0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | detalle |
| Identidad del artículo | La especie de tomate actualmente aceptada internacionalmente es Solanum lycopersicum L., que pertenece al género Solanum de la familia Solanaceae. ( Plantas del Mundo en Línea ) |
| Nombres científicos agrícolas domésticos | Los datos de cultivo existentes de la Administración de Desarrollo Rural utilizan la notación Lycopersicon esculentum Mill. Actualmente, Kew considera este nombre como sinónimo de S. lycopersicum. ( Nongsaroo ) |
| Partes comestibles | La parte comestible principal es el fruto que ha crecido y madurado tras la polinización y la formación del fruto, mientras que las hojas, los tallos y las raíces se separan de los demás productos comestibles. |
| Clasificación de variedades y productos | En el Catálogo de Productos se distinguen los tomates grandes y medianos, los tomates cherry, los tomates en racimo, los tipos de envío completamente maduros e inmaduros, los productos por color y forma, y los destinados al consumo en fresco y al procesamiento. La Administración de Desarrollo Rural también clasifica los grupos de variedades como completamente maduros, inmaduros, en racimo y cherry. ( Nongsaroo ) |
| Características de cultivo | Según las normas del programa de trabajo agrícola de la Administración de Desarrollo Rural, la temperatura óptima para la germinación es de 25 a 30 °C, para el crecimiento de las plántulas de 20 a 25 °C, para la floración de 20 a 25 °C, para el crecimiento de 17 a 27 °C y para el agrandamiento del fruto de 25 a 30 °C. ( Nongsaroo ) |
| Lugar de cultivo adecuado | Según los estándares de la Administración de Desarrollo Rural, se sugiere que un suelo profundo con buen drenaje y un pH entre 5,5 y 7,0 es adecuado para el cultivo. ( Nongsaroo ) |
| Trastornos del crecimiento | La Administración de Desarrollo Rural identifica las condiciones de 10 °C o menos y 30 °C o más como el rango propicio para los trastornos del crecimiento, y explica que en condiciones cálidas y húmedas, existe la posibilidad de una mala cuajación, un crecimiento lento del fruto, agrietamiento del fruto, degradación de la calidad y un aumento de las enfermedades. ( Nongsaroo ) |
| Riesgos meteorológicos y de luz | Los tomates de invernadero son sensibles a los cambios en la luz solar. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales ordenó reforzar la gestión de la fotosíntesis en hortalizas de invernadero, como pimientos verdes, calabacines y tomates, ante la persistencia del tiempo nublado en 2024. ( Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales ) |
| Principio de cosecha | Para elaborar un lote de cosecha, compruebe la coloración, la madurez, el peso del fruto, el tallo, la forma, la dureza, el contenido de azúcar, el agrietamiento, la podredumbre apical, las deformidades, las lesiones y el estado del tallo. |
| Separación de productos | Separe los tomates normales, los tomates grandes, los tomates cherry, los tomates cherry con forma de dátil, los tomates en racimo, los tomates verdes, los tomates maduros, los tomates por color, los tomates recién cortados y las materias primas para zumo, puré, salsa y pasta. |
| Estadísticas nacionales | En la sección "Producción de hortalizas (frutas)" del Portal Estadístico Nacional KOSIS, la superficie cultivada (ha), el rendimiento por 10a (kg) y el rendimiento (toneladas) de tomates de invernadero figuran como datos estadísticos independientes. Las cifras definitivas para 2025 deben introducirse tras consultar las tablas originales y verificar el año base. ( KOSIS ) |
| Principios de operación estadística | No agregue datos de tomates comunes, tomates cherry, invernaderos y campos abiertos sin verificar los rangos estadísticos. Almacene el artículo, la clasificación de la instalación, el año base y la unidad juntos. |
| Gestión de la seguridad | En cuanto a las normas sobre residuos de plaguicidas en productos agrícolas, según Food Safety Korea, primero se aplican las normas individuales y, para los plaguicidas sin un LMR específico, se aplica un límite máximo de residuos (LMR) de 0,01 mg/kg o inferior. El lote de tomate en cuestión se vincula al LMR específico más reciente vigente en la fecha de inspección. ( Food Safety Korea ) |
| Núcleo AX | Está diseñado como un elemento representativo del sistema AX de horticultura de invernadero que conecta el entorno del invernadero, el crecimiento, la floración, el cuajado del fruto, el desarrollo del fruto, la maduración, la predicción de la cosecha, la clasificación mediante IA, el lote y la reposición por parte del comprador. |
| Objetivo final | Conecta las solicitudes de cotización de los compradores y los datos de recompra a lo largo de las cadenas de producción agrícola, desde la siembra hasta las instalaciones de cultivo, la agricultura inteligente, el control automático de plagas (APC), la clasificación, la venta al por mayor, la distribución, el servicio de alimentos, la restauración, el procesamiento y la exportación. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
división | Detalles de registro |
| nombre coreano | tomate |
| nombre inglés | Tomate |
| Nombre científico representativo internacional | Solanum lycopersicum L. — Especie aceptada por Kew ( Plantas del Mundo en línea ) |
| Nombres científicos de datos agrícolas nacionales | Lycopersicon esculentum Mill. — Administración de Desarrollo Rural (ortografía anterior: Nongsaroo ) |
| Principios de taxonomía | Actualmente, Lycopersicon esculentum se considera sinónimo de Solanum lycopersicum. ( Plantas del Mundo en Línea ) |
| clasificación | Solanáceas → Solanum → Solanum lycopersicum ( Plantas del mundo en línea ) |
| Partes comestibles | Partes comestibles de la fruta, incluyendo la cáscara, la pulpa, la placenta y las semillas. |
| No comestible · Gestión independiente | Hojas, tallos, raíces, semillas/plántulas para cultivo, frutos enfermos/podridos. |
| Principales etapas de crecimiento | Semilla → Germinación → Plántula → Trasplante → Crecimiento vegetativo → Formación de racimos florales → Floración → Polinización y cuajado del fruto → Agrandamiento del fruto → Maduración verde → Comienza la coloración → Maduración roja → Completamente maduro → Sobremaduración |
| Principales etapas de cosecha | Los estándares de madurez reales, como Verde/Inmaduro → En proceso de maduración → En proceso de maduración → Rosado → Rojo claro → Rojo/Totalmente maduro, están vinculados a las especificaciones estándar/específicas del comprador. |
| Formato básico del producto | Tomates grandes/normales, tomates cherry, tomates cherry dátiles, tomates en racimo, enviados verdes, enviados completamente maduros, tomates de colores, recién cortados, para procesamiento |
| Etapa de procesamiento básico | Semillas → Plántulas → Trasplante → Formación y poda → Polinización y cuajado → Aclareo → Cosecha → Clasificación → Lavado → Preenfriado → Envasado → Corte, extracción de zumo y trituración → Concentración y calentamiento → Salsas, purés y pastas |
| Uso básico | Alimentos crudos, ensalada, cocinar, comer fuera, comidas escolares, sándwich, kit de comida, jugo, salsa, puré, pasta, HMR, OEM·PB |
| Principio de similitud | Los tomates cherry, los tomates cherry dátiles y los tomates en racimo están vinculados como entidades de producto/variedad dentro de la misma especie, pero las especificaciones, los compradores y las estadísticas de producción están separados. |
| Diferencia en los elementos anteriores | Los brotes de bambú son los brotes jóvenes de las especies de bambú y constituyen un grupo de productos, mientras que los tomates son los frutos maduros de la familia Solanáceas, por lo que sus estructuras de producción y cosecha son completamente diferentes. |
| Relación del artículo posterior | El chile n.° 061 y el pimentón n.° 062 también son hortalizas de fruto de la familia Solanáceas, pero pertenecen al género Capsicum y son entidades de especies distintas de los tomates. |
Maestro de productos
Maestro de productos | Estándares clave de gestión |
| tomates grandes normales | Variedad, peso del fruto, diámetro del fruto, color, dureza, contenido de azúcar, fecha de cosecha |
| Tomates maduros | Madurez, Tasa de coloración, Dureza, Distancia de distribución |
| Tomates verdes para envío | Madurez de la cosecha, maduración posterior a la cosecha y período de entrega. |
| tomates cherry | Peso del fruto, tallo, contenido de azúcar, agrietamiento, tallo |
| tomates cherry dátiles | Forma, longitud, peso, contenido de azúcar y firmeza de la fruta. |
| Tomates en racimo | Frutos por racimo, uniformidad, peso del racimo, coloración |
| tomates rojos | Variedad, color, maduración |
| Amarillo, naranja y otros colores | Variedad, color, uso del comprador |
| Ensalada de tomate | Tamaño, dureza, proporción azúcar-ácido, frescura |
| Recién cortado | Lote de materia prima · Lavado · Corte · Microorganismos · Fecha de caducidad |
| Para las comidas escolares | Seguridad, tamaño, dureza, inspección, plazo de entrega |
| Para comer fuera | Forma de la fruta, madurez, facilidad de corte, ciclo de entrega |
| Para zumo | Contenido de azúcar, acidez y rendimiento de procesamiento |
| Para puré | Proporción de pulpa, contenido de sólidos, color, rendimiento |
| Para la salsa | Procesabilidad, contenido de sólidos, acidez, color |
| Para pasta | contenido de sólidos, rendimiento de concentración y cantidad de materias primas |
| OEM·PB | Lote de materia prima · Método de procesamiento · Embalaje · Marca comercial |
| Negligencia no estándar | Tamaño, defectos de apariencia e idoneidad para la conversión de procesamiento |
| subproducto | Gestión separada de las partes excluidas, cáscaras, semillas, tallos, hojas, etc., según su uso. |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Especies | S. lycopersicum | Estándares internacionales de taxonomía |
| nombre de la ciencia agrícola | Lycopersicon esculentum | Conexión de fuente de sinónimos |
| Tamaño de la fruta | Grande / Mediano / Campana | El estándar g real varía según la variedad y el comprador. |
| Tipo de familia | Redondas / Aplanadas / Oblongas / Con forma de azufaifo / Otras | Maestro de la variedad |
| Forma de racimo | Fruto individual / Racimo | Separación de las normas de cosecha y envasado |
| color | Rojo / Amarillo / Naranja / Otros | Conjunto de datos de diferencia de color |
| Madurez de la cosecha | Verde / Comienza a adquirir color / Madurado medio / Duro maduro | Separación de la distancia del comprador y de la distribución |
| Tipo de cultivo | Campo abierto / Protegido / Instalación / Granja inteligente / Hidroponía / Solución nutritiva | Separación por tipo de granja |
| Método de cultivo | Cultivo forzado / semiforzado / inhibido / a largo plazo / otros | Enlace a las normas reales sobre tipos de cultivos de la Administración de Desarrollo Rural. |
| Tipo de cosecha | Fruto individual / Racimo / Cosecha repetida | Tiempo de ejecución de Harvest |
| Métodos de distribución | Materias primas de origen / Clasificación APC / Envases pequeños / Productos frescos cortados | Herencia de lotes |
| Formulario de procesamiento | Extracción de zumos / Trituración / Puré / Salsa / Pasta / Secado | Lote de proceso |
| Uso final | Inicio / Ensaladas / Comidas escolares / Servicio de alimentación / Alimentos procesados / Marca propia / Exportación | Especificaciones del comprador |
| Tipo de transacción | Adquisición de proveedores / Agricultura por contrato / Suministro regular / Procesamiento de materias primas / Exportación / OEM·PB | El precio y la cantidad están sujetos a un acuerdo de confidencialidad. |
3. Producción, cosecha y poscosecha
El programa de trabajo agrícola de la Administración de Desarrollo Rural sugiere que la temperatura óptima para la germinación del tomate y el tomate cherry es de 25 a 30 °C, para el cultivo de plántulas de 20 a 25 °C, para la floración de 20 a 25 °C, para el crecimiento de 17 a 27 °C y para el desarrollo del fruto de 25 a 30 °C. También explica que la posibilidad de trastornos del crecimiento aumenta en condiciones inferiores a 10 °C o superiores a 30 °C, y que las altas temperaturas y la humedad pueden provocar una mala formación del fruto, un desarrollo lento, agrietamiento del fruto, degradación de la calidad y una mayor incidencia de enfermedades. ( Nongsaroo )
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de producción | Variedad, tipo de cultivo, instalaciones, superficie, contrato del comprador | Plan de suministro |
| satélite | Variedad · Compañía de semillas · Lote de semillas | Trazabilidad de la variedad |
| Cultivo de plántulas | Fecha de siembra, germinación, edad de la plántula, vivero | Calidad de tumba |
| fórmula | Fecha de plantación · Número de árboles · Densidad de plantación · Parterre | Historial de producción |
| Suelo y medio | Suelo/turba de coco/lana de roca, etc. · pH · CE | Manejo de la zona radicular |
| Solución nutritiva | Prescripción · CE · pH · Volumen de suministro · Drenaje | hidroponia |
| Riego | Tiempo, cantidad, frecuencia | Agrandamiento y agrietamiento del fruto |
| Entorno de las instalaciones | Temperatura, humedad, CO₂, luz, ventilación | Crecimiento y formación de frutos |
| ilsa | Intensidad lumínica acumulada y horas de sol | Previsión de producción |
| Crecimiento | Altura de la planta, diámetro del tallo, número de hojas, punto de crecimiento | Crecimiento vegetativo |
| tienda de artículos de arte | Número de racimos de flores, fecha de floración, número de flores | Previsión de producción |
| corrección | Métodos/fechas como abejas, vibraciones, hormonas, etc. | Juego de frutas |
| Juego de frutas | Cuajado de frutos y tasa de cuajado por racimo floral | Previsión de cantidades |
| Enemigo | Eliminación y Resto | Uniformidad de la fruta |
| Negligencia excesiva | Diámetro estimado del fruto, peso del fruto y días de crecimiento | Pronóstico de cosechas |
| plagas | Incidencia, diagnóstico y control | Riesgo de producción |
| pesticida | Plaguicida, fecha de aplicación y período de uso seguro | seguridad |
| Trastornos fisiológicos | Agrietamiento de la fruta, podredumbre apical, fruta hueca, fruta deformada, etc. | calidad |
| Evaluación del alojamiento | Tasa de coloración, intensidad del color y dureza. | Momento óptimo de cosecha |
| Dulzura | °Brix·Fecha de medición·Muestra | Idoneidad del comprador |
| Sando | pH, acidez titulable, etc. | Sabor y procesamiento |
| cosecha | Extinción de incendios, negligencia, fecha, trabajador | Lote sin procesar |
| Selección | Peso, tamaño, color, apariencia | Calificación |
| APC | Línea de clasificación · Fecha de procesamiento · Embalaje | Lote de distribución |
| purificación | Agua de lavado y proceso | Higiene por producto |
| Preenfriamiento | Temperatura y tiempo | calidad |
| embalaje | Peso, envase y fecha de envasado | circulación |
| ahorrar | Temperatura, humedad y período | Sudokdo·Gyeongdo |
| entrega | Vehículo, Temperatura, Tiempo | Cadena de frío/suministro |
| madurez | Temperatura, período, coloración | Producto de envío inmaduro |
| Inspección entrante | Madurez, firmeza, dulzura, aspecto, temperatura | Valoración del comprador |
| proceso | Triturar, extraer el jugo, calentar y concentrar. | Lote de procesamiento |
| Afirmar | Agrietamiento, blandura, sobremaduración, inmadurez, heridas | Puntuación del proveedor |
| Readquirir | Comprador · Variedad · Especificaciones · Cantidad | Próxima cosecha y plan de siembra |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
En el sitio web de Food Safety Korea, para los límites de residuos de plaguicidas en productos agrícolas, se aplican primero las normas individuales para cada producto. Para los plaguicidas para los que no se han establecido normas específicas, se aplica un límite de 0,01 mg/kg o menos. En el caso de los tomates y los tomates cherry, la norma aplicable se determina vinculando el último LMR (Límite Máximo de Residuos) vigente para cada producto y plaguicida en el momento de la inspección con el lote. ( Food Safety Korea )
Artículos de calidad | tomate normal | tomates cherry | Recién cortado | Para su procesamiento | Calificación pública |
| Variedad · Granja · Lote | centro | centro | centro | centro | Verificado |
| Tipo de cultivo/Tipo de explotación agrícola | centro | centro | importancia | importancia | Verificado |
| Fecha de cosecha · Racimo de flores | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Madurez de la cosecha | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Sobrepeso | centro | centro | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Diámetro/tamaño del fruto | centro | centro | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Tipo de familia | centro | centro | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Color/Coloración | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| dureza | centro | centro | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Brix | importancia | centro | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Sando | importancia | importancia | importancia | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| dangsanbi | importancia | importancia | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| estado de pulsación | centro | centro | importancia | No aplicable | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Calor y | centro | centro | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| podredumbre del ombligo | centro | centro | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Deformidad y articulación | centro | importancia | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Heridas/Compresión | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| lesiones y deterioro | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Registros de uso de pesticidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Informe de análisis de residuos de plaguicidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Historial de limpieza | Por producto | Por producto | centro | centro | NDA |
| microorganismo | importancia | importancia | centro | centro | NDA |
| Rendimiento del procesamiento | No aplicable | No aplicable | importancia | centro | NDA |
| Sólidos | No aplicable | No aplicable | Por producto | centro | NDA |
| Almacenamiento y entrega | centro | centro | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Inspección entrante | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Devoluciones y reclamaciones | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Readquirir | centro | centro | centro | centro | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Tipo de producto · Especie aceptada · Sinónimo agrícola · Variedad · Lote de semillas · Granja/Instalación · Tipo de cultivo · Método de cultivo · Fecha de siembra · Número de racimo de flores · Fecha de floración · Fecha de cuajado del fruto · Fecha de cosecha · Madurez de la cosecha · Peso del fruto · Diámetro · Forma del fruto · Color · Coloración · Dureza · Contenido de azúcar · Acidez · Relación azúcar-ácido · Estado del tallo · Agrietamiento · Pudrición apical · Deformidad · Hueco · Herida · Mancha de enfermedad · Pudrición · Registros de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas · Informe de prueba microbiológica · Grado de clasificación · Lote APC · Lavado · Preenfriamiento · Empaquetado · Almacenamiento · Envío · Lote de corte fresco o procesado · Rendimiento de procesamiento · Destino de salida · Inspección de entrada · Devoluciones/Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Granja de tomates | Variedad, tipo de cultivo, rendimiento estimado de la cosecha | producción por contrato |
| Granja inteligente | Pronóstico a largo plazo de producción, medio ambiente y rendimiento. | Solicitud de cotización en tiempo de ejecución |
| Empresa de plántulas | Variedad, edad de la plántula, injerto, tiempo de entrega | Solicitud de cotización de plántulas |
| Nonghyup · APC | Grado, Sobrepeso, Color, Cantidad | Examen conjunto |
| mercado mayorista | Tamaño, madurez, embalaje y fecha de envío | Envío desde la zona de producción |
| Distribución a gran escala | Especificaciones, dulzura, apariencia y estabilidad del suministro. | Suministro regular · PB |
| Distribución online de alimentos frescos | Grosor, embalaje, durabilidad del envío | Directamente de la granja |
| empresa de ensaladas | Dureza, tamaño y seguridad | Solicitud de cotización recién elaborada |
| empresas de servicios de alimentación | Madurez, facilidad de corte, sabor, ciclo de entrega | Solicitud de cotización para el servicio de alimentos |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad, tamaño, inspección, plazo de entrega | Solicitud de cotización para comidas escolares |
| hotel | Variedad, apariencia, sabor, color especial | Solicitud de cotización premium |
| sándwiches y hamburguesas | Grosor, dureza y aptitud para el corte en rebanadas | materias primas procesadas |
| Kit de comida | Sukdo · Paquete pequeño · Frescura | Kit RFQ |
| fabricante de zumos | Contenido de azúcar, acidez y rendimiento de procesamiento | Solicitud de cotización de materia prima |
| fabricante de salsas | Sólidos, color, acidez, rendimiento | Procesamiento de RFQ |
| Empresas de purés y pastas | Contenido de sólidos, rendimiento y suministro a granel | producción por contrato |
| Empresas HMR | Para salsa, cortar y calentar. | Fabricación de alimentos |
| operador de negocios PB | Frescura, jugo, salsa, envase | OEM·PB |
| empresas exportadoras | Variedad · Estándares · Cuarentena · Vida útil | Exportar solicitud de cotización |
| Empresa de semillas | Rendimiento, resistencia a enfermedades, contenido de azúcar, forma del fruto | Verificación de variedades |
| empresas tecnológicas | Control ambiental, previsión de cosechas, robots, clasificación | Piloto AX |
| Instituto de Investigación | Crecimiento, cuajado del fruto, calidad, almacenamiento y procesamiento. | investigación conjunta |
| gobierno local | Granja inteligente · APC · Procesamiento · Exportación · Jóvenes agricultores | Tomate regional AX |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| satélite | Variedad · Lote de semillas · Resistencia a enfermedades | idoneidad para la producción |
| Cultivo de plántulas | Edad, injerto, calidad | Plan oficial |
| instalaciones | Escala, Control Ambiental, Energía | Producción durante todo el año |
| Crecimiento | Luz, temperatura y humedad, CO₂ y la rizosfera | Riesgo de producción |
| floración | Árbol en flor | Predicción de cuajado de frutos |
| Juego de frutas | Tasa de cuajado de frutos · Árbol frutal | Previsión de rendimiento |
| Negligencia excesiva | Diámetro/Peso estimado | Tiempo de envío |
| Sukdo | Color y dureza | Cosecha por comprador |
| cosecha | Variedad, racimo de flores, dátil | Lote sin procesar |
| detección de APC | Peso, tamaño, color, defectos | Calificación |
| embalaje | Capacidad, contenedor, etiqueta | Canales de distribución |
| Almacenamiento y maduración | Temperatura, tiempo y grado de experiencia culinaria | Calle de distribución |
| Distribución nacional | Venta al por mayor, al por menor, en línea y servicios de alimentación. | Mercado |
| proceso | Jugo, salsa, puré, pasta | Tratamiento |
| importar | Producto fresco/procesado · País · Precio unitario | estructura competitiva |
| exportar | País, Normas, Cuarentena, Logística | Exportar coincidencia |
| FTA | Acuerdo, Regla de Origen, Arancel | Costo de transacción |
| Solicitud de cotización | Variedad, especificaciones, cantidad, período | Partido con IA |
| contrato | Precio unitario, cantidad, calidad, inspección | Condiciones comerciales |
| entrega | Lote · Cantidad · Temperatura | Verificación de la implementación |
| Valoración del comprador | Sabor, dureza, tasa de desperdicio, rendimiento | Puntuación del proveedor |
| Readquirir | Pedidos recurrentes/contratos anuales | Comentarios sobre la planificación de la producción |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| tomates crudos normales | Variedad, madurez, peso, dureza | Solicitud de cotización para el sector minorista y de servicios de alimentación |
| Tomates maduros | Color, sabor y dureza | Directamente de la granja · Comer fuera |
| tomates cherry | Peso del fruto, contenido de azúcar, agrietamiento, tallo | Venta al por menor · Ensalada |
| Tomates en racimo | Uniformidad del racimo, tamaño del fruto y coloración. | Solicitud de cotización premium |
| Recién cortado | Lote de materia prima · Lavado · Corte · Microorganismos | Ensalada · HMR |
| jugo | Contenido de azúcar, acidez y rendimiento de jugo | Solicitud de cotización de jugo |
| Puré | Proporción de pulpa, color y contenido sólido | Tratamiento |
| salsa | Lote de materia prima · Mezcla · Concentración · Calentamiento | OEM·HMR |
| Pasta | Contenido sólido y rendimiento de concentración | materias primas industriales |
| Tomate entero dado | Pelar, cortar y calentar | Productos enlatados · HMR |
| tomates secos | Humedad, condiciones de secado, color | Servicios de alimentación y procesamiento |
| tomates congelados | Características del pretratamiento y la descongelación | Tratamiento |
| No estándar y | Seguridad, madurez y rendimiento de procesamiento | Solicitud de cotización para la conversión de procesamiento |
| pericarpio | Cantidad producida · Pigmento · Fibra | Revisión de la materialización |
| satélite | Cantidad, grasa y componentes | Los materiales y las semillas se revisarán por separado. |
| Tallo y hojas | Volumen de incidencia, enfermedades e historial de plaguicidas | Revista de compost y biomasa |
PRP — Perfil de investigación de producto
Artículos PRP | Detalles de la investigación y verificación |
| Taxonomía PRP-01 | Relación entre S. lycopersicum y Lycopersicon esculentum |
| PRP-02 Grande | Variedad, peso del fruto, maduración, distribución |
| Gotas de PRP-03 | Variedad, contenido de azúcar, agrietamiento de la fruta, cosecha |
| Gotas de azufaifo PRP-04 | Forma, firmeza y contenido de azúcar de la fruta |
| Clúster PRP-05 | Cantidad y uniformidad de color de los frutos por racimo. |
| PRP-06 tipo completamente maduro | Alojamiento, Distribución, Distancia, Longitud |
| Envío inmaduro PRP-07 | Maduración, distribución y sabor |
| Instalación PRP-08 | Temperatura, humedad, luz, CO₂ y volumen de producción |
| Solución hidropónica/nutritiva PRP-09 | CE·pH·drenaje·volumen de agua |
| Plántulas/injertos PRP-10 | Calidad de las plántulas, resistencia a las enfermedades y productividad |
| Lanzallamas PRP-11 | Floración, cuajado del fruto y cosecha por racimo de flores. |
| Modificación de PRP-12 | Abejas, otros métodos de polinización y tasa de cuajado de frutos |
| Luz PRP-13 | Intensidad lumínica acumulada, cuajado de frutos y contenido de azúcar. |
| Temperatura PRP-14 | Crecimiento, floración, agrandamiento y trastornos |
| Humedad PRP-15 | Riego, agrietamiento de la fruta y agrandamiento de la fruta. |
| Calor y PRP-16 | Variedad, riego, maduración, entorno |
| pudrición del ombligo por PRP-17 | Zona radicular, nutrientes y tasa de incidencia |
| PRP-18 Sukdo | Color · Dureza · Vida útil |
| Contenido de azúcar de PRP-19 | Variedad, entorno, etapa de cosecha |
| Almacenamiento y curado del PRP-20 | Temperatura, dureza, coloración |
| PRP-21 Recién cortado | Corte · Microorganismos · Vida útil |
| jugo PRP-22 | Rendimiento de jugo · Acidez del azúcar |
| Salsa/puré PRP-23 | Contenido de sólidos, color y rendimiento de procesamiento |
| Comprador PRP-24 | Especificaciones · Cantidad mínima de pedido · Plazo de entrega · Precio |
| PRP-25 Reordenar | Calidad de la entrega, reclamaciones y recompras |
| subproducto PRP-26 | Utilización de frutas no estándar, cáscaras de frutas y semillas. |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Variedad–Granja–Instalación–Ciclo de cultivo–Valor requerido del lote | Integridad de los datos |
| 2 | Separación de frutos grandes: cereza, azufaifo, racimo y producto procesado. | tasa de reducción de errores de clasificación |
| 3 | Taxonomía internacional – Vinculación automática de nombres agrícolas | tasa de verificación de nombres científicos |
| 4 | Recopilación en tiempo real de conjuntos de datos de temperatura, humedad, CO₂, luz y rho-esfera. | tasa de recolección ambiental |
| 5 | Medición mediante IA del punto de crecimiento, la altura de la planta y el diámetro del tallo. | Precisión en la evaluación del crecimiento |
| 6 | Reconocimiento de imágenes de macizos de flores y números de flores | Tasa de automatización de datos de floración |
| 7 | Conteo automático de cuajado de frutos | Precisión en la predicción del cuajado de frutos |
| 8 | Ingesta de referencia estimada para el tamaño y peso de la fruta. | Predicción de rendimiento |
| 9 | Evaluación de madurez y coloración mediante IA | Precisión en el juicio sobre la cosecha |
| 10 | Grietas, podredumbre del ombligo, malformaciones y detección de IA | Tasa de detección de defectos |
| 11 | Predicción de la cantidad estimada de cosecha y fecha de cosecha. | Precisión en la previsión de la oferta |
| 12 | APC AI Screening y Lot Connection | Tasa de detección automática |
| 13 | Conexión de conjuntos de datos sobre contenido de azúcar, dureza y color. | Integridad de la calidad |
| 14 | Uso de plaguicidas – Cosecha – Vinculación automática de informes | Tasa de conexión de documentos de seguridad |
| 15 | Coincidencia de IA para compradores de productos frescos/en procesamiento | Tasa de coincidencia de RFQ |
| 16 | Evaluación integrada de la energía y la producción en granjas inteligentes | Eficiencia energética por kg |
| 17 | Tasa de desecho del comprador · Rendimiento del procesamiento · Reclamo de reclamaciones | Puntuación del proveedor |
| 18 | Reordenar → Conexión automática para la recolección de racimos de flores y la planificación de la próxima temporada de cultivo. | Tasa de vinculación de recompra |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Nombres científicos mixtos | Ortografía mixta de Lycopersicon y Solanum | Taxonomía·Fuente |
| Estadísticas mixtas de frutas grandes y pequeñas | Discrepancia entre el grupo de productos y el alcance de las estadísticas de producción. | Producto · Rango estadístico |
| Mezcla de variedades y nombres de productos | Se mezclan nombres comerciales y nombres de variedades como azufaifo, racimo y maduro. | Variedad de productos |
| Variación en la calidad de las plántulas | La calidad temprana de las plántulas afecta la productividad a largo plazo. | Conjunto de datos de plántulas |
| Desviación del entorno de la instalación | Cambios en el volumen de producción debido a diferencias de temperatura, humedad, luz y CO₂. | Tiempo de ejecución de la instalación |
| Trabajo de bajo nivel | Impacto en el crecimiento, el cuajado de los frutos y el suministro debido a la reducción de la intensidad lumínica. | Luz, cuajado de la fruta, cosecha |
| Temperatura alta | Escasa cuajado de la fruta, tamaño reducido de la fruta y calidad reducida. | Temperatura, fuego, fruta |
| húmedo | Mayor riesgo de enfermedades y problemas de calidad. | RH·Enfermedad |
| Desviación del cuajado de la fruta | No uniformidad en el número y tamaño de los frutos por racimo floral. | Conjunto de flores y frutas |
| Gestión de ediciones | Diferencias en la fructificación según el método de polinización y el entorno. | Tasas de polinización y cuajado de frutos |
| Calor y | Pérdida del producto/ocurrencia de reclamación | Riego, humedad, madurez |
| podredumbre del ombligo | Aumento de la eliminación de residuos debido a trastornos fisiológicos | Derechos de raíz, negligencia, medio ambiente |
| deformidad y | Problemas de calidad relacionados con el cultivo de plántulas a bajas temperaturas, el medio ambiente, etc. | Crecimiento de las plántulas, temperatura y calidad |
| Variación del contenido de azúcar | Diferencia entre la calidad esperada por el comprador y la calidad real | °Brix·Variedad·Entorno |
| Desajuste de Sukdo | Discrepancia entre la distancia de distribución y la madurez de la cosecha. | Horario de alojamiento/entrega |
| Reducción de la dureza | La comercialización disminuye debido a la sobremaduración y el almacenamiento. | Dureza, temperatura y tiempo |
| Desconexión del lote APC | Falta de seguimiento de los lotes agrícolas y de los lotes de clasificación/embalaje. | Lote APC sin procesar |
| residuos de plaguicidas | Se requieren técnicas de fumigación y manejo de la cosecha para los productos de cosecha recurrente. | Pulverizar·Cosechar |
| Microorganismos recién cortados | Riesgos higiénicos tras la amputación | Limpieza y microorganismos |
| previsión de la oferta | Los datos sobre racimos de flores y cuajado de frutos no están vinculados a transacciones. | Previsión de rendimiento |
| fluctuaciones de precios | Fluctuaciones de precios basadas en el volumen y la calidad de los envíos a corto plazo. | Precio de envío |
| Escasez de materias primas para el procesamiento | Discrepancia entre las variedades/especificaciones de productos frescos y el rendimiento del procesamiento. | Rendimiento Brix |
| Residuos y materiales no estándar | No distingue entre defectos de apariencia e idoneidad para el procesamiento de alimentos. | Procesamiento de calificaciones |
| Costos de energía | Los costos de calefacción y electricidad para el cultivo en invernadero afectan los costos de producción. | Energía·Rendimiento |
| Vida útil de exportación | Discrepancia entre el período de transporte y la madurez/dureza. | Logística de exportación |
| Recompra no reflejada | Las evaluaciones de los compradores no se incorporan a las variedades, los racimos de flores ni los planes de producción. | Evaluación · Reordenar |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Adquisición general de fruta de gran tamaño procedente de zonas de producción. | Grupo de variedades, origen, especificaciones, tiempo de envío | Granja · Cantidad · Precio unitario · Lote |
| Tomates maduros | Madurez, peso, color, uso | Cantidad real y precio unitario |
| tomates cherry | peso de la fruta, contenido de azúcar, forma de la fruta y período | Variedad, cantidad, precio |
| Campanas de azufaifo | Forma de la fruta, dulzura, firmeza, envase | Lote · Cantidad mínima de pedido · Precio unitario |
| Tomates en racimo | Tamaño del racimo, color y tamaño del fruto | Volumen de producción y precio |
| Suministro regular de instalaciones | Tipo de cultivo, período y especificaciones semanales | Cantidad semanal y precio unitario |
| Producción agrícola inteligente por contrato | Variedad, calidad, período y pronóstico de cosecha | Área, Volumen de Producción, Contrato |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad, Normas, Inspección, Plazo de entrega | Informe de prueba, cantidad, precio |
| Para comer fuera | Maduración, dureza, diámetro del fruto, período | Cantidad mínima de pedido · Precio · Reclamaciones |
| Ensalada/Fresco cortado | Dureza, microorganismos y capacidad de corte | Resultados de las pruebas y fechas de caducidad |
| Ingredientes del jugo | Contenido de azúcar, acidez y rendimiento de procesamiento | Volumen, Costo, Contrato |
| Ingredientes de la salsa | Contenido sólido, color y aptitud para el procesamiento | Rendimiento y precio por tonelada |
| Puré/Pasta | Brix · Color · Suministro a granel | Volumen de procesos y contratos |
| Procesamiento no estándar | Seguridad, madurez y uso en el procesamiento | Volumen real y precio unitario |
| PB Fresh | Origen, variedad, embalaje | Cantidad mínima de pedido · Marca · Precio |
| Procesamiento OEM | Jugo, salsa, puré | Formulación · Cantidad mínima de pedido · Contrato |
| exportar | Normas, país, fecha de envío, embalaje | Cuarentena, volumen, FOB, etc. |
| Demostración tecnológica | Predicción del crecimiento, clasificación mediante IA y cosecha robótica. | Equipos y resultados de las pruebas |
| cooperación en investigación | Variedad · Luz · Cuajado de la fruta · Agrietamiento de la fruta · Almacenamiento | Muestras y resultados de las pruebas |
| cooperación del gobierno local | Granja inteligente · APC · Procesamiento · Exportación | Granjas, instalaciones, presupuesto y condiciones del proyecto |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Contacto para registro
: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Taxonomía del tomate · Cultivo en invernadero · Racimo floral · Cuajado del fruto · Maduración · APC · Procesamiento · RFQ Estructura básica Registro | completo |
| v1.1 | Verificación de los datos oficiales de KOSIS sobre producción, variedades, mercados, códigos HS e importación/exportación. | esperado |
| v2.0 | Fruta grande · Madura · Cereza · Azufaifo · Racimo · Cortada en fresco · Para procesamiento · Especificación del producto · Separación | esperado |
| v3.0 | Cultivo de semillas y plántulas – Granja inteligente – Formación de racimos de flores y cuajado de frutos – APC – Procesamiento – Combinación de contenedores verificados por el comprador | esperado |
