainage | hydroponique |
| Arrosage | Temps, quantité, fréquence | Grossissement et fissuration des fruits |
| Environnement des installations | Température, humidité, CO₂, lumière, ventilation | Croissance et fructification |
| Ilsa | Intensité lumineuse cumulée et durée d'ensoleillement | Prévisions de production |
| Croissance | Hauteur de la plante, diamètre de la tige, nombre de feuilles, point de croissance | Croissance végétative |
| magasin de fournitures artistiques | Nombre de fleurs par grappe, date de floraison, nombre de fleurs | Prévisions de production |
| correction | Méthodes/dates telles que les abeilles, les vibrations, les hormones, etc. | Ensemble de fruits |
| Ensemble de fruits | Nouaison et taux de nouaison par grappe florale | Prévision des quantités |
| Ennemi | Enlèvement et reste | uniformité des fruits |
| négligence excessive | Diamètre estimé du fruit, poids du fruit et nombre de jours de croissance | prévisions de récolte |
| nuisibles | Occurrence, diagnostic et contrôle | Risque de production |
| pesticide | Pesticide, date de pulvérisation et période d'utilisation sécuritaire | sécurité |
| Troubles physiologiques | Fissuration des fruits, pourriture apicale, fruits creux, fruits difformes, etc. | qualité |
| Évaluation des besoins d'hébergement | Vitesse de coloration, intensité de la couleur et dureté | Période de récolte optimale |
| Douceur | °Brix·Date de mesure·Échantillon | Adéquation de l'acheteur |
| Sando | pH, acidité titrable, etc. | Saveur et traitement |
| récolte | Lutte contre les incendies, négligence, date, travailleur | Lot brut |
| Sélection | Poids, taille, couleur, apparence | Grade |
| APC | Ligne de tri · Date de traitement · Emballage | Lot de distribution |
| purification | eau et procédé de lavage | Hygiène par produit |
| Pré-refroidissement | Température et temps | qualité |
| conditionnement | Poids, contenant et date d'emballage | circulation |
| sauvegarder | Température, humidité et période | Sudokdo·Gyeongdo |
| livraison | Véhicule, Température, Heure | Chaîne du froid/d'approvisionnement |
| maturité | Température, période, coloration | Produit d'expédition immature |
| Inspection à réception | Maturité, fermeté, douceur, aspect, température | Évaluation des acheteurs |
| processus | Broyage, extraction de jus, chauffage et concentration | Lot de traitement |
| Réclamer | Fissures, mollesse, surmaturité, immaturité, blessures | Note du fournisseur |
| Rachat | Acheteur · Variété · Spécifications · Quantité | Plan de récolte et de plantation pour la prochaine récolte |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Concernant les limites de résidus de pesticides sur les produits agricoles, consultables sur le site web de Food Safety Korea, les normes spécifiques à chaque produit sont appliquées en premier lieu. Pour les pesticides ne faisant pas l'objet de normes distinctes, une limite de 0,01 mg/kg ou moins est appliquée. Pour les tomates et les tomates cerises, la norme applicable est déterminée en associant la LMR la plus récente pour chaque produit et pesticide au moment de l'inspection au numéro de lot. ( Food Safety Korea )
Articles de qualité | Tomate ordinaire | tomates cerises | Fraîchement coupé | Pour le traitement | Évaluation publique |
| Variété · Ferme · Lot | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié |
| Type de culture/Type d'agriculture | cœur | cœur | importance | importance | Vérifié |
| Date de récolte · Grappe florale | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| maturité de la récolte | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| Embonpoint | cœur | cœur | cœur | importance | Vérifié/NDA |
| Diamètre/taille du fruit | cœur | cœur | cœur | importance | Vérifié/NDA |
| Type de famille | cœur | cœur | importance | importance | Vérifié/NDA |
| Couleur/Coloration | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| dureté | cœur | cœur | cœur | importance | Vérifié/NDA |
| Brix | importance | cœur | importance | importance | Vérifié/NDA |
| Sando | importance | importance | importance | cœur | Vérifié/NDA |
| Dansanbi | importance | importance | importance | importance | Vérifié/NDA |
| état du robinet | cœur | cœur | importance | Non applicable | Vérifié/NDA |
| Chaleur et | cœur | cœur | cœur | importance | Vérifié/NDA |
| pourriture du nombril | cœur | cœur | importance | importance | Vérifié/NDA |
| Déformation et articulation | cœur | importance | importance | importance | Vérifié/NDA |
| Plaies/Compression | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| lésions et caries | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| Registres d'utilisation des pesticides | cœur | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| Rapport d'analyse des résidus de pesticides | cœur | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| Historique de nettoyage | Sous-produit | Sous-produit | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| micro-organisme | importance | importance | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| Rendement de transformation | Non applicable | Non applicable | importance | cœur | Accord de confidentialité |
| Solides | Non applicable | Non applicable | Sous-produit | cœur | Accord de confidentialité |
| Stockage et livraison | cœur | cœur | cœur | importance | Vérifié/NDA |
| Inspection à réception | cœur | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| Retours et réclamations | cœur | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| Rachat | cœur | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Type de produit · Espèce acceptée · Synonyme agricole · Variété · Lot de semences · Exploitation/Installation · Type de culture · Méthode de culture · Date de plantation · Nombre de grappes florales · Date de floraison · Date de nouaison · Date de récolte · Maturité à la récolte · Poids du fruit · Diamètre · Forme du fruit · Couleur · Coloration · Dureté · Teneur en sucre · Acidité · Rapport sucre/acide · État de la tige · Fissures · Pourriture apicale · Déformation · Creux · Blessure · Tache de maladie · Pourriture · Registres d'utilisation de pesticides · Résidus de pesticides · Rapport d'analyse microbiologique · Catégorie de tri · Lot APC · Lavage · Pré-refroidissement · Conditionnement · Stockage · Expédition · Lot frais coupé ou transformé · Rendement de transformation · Destination de départ · Inspection à réception · Retours/Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| Ferme de tomates | Variété, type de culture, rendement estimé de la récolte | production sous contrat |
| Ferme intelligente | Prévisions à long terme de la production, de l'environnement et des rendements | Demande de devis pour la durée d'exécution |
| entreprise de semis | Variété, âge des semis, greffage, délai de livraison | Demande de devis pour semis |
| Nonghyup · APC | Catégorie, Surpoids, Couleur, Quantité | Dépistage conjoint |
| marché de gros | Calibre, maturité, emballage et date d'expédition | Expédition depuis la zone de production |
| Distribution à grande échelle | Spécifications, douceur, aspect et stabilité de l'approvisionnement | Approvisionnement régulier · PB |
| distribution de produits frais en ligne | Maturité, emballage, durabilité du transport | Directement de la ferme |
| entreprise de salades | Dureté, taille et sécurité | Demande de devis fraîchement préparée |
| entreprises de restauration | Maturité, facilité de découpe, goût, cycle de livraison | Demande de devis pour services de restauration |
| Repas scolaires et publics | Sécurité, dimensions, inspection, délai de livraison | Demande de devis pour les repas scolaires |
| hôtel | Variété, apparence, goût, couleur spéciale | Demande de devis premium |
| sandwichs et hamburgers | Épaisseur, dureté et aptitude à la découpe | matières premières transformées |
| Kit repas | Sukdo · Petit format · Fraîcheur | Demande de devis pour le kit |
| Fabricant de jus | Teneur en sucre, acidité et rendement de transformation | Demande de devis pour matières premières |
| fabricant de sauce | Solides, Couleur, Acidité, Rendement | Traitement des demandes de prix |
| Entreprises de purées et de pâtes | Teneur en solides, rendement et approvisionnement en vrac | production sous contrat |
| sociétés HMR | Pour la sauce, la découpe et le chauffage | industrie alimentaire |
| opérateur commercial PB | Fraîcheur, jus, sauce, emballage | OEM·PB |
| entreprises d'exportation | Variété · Normes · Quarantaine · Durée de conservation | Demande de devis pour l'exportation |
| entreprise semencière | Rendement, résistance aux maladies, teneur en sucre, forme du fruit | Vérification de la variété |
| entreprises technologiques | Contrôle environnemental, prévisions de récolte, robots, tri | AX Pilot |
| Institut de recherche | Croissance, nouaison, qualité, stockage et transformation | recherche conjointe |
| gouvernement local | Ferme intelligente · APC · Transformation · Exportation · Jeunes agriculteurs | Tomate régionale AX |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| satellite | Variété · Lot de semences · Résistance aux maladies | aptitude à la production |
| culture de semis | Âge, Greffage, Qualité | Plan officiel |
| installations | Échelle, contrôle environnemental, énergie | Production à l'année |
| Croissance | Lumière, température et humidité, CO₂ et rhizosphère | Risque de production |
| floraison | Arbre en fleurs | Prédiction de la nouaison |
| Ensemble de fruits | Taux de nouaison · Arbre fruitier | Prévision des rendements |
| négligence excessive | Diamètre/Poids estimé | Délai de livraison |
| Sukdo | Couleur et dureté | Récolte par l'acheteur |
| récolte | Variété, Inflorescence, Date | Lot brut |
| dépistage APC | Poids, taille, couleur, défauts | Grade |
| conditionnement | Capacité, contenant, étiquette | Canaux de distribution |
| stockage et maturation | Température, durée et niveau d'expérience culinaire | Rue de la Distribution |
| Distribution nationale | Vente en gros, au détail, en ligne et restauration | Marché |
| processus | Jus, sauce, purée, pâte | Traitement |
| importer | Produit frais/transformé · Pays · Prix unitaire | structure concurrentielle |
| exporter | Pays, Normes, Quarantaine, Logistique | Correspondance d'exportation |
| ALEA | Accord, règle d'origine, tarif douanier | Coût commercial |
| Demande de devis | Variété, Spécifications, Quantité, Période | Match IA |
| contracter | Prix unitaire, quantité, qualité, inspection | Conditions commerciales |
| livraison | Lot · Quantité · Température | Vérification de la mise en œuvre |
| Évaluation des acheteurs | Goût, dureté, taux de déchets, rendement | Note du fournisseur |
| Rachat | Commandes récurrentes/contrats annuels | Commentaires sur la planification de la production |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| tomates crues ordinaires | Variété, maturité, poids, dureté | Demande de devis pour le commerce de détail et la restauration |
| Tomates mûres | Couleur, goût et dureté | Directement de la ferme · Repas au restaurant |
| tomates cerises | Poids du fruit, teneur en sucre, fissuration, tige | Commerce de détail · Salade |
| Tomates grappes | Uniformité des grappes, taille des fruits et coloration | Demande de devis premium |
| Fraîchement coupé | Lot de matières premières · Lavage · Découpe · Micro-organismes | Salade · HMR |
| jus | Teneur en sucre, acidité et rendement en jus | Demande de devis pour jus |
| Purée | Proportion de chair, couleur et teneur en matière sèche | Traitement |
| sauce | Lot de matières premières · Mélange · Concentration · Chauffage | OEM·HMR |
| Coller | Rendement en teneur en solides et en concentration | matières premières industrielles |
| Tomates entières en dés | Épluchage, découpe et chauffage | Conserves · HMR |
| tomates séchées | Humidité, conditions de séchage, couleur | Restauration et transformation |
| tomates congelées | Caractéristiques du prétraitement et de la décongélation | Traitement |
| Non standard et | Sécurité, maturité et rendement de transformation | Traitement Conversion RFQ |
| péricarpe | Quantité produite · Pigment · Fibres | Examen de la matérialisation |
| satellite | Quantité, matières grasses et composants | Les matériaux et les semences seront examinés séparément. |
| Tige et feuilles | Volume d'occurrence, maladies et historique des pesticides | Revue sur le compost et la biomasse |
PRP — Profil de recherche produit
articles PRP | Détails de l'enquête et de la vérification |
| Taxonomie PRP-01 | Relation entre S. lycopersicum et Lycopersicon esculentum |
| PRP-02 Grand | Variété, poids des fruits, maturation, répartition |
| Gouttes PRP-03 | Variété, teneur en sucre, craquelure des fruits, récolte |
| PRP-04 Gouttes de jujube | Forme, fermeté et teneur en sucre du fruit |
| Groupe PRP-05 | Quantité de fruits et uniformité de couleur par grappe |
| PRP-06 type entièrement mûr | Hébergement, distance de distribution, longitude |
| Envoi immature PRP-07 | Maturation, répartition et goût |
| Installation PRP-08 | Température, humidité, lumière, CO₂ et volume de production |
| Solution hydroponique/nutritive PRP-09 | EC·pH·drainage·volume d'eau |
| PRP-10 Semis/Greffage | Qualité des semis, résistance aux maladies et productivité |
| Lance-flammes PRP-11 | Floraison, nouaison et récolte par grappe de fleurs |
| Modification PRP-12 | Abeilles, autres méthodes de pollinisation et taux de nouaison |
| Lumière PRP-13 | Intensité lumineuse cumulée, nouaison et teneur en sucre |
| Température PRP-14 | Croissance, floraison, agrandissement et troubles |
| Humidité PRP-15 | Irrigation, fissuration des fruits et grossissement des fruits |
| PRP-16 chaleur et | Variété, irrigation, maturation, environnement |
| PRP-17 pourriture ombilicale | Zone racinaire, nutriments et taux d'incidence |
| PRP-18 Sukdo | Couleur · Dureté · Durée de conservation |
| teneur en sucre du PRP-19 | Variété, environnement, stade de récolte |
| Stockage et durcissement du PRP-20 | Température, dureté, coloration |
| PRP-21 Fraîchement coupé | Découpe · Micro-organismes · Durée de conservation |
| Jus PRP-22 | Rendement en jus · Acidité du sucre |
| Sauce/Purée PRP-23 | Teneur en matières sèches, couleur et rendement de transformation |
| Acheteur PRP-24 | Spécifications · Quantité minimale de commande · Délai de livraison · Prix |
| Réapprovisionnement PRP-25 | Qualité de la livraison, réclamations et rachats |
| Sous-produit du PRP-26 | Utilisation de fruits non conventionnels, d'écorces de fruits et de graines |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Valeur requise pour la variété, l'exploitation, les installations, le cycle de culture et le lot | Intégrité des données |
| 2 | Séparation des gros fruits – cerises – jujubes – grappes – produit de transformation | taux de réduction des erreurs de classification |
| 3 | Taxonomie internationale – Liaison automatique des noms agricoles | taux de vérification des noms scientifiques |
| 4 | Collecte en temps réel des données de température, d'humidité, de CO₂, de lumière et de sphère rhodoïdale | taux de collecte environnementale |
| 5 | Mesure par IA du point de croissance, de la hauteur de la plante et du diamètre de la tige | précision de l'évaluation de la croissance |
| 6 | Reconnaissance d'images de parterres de fleurs et de numéros de fleurs | taux d'automatisation des données de floraison |
| 7 | Comptage automatique des fruits | précision de la prédiction de la nouaison |
| 8 | IA estimée pour la taille et le poids des fruits | Prédiction du rendement |
| 9 | Évaluation de la maturité et de la coloration par l'IA | précision du jugement de récolte |
| 10 | Fissures, pourriture du nombril, malformations et détection par IA | Taux de détection des défauts |
| 11 | Prévision de la quantité et de la date de récolte estimées | Précision des prévisions d'approvisionnement |
| 12 | Sélection IA APC et connexion aux lots | taux de dépistage automatique |
| 13 | Mise en relation des ensembles de données sur la teneur en sucre, la dureté et la couleur | Intégrité de la qualité |
| 14 | Utilisation des pesticides – Récolte – Liaison automatique avec les rapports | taux de connexion des documents de sécurité |
| 15 | Appariement IA acheteur produits frais/transformation | Taux de correspondance des demandes de prix |
| 16 | Évaluation intégrée de l'énergie et de la production dans les fermes intelligentes | Efficacité énergétique par kg |
| 17 | Taux de rebut de l'acheteur · Rendement de traitement · Recyclage des réclamations | Note du fournisseur |
| 18 | Réorganiser → Connexion automatique pour la récolte des grappes de fleurs et la planification de la prochaine saison de culture | taux de rachat |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Noms scientifiques mixtes | Orthographe mixte de Lycopersicon et Solanum | Taxonomie·Source |
| Statistiques mitigées sur les gros et les petits fruits | Écart entre le groupe de produits et le périmètre des statistiques de production | Produit · Plage statistique |
| Mélange de noms de variétés et de produits | Les appellations commerciales et les noms de variétés tels que jujube, grappe et mûr sont mélangés. | Variété·Produit |
| variation de la qualité des semis | La qualité des jeunes plants influence la productivité à long terme | Ensemble de données sur les semis |
| écart environnemental de l'installation | Variations du volume de production dues aux différences de température, d'humidité, de lumière et de CO₂ | Durée d'exécution de l'installation |
| Travail de bas niveau | Impact de la réduction de l'intensité lumineuse sur la croissance, la nouaison et l'approvisionnement | Lumière, Nouaison des fruits, Récolte |
| température élevée | Mauvaise nouaison, réduction de la taille des fruits et qualité inférieure | Température, feu, fruits |
| humide | Augmentation des risques de maladie et de qualité | RH·Maladie |
| Écart de nouaison | Variabilité du nombre et de la taille des fruits selon la taille de la fleur | Ensemble de fleurs et de fruits |
| Gestion des modifications | Différences de nouaison selon la méthode de pollinisation et l'environnement | Taux de pollinisation et de nouaison |
| Chaleur et | Survenance d'une perte ou d'une réclamation relative à un produit | Arrosage, humidité, maturité |
| pourriture du nombril | Augmentation de l'élimination des déchets due à des troubles physiologiques | Droits des racines, négligence, environnement |
| déformation et | Problèmes de qualité liés à la culture de semis à basse température, à l'environnement, etc. | Croissance des semis, température et qualité |
| variation de la teneur en sucre | Différence entre la qualité attendue par l'acheteur et la qualité réelle | °Brix·Variété·Environnement |
| Sukdo déséquilibré | Écart entre la distance de distribution et la maturité à la récolte | Délai d'hébergement/de livraison |
| Réduction de la dureté | La valeur marchande diminue en raison de la surmaturation et du stockage | Dureté, température et temps |
| Déconnexion du lot APC | Absence de suivi des lots agricoles et des lots de tri/emballage | Lot Raw·APC |
| résidus de pesticides | Pulvérisation et gestion des récoltes requises pour les éléments de récolte récurrents | Pulvérisation·Récolte |
| Microorganismes fraîchement coupés | Risques liés à l'hygiène après une amputation | Nettoyage et micro-organismes |
| prévision de l'offre | Les données relatives aux grappes de fleurs et à la nouaison ne sont pas liées aux transactions. | Prévisions de rendement |
| fluctuations de prix | Les fluctuations de prix dépendent du volume et de la qualité des expéditions à court terme | Prix de l'expédition |
| Pénurie de matières premières pour la transformation | Écart entre les variétés/spécifications des produits frais et le rendement de transformation | Brix·Rendement |
| Déchets non standardisés | Ne fait pas la distinction entre les défauts d'aspect et l'aptitude à la transformation alimentaire. | Niveau·Traitement |
| coûts énergétiques | Les coûts de chauffage et d'électricité pour la culture en serre influent sur les coûts de production | Rendement énergétique |
| Durée de conservation à l'exportation | Écart entre la période de transport et la maturité/dureté | Logistique d'exportation |
| Rachat non reflété | Les évaluations des acheteurs ne sont pas prises en compte dans l'élaboration des variétés, des inflorescences et des plans de production. | Évaluation·Réorganisation |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| Approvisionnement général en gros fruits auprès des zones de production | Groupe de variétés, origine, spécifications, délai de livraison | Exploitation agricole · Quantité · Prix unitaire · Lot |
| Tomates mûres | Maturité, poids, couleur, utilisation | Quantité réelle et prix unitaire |
| tomates cerises | poids du fruit, teneur en sucre, forme du fruit et période | Variété, quantité, prix |
| clochettes de jujube | Forme du fruit, douceur, fermeté, emballage | Lot · Quantité minimale de commande · Prix unitaire |
| Tomates grappes | Taille de la grappe, couleur et taille du fruit | volume et prix de production |
| Approvisionnement régulier des installations | Type de culture, période et spécifications hebdomadaires | Quantité hebdomadaire et prix unitaire |
| production contractuelle de fermes intelligentes | Prévisions concernant la variété, la qualité, la période et les récoltes | Superficie, volume de production, contrat |
| Repas scolaires et publics | Sécurité, normes, inspection, délais de livraison | Rapport de test, quantité, prix |
| Pour dîner au restaurant | Maturation, dureté, diamètre du fruit, période | Quantité minimale de commande · Prix · Réclamations |
| Salade/Fraîchement coupée | Dureté, micro-organismes et pouvoir de coupe | Résultats des tests et dates d'expiration |
| Ingrédients du jus | Teneur en sucre, acidité et rendement de transformation | Volume, coût, contrat |
| Ingrédients de la sauce | Solide contenu, couleur et aptitude au traitement | Rendement et prix par tonne |
| Purée/Pâte | Brix · Couleur · Approvisionnement en vrac | Volume des processus et des contrats |
| Traitement non standard | sécurité, maturité et utilisation pour la transformation | Volume réel et prix unitaire |
| PB Fresh | Origine, variété, emballage | Quantité minimale de commande · Marque · Prix |
| Traitement OEM | Jus, sauces, purées | Formulation · Quantité minimale de commande · Contrat |
| exporter | Normes, pays, date d'expédition, emballage | Quarantaine, volume, FOB, etc. |
| Démonstration technologique | Prédiction de la croissance, tri par IA et récolte robotisée | Équipement et résultats des tests |
| coopération en matière de recherche | Variété · Lumière · Nouaison · Éclatement des fruits · Conservation | Échantillons et résultats des tests |
| coopération des autorités locales | Ferme intelligente · APC · Transformation · Exportation | Exploitations agricoles, installations, budget et conditions du projet |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Contact pour l'inscription
: mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Taxonomie de la tomate · Culture en serre · Inflorescence · Nouaison · Maturation · APC · Transformation · Enregistrement de la structure de base de la demande de devis | complet |
| v1.1 | Vérification des données officielles de KOSIS sur la production, les variétés, les marchés, les codes SH et les importations/exportations | attendu |
| v2.0 | Gros fruit · Mûr · Cerise · Jujube · Grappe · Fraîchement coupée · Pour transformation · Spécifications du produit · Séparation | attendu |
| v3.0 | Semis – Culture de plants – Ferme intelligente – Floraison et nouaison – APC – Transformation – Combinaison de conteneurs vérifiée par l'acheteur | attendu |
