0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Một loại cây bầu truyền thống sử dụng quả của cây *Lagenaria siceraria* thuộc họ *Cucurbitaceae* để làm thực phẩm, chế biến và vật liệu gia dụng. |
| Vai trò chủ chốt | Nấu bí non · Rau bí · Súp · Sơ chế · Bí khô thái lát · Thực phẩm khô · HMR · Thực phẩm truyền thống · Trái cây dùng cho thủ công mỹ nghệ |
| Nguyên tắc thu hoạch | Theo mục đích sử dụng cuối cùng, quả non ăn được được phân loại thành quả dùng làm dải bầu khô, quả chín, quả chín hoàn toàn đã sấy khô và quả có hạt. |
| Tách sản phẩm | Các loại bầu nguyên quả, bầu non, bầu đã gọt vỏ, bầu thái lát, bầu bào sợi, bầu khô thái lát, bầu khô ngâm nước thái lát, bầu đông lạnh và bầu dùng cho thủ công mỹ nghệ được quản lý như các sản phẩm riêng biệt. |
| Phân loại các mục tương tự | Phân loại bí đao, bí chayote, mướp, họ, chi, loài và công dụng trên thị trường. |
| Thống kê trong nước | Số liệu thống kê quốc gia mới nhất về diện tích canh tác và sản lượng bầu bí trên toàn quốc: Sẽ được cập nhật sau khi xác minh dữ liệu thô chính thức. |
| nguồn gen trong nước | Các nguồn tài nguyên truyền thống trong nước như *gojibak* và *gojubak* được đăng ký tại Trung tâm Tài nguyên Di truyền Nông nghiệp thuộc Cục Phát triển Nông thôn. |
| rủi ro cung và cầu | Quy mô thị trường không rõ ràng · Nhiều loại/công dụng khác nhau · Kích thước trái cây không đồng đều · Bóc vỏ · Công đoạn thái lát · Chất lượng sản phẩm sấy khô không đồng đều · Bảo quản · Nguồn cầu hạn chế |
| Nguyên tắc an toàn thực phẩm | Các yếu tố như giống ăn được, độ chín, vị đắng bất thường, bệnh tật và hư hỏng được quản lý theo từng lô, và các nguyên liệu thô không phù hợp sẽ không được chế biến thành thực phẩm. |
| Nguyên tắc hoạt động | Giống – Loại quả – Giai đoạn thu hoạch – Bóc vỏ/Cắt – Sấy khô – Kết nối yêu cầu báo giá của người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Cơ cấu lại sản xuất theo hợp đồng và thu mua lại bằng cách phân tách sản xuất bầu truyền thống thành các sản phẩm thực tế và nhu cầu của người mua, chẳng hạn như quả tươi, lát bầu khô, bữa ăn học đường, HMR và hàng thủ công. |
Trung tâm Tài nguyên Di truyền Quốc gia thuộc Cục Phát triển Nông thôn đã đăng ký các giống bầu bí bản địa trong nước với tên gọi Lagenaria siceraria, và các nguồn tài nguyên như bầu kỷ tử thu thập ở Bonghwa, tỉnh Bắc Gyeongsang, và bầu Pyojubak và Jorangbak thu thập ở Namwon, tỉnh Bắc Jeolla, thực sự tồn tại. Điều này chứng tỏ rằng bầu bí không phải là một sản phẩm đồng nhất, mà là một loại cây trồng có nguồn tài nguyên và hình dạng quả đa dạng tùy theo mục đích sử dụng ăn được, sấy khô và sinh hoạt . ( Ngân hàng Giống )
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Nhận dạng thực vật
Các trường cơ bản | Tiêu chí đăng ký công viên |
| Tên tiếng Hàn | Quả bầu |
| Tên tiếng Anh | Quả bầu / Quả bầu khô |
| Tên khoa học tiêu biểu | Lagenaria siceraria (Molina) Standl. |
| phân loại | Họ bầu bí · Lagenaria |
| Các bộ phận ăn được | Chủ yếu là phần thịt của quả non đến quả chín. |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Thân cây · Vỏ già cỗi · Hạt · Nhau thai · Thân cây · Lá · Rễ · Quả bị bệnh |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Quả non ăn được / Dùng làm dải bầu khô / Quả chín / Quả khô chín hoàn toàn / Dùng để thu thập hạt giống |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Bí nguyên quả, bí gọt vỏ, bí thái lát, bí bào sợi, bí khô thái sợi, bí đông lạnh, sản phẩm chế biến sẵn |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Rửa sạch → Bóc vỏ → Loại bỏ cùi trắng → Cắt/Thái lát → Phơi khô/Ngâm/Nấu/Đông lạnh |
| Sử dụng cơ bản | Súp · Rau củ xào · Món xào · Món ăn truyền thống · Rau củ sấy khô nướng · Gimbap · Món ăn Nhật Bản · Bữa ăn học đường · HMR · Thủ công mỹ nghệ |
| Nguyên tắc tương đồng | Phân tách dưa mùa đông, bí ngô, su su, mướp và thực thể thực vật |
Vườn thực vật Kew công nhận Lagenaria siceraria (Molina) Standl. là một loài thuộc họ Cucurbitaceae. ( Plants of the World Online )
Các nguồn tài nguyên bản địa trong nước từ Trung tâm Tài nguyên Di truyền Nông nghiệp Quốc gia thuộc Cục Phát triển Nông thôn cũng được đăng ký dưới cùng tên khoa học. ( Ngân hàng Giống )
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Loại sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| BGO-P01 | Quả bầu ăn được ngay sau khi thu hoạch. | Giống · Độ chín · Ngày thu hoạch · Trọng lượng · Lô |
| BGO-P02 | Quả bầu non | Da, độ cứng của thịt và sự phát triển của hạt |
| BGO-P03 | Nguyên liệu thô để làm dải quả bầu khô | Hình dạng quả, chiều dài, độ dày thịt quả, độ chín |
| BGO-P04 | Lựa chọn | Cân nặng, ngoại hình, vết thương, bệnh tật |
| BGO-P05 | bong tróc | Năng suất bóc vỏ, màu thịt quả, vệ sinh |
| BGO-P06 | Công viên Banhal | Hạt, dạng nhau thai, phần ăn được |
| BGO-P07 | Hộp hình lập phương | Kích thước cắt · Phù hợp để nấu nướng |
| BGO-P08 | Công viên Slice | Độ dày và kết cấu |
| BGO-P09 | Công viên Shredded | Độ dày, chiều dài và khả năng sấy khô |
| BGO-P10 | Nguyên liệu bầu khô sống | Cắt sợi đều · Độ dày thịt |
| BGO-P11 | Các lát bầu khô một phần | Độ ẩm, màu sắc, chiều dài, tạp chất |
| BGO-P12 | Các lát bầu khô hoàn toàn | Độ ẩm cuối cùng, màu sắc và bao bì |
| BGO-P13 | Bulim Bakgoji | Tốc độ phục hồi độ ẩm, kết cấu và vệ sinh |
| BGO-P14 | Hồng khô tẩm gia vị | Gia vị, gia nhiệt, vi sinh vật, hạn sử dụng |
| BGO-P15 | Hộp đựng thức ăn cho bữa ăn học đường | Bóc vỏ · Cắt thành khối · Cho vào tủ lạnh |
| BGO-P16 | Thành phần HMR | Khả năng cắt, xử lý sơ bộ và gia nhiệt |
| BGO-P17 | Hộp đông lạnh | Trạng thái chần, đông lạnh và chất lượng rã đông |
| BGO-P18 | Nướng nghiền nhuyễn | Nghiền, gia nhiệt, độ nhớt |
| BGO-P19 | Dưa muối | Độ cứng kết cấu và khả năng thích hợp để tẩy gỉ |
| BGO-P20 | Quả bầu chín dùng để chế tác | Độ cứng, hình dạng và độ khô của vỏ |
| BGO-P21 | Sản phẩm bầu/ngựa con | Tài nguyên, hình dạng và cách sử dụng thủ công |
| BGO-P22 | Quả dùng để sản xuất hạt giống | Giống · Độ chín · Lô hạt giống |
| BGO-P23 | Hạt giống công viên | Độ tinh khiết, Tỷ lệ nảy mầm, Tài nguyên |
| BGO-P24 | các sản phẩm phụ từ vỏ trái cây | Số lượng sản phẩm tạo ra · An toàn · Kỹ năng/Sử dụng tài nguyên |
| BGO-P25 | Sản phẩm phụ từ hạt và nhau thai | Số lượng phát điện · An toàn |
| BGO-P26 | Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | Xem xét quy trình sau khi xác minh an toàn thực phẩm. |
| BGO-P27 | Sản phẩm hoàn thiện PB | Lô nguyên liệu thô · Lô sản xuất · Ghi nhãn |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Lagenaria siceraria | Bí đao, bí ngô, v.v. là các loại riêng biệt. |
| Các giống và nguồn tài nguyên | Quả bầu, gáo múc và quả bầu nhỏ | Liên kết tên tài nguyên chính thức |
| Loại hình gia đình | Các hình thức dài hạn, ngắn hạn và dài hạn khác, v.v. | Dựa trên số đo và hình ảnh thực tế. |
| Các bộ phận ăn được | bột giấy | Vỏ quả, hạt, v.v. tách rời. |
| Giai đoạn thu hoạch | Quả non · Dùng làm lát bầu khô · Quả chín · Phơi khô · Thu thập hạt giống | Tách sản phẩm |
| độ dày thịt | Số đo thực tế | Yếu tố then chốt để đạt năng suất chế biến |
| Phương pháp phân phối | Xay nhuyễn · Bóc vỏ · Cắt · Thái lát · Sấy khô | Mã sản phẩm |
| Biểu mẫu xử lý | Bí khô cắt lát, đông lạnh, tẩm gia vị, ngâm chua. | Lô xử lý |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Súp, Rau củ tẩm gia vị, Gimbap, Bữa ăn học đường, HMR, Thủ công mỹ nghệ | Phân tách theo người mua |
| Loại giao dịch | Đóng góp hiện vật · Cung cấp thường xuyên · Nông nghiệp theo hợp đồng · Sản xuất theo đơn đặt hàng (OEM) · Sản xuất theo đơn đặt hàng (PB) | Hợp đồng |
| nguồn gốc | Nội địa/Nhập khẩu | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Đa dạng · Hình dạng trái cây · Sản phẩm mục tiêu · Người mua | Xác nhận mục đích sản xuất |
| vệ tinh | Đa dạng · Tài nguyên · Lô hạt giống · Nảy mầm | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Trồng cây con | Ngày gieo hạt, tuổi cây con và sự sinh trưởng | Chất lượng lăng mộ |
| Cấy ghép và gieo hạt | Ngày, thời điểm gieo trồng, khu vực | Quản lý cây trồng |
| sống sót | Sự phát triển và sự thiếu hụt cây trồng | Ổn định ban đầu |
| Đức hạnh và chủ nhà | Cấu trúc, chiều cao, diện tích | Quản lý cây nho và cây ăn quả |
| lời mời | Điểm chính, khảo sát, ngày làm việc | Khả năng thu nhận ánh sáng và sự hình thành quả |
| Dừng lại và kẹp | Số lượng cành · Ngày xử lý | Kiểm soát tăng trưởng |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, bức xạ mặt trời, tốc độ gió | rủi ro tăng trưởng |
| Tưới nước | Độ ẩm và lượng nước tưới | Tốc độ sinh trưởng và chất lượng thịt |
| tranh luận | Kiểm tra đất, phân bón và thời điểm bón phân | Quản lý sản xuất |
| ra hoa | Hoa cái, hoa đực, ngày nở hoa | Dự đoán đậu quả |
| sửa lỗi | Thụ phấn và thụ tinh nhân tạo | Bộ trái cây |
| Bộ trái cây | Mã số trái cây · Ngày thu hoạch trái cây | Dự báo mùa thu hoạch |
| Sự cẩu thả quá mức | Chiều dài, chu vi, trọng lượng | Dự báo sản phẩm |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, chẩn đoán và kiểm soát | sản xuất an toàn |
| Phán xét mùa gặt | Vỏ, độ cứng của thịt quả, sự phát triển của hạt, công dụng | Giai đoạn thu hoạch |
| mùa gặt | Ngày · Mã số trái cây · Trọng lượng | Lô đất thu hoạch |
| Lựa chọn | Hình dạng quả, vết thương, bệnh tật và độ chín | Cấp |
| thanh lọc | Phương pháp và chất lượng nước | vệ sinh |
| bong tróc | Lượng vỏ, thời gian và năng suất | Chi phí xử lý |
| Tháo rời phần bên trong | C·Taejwaryang | Tỷ lệ nhân tạo |
| cắt | Khối· Hình lập phương· Lát cắt | Thông số kỹ thuật của người mua |
| thái sợi | Chiều rộng, độ dày và chiều dài | Công viên Goji |
| bán khô | Thời gian, nhiệt độ và độ ẩm | chất lượng |
| khô | Độ ẩm cuối cùng, màu sắc và tạp chất | Hạn sử dụng |
| Lấy lại nước | Thời gian và tốc độ hấp thụ | Nấu bí khô |
| Gia vị và làm nóng | Đường, nước tương, xử lý nhiệt, v.v. | sản phẩm hoàn chỉnh |
| đóng băng | Xử lý sơ bộ và làm lạnh | Nguồn cung quanh năm |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm và thời kỳ | Sản phẩm tươi và khô |
| bao bì | Đơn vị và vật liệu đóng gói | đơn vị giao dịch |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Ngày giao hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Trái cây tươi | Sản phẩm đã qua xử lý trước | sản phẩm sấy khô/chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Các giống và nguồn tài nguyên | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công khai/Đã xác minh |
| khu vực miền núi | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | đánh dấu | Công cộng |
| nhà nông trại | NHẬN DẠNG | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Nhiều | thiết yếu | mới | mới | Lô sản xuất | Đã xác minh/NDA |
| Ngày gieo trồng | ghi | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| Ngày đậu quả | ghi | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| Ngày thu hoạch | cốt lõi | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Đã xác minh |
| Giai đoạn thu hoạch | thiết yếu | thiết yếu | Thông số kỹ thuật nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| Loại hình gia đình | Kích thước và hình ảnh thực tế | Lựa chọn | Thông tin thành phần | - | Thành viên |
| Trọng lượng trái cây | Thực thể · Lô | Lô | Đầu vào | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Chiều dài và chu vi | Số đo thực tế | Nếu cần thiết | - | - | Thành viên |
| tình trạng vỏ | cốt lõi | Trước khi bóc vỏ | - | - | Thành viên |
| độ dày thịt | Vật mẫu | cốt lõi | năng suất sấy | Chất lượng sản phẩm | Đã xác minh |
| màu da | kiểm tra | cốt lõi | Màu khô | Sản phẩm phụ | Thành viên |
| Độ cứng của mô | Phán xét mùa gặt | cốt lõi | Chất lượng bù nước | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Sự phát triển của hạt giống | Đánh giá chỗ ở | loại bỏ | - | - | Đã xác minh |
| Vết thương/Chèn ép | Bài kiểm tra | Lựa chọn | Trạng thái xử lý | - | Đã xác minh |
| bệnh tật và sự suy tàn | ngoại lệ | ngoại lệ | Cấm chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| vị đắng lạ | Cách ly riêng trong trường hợp có bất thường về cảm giác | Xác nhận trong quá trình tiền xử lý | Xem xét việc loại trừ nguyên liệu thô | - | Đã xác minh |
| chất lạ | kiểm tra | thanh lọc | Lõi sản phẩm khô | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Bài kiểm tra | sự kế tiếp | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | Chìa khóa mới cắt | Sản phẩm sấy khô và tẩm gia vị | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| Năng suất bóc vỏ | - | cốt lõi | Phản ánh chi phí | - | NDA/Đã được xác minh |
| Tỷ lệ nhân tạo | - | cốt lõi | Phản ánh chi phí | - | NDA |
| Năng suất cắt nhỏ | - | cốt lõi | Đầu vào Bakgoji | - | NDA |
| năng suất sấy | - | - | cốt lõi | Phản ánh chi phí | NDA |
| Độ ẩm cuối cùng | - | - | cốt lõi | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đã xác minh |
| màu sắc | - | Cắt và | Lõi sản phẩm khô | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Tốc độ bù nước | - | - | Lõi Bakgoji | Sản phẩm nấu nướng | Đã xác minh |
| bao bì | đi qua | Tiền xử lý | sản phẩm sấy khô/chế biến | Cuối cùng | Thành viên |
| cứu | Trái cây tươi | kho lạnh | Kho chứa khô | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | Mới cắt | hàng hóa đã qua chế biến | Tiêu chuẩn ghi nhãn | Thành viên |
| Vận chuyển | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | Kết nối người mua | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học/Giống/Tên nguồn · Công dụng ăn được/thủ công · Loại canh tác · Nguồn gốc/Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Lô hạt giống · Ngày gieo trồng · Ngày ra hoa · Ngày đậu quả · Ngày thu hoạch · Giai đoạn thu hoạch · Hình dạng quả · Chiều dài/Chu vi/Trọng lượng · Độ dày thịt quả/Màu thịt quả/Độ cứng mô · Sự phát triển của hạt · Xác nhận vị đắng bất thường · Xác nhận bệnh tật/hư hỏng · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu/Báo cáo kiểm tra vi sinh · Lô nguyên liệu thô · Rửa/Bóc vỏ/Loại bỏ hạt/nhau thai · Lịch sử cắt/thái lát · Tỷ lệ bóc vỏ/phần ăn được/thái lát · Lịch sử sấy khô một phần/sấy khô/tái hydrat hóa · Lịch sử ướp gia vị/chế biến đông lạnh · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Người vận chuyển · Trả hàng/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| các tổ chức nông trại và nhà sản xuất địa phương | Đa dạng, Công dụng, Thời gian vận chuyển | sản xuất theo hợp đồng |
| các công ty thực phẩm truyền thống | Thịt, Sự chín muồi, Nội địa | Baknamul · Chế biến |
| Nhà sản xuất Bakgoji | Độ dày thịt, khả năng thái lát và năng suất sấy khô | Hợp đồng độc quyền loại sản phẩm |
| Gimbap và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống | Thịt lợn khô tẩm gia vị (Soolim) | B2B |
| Nhà hàng Nhật Bản | Thông số kỹ thuật sản phẩm dạng cột | Yêu cầu báo giá chuyên nghiệp |
| các công ty dịch vụ thực phẩm | Bóc vỏ · Khối lập phương · An toàn | Giao hàng đã được xử lý trước |
| Nhà hàng Hàn Quốc | Đặc tính của da sống, cắt, nấu nướng | Cung cấp thường xuyên |
| Khách sạn · Ẩm thực truyền thống | Nguồn gốc, truyền thống và chất lượng đồng nhất | Phần thưởng |
| Các nhà sản xuất HMR | Bóc vỏ, cắt, đông lạnh | sản phẩm bán thành phẩm |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Bao bì nhỏ gọn · Rau củ tươi cắt sẵn | Cung cấp thường xuyên |
| công ty rau đông lạnh | Thông số cắt · Chất lượng rã đông | Nguồn cung quanh năm |
| PB | Trong nước, khu vực và truyền thống | Thịt lợn sấy khô nướng · Sản phẩm hầm |
| thực phẩm địa phương | Các giống địa phương và trái cây tươi | Giao dịch trực tiếp |
| chủ doanh nghiệp thủ công | độ chín, hình dạng quả và độ cứng của vỏ. | Yêu cầu báo giá cho hàng thủ công mỹ nghệ |
| Trải nghiệm và Du lịch | Quả bầu, ngựa con, đồ thủ công | Nội dung địa phương |
| Viện Tài nguyên Giống và Di truyền | Các giống truyền thống, hình dạng quả và công dụng | Bảo tồn giống |
| Viện nghiên cứu | Tài nguyên khô, chế biến và di truyền | PRP |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Hạt giống và tài nguyên | Giống, Giống cổ truyền, Hình dạng quả | Thiết lập mục tiêu sản xuất |
| Sản xuất tại khu vực sản xuất | Dùng cho mục đích ăn được, sấy khô và thủ công mỹ nghệ. | Dự báo nguồn cung |
| mùa gặt | Độ chín, độ mọng và hình dạng | Chi nhánh sản phẩm |
| Lựa chọn | Trọng lượng, hình thức và vết xước | Cấp độ người mua |
| bong tróc | Tỷ lệ nhân tạo | Chi phí cắt tươi |
| thái sợi | Chiều dài, độ dày và tính đồng nhất | Chất lượng Goji |
| Bán khô và khô | Độ ẩm, màu sắc và năng suất | Nguồn cung quanh năm |
| Re-suihwa · Jo Mi | Kết cấu và tốc độ hấp thụ | Sản phẩm ăn uống |
| Làm lạnh/Đông lạnh | Tươi/HMR | Hạn sử dụng |
| Sấy khô đồ thủ công | Sự cứng lại và hình thái của lớp vỏ | Sản phẩm phi thực phẩm |
| Phân phối và cung ứng | Đóng gói, Thời gian, Giao hàng | Thỏa thuận SLA của người mua |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Thông số kỹ thuật thực phẩm/chế biến/thủ công | Cuộc thi đấu |
| Mua lại | Năng suất chế biến và chất lượng nấu nướng | Giao dịch lặp lại |
Quản lý thương mại HS
Do phân loại thuế quan đối với các loại bầu có thể khác nhau tùy thuộc vào tình trạng của chúng, chẳng hạn như trái cây tươi, rau khô, bầu khô tẩm gia vị hoặc trái cây dùng làm đồ thủ công mỹ nghệ, nên mã HS không được xác định bởi một tên sản phẩm duy nhất.
Sản phẩm | Nguyên tắc hoạt động |
| Hộp tươi/lạnh | Kiểm tra phân loại rau họ bầu bí tươi HSK hiện hành. |
| Công viên Goji | Ba bước xác minh dựa trên rau củ sấy khô hoặc trạng thái chế biến. |
| Hồng khô tẩm gia vị | Phân loại riêng các loại rau đã chế biến. |
| Hộp đông lạnh | Kiểm tra rau đông lạnh ba lần |
| Bí ngâm | Mã HS riêng biệt cho các sản phẩm chuẩn bị |
| Giấy bạc khô thủ công | Xem xét lại việc phân loại theo công dụng thay vì theo thực phẩm |
| vệ tinh | Xác nhận phân loại hạt giống để gieo trồng |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Cuộc sống trẻ | Độ chín và độ săn chắc của thịt | Yêu cầu báo giá mới |
| Tongbak | Hình dạng, trọng lượng, khuyết tật | Thu mua từ các khu vực sản xuất |
| bong tróc | Năng suất bóc vỏ · Màu thịt | Bữa ăn ở trường và ăn ngoài |
| Khối lập phương | Kích thước và khả năng nấu nướng | HMR |
| Lát cắt | Độ dày và kết cấu | ăn ngoài |
| Công viên Shredded | Chiều rộng, chiều dài và tính đồng nhất | Công viên Goji |
| Các lát bầu khô một phần | Độ ẩm, màu sắc, độ dài | Bộ xử lý |
| bầu khô | Độ ẩm, vật lạ, bao bì | Phân phối và xuất khẩu |
| Bulim Bakgoji | Tốc độ phục hồi độ ẩm và kết cấu | ăn ngoài |
| Hồng khô tẩm gia vị | Độ ngọt, độ mặn, kết cấu | Gimbap · Món ăn Nhật Bản |
| Hộp đông lạnh | Xử lý sơ bộ và làm lạnh | HMR |
| Đối với rau bầu | Đặc tính cắt và nấu nướng | bữa ăn ở trường |
| Dùng cho súp và món hầm | Khối lập phương·Lát | Dịch vụ ăn uống |
| Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | An toàn thực phẩm · Bảo quản thực phẩm | Đánh giá về cắt và sấy |
| Quả bầu chín dùng để chế tác | Độ cứng và hình dạng của vỏ | Yêu cầu báo giá thủ công (Craft RFQ) |
| Quả bầu và ngựa con | Hình dạng quả, độ khô, bề mặt | Phong cách sống và du lịch |
| vỏ quả | phụ phẩm chế biến thực phẩm | Đánh giá về phân hữu cơ và vật liệu |
| Hạt và nhau thai | An toàn và lượng phát sinh | Nghiên cứu hạt giống |
| Bộ phận Bệnh tật và Suy tàn | Loại trừ chuỗi cung ứng thực phẩm | chất thải/phân hữu cơ |
Sản phẩm Bakgoji
Dữ liệu từ Cơ quan Phát triển Nông thôn mô tả Kanpyo là một nguyên liệu bán khô được làm bằng cách thái lát và phơi khô quả bầu . ( Nongsaroo )
MarketHub chia quy trình thành các bước sau.
Bí tươi → Bóc vỏ → Loại bỏ hạt và nhau thai → Cắt sợi liên tục → Sấy sơ → Sấy khô → Phân loại → Đóng gói
Nếu cần thiết
Bí khô thái sợi → Ngâm → Nêm gia vị → Sản phẩm hoàn chỉnh
Tạo một lô sản xuất riêng biệt.
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
ID PRP | Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm |
| PRP-BGO-01 | Lập bản đồ nguồn gen trong nước của Lagenaria siceraria |
| PRP-BGO-02 | Sự khác biệt giữa Gojibak, Pyojubak và Jorangbak |
| PRP-BGO-03 | Đa dạng/Hình dạng trái cây – Dùng làm thực phẩm/đồ thủ công |
| PRP-BGO-04 | Ngày đậu quả – Độ chín – Độ cứng của thịt quả |
| PRP-BGO-05 | Hình dạng/trọng lượng trái cây – Tỷ lệ khẩu phần ăn được |
| PRP-BGO-06 | Độ dày thịt – Lượng giấy nướng khô thu được |
| PRP-BGO-07 | Phương pháp bóc vỏ – Hiệu suất bóc vỏ |
| PRP-BGO-08 | Tiêu chuẩn cắt vụn – Độ đồng đều khi sấy |
| PRP-BGO-09 | Điều kiện sấy khô – Màu sắc, độ ẩm, kết cấu |
| PRP-BGO-10 | Sản phẩm bán khô so với sản phẩm khô hoàn toàn |
| PRP-BGO-11 | Tốc độ hydrat hóa Bakgoji |
| PRP-BGO-12 | Những miếng bầu khô tẩm gia vị được dùng kèm với Gimbap. |
| PRP-BGO-13 | Thời hạn sử dụng của rau củ quả tươi cắt sẵn |
| PRP-BGO-14 | Chất lượng rã đông và nấu nướng của hộp đông lạnh |
| PRP-BGO-15 | Dịch vụ thực phẩm & Khả năng xử lý khối HMR |
| PRP-BGO-16 | Chuyển đổi sấy khô phẫu thuật tiêu chuẩn |
| PRP-BGO-17 | Sản phẩm chín muồi và được chế biến tỉ mỉ |
| PRP-BGO-18 | Tận dụng vỏ trái cây, hạt và các sản phẩm phụ từ nhau thai. |
| PRP-BGO-19 | Tỷ lệ nhiễm CMV và các bệnh khác |
| PRP-BGO-20 | Thông số kỹ thuật của người mua – Giai đoạn thu hoạch – Năng suất sấy khô phù hợp với AI |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Các thông tin sau đây là bắt buộc: Giống, Nguồn gốc, Xuất xứ, Ngày thu hoạch, Mã số trái cây và Lô. | Tỷ lệ đầu vào yêu cầu |
| 2 | Phân loại bầu khô, bầu ăn được và các sản phẩm thủ công mỹ nghệ. | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu về sinh trưởng, ra hoa, đậu quả và thu hoạch. | Tốc độ kết nối thời gian chạy |
| 4 | Số hóa thông tin về chất lượng, chứng nhận, quá trình sấy khô và lịch sử chế biến. | Tỷ lệ hoàn thành lô đất |
| 5 | Kết nối các trang trại – Sấy khô/Sơ chế – Dịch vụ ăn uống/Dạy kèm cho người mua | Tỷ lệ phù hợp |
| 6 | Phát hiện sơ suất bằng AI trong video | Độ chính xác phát hiện trái cây |
| 7 | Ước tính hình dạng và trọng lượng bằng AI | Sai số đo thực tế |
| 8 | Dự đoán độ chín khi thu hoạch | Tỷ lệ phân loại sai sản phẩm |
| 9 | Phân nhánh tự động để sử dụng trong chế biến thực phẩm/thủ công. | Độ chính xác phân loại |
| 10 | Dự đoán độ dày thịt và năng suất phần ăn được | Sai số đo thực tế |
| 11 | tự động hóa quá trình gọt vỏ và thái lát | Thời gian làm việc trên mỗi kg |
| 12 | Dự đoán điểm kết thúc quá trình sấy | Lỗi độ ẩm mục tiêu |
| 13 | Dự đoán năng suất sấy | Lỗi đầu vào-đầu ra |
| 14 | Chẩn đoán hình ảnh bệnh tật và CMV | Tỷ lệ phát hiện sớm |
| 15 | Sự phục hồi phi sản phẩm và sản phẩm | Tỷ lệ chuyển đổi |
| 16 | AI Buyer Match | Tỷ lệ chấp thuận mẫu |
| 17 | Khả năng truy xuất nguồn gốc | Goji → Tỷ lệ truy xuất nguồn gốc nông trại |
| 18 | Thời gian chạy mua lại | Tỷ lệ mua lại của người mua |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Thiếu số liệu thống kê sản xuất trên toàn quốc. | Khó khăn trong việc xác minh quy mô ngành của riêng khu công nghiệp này. | Thống kê quốc gia |
| Sự kết hợp giữa các giống cây trồng và các loài bản địa. | Các vật dụng dùng để nhúng bầu, nhúng lựu, v.v. được sử dụng đa dạng. | Đa dạng |
| Công dụng kết hợp của thực phẩm và đồ thủ công | Các vai trò sản phẩm khác nhau trong cùng một nhà máy | Mục đích sử dụng |
| Sự sai lệch hình dạng của quả | Kích thước và hình dạng khác nhau tùy thuộc vào giống và từng cá thể. | Đo lường trái cây |
| Độ chín thu hoạch hỗn hợp | Mùa thu hoạch cho các mục đích ăn được, sấy khô và làm đồ thủ công là khác nhau. | Sự trưởng thành |
| Sự khác biệt về độ dày của thịt | Tác động đến năng suất Bakgoji | Độ dày thịt |
| bong tróc mất mát | Giá thành phần ăn được tăng lên. | Năng suất bóc vỏ |
| Thiệt hại do loại bỏ phần bên trong và hạt. | Giảm năng suất sản phẩm thực tế | Năng suất ăn được |
| Công việc xé nhỏ | Chi phí sản xuất bí khô tăng lên. | Nhân công |
| Sai lệch khi sấy | Sự khác biệt về màu sắc, độ ẩm và kết cấu. | Sấy khô |
| Vệ sinh khô | Nguy cơ tiếp xúc kéo dài hoặc có vật lạ | Vệ sinh |
| Sai lệch do bù nước | Sự khác biệt về chất lượng nấu nướng | Bù nước |
| Thông số kỹ thuật không đầy đủ cho bầu khô | Các tiêu chuẩn khác nhau về chiều dài, chiều rộng, độ dày và độ ẩm. | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Số lượng người mua trong nước có hạn. | Hạn chế thị trường nguyên liệu thực phẩm đặc sản | Yêu cầu |
| Giảm tiêu thụ thực phẩm tươi sống | Nhận thức thấp về việc nấu ăn tại nhà | Người tiêu dùng |
| Việc sơ chế thức ăn trong bữa ăn học đường chưa đầy đủ. | Công việc gọt vỏ và cắt | Xử lý |
| Sự gián đoạn của thị trường thủ công mỹ nghệ | Thiếu sự kết nối giữa người mua nông sản và người mua hàng thủ công. | Người mua |
| vi-rút | Khả năng xảy ra nhiễm CMV | Bệnh |
| Quản lý dịch hại và bệnh tật, và quản lý thuốc trừ sâu. | Nhu cầu quản lý cây trồng trên diện tích nhỏ | Thuốc trừ sâu |
| Thông tin được lưu trữ không đủ | Thiếu tiêu chuẩn cho sản phẩm tươi và khô. | Kho |
| Sự gián đoạn lịch sử lô đất | Khó khăn trong việc truy tìm nguyên liệu thô → bầu khô | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Phân tán báo cáo thử nghiệm | Việc ngắt kết nối thông tin an toàn về nguyên liệu thô và sản phẩm chế biến. | COA |
| Nông nghiệp theo hợp đồng không đủ | Sản xuất không theo yêu cầu của người mua. | Hợp đồng |
| Những thứ không phải sản phẩm và sự thiếu tận dụng | Xử lý các vật liệu không ăn được | Khôi phục sản phẩm |
| Việc mua lại không được phản ánh | Đánh giá chất lượng của người mua không phản ánh sự đa dạng hoặc độ chín của sản phẩm. | Sự đánh giá |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Thu mua bầu ăn được từ các khu vực sản xuất. | Giống, Khu vực, Ngày giao hàng | Nông trại, Khối lượng, Đơn giá |
| Bán thiết bị trực tiếp | Hình dạng, độ chín và trọng lượng của quả | Lô · Giá |
| Mua hộp đồ chơi trực tiếp | Thịt, Kích thước, Công dụng | Giá mục tiêu · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Cung cấp thường xuyên | Sản phẩm · Thời kỳ | Khối lượng và giá đơn vị hàng tuần |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Giống, Công dụng, Khu vực | Diện tích, Số lượng, Giá cả |
| Nguyên liệu thô để làm dải quả bầu khô | Độ dày và hình dạng của thịt | Hiệu suất sấy · Giá đơn vị |
| Bí tươi | Tiêu chuẩn cắt vụn | Năng suất và lao động |
| bầu khô | Chiều rộng, chiều dài, độ ẩm | Báo cáo thử nghiệm · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Hồng khô tẩm gia vị | Thông số kết cấu và gia vị | Công thức · Ngày hết hạn |
| Công ty Gimbap | Sản phẩm ngâm/ướp gia vị | Chu kỳ giao hàng |
| Nhà hàng Nhật Bản | Bảng cột Sản phẩm | Tiêu chuẩn và đóng gói |
| Đối với bữa ăn ở trường | Bóc vỏ · Khối | Báo cáo thử nghiệm và số lượng |
| Để đi ăn ngoài | Cắt lát· Hình khối | Chu kỳ giao hàng |
| HMR | Làm lạnh và xử lý sơ bộ | Điều kiện xử lý |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Mới cắt | Ngày hết hạn |
| PB | Thịt lợn nướng khô, các món hầm, các món ăn truyền thống | Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) · Hợp đồng |
| đồ thủ công | Độ chín, hình dạng và độ cứng | Giá đơn vị thực tế |
| Du lịch và Trải nghiệm | Quả bầu và ngựa con | Thời gian cung ứng |
| Hạt giống và các giống bản địa | Các giống và nguồn tài nguyên | Lô hạt giống |
| Trình diễn công nghệ | Tự động gọt vỏ, thái lát và sấy khô | Tập dữ liệu |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng · Khô · Virus | PRP |
| sản phẩm phụ | Vỏ quả, hạt, nhau thai | An toàn và sử dụng |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Liên hệ đăng ký
: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng thực vật · Tài nguyên truyền thống · Thực phẩm · Que nướng khô · Sấy khô · Thủ công mỹ nghệ · Đăng ký cấu trúc cơ bản RFQ | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu nguyên liệu chính thức về sản xuất, khu vực, thị trường, mã HS và xuất nhập khẩu. | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm theo giống, độ chín, phần ăn được, thái nhỏ, sấy khô, bầu khô và hàng thủ công. | hy vọng |
| v3.0 | Nhà sản xuất – Tiền xử lý · Sấy khô – Dịch vụ ăn uống · Du lịch · Thủ công mỹ nghệ – Tổ hợp container đã được người mua xác minh | hy vọng |
