0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | Un cultivo de frutos secos leñosos cuyo grano es comestible, derivado de la especie comercial representativa Corylus avellana L. También es descrito por FAO AGRIS como un cultivo de frutos secos de árbol de importancia mundial . |
| Papel clave | Granos pelados · Frutos secos tostados · Chocolate · Praliné · Crema para untar · Triturado · Polvo · Pasta Ingredientes |
| Principio de cosecha | Conectar la especie, el cultivar, el origen, el año de cosecha, la madurez, la caída del fruto, el secado y el historial de descascarillado con el lote. |
| Separación de productos | Gestionar los productos con cáscara, sin cáscara, en grano entero, tostados, blanqueados, granulados, en polvo y en pasta como productos separados. |
| Separación de elementos similares | Es completamente diferente de la perilla en cuanto a la forma de la planta, las partes comestibles y el sistema de producción, y la especie y el rendimiento del procesamiento se gestionan por separado de las almendras y las nueces. |
| estadísticas de producción nacional | Superficie de cultivo y volumen de producción exclusivos de avellana para uso comercial a nivel nacional: Se introducirán tras la verificación de los datos oficiales en bruto. |
| Estructura del mercado interno | Según los estándares del USDA FAS, las importaciones totales de frutos secos de Corea del Sur en 2024 ascendieron a 299 millones de dólares , siendo las avellanas el segundo producto de importación más importante después de las almendras, las nueces y las nueces de macadamia. Esta cifra no incluye únicamente las avellanas. |
| Principales ejes de suministro globales | La FAO describe a Turquía como un productor clave de *C. avellana*, y los datos de la FAO sobre Azerbaiyán identifican a Turquía, Azerbaiyán, Georgia, Italia y Estados Unidos como importantes naciones productoras. ( FAO AGRIS ) |
| mercado de la UE | El USDA FAS explica que Turquía representó el 25% de las importaciones de frutos secos de la UE en 2024, siendo las avellanas el principal producto suministrado. |
| Estructura HS | Según datos del Servicio de Aduanas de Corea, la avellana y el filbert (Corylus spp.) se clasifican como 080221 con cáscara y 080222 sin cáscara. ( Servicio de Aduanas de Corea ) |
| Riesgo de oferta y demanda | Concentración de países productores · Heladas · Sequía · Precipitaciones · Bienal · Pérdida de cosecha · Sequedad · Moho · Defectos del grano · Rancidez · Tipos de cambio · Transporte marítimo |
| Núcleo de calidad | Origen · Año de cosecha · Tamaño del grano · Entero/Partido · Humedad · Aptitud para el tostado · Tasa de pelado · Color · Aroma · Rendimiento de procesamiento |
| Principios de funcionamiento | Conectar Orchard–Harvest–In-shell–Kernel–Import Lot–Processing–Buyer RFQs en un único Runtime |
| Objetivo final | Digitalización de las transacciones recurrentes entre productores, procesadores e importadores globales y compradores nacionales de chocolate, confitería, panadería y productos de mantequilla de cacahuete. |
FAO AGRIS describe a Corylus avellana como un cultivo de frutos secos de importancia internacional, señalando que su producción se concentra especialmente en Turquía. En el estudio de caso de la FAO sobre la agricultura por contrato en Azerbaiyán, las avellanas también se describen como un cultivo de alto valor con una elevada demanda de exportación. ( FAO AGRIS )
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Campos básicos | detalle |
| nombre coreano | avellana |
| nombre inglés | Avellana / Filbert |
| Nombre científico representativo | Corylus avellana L. ( FAO AGRIS ) |
| clasificación | Betulaceae, género Corylus, nuez leñosa |
| Partes comestibles | Carcasa dura en el interior del núcleo |
| No comestible · Gestión independiente | Brotes externos, cáscaras, hojas, ramas y partes de poda |
| Principales etapas de cosecha | Fruto inmaduro → Maduración del grano → Caída/cosecha del fruto → Secado |
| Formato básico del producto | Con cáscara · Grano crudo · Tostado · Escaldado · Gránulos · Polvo · Pasta |
| Etapa de procesamiento básico | Secado, descascarillado, clasificación, tostado, pelado, corte, molienda, pasteurización y engrasado. |
| Uso básico | Comestible directo · Chocolate · Praliné · Crema para untar · Panadería · Postre · Helado · Aceite |
| Principio de elementos similares | Distinga el cultivar de otras especies de Corylus y separe las almendras, las nueces, etc., como entidades vegetales. |
En la base de datos de recursos vegetales del USDA, Corylus avellana L. aparece repetidamente como avellano/filbert y está aislado de otras especies de Corylus como C. colurna. ( Ars Grin )
Maestro de productos
ID del producto | Formato real del producto | Estándares clave de gestión |
| AVELLANA-P01 | Plántulas para cultivo y material de siembra | Especie·Cultivar·Vivero·Fuente |
| AVELLANA-P02 | Nueces inmediatamente después de la cosecha | Variedad · Fecha de cosecha · Madurez |
| AVELLANA-P03 | Avellana seca con cáscara | Humedad · Estado de la cáscara · Tamaño · Año de cosecha |
| AVELLANA-P04 | Grano crudo sin cáscara | Tamaño del grano · Entero · Humedad · Defectos |
| AVELLANA-P05 | Grano entero | Tamaño, color, daños, materia extraña |
| AVELLANA-P06 | Avellana tostada | Perfil de tueste · Color · Aroma · Humedad |
| AVELLANA-P07 | Avellana blanqueada | Tasa de eliminación de la cubierta de la semilla, color y daños. |
| AVELLANA-P08 | Grano medio/roto | Especificaciones, color, defectos |
| AVELLANA-P09 | Gránulos de avellana | Tamaño de partícula, estado de tostado, color |
| AVELLANA-P10 | Harina/polvo de avellana | Tamaño de partícula, humedad, grasa, color |
| AVELLANA-P11 | Pasta de avellanas | Relación de granos, tamaño de partícula, viscosidad, aroma |
| AVELLANA-P12 | Materia prima para praliné | Avellana · Mezcla de azúcares · Tostado |
| AVELLANA-P13 | Base de crema de avellanas | Pastas, grasas, azúcares y sólidos |
| AVELLANA-P14 | Ingrediente de chocolate | Estándares de pasta de gránulos enteros |
| AVELLANA-P15 | Aceite de avellana | Gestión del prensado, el refinado y la oxidación |
| AVELLANA-P16 | PB · Productos terminados | Trazabilidad de los ingredientes, etiquetado y fecha de caducidad. |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | Corylus avellana | Entidad básica de planta |
| Otras especies | Corylus spp. | Identificación de especies por separado |
| Cultivar | Variedades comerciales por país de origen | Maestro del cultivo |
| sitio de producción | País · Región · Huerto | Entidad de origen |
| Año de cosecha | Año de cosecha | Materiales esenciales para el almacenamiento a largo plazo |
| Etapa de cosecha | Inmaduro, maduro, fruto caído, cosecha, secado | Etapa de cosecha |
| Estado de la carcasa | Con cáscara | Separación de producto·HS |
| Tipo de núcleo | Entero·Medio·Roto·Gránulo | Grado del comprador |
| Cubierta de la semilla | Natural · Blanqueado | Separación de productos |
| Formulario de procesamiento | Aceite crudo, tostado, en polvo, en pasta | ID del producto |
| Uso final | Snack · Chocolate · Panadería · Praliné · Crema para untar · Aceite | Especificaciones del comprador |
| Tipo de transacción | Contratos de suministro · Importaciones · A granel · Materias primas procesadas · Fabricantes de equipos originales (OEM) · Productos de consumo | Acuerdo de confidencialidad del contrato |
3. Producción, cosecha y poscosecha
Las avellanas son un cultivo perenne que requiere una gestión continua no solo del año de producción, sino también del huerto, la variedad, la edad del árbol, la floración, la polinización, el cuajado, la maduración, la caída del fruto, la cosecha y el secado. Los datos de FAO AGRIS explican que las principales zonas de producción se ubican en regiones templadas, incluida la región del Mar Negro en Turquía, y que un suelo bien drenado es fundamental. ( FAO AGRIS )
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Especie · Cultivar · Área · Uso del comprador | Plan de suministro a largo plazo |
| Plántulas y propagación | Vivero·Cultivar·Propagación | seguimiento de razas |
| fórmula | Año de formalización · Huerto · Plantación | base de producción |
| Gestión de recibos | Edad del árbol · Año de producción | Análisis de rendimiento |
| Gestión de pensiones | Poda, succión y corona | productividad |
| floración | Fechas de floración de las flores masculinas y femeninas | Predicción de humedad |
| humedad | Variedad de combinaciones · Clima | Juego de frutas |
| Juego de frutas | Cuajado y caída de frutos | Previsión de rendimiento |
| creciente | Heladas, lluvias, sequía, altas temperaturas | Riesgo de los cultivos |
| Riego | Humedad del suelo e irrigación | Negligencia excesiva |
| disputar | Tiempo y cantidad de entrada | Historial de producción |
| plagas | Ocurrencia y control | Cantidad y calidad |
| Hipertrofia del núcleo | Fidelidad · Pobreza | Pronóstico de calificaciones |
| Evaluación de madurez | Cáscara, semilla, fruta caída | Momento óptimo de cosecha |
| cosecha | Fecha y método de cosecha | Lote de cosecha |
| Retirada de armas de fuego y objetos extraños | Organizar la cosecha | Calidad de la materia prima |
| purificación | Si es necesario | Gestión de asuntos extraños |
| seco | Humedad, tiempo, método | Estabilidad de almacenamiento |
| Detección dentro de la concha | Tamaño · Defectos en la carcasa | Grado crudo |
| peladura | Cantidad de recuperación del kernel · Daño | Rendimiento de descascarado |
| Cribado de núcleos | Tamaño · Entero · Defectos | Grado del comprador |
| Salteado | Perfil de tueste | Sabor |
| peladura | Eliminación de la cubierta de la semilla | Chocolate/Panadería |
| Buntae | Isla | Confitería |
| polvo | Tamaño de partícula y humedad | Panadería |
| Pasta | Viscosidad y tamaño de partícula | Praliné/Untable |
| ordeño | Materias primas y rendimiento | Aceite de avellana |
| ahorrar | Temperatura, humedad, oxígeno y período | rancidez y moho |
| embalaje | Bloqueo de oxígeno y humedad | Mantenimiento de calidad |
| envío de exportación | Contenedor·Exportador·ETA | Comercio |
| Inspección entrante | HS · Origen · Seguridad | Lote de importación |
| envío | Comprador · Fecha de entrega | Entrega |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | En la carcasa | Núcleo con capa | productos procesados | producto terminado | Calificación pública |
| Especies | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| Cultivar | básico | sucesión | Normas de materia prima | seguimiento | Verificado |
| Origen | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| Año de cosecha | básico | básico | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Huerto/Proveedor | IDENTIFICACIÓN | sucesión | seguimiento | seguimiento | Verificado |
| Lote | básico | nuevo | nuevo | nuevo | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Día de la cosecha | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Estado de la carcasa | centro | - | - | - | Miembro |
| tamaño | Tamaño dentro de la carcasa | Tamaño del núcleo | Especificaciones de la materia prima | Estándares de producto | Miembro |
| peso | Peso de la materia prima | Peso del grano | Entrada y salida | Mostrar cantidad | Miembro |
| Proporción total | - | centro | Especificaciones de la materia prima | Estándares de producto | NDA |
| Relación rota | - | centro | Rama de productos | Estándares de producto | Verificado |
| Nuez vacía | centro | eliminar | - | - | Verificado |
| Núcleo inmaduro | controlar | centro | Decisión de no conformidad | - | Verificado |
| Color del grano | Después de cambiar la fruta | centro | centro | Estándares de producto | Verificado |
| moho | básico | básico | básico | Estándares de producto | Verificado |
| plagas de insectos | básico | básico | Decisión de no conformidad | - | Verificado |
| sustancia alienígena | básico | básico | básico | básico | Verificado |
| Contaminación de la cáscara | - | básico | básico | Estándares de producto | Verificado |
| humedad | núcleo de secado | centro | Por producto | Estándares de producto | Verificado |
| residuos de plaguicidas | Cumple con los estándares | sucesión | controlar | Normas legales | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Micotoxinas | Inspección basada en riesgos | importancia | Por producto | Normas legales | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | centro | centro | Estándares de producto | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Asado | - | correspondiente | centro | seguimiento | NDA |
| Escaldado | - | correspondiente | centro | seguimiento | NDA |
| Tasa de desprendimiento | - | correspondiente | centro | Vinculación de costos | NDA |
| Isla | - | Roto | Gránulos/Polvo | Estándares de producto | Verificado |
| Viscosidad de la pasta | - | - | centro | Estándares de producto | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| rancidez | Gestión de almacenamiento | centro | Puntos clave de la pasta/aceite | Estándares de producto | Verificado |
| Historial de procesamiento | - | básico | básico | básico | NDA |
| embalaje | A granel | B2B | Por producto | Etiquetado de envases | Miembro |
| ahorrar | seco | Por producto | Por producto | Por producto | Verificado |
| Fecha de expiración | La ciudad correspondiente | Por producto | Basado en pruebas | marca | Verificado |
| Envío | registro | registro | registro | registro | Verificado |
| Devoluciones y reclamaciones | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | conexión | conexión | conexión | conexión | NDA |
Dada la importante proporción de avellanas destinadas a la exportación, la confitería y el chocolate, el porcentaje de grano entero, el tamaño del grano, el tostado, la eliminación de la cáscara, el color, el sabor y el rendimiento de la pasta se convierten en objetivos de gestión importantes en las especificaciones del comprador. Los datos del USDA FAS, que indican que Turquía es un importante proveedor de avellanas en el mercado de la UE, demuestran la necesidad de vincular las clasificaciones específicas de origen y el rendimiento del procesamiento con las evaluaciones de los proveedores.
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Artículo · Tipo de producto · Especie · Nombre científico · Cultivar · Año de cosecha · País de origen · Región de producción · Huerto · Productor · Procesador · Exportador · Importador · Año de plantación · Edad · Floración · Información sobre el cuajado del fruto · Fecha de cosecha · Fecha de secado · Peso con cáscara · Tamaño · Grado · Estado de la cáscara · Nuez vacía · Daños por plagas · Peso del grano · Tamaño · Color · Proporción de enteros/rotos · Rendimiento de descascarillado · Historial de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas · Micotoxinas · Informe de prueba microbiana · Almacenamiento · Historial de envíos · Lote de exportación · Lote de importación · Lote de materia prima · Tostado · Pelado · Triturado · Polvo · Pasta · Historial de extracción · Rendimiento de procesamiento · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones · Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Importador de nueces | Origen · Año de cosecha · Con cáscara / Sin cáscara | Adquisiciones globales |
| empresa procesadora de nueces | Tamaño del grano · Entero · Humedad | Procesamiento de RFQ |
| Producción de frutos secos tostados | Idoneidad para el asado, tamaño y humedad | Solicitud de cotización de snack |
| fabricante de chocolate | Granulado·Pasta·Tostado | B2B principal |
| Fabricación de praliné | Mezcla de tostado, pasta y azúcar | Ingrediente de primera calidad |
| Fabricación extendida | Pasta, sabor, tamaño de partícula, aceite | OEM/PB |
| empresa de confitería | Polvo granulado entero | Ingrediente |
| Panadería | Gránulos, polvo, pasta | Suministro regular |
| Helados y postres | Pasta · Granos tostados | Producto Premium |
| cafetería | Ingredientes del jarabe/pasta/gránulos | Bebida/Postre |
| Distribución a gran escala | País de origen, seguridad y embalaje pequeño | Minorista |
| Distribución en línea | Crudo · Tostado · Envase pequeño | Comercio |
| Hoteles y restaurantes | Pasta de gránulos enteros | Servicio de alimentos |
| PB·OEM | Merienda · Crema para untar · Chocolate | cooperación en la fabricación |
| compañía comercial | HS · Origen · FTA · Flete | Solicitud de cotización comercial |
| instituciones de investigación y pruebas | Clasificación · Almacenamiento · Asado · Seguridad | Cooperación de verificación |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| Producción de frutales en el extranjero | Origen · Cultivar · Año de cosecha | Previsión de suministro |
| Floración y fructificación | Clima y humedad | Riesgo de rendimiento |
| cosecha | Madurez, caída de la fruta, clima | Calidad en bruto |
| seco | Humedad y tiempo | Riesgo de almacenamiento |
| Detección dentro de la concha | Tamaño·Vacío·Daño | Grado crudo |
| peladura | Rendimiento del grano·Roto | Economía del procesamiento |
| Cribado de núcleos | Tamaño · Entero · Color | Grado del comprador |
| Contratos y Adquisiciones | Origen · Año de cosecha · Grado | Obtención |
| envío de exportación | Transporte de mercancías · Tránsito · Contenedor | Costo de desembarque |
| Despacho de aduanas de importación | HS · Origen · Inspección | Lote de importación |
| Almacenamiento doméstico | Temperatura, humedad y rancidez | Inventario |
| Salteado | Eliminación de la piel del asado | Sabor |
| Polvo | Tamaño de partícula y rendimiento | Panadería |
| Pasta | Relación de núcleo y viscosidad | Chocolate/Crema para untar |
| entrega | Informes de pruebas, fechas de entrega, calidad | Evaluación del comprador |
| Solicitud de cotización · Recompra | Reclamación·Rendimiento·Precio | Clasificación de proveedores |
Gestión de importaciones y exportaciones
artículo | Principios de gestión |
| Escuela secundaria básica | Código HS 0802 Otros frutos secos |
| En la carcasa | 080221 Avellanas (Corylus spp.), con cáscara. Verificado según las Reglas de Origen HS2017 del Servicio de Aduanas de Corea. ( Servicio de Aduanas de Corea ) |
| Destripado | 080222 Avellanas (Corylus spp.), sin cáscara. ( Servicio de Aduanas de Corea ) |
| Ejemplos de HSK domésticos | Anteriormente se presentaba como 0802210000 En cáscara y 0802220000 En cáscara en el Anexo de Concesiones del Servicio de Aduanas de Corea. Reconfirmar el código HSK actual para las declaraciones de 2026. ( Servicio de Aduanas de Corea ) |
| Asado | Reconfirme la clasificación actual del producto, ya que los granos frescos y secos pueden diferir del Sistema Armonizado (SA). |
| Polvo/Pasta | Determinación separada del HS en función de la composición y el grado de procesamiento. |
| Aceite de avellana | Verificación de la clasificación separada de semillas y aceites. |
| Volumen de importaciones de Corea | Datos introducidos tras la verificación de los datos brutos por parte del Servicio de Aduanas de Corea para el periodo 2025/2026. |
| Valor de las importaciones coreanas | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| Principales proveedores | Ingrese después de verificar HS, año base, cantidad y monto |
| FTA | Verificación de origen, SA, aranceles del acuerdo por tipo de producto y criterios de origen. |
| Cuarentena | Para plántulas, semillas y material vegetal, consulte las condiciones específicas de cada país con la Agencia de Cuarentena Animal y Vegetal. |
| Seguridad alimentaria | Consulta las últimas normas de la KFDA por tipo de producto, como ingredientes, salteados y pastas. |
| Precio unitario de despacho de aduanas | Calcula In-shell y Shelled por separado, nunca los sumes. |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Fruta cruda cosechada | Variedad · Madurez · Origen | Solicitud de cotización sin procesar |
| Seco en cáscara | Humedad, tamaño, estado de la concha | Solicitud de cotización en la carcasa |
| Kernel crudo | Tamaño · Entero · Color | Solicitud de cotización del núcleo |
| Grano entero | Tamaño, color y defectos | Ingrediente de primera calidad |
| Grano tostado | Nivel de tueste · Aroma · Color | Snack/Chocolate |
| Grano blanqueado | Tasa de descamación, color, daños | Confitería |
| Medio roto/roto | Tamaño y seguridad | Gránulo/Pasta |
| Gránulo | Tamaño de partícula y estado de tostado | Chocolate/Panadería |
| Polvo | Tamaño de partícula, humedad, grasa | Panadería/Postre |
| Pasta de avellanas | Relación de granos · Viscosidad · Tostado | Chocolate/Pralín |
| Base de praliné | Mezcla de pasta y azúcar | Confitería |
| Base de expansión | Pasta, grasa, sólidos | OEM/PB |
| Aceite de avellana | Prensado, Refinado, Rancidez | Solicitud de cotización de petróleo |
| Caparazón | Separación del grano alimenticio | Verificación independiente del uso de combustible y materiales. |
| Piel/Testa | Procesamiento de subproductos | Su utilización en alimentos y extractos está verificada por leyes e investigaciones. |
| Núcleo roto | Producto adecuado | Conversión de polvo a pasta |
| Moho/Tuerca dañada | exclusión de la cadena de suministro de alimentos | Revisión de la eliminación y conversión a residuos no alimentarios |
La cadena de suministro de avellanas tiene un valor significativo no solo para la venta de almendras enteras, sino también para su posterior procesamiento como ingredientes para chocolate y confitería. Los datos de mercado del USDA FAS sobre el mercado de frutos secos de Taiwán también explican que las avellanas se utilizan principalmente como ingrediente complementario en productos de panadería y chocolate, además de en mezclas para aperitivos . Dado que se trata de datos del mercado taiwanés, se utilizan únicamente como ejemplo de uso del producto y no para su aplicación a las proporciones de demanda en Corea. ( Aplicación del USDA )
Perfil de Investigación de Producto (PRP)
Área PRP | Pregunta clave |
| Especies | Cómo distinguir entre C. avellana y otras fuentes de Corylus |
| Cultivar | ¿Para qué usos es adecuado, como chocolate entero o en pasta? |
| Año de cosecha | ¿Cuál es la diferencia de calidad entre el stock nuevo y el inventario a largo plazo? |
| creciente | ¿Cuáles son los efectos de las heladas, la sequía y las lluvias en el rendimiento de los cultivos? |
| cosecha | Cómo la caída de la fruta y el momento de la cosecha afectan la calidad del grano |
| seco | ¿Cuáles son las condiciones óptimas para garantizar la vida útil del producto? |
| Bombardeo | ¿Cuál es la tasa de recuperación real del kernel en comparación con la del shell? |
| Rendimiento total | ¿Cómo afecta la proporción de grano entero a los costes? |
| Tamaño del núcleo | ¿Cumple con las especificaciones del comprador de chocolate/snacks integrales? |
| Asar | ¿Cuáles son el aroma y el color óptimos para cada variedad y tamaño? |
| Escaldado | ¿Cuáles son la tasa de eliminación de la cubierta de la semilla y la pérdida de granos? |
| Gránulo | ¿Cumple de forma fiable con el tamaño de partícula deseado para su uso en chocolate y panadería? |
| Polvo | ¿Cuál es la estabilidad de la calidad en cuanto a humedad, tamaño de partícula y grasa? |
| Pasta | ¿El contenido de grano, el tueste, la viscosidad y el aroma cumplen con las especificaciones del comprador? |
| Aceite | ¿Cómo se comparan el rendimiento real de ordeño y la estabilidad a la oxidación con el grano? |
| Comprador | ¿Cuál es el impacto del origen, el año de la cosecha y el rendimiento del procesamiento en la recompra? |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Especie·Cultivar·Origen·Año de cosecha·Lote se convierten en valores obligatorios | Tasa de finalización de valor requerido |
| 2 | Separación del producto: Granulado tostado, en cáscara, en polvo, en pasta. | Tasa de identificación del producto |
| 3 | Vinculación de datos sobre el clima, la floración, el cuajado de los frutos, la cosecha y los envíos en la zona de producción. | Precisión de la previsión de la oferta |
| 4 | Datación del historial de calidad, certificados, secado, almacenamiento y procesamiento. | Tasa de trazabilidad |
| 5 | Conexión RFQ entre productor, procesador, exportador, importador y comprador | Tasa de coincidencia de RFQ |
| 6 | Análisis de tamaño y defectos mediante IA de vídeo | Precisión del juicio automático |
| 7 | Kernel AI Completo/Roto · Juicio de color | Precisión de la calificación |
| 8 | Nuez vacía · IA de detección de plagas | tasa de detección de defectos |
| 9 | Previsión de la producción mundial | Error comparado con el real |
| 10 | Puntuación de riesgo de suministro por heladas/sequías | Predetección de riesgos |
| 11 | Predicción del rendimiento del descascarado | Error comparado con el real |
| 12 | Predicción del rendimiento del tostado y escaldado | Error de rendimiento de procesamiento |
| 13 | Predicción del rendimiento y la viscosidad de la pasta | Tasa de cumplimiento de las especificaciones del comprador |
| 14 | Previsión de ingresos, inventario y plazos de entrega | Tasa de falta de existencias |
| 15 | Emparejamiento de proveedores/compradores mediante IA | Tasa de conversión de muestra a contrato |
| 16 | Trazabilidad | Huerto → Trazabilidad del producto terminado |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Falta de una base de producción nacional | Los compradores nacionales dependen en gran medida de las cadenas de suministro extranjeras. | Nacional/Importación |
| Concentración en países productores | Los cambios en las condiciones de los cultivos de orígenes específicos afectan a los precios y al suministro. | Producción del país |
| desastre meteorológico | Fluctuaciones en el rendimiento debido a heladas, sequías y fuertes lluvias. | Clima |
| Cosecha mixta del año | El período de almacenamiento para las canciones nuevas y antiguas no está claro. | Año de cosecha |
| Cultivar sin gestionar | Las diferencias en las aptitudes para el chocolate, entero y en pasta no se reflejan | Cultivar |
| Mezcla con cáscara/sin cáscara | Distorsión del volumen de suministro y del precio unitario de despacho de aduanas | Estado del producto HS |
| Nuez vacía | Disminución del rendimiento de los granos en relación con el peso de la materia prima. | Tasa de llenado |
| Desviación del tamaño del núcleo | Discrepancia en la calificación del comprador | Tamaño |
| Desviación completa/rota | Diferencia de rendimiento de materia prima premium | Rendimiento total |
| Secado deficiente | Riesgo de moho durante el almacenamiento y degradación de la calidad. | Humedad |
| plagas de insectos | Disminución de la comercialización del grano | Parásito |
| rancidez | Degradación de la calidad de almacenamiento de granos, polvo y pasta | Almacenamiento |
| Desviación de tostado | Inestabilidad en el sabor y el color de la crema de chocolate. | Perfil de tueste |
| Pérdida por blanqueamiento | Daños en el grano durante el proceso de pelado | Rendimiento de escaldado |
| Desviación de pegado | Discrepancia en color, viscosidad, aroma y proporción de granos. | Pegar conjunto de datos |
| Cambios en el precio de origen y de importación | Cambios en los costos de adquisición globales | Origen·Precio |
| Dispersión de informes de pruebas | Lote de importación y resultados de pruebas no relacionados. | Certificado |
| Recompra no reflejada | El desempeño en cuanto a la calidad del comprador no se refleja en la selección de proveedores. | Evaluación · Reordenar |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Adquisición de avellanas con cáscara | Origen · Año de cosecha · Tamaño | Productor · Cantidad · Precio |
| Compra de granos descascarados | Tamaño · Entero · Color | Cantidad mínima de pedido · Informe de prueba · Precio |
| Grano entero | Tamaño, color y defectos | Lote · Precio unitario real |
| Núcleo roto | Tamaño · Grado | precios de las materias primas |
| Ingredientes para asar | Humedad, tamaño y aptitud para el tostado | Rendimiento del procesamiento |
| Avellana tostada | Nivel de tueste · Aroma · Color | Cantidad mínima de pedido · Plazo de entrega |
| Grano blanqueado | Tasa de descamación, color, daños | Rendimiento de procesamiento |
| Gránulo | Tamaño del grano · Tostado | Normas para el chocolate y la panadería |
| Polvo | Tamaño de partícula, humedad, grasa | Solicitud de cotización para panadería |
| Pasta de avellanas | Relación de granos · Tostado · Viscosidad | Contrato B2B |
| Base de praliné | Mezcla · Contenido de avellana | OEM |
| Base de expansión | Pasta, grasa, sólidos | PB/OEM |
| Ingrediente de chocolate | Pasta de gránulos enteros | Suministro regular |
| Helado/Postre | Pasta/Polvo | Ingrediente de primera calidad |
| Aceite de avellana | Prensado y refinado | Solicitud de cotización de petróleo |
| importar | HS·Origen·Año de cosecha | Exportador · Flete · Precio unitario |
| Verificación de seguridad | Residuos de plaguicidas, micotoxinas, microorganismos | Texto original del informe de la prueba |
| cultivo de prueba doméstico | Especie·Cultivar·Región | Granjas, Superficie, Productividad |
| cooperación en investigación | Variedad · Almacenamiento · Asado · Pasta | Conjunto de datos·IP |
| PB·OEM | Merienda · Chocolate · Crema para untar | Condiciones de fabricación |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la colaboración con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Contacto para registro
: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identidad de la planta · Estructura de producción global · Mercado de importación coreano · Con cáscara · Grano · Tostado · Pelado · Polvo · Pasta · Solicitud de cotización · Estructura básica · Registro | completo |
| v1.1 | Producción mundial 2025/2026 · Importaciones de Corea por código HS · Cultivar · TLC · Verificación de datos brutos del mercado | esperado |
| v2.0 | Especificaciones de calidad detalladas para el año de cosecha, tamaño del grano, rendimiento de desgranado, entero/partido, tostado, escaldado, granulado, en polvo y en pasta. | esperado |
| v3.0 | Vivero–Huerto–Productor–Procesador–Exportador–Importador–Fabricante de chocolate/panadería–Comprador Combinación de contenedores verificada | esperado |
