0. Executive Summary
判断軸 | コア判断 |
| アイテムのアイデンティティ | Carthamus tinctorius L.の種室を維持原料として利用し、花びらも別素材として活用する菊科油脂作物 |
| 重要な役割 | 紅花氏→圧着・抽出→紅花油、花びら→乾燥・食品素材という二重Product構造 |
| 収穫原則 | 花びら用は開花段階、維持用は縦室完熟・水分・充実度を基準にそれぞれ収穫 |
| 製品の分離 | Fresh/Dried Petal・Raw Seed・Cleaned Seed・Crude Oil・Refined Safflower Oil・Meal 分離 |
| 類似品の分離 | ひまわりともOilseedやHelianthus annuusとCarthamus tinctoriusでSpeciesが異なる |
| 国内食品分類 | 食薬処関連公式資料でホンファ氏は維持植物物類・種実類に含まれる。 （食品医薬品安全処） |
| 紅花油分類 | 食薬処 食品基準資料では、紅花油は食用維持類の一種として含まれる。 （食品医薬品安全処） |
| 国内生産統計 | 大韓民国の茂み単独栽培面積・紅花氏生産量：今後の公式原料検証後の入力 |
| 世界生産統計 | 最新 FAOSTAT 2024 原料の茂み種単独世界生産量：今後の公式原料検証後に入力 |
| 作物特性 | USDA ARSは、花を代表的な耐乾性Oilseed Cropとして説明しています。 （ARS） |
| 産業性 | FAO AGRISデータは、食用油の需要と耐健全性を、茂み栽培の主な関心要因としてまとめています。 （FAO AGRIS） |
| 需給リスク | 干ばつ・過湿・病害・種実数量・Oil Content・脂肪酸 Profile・収穫損失・貯蔵・輸入価格 |
| 運営原則 | Species–Cultivar–Petal/Seed Purpose–Field–Seed Lot–Oil Content–Oil Lot–Buyer RFQ 接続 |
| 最終目的 | 生産者–種実精線–搾乳・精製–食品製造–給食・外食・流通・PB Buyerを繰り返し購入まで連結 |
1. Plant Identity & Product Master
基本フィールド | 内容 |
| 国文名 | 花 / 紅花 |
| 英文名 | Safflower |
| 代表学名 | Carthamus tinctorius L. |
| 分類 | 菊科（Asteraceae）、Carthamus属 |
| 食用部位 | 成熟した種室と種実油、別途Productとして花びら |
| 非食用・別途管理 | 茎・葉・根・種皮・不適合乳鉢など |
| 主な収穫段階 | 花びら用：開花器／縦室用：縦室肥大→完熟 |
| 基本製品形態 | 花びら・乾燥花びら・紅花種・脱殻種・粉末・原油・錠剤紅花油・乳泊 |
| 基本加工段階 | 花びら採取・乾燥／脱穀・頂線・脱角・圧着・抽出・ろ過・精製 |
| 基本用途 | 食品素材・茶・色素材・食用種室・食用油・食品製造 |
| 類似品の原則 | ひまわり・菜種など他のOilseedとSpeciesおよびOil Product分離 |
USDA ARSは、花をCarthamus tinctorius L.のOilseed Cropとして指定しています。食薬処関連資料でも紅花氏は油脂植物物に含まれ、紅花油は食用維持類に含まれる。 （ARS）
Product Master
Product ID | 実際の商品形態 | コア管理基準 |
| SAFFLOWER-P01 | 栽培用種子 | Cultivar・Seed Lot・発芽率 |
| SAFFLOWER-P02 | 花びら収穫生花 | 開花段階・色・採取日 |
| SAFFLOWER-P03 | 生の花びら | 異物・色・水分 |
| SAFFLOWER-P04 | 乾燥紅花の花びら | 水分・色・異物・乾燥履歴 |
| SAFFLOWER-P05 | 収穫直後、ホンファ | 成熟度・水分・異物 |
| SAFFLOWER-P06 | 乾燥紅花種 | 水分・忠実度・保存性 |
| SAFFLOWER-P07 | チョンソンホンファ | 純度・異物・未熟 |
| SAFFLOWER-P08 | 脱角 Kernel | 脱角収率・Whole/Broken |
| SAFFLOWER-P09 | 搾乳用紅花さん | Oil Content・水分・品質 |
| SAFFLOWER-P10 | Crude Safflower Oil | 搾乳 Lot・収率・品質 |
| SAFFLOWER-P11 | Filtered Safflower Oil | ろ過・沈殿・酸化 |
| SAFFLOWER-P12 | Refined Safflower Oil | 精製履歴・食用油規格 |
| SAFFLOWER-P13 | High-linoleic Type Oil | 脂肪酸 Profile |
| SAFFLOWER-P14 | High-oleic Type Oil | Cultivar・脂肪酸 Profile |
| SAFFLOWER-P15 | 紅花種粉 | 粒度・脂肪・酸化 |
| SAFFLOWER-P16 | Safflower Meal/Cake | 残存油分・水分・安全性 |
| SAFFLOWER-P17 | 食品・PB完成品 | 原料追跡・表示・消費期限 |
2. Product Classification & Use Segmentation
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| 植物分類 | Carthamus tinctorius | プラントマスター |
| Cultivar | 種室・維持・花びら目的 | Cultivar ID |
| 生産目的 | Petal・Seed・Oil・Dual-purpose | Use Type |
| 収穫段階 | 開花器・種実肥大・完熟 | Harvest Stage |
| 食用部位 | 花びら・縦糸・種実油 | 製品の分離 |
| 流通形態 | Fresh Petal・Dried Petal・Raw Seed・Cleaned Seed | SKUの分離 |
| 加工形態 | Powder・Crude Oil・Refined Oil・Meal | Product ID |
| 保持タイプ | 脂肪酸プロファイル別 | Oil Attribute |
| 最終用途 | Food Ingredient・Tea・Color Ingredient・Cooking Oil・Food Manufacturing | Buyer Spec |
| 取引形態 | 契約栽培・産地調達・搾乳原料・Bulk Oil・OEM/PB | Verified/NDA |
3. Production, Harvest & Post-harvest
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| 栽培計画 | Cultivar・Petal/Seed/Oil Purpose・面積 | 生産計画 |
| 種子 | Seed Lot・発芽率 | 品種追跡 |
| 播種 | 播種日・密度 | Production Lot |
| 出芽 | 出芽率・入母 | 初期成長 |
| 栄養成長 | 超長・盆地・葉水 | 生産予測 |
| 天気 | 気温・降雨・干ばつ | Crop Risk |
| 土 | 土星・排水・水分 | 生産性 |
| 灌漑 | 土壌水分・管水量 | 生育管理 |
| シビ | 投入量・時期 | 生産履歴 |
| 雑草 | 発生・防除 | 数量保護 |
| 病害虫 | 発生・防除 | 生産・品質 |
| 火雷形成 | 火雷水・盆地 | Petal/Seed Forecast |
| 開花 | 開花日・開花段階 | Petal Harvest |
| 花びらの採取 | 採取日・色・重量 | Petal Lot |
| 花びら乾燥 | 温度・時間・水分 | Food Ingredient |
| 縦室形成 | 結実・忠実度 | Yield Forecast |
| 種実肥大 | 終室状態 | Oil Yield Forecast |
| 完熟判定 | 縦糸・水分・充実度 | Seed Harvest |
| 収穫 | 日付・方法 | Harvest Lot |
| 脱穀 | Seed Recovery | Yield |
| チョンソン | 異物・未熟除去 | Seed Grade |
| 乾燥 | 水分 | 貯蔵性 |
| 保存 | 温度・期間 | 散布・品質 |
| 脱却 | Kernel Recovery | Ingredient |
| 粉砕 | 粒度 | パウダー |
| 搾乳 | 投入量・原流量 | Oil Yield |
| ろ過 | 沈殿・異物 | Crude/Filtered Oil |
| タブレット | 工程・Lot | 食品グレードオイル |
| 包装 | Bulk/Retail | Finished Product |
| 出荷 | Buyer・Lot | Delivery |
4. Quality Specification & Lot Management
品質項目 | 花びら・原物 | ホンファ | 紅花油 | 完成品 | 公開等級 |
| Species | 必須 | 必須 | 継承 | 追跡 | パブリック |
| Cultivar | 必須 | 必須 | 継承 | 追跡 | Verified |
| 生産目的 | Petal | Seed/Oil | オイルタイプ | 製品別 | Member |
| 産地 | 必須 | 必須 | 継承 | 表示 | パブリック |
| 農家 | ID | ID | 追跡 | 追跡 | Verified |
| ロット | 必須 | 必須 | 新規 | 新規 | Verified/NDA |
| 収穫日 | 必須 | 必須 | 継承 | 追跡 | Verified |
| 開花段階 | コア | - | - | - | Verified |
| 花びら色 | コア | - | - | 製品別 | Member |
| 終室成熟 | - | コア | 原料履歴 | - | Verified |
| 外観 | 色・異物 | 縦糸・傷 | - | 製品基準 | Member |
| 重量 | 原物 | 原料 | 投入・算出 | 表示量 | Member |
| 水分 | 乾燥コア | コア | 製品別 | 仕様 | Verified |
| 忠実 | - | コア | Oil Yield接続 | - | Verified |
| 未熟 | - | 確認 | - | - | Verified |
| 異物 | 必須 | 必須 | ろ過管理 | 必須 | Verified |
| 残留農薬 | 法定基準 | 法定基準 | 原料継承 | 製品基準 | Verified/NDA |
| 微生物 | 乾燥花びら重要 | 食用シード | 必要に応じて | 製品基準 | Verified/NDA |
| Oil Content | - | コア | Yield接続 | - | Verified/NDA |
| 脂肪酸 Profile | - | 原料特性 | コア | コア | Verified/NDA |
| 搾乳収率 | - | - | コア | コスト接続 | NDA |
| 酸価・過酸化など | - | - | コア | 製品基準 | Verified/NDA |
| 酸化安定性 | 乾燥保存 | 種実保存 | コア | コア | Verified/NDA |
| 加工履歴 | 乾燥 | 精線・脱却 | 搾乳・精製 | 必須 | NDA |
| 包装 | 乾燥花びら | Bulk | Tank/Bottle | 表示包装 | Member |
| 消費期限 | 製品別 | 製品別 | 製品別 | 表示 | Verified |
| 出庫 | 記録 | 記録 | 記録 | 記録 | Verified |
| 返品・クレーム | 記録 | 記録 | 記録 | 記録 | NDA |
| 再購入 | 接続 | 接続 | 接続 | 接続 | NDA |
食薬処の公式関連資料で、ホンファ氏が種実類・維持植物物流、紅花油が食用維持類として管理された根拠が確認される。実際のLot適合判定には登録時点の最新食品公転・残留農薬基準を適用する。 （食品医薬品安全処）
Lot Master 必須フィールド
Lot ID・品目・製品形態・Species・学名・Cultivar・Petal/Seed/Oil 生産目的・作形・産地・栽培地・生産者・Seed Lot農薬使用記録 · 残留農薬 · 微生物成績書 · 乾燥 · 精線 · 貯蔵履歴 · Oil Content · 脂肪酸 Profile · 原物 Lot · 脱却 · 粉砕履歴 · Crushing Lot返品・クレーム・再購入
5. Korea Market & Demand Structure
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| 花の栽培農家 | Cultivar・Petal/Seed 目的 | 契約栽培 |
| 農協・生産者組織 | 産地・種実量・水分 | 共同出荷 |
| 乾燥花弁加工業者 | 色・水分・異物・残留農薬 | Ingredient RFQ |
| 種室販売代理店 | 水分・忠実度・原産地 | Seed Supply |
| 搾乳業者 | Oil Content・水分・異物 | Crushing RFQ |
| 食用油メーカー | Crude/Refined Oil 品質 | Bulk Supply |
| 健康・一般食品製造 | 適法原料・品質・表示 | Ingredient |
| 茶・飲料製造 | 乾燥花びら・規格 | Product Development |
| 菓子・ベーカリー | オイル・シードパウダー | Food Ingredient |
| 外食業者 | 食用油規格・包装 | Foodservice |
| 学校・公給給食 | 安全性・原産地・納期 | 契約 |
| 流通・オンライン | Seed・Oil・Petal Product | Commerce |
| PB・OEM | 紅花油・加工製品 | Manufacturing |
| 輸出入業者 | Origin・Product State・HS | Trade RFQ |
| 研究機関 | 品種・Oil Profile・花びら色素 | R&D Pilot |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| 産地生産 | Cultivar・Petal/Seed Purpose | Domestic Supply |
| 花びらの収穫 | 開花時期・色・乾燥 | Petal Supply |
| 種の収穫 | 水分・充実度 | Oilseed Supply |
| 契約栽培 | Product Type・予想物量 | Procurement |
| チョンソン・保存 | 水分・異物・在庫 | Raw Material |
| 搾乳 | Oil Content・Yield | Oil Economics |
| タブレット | 原油品質・歩留まり | Food Oil |
| 輸入調達 | Seed/Oil・Origin・HS | Supply Balance |
| 国内流通 | Seed/Petal/Oil | Buyer Allocation |
| 配達 | 品質・成績書・Lead Time | Buyer Service |
| RFQ・再購入 | Yield・品質・価格 | Supplier Ranking |
輸出入管理
アイテム | 管理原則 |
| ホンファ | 現行関税庁HSKで食用・搾乳・種子用3回確認 |
| 栽培用種子 | 食用紅花さんと分離 |
| 乾燥花びら | 加工図・用途別HS確認 |
| Crude Safflower Oil | 原油状態別途HS検証 |
| Refined Safflower Oil | 精製油の分離 |
| Safflower Meal | 搾乳箱別途HS確認 |
| 韓国輸入量 | 2025/2026 関税庁原料検証後の入力 |
| 韓国輸出量 | 今後の公式原料検証後の入力 |
| 輸入金額 | 今後の公式原料検証後の入力 |
| 主要供給国 | HS・基準年度・重量・金額確認後入力 |
| FTA | Origin・HS・加工状態別協定税率確認 |
| 食品検査 | 紅花さん・紅花油・花びら Product別最新食品基準確認 |
| 通関単価 | Seed・Petal・Crude Oil・Refined Oilをそれぞれ算出 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| 生の花 | 開花段階・色・異物 | Petal RFQ |
| 生の花びら | 採取日・水分 | ドライイングプロセッサ |
| 乾燥花びら | 色・水分・異物・微生物 | Tea/Food Ingredient |
| Raw Seed | Cultivar・水分・成熟 | Seed RFQ |
| Cleaned Seed | 純度・忠実度 | オイルプロセッサ |
| Hulled Seed | 脱角収率・Kernel | Ingredient |
| シードパウダー | 粒度・脂肪・酸化 | Food Ingredient |
| Oilseed | Oil Content・Profile | Crushing RFQ |
| Crude Safflower Oil | 搾乳収率・品質 | Refinery |
| Filtered Oil | ろ過・酸化 | Food Oil |
| Refined Safflower Oil | 食用油規格 | Food Manufacturer |
| High-linoleic Oil | 脂肪酸 Profile | Specialty Oil |
| High-oleic Oil | Oleic Profile | Specialty/Frying |
| Press Cake/Meal | 残存油分・安全性 | Feed/Ingredient 検証 |
| Seed Hull | 繊維・水分 | Biomass検証 |
| 選別除外品 | 原因・安全性 | Food/Non-food判定 |
花びらで特定の機能性・医薬・化粧品の効能を主張することは、別途公式研究・法的原料根拠が確認された場合のみ、Product Research Profileに追加する。本Food Plant Containerでは食品素材・色・乾燥・品質中心に限定する。
Product Research Profile（PRP）
PRPゾーン | 重要な質問 |
| Cultivar | 花びら・種実・オイル目的の中でどんな市場に適しているか |
| 耐乾性 | 乾燥条件で生産安定性が実際にどの程度か |
| 開花 | 花びら収穫時点が色・数量にどのような影響を与えるか |
| 花びら | 乾燥後、色・水分・品質をどれだけ維持するか |
| Seed Yield | 単位面積当たりの食用・搾乳用の種実生産量はいくらか |
| Seed Quality | 充実粒・水分・異物がBuyer Specに合うか |
| Oil Content | Seed kgあたりの実際の維持生産の可能性はいくらですか |
| Fatty Acid | CultivarによるOil Profileの違い |
| 脱却 | Kernel Recoveryと経済性はどうですか？ |
| Crushing | Seed投入に対する原油収率はいくらか |
| Refining | Crude→Refined 収率・品質変化はいくらか |
| ストレージ | Seed・Powder・Oilの酸化安定性はどうか |
| By-product | Meal・Hullを適法に古夫が活用できるか |
| Buyer | Oil Profile・色・安全性・納期が再購入に与える影響は何か |
8. AX Transformation
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | Species・Cultivar・Petal/Seed/Oil Purpose・産地・収穫日・Lot必須値化 | 必須値完成率 |
| 2 | Petal・Seed・Powder・Crude・Refined Oil Product 分離 | 製品識別率 |
| 3 | 気象・生育・開花・種実肥大・収穫データ連結 | 生産履歴接続率 |
| 4 | 品質・成績書・乾燥・搾乳・精製履歴データ化 | Traceability率 |
| 5 | 農家 - 花びら加工 - 終糸加工 - 搾乳 - Buyer RFQ接続 | RFQマッチ率 |
| 6 | 映像AI開花率・花びら色判定 | 判定精度 |
| 7 | 映像AI縦室忠実度・異物選別 | グレード精度 |
| 8 | 病害虫AI診断 | 早期検出率 |
| 9 | 花びら収量予測 | パフォーマンスに対する誤差 |
| 10 | 種室生産量予測 | パフォーマンスに対する誤差 |
| 11 | 収穫機の予測 | 品質適合率 |
| 12 | Oil Contentの予測 | Lab に対する誤差 |
| 13 | Crushing Yield 予測 | 実際のコントラスト誤差 |
| 14 | Fatty Acid Profile Product 分類 | 分類精度 |
| 15 | Seed/Oil 酸化 Risk 予測 | クレーム率 |
| 16 | 国内産・輸入産調達最適化 | 欠品率・Landed Cost |
| 17 | AI Supplier/Buyer Match | Sample→Contract コンバージョン率 |
| 18 | Traceability | Seed Lot→Oil Lot 逆追跡率 |
9. Industry Problem Bank
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| 歯花・紅花名称混在 | Plant名とProduct名が混用 | 標準名 |
| 花びら・縦室用途混在 | 他の収穫時期の製品を一緒に管理 | Use Type |
| Cultivar 混在 | 花びら用・縦室用・保持型特性の違い | Cultivar |
| 国内生産統計不足 | 全国産業規模の判断困難 | Area・Production |
| 気象リスク | 干ばつ・集中降雨・高温影響 | Climate |
| 病害虫 | 開花・種実数量減少 | Pest/Disease |
| 花びら収穫偏差 | 開花段階による色・数量偏差 | フローリング |
| 乾燥品質偏差 | 花びら色・水分・微生物変化 | Drying |
| 種実数量偏差 | 生産性の変動 | Seed Yield |
| 未熟 | Oil Contentの劣化 | Maturity |
| 種実水分偏差 | 保管・散布の危険 | Moisture |
| 油分偏差 | Seed kgあたりの経済価値の違い | Oil Content |
| 脂肪酸 Profile 混在 | 維持 Product Spec 不一致 | Fatty Acid |
| 搾乳収率偏差 | 実際の製造コストの変動 | Crushing Yield |
| 成績書の分散 | SeedとOil Certificateの不接続 | Certificate |
| 原料 - オイル履歴切断 | Cultivar・産地逆追跡困難 | Relationship |
| 輸入価格の変動 | 国内産競争力の変化 | Trade Price |
| 副産物活用不足 | Meal・Hull価値未回収 | By-product |
| 誇張機能性表現 | 食品と機能性原料の法的領域クロス | Evidence/Claim |
| 再購入未反映 | Buyer評価がCultivar・農家に還流されない | Evaluation・Reorder |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| 歯花契約栽培 | Cultivar・用途・地域 | 農家・面積・物量・単価 |
| 紅花花びら供給 | 開花器・乾燥方式・色 | Lot・価格 |
| 乾燥花びらを購入 | 水分・色・異物 | MOQ・成績書 |
| ホンファ氏販売 | Origin・水分・等級 | 実物量・実単価 |
| ホンファの購入 | Oil Grade・水分・異物 | MOQ・価格 |
| 定期供給 | Crop Year・供給サイクル | 契約量 |
| 搾乳用シード | Oil Content・Profile | Crushing Spec |
| 脱角終室 | Kernel Grade | Hulling Yield |
| 粉 | 粒度・脂肪・水分 | Food Ingredient |
| Crude Oil | Origin・Lot・Oil Profile | 品質成績書 |
| Refined Safflower Oil | 食品グレード | Bulk Contract |
| High-oleic Oil | 脂肪酸 Profile | Specialty Oil |
| 食品製造用 | 品質・納期 | 定期納品 |
| 給食・外食 | 食用油規格・包装 | Foodservice |
| PB・OEM | 紅花油・花びら製品 | 製造条件 |
| Meal/Cake | 性状・安全性 | By-product RFQ |
| 輸出 | Seed/Oil/Petal・HS | 契約 |
| 輸入 | Origin・Product Type | Exporter・Freight |
| 技術実証 | 栽培・乾燥・搾乳・AI選別 | Pilot |
| 研究協力 | Cultivar・Oil Profile・Petal Color | Dataset・IP |
11. RFQ Request First
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
登録する
③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
登録する
Contact: mail@markethub.org
Version History
バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | 植物アイデンティティ・花びら/終室 Product分離・紅花種・紅花油・Meal・RFQ基本構造登録 | 完了 |
| v1.1 | 国内生産統計・Cultivar・FAOSTAT・現行HS・韓国輸出入・2026食品公転原料検証 | 予定 |
| v2.0 | 花びら開花段階・乾燥品質・Seed Yield・Oil Content・Hulling/Crushing Yield・Fatty Acid・酸化安定性規格細分化 | 予定 |
| v3.0 | Seed Supplier–農家–花びら加工–種実精線–搾乳・精製企業–Importer–Food Manufacturer–給食・外食・Retail Buyer Verified Container 結合 | 予定 |
