0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | فاكهة وخضراوات شبه استوائية تُستهلك قرونها الصغيرة غير الناضجة بشكل رئيسي باسم Abelmoschus esculentus من عائلة Malvaceae. |
| دور رئيسي | خضراوات طازجة · تناول الطعام في الخارج · مكونات متعددة الثقافات · وجبات مدرسية · خضراوات مجمدة · تقطيع · تجفيف · مواد خام مصنعة |
| مبدأ الحصاد | لا يتم تقييمها فقط من خلال حجم الثمرة، ولكن أيضًا من خلال عدد الأيام التي انقضت منذ الإزهار، والطول، والسمك، وتليين الأنسجة، ودرجة التليف. |
| فصل المنتج | تُدار الفاكهة الطازجة الصغيرة، والفاكهة الطازجة المختارة، والفاكهة المخصصة لخدمة الطعام، والتجميد، والتقطيع، والتجفيف، والمسحوق، والتخليل، وإنتاج البذور كمنتجات منفصلة. |
| فصل العناصر المتشابهة | افصلها عن نباتات من نفس الجنس، مثل A. moschatus، ولا تخلط البامية الناضجة جدًا أو البامية التي تحتوي على بذور مع البامية غير الناضجة الصالحة للأكل. |
| الإحصاءات المحلية | الإحصاءات الوطنية الرسمية حول حجم إنتاج البامية ومساحة زراعتها على مستوى البلاد: تُدخل بعد التحقق من البيانات الأولية الرسمية |
| أساس الزراعة المحلية | أُجريت أبحاث رسمية حول القدرة على التكيف الإقليمي، والحقول المفتوحة، وملاجئ المطر، والإنتاجية في جيونام، ويونغنام، وتشونغنام، ومناطق أخرى. |
| مخاطر العرض والطلب | التكيف الإقليمي للمحاصيل المحبة لدرجات الحرارة العالية، انخفاض النمو خلال درجات الحرارة المنخفضة، فترة الحصاد المثلى القصيرة، تصلب الثمار، النضج الزائد، الآفات والأمراض، عمالة الحصاد، توزيع سلسلة التبريد |
| مبادئ التشغيل | البذور – النباتات – الزهور – القرون – دفعة الحصاد – سلسلة التبريد – اتصال طلب عرض الأسعار من المشتري |
| الهدف النهائي | إنشاء هيكل مشتريات متكرر من خلال ربط البامية المنتجة في كوريا بالمواصفات الفعلية للمشترين في قطاعات خدمات الطعام، والتعدد الثقافي، والتموين، والتجميد، والتصنيع. |
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
هوية النبات
الحقول الأساسية | معايير تسجيل البامية |
| الاسم الكوري | بامية |
| الاسم الإنجليزي | البامية |
| الاسم العلمي التمثيلي | البامية الصالحة للأكل (Abelmoschus esculentus (L.) Moench) |
| تصنيف | الخبازية · البامية |
| الأجزاء الصالحة للأكل | قرون صغيرة وغير ناضجة في الغالب |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | السيقان، والأوراق، والجذور، والقرون الناضجة جداً، وقشور القرون بعد الحصاد، والعناصر المستبعدة من الفرز. |
| مراحل الحصاد الرئيسية | ثمار صغيرة صالحة للأكل وغير ناضجة / ثمار ناضجة جداً / ثمار ناضجة لإنتاج البذور |
| شكل المنتج الأساسي | فواكه طازجة، فواكه مصنفة، فواكه مقطعة، فواكه مجمدة، فواكه مجففة، مسحوق، مواد خام معالجة |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الحصاد ← الفرز ← الغسل ← التقطيع ← السلق ← التجميد، التجفيف، الطحن، التخليل، إلخ. |
| الاستخدام الأساسي | أطباق مقلية سريعة التحضير، حساء، كاري، أطعمة مقلية، سلطات، وجبات مدرسية، تناول الطعام في المطاعم، خضراوات مجمدة، أطعمة مصنعة |
| مبدأ التشابه | فصلها عن الأنواع الأخرى مثل A. moschatus. فصل الثمار غير الناضجة الصالحة للأكل عن الثمار الناضجة لجمع البذور. |
تُحدد المعلومات الرسمية لمركز الموارد الوراثية الزراعية اسم العائلة الكوري باسم Malvaceae، واسم العائلة الإنجليزي باسم Malvaceae، والاسم العلمي باسم Abelmoschus esculentus، واسم المحصول الإنجليزي باسم okra، واسم المحصول الكوري باسم okra. ( بنك البذور )
كما يدير موقع Kew Plants of the World Online نبات Abelmoschus esculentus (L.) Moench كنوع معترف به .
دليل المنتجات
معرف المنتج | نوع المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| OKR-P01 | البامية غير الناضجة مباشرة بعد الحصاد | الصنف · تاريخ الإزهار · تاريخ الحصاد · الطول · السماكة · السنة |
| OKR-P02 | بامية طازجة من جيونغسون | الحجم، واللون، والشكل، والعيوب، وما إذا كانت ناضجة أكثر من اللازم |
| OKR-P03 | طائرة ورقية صغيرة | طول الثمرة، والتليف، ومواصفات الزراعة الخارجية |
| OKR-P04 | فاكهة متوسطة الحجم صالحة للأكل | الطول، السماكة، السنة، التجانس |
| OKR-P05 | مرشح كبير صالح للأكل | تحديد صلاحية الطعام للأكل بعد اختبار التليف |
| OKR-P06 | فواكه طازجة لتناول الطعام في الخارج | الحجم، اللون، دورة التسليم، التغليف |
| OKR-P07 | البامية لوجبات الغداء المدرسية | السلامة، المعايير، التنظيف، وقت التسليم |
| OKR-P08 | بامية مغسولة | عملية الغسيل، درجة حرارة المنتج، الكائنات الدقيقة |
| OKR-P09 | بامية مقطعة | طول القطع · لزج · الكائنات الدقيقة · التبريد |
| OKR-P10 | بامية مسلوقة | درجة الحرارة، الوقت، اللون، الملمس |
| OKR-P11 | بامية مجمدة بتقنية التجميد السريع (IQF) | السلق · معدل التجميد · التقطيع / الشكل الكامل |
| OKR-P12 | بامية كاملة مجمدة | حجم الفاكهة، التجميد، الذوبان، والملمس |
| OKR-P13 | بامية مقطعة مجمدة | حجم القطع، مواد غريبة، حالة مجمدة |
| OKR-P14 | بامية مجففة | الرطوبة، اللون، إعادة الترطيب |
| OKR-P15 | مسحوق البامية | حجم الجسيمات، الرطوبة، الكائنات الحية الدقيقة |
| OKR-P16 | مكونات المخللات والمربى | الحجم، الصلابة، مدى ملاءمة التخليل |
| OKR-P17 | مكونات الصلصة واليخنة | القطع، اللزوجة، المعالجة الحرارية |
| OKR-P18 | مكونات HMR | المعالجة المسبقة · التبريد/التجميد · التعبئة والتغليف |
| OKR-P19 | ناضج | استبعادها من الفاكهة غير الناضجة الصالحة للأكل · مراجعة للاستخدام في البذور/الأبحاث |
| OKR-P20 | قرون البذور | الصنف، التلقيح، نضج البذور |
| OKR-P21 | بذور البامية | التنوع · النقاء · الإنبات · دفعة البذور |
| OKR-P22 | منتج ثانوي | السيقان، والفاكهة الناضجة جداً، والأصناف المستبعدة، وأجزاء النبات |
| OKR-P23 | منتجات PB النهائية | المواد الخام · دفعة المعالجة · وضع الملصقات · تاريخ انتهاء الصلاحية |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | البامية الصالحة للأكل | منفصل عن أنواع البامية |
| أصناف | أنواع حقيقية مثل درجات اللون الأخضر والأحمر | حظر تحديد اسم الصنف بناءً على اللون فقط |
| لون الفاكهة | الأخضر والأحمر وغيرها | سمة المنتج |
| مرحلة الحصاد | ثمار صغيرة غير ناضجة، الحد المسموح به للأكل، ثمار ناضجة جداً، جمع البذور | يجب فصلها |
| حجم الثمرة | القياسات الفعلية للطول والسمك | مواصفات المشتري |
| طريقة الزراعة | مساحة مفتوحة، مأوى من المطر، منشأة | فصل مجموعات بيانات الإنتاج |
| منطقة زراعية | مظاهرات إقليمية في الجنوب والوسط، إلخ. | الطقس وتوصيلات البذارة |
| طرق التوزيع | فاكهة طازجة · غسل · تقطيع · تبريد · تجميد | معرف المنتج |
| نموذج المعالجة | السلق السريع · التجميد السريع الفردي · التجفيف · المسحوق · التخليل | دفعة المعالجة |
| الاستخدام النهائي | تناول الطعام بالخارج · مطاعم متعددة الثقافات · وجبات مدرسية · وجبات جاهزة · أطعمة مجمدة · زبدة الفول السوداني | الفصل عن طريق طلب عروض الأسعار |
| نوع المعاملة | عينية · توريد منتظم · الزراعة التعاقدية · تصنيع المعدات الأصلية · PB | عقد |
| أصل | محلي/إقليمي/مستورد | إمكانية تتبع المنشأ |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | الصنف · نوع الزراعة · المنطقة · المشتري | الإنتاج القائم على الطلب |
| قمر صناعي | الصنف · النقاء · دفعة البذور · الإنبات | إمكانية التتبع |
| خطة البذر | المنطقة/الساحة المفتوحة/المنشأة/التاريخ المحدد | الزراعة في الوقت المناسب |
| زراعة الشتلات | تاريخ البذر، درجة الحرارة، عمر الشتلات، النمو | جودة المقبرة |
| صيغة | التاريخ الرسمي، مسافة الزراعة، عدد الأسابيع | إدارة الكثافة |
| بقاء | معدل البقاء على قيد الحياة · النباتات المفقودة | إنتاجية |
| إدارة النمو | طول النبات، عدد الأوراق، التفرع، معدل النمو | توقعات المحصول |
| ارتفاع | درجة الحرارة، الهطول، الإشعاع الشمسي، سرعة الرياح | التكيف مع المحاصيل ذات درجات الحرارة العالية |
| تربة | الرقم الهيدروجيني · الموصلية الكهربائية · المواد العضوية · الصرف | إدارة منطقة الجذور |
| الري | أيام الري، والكمية، ورطوبة التربة | النمو وجودة الثمار |
| ينازع | السماد، التوقيت، والكمية | النمو والإنتاج |
| التغطية بالنشارة | المواد وتاريخ الإنشاء | الأعشاب الضارة ورطوبة التربة |
| نقع | التوقيت، وعدد الأوراق، وحالة المعالجة | التفرع والإنتاجية |
| أزهار | موعد إزهار زهرة النجمة | مفتاح التنبؤ بالعائدات |
| مجموعة فواكه | الإثمار وتكوين الثمار | وقت تشغيل البود |
| الآفات | حدوثها، ومكافحتها، والمواد الكيميائية | الجودة والسلامة |
| الإهمال المفرط | الطول، والسمك، واللون، ومعدل النمو | التنبؤ بالحصاد |
| حكم الحصاد | عدد الأيام بعد الإزهار، الطول، الصلابة، التليف | مناسب للاستهلاك |
| محصول | التاريخ والوقت والرقم | قطعة أرض الحصاد |
| تواتر الحصاد | السجلات الفعلية مثل السجلات اليومية أو السجلات التي تُجرى كل يومين | منع الإفراط في النضج |
| اختيار | الطول، والسمك، واللون، والعيوب، والنضج الزائد | درجة |
| التحكم في درجة حرارة المنتج | درجة حرارة المنتج والوقت بعد الحصاد | نضارة |
| مُنَقٍِّ | جودة المياه، والوقت، والطريقة | صحة |
| القطع | الطول، سطح القطع، النظافة | مقطع حديثًا |
| التبييض | درجة الحرارة والوقت | المعالجة المسبقة بالتجميد |
| تجميد | التجميد السريع الفردي/أخرى · درجة الحرارة · الوقت | التوزيع على المدى الطويل |
| جاف | درجة الحرارة والوقت والرطوبة النهائية | المواد الخام المعالجة |
| سحق | حجم الجسيمات والإنتاجية | مسحوق |
| التغليف | المواصفات، التهوية، الوزن | وحدة التداول |
| يحفظ | درجة الحرارة والرطوبة والفترة | صيانة الجودة |
| شحنة | المشتري · الكمية · دورة التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | فاكهة معقمة | المنتجات المعالجة مسبقًا | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| أصناف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام/موثق |
| منطقة جبلية | ضروري | خلافة | التتبع | علامة | عام |
| منتج | بطاقة تعريف | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| كثير | ضروري | جديد | جديد | دفعة التصنيع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| مواعيد البذر والزراعة | سِجِلّ | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| يوم الإزهار | جوهر | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| يوم الحصاد | جوهر | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| مرحلة الحصاد | سجل عدم النضج | جوهر | مواصفات المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| لون الفاكهة | جوهر | اختيار | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | عضو |
| طول | جوهر | جوهر | مواصفات القطع | المنتج الثانوي | عضو/مُوثّق |
| سماكة | جوهر | جوهر | مواصفات المواد الخام | المنتج الثانوي | عضو |
| استمارة | الاستقامة، والانحناء، وما إلى ذلك. | اختيار | باستخدام | - | عضو |
| حالة السطح | الشعر والجروح والتلوث | الغسيل والفرز | التتبع | - | عضو |
| السنة التنظيمية | جوهر | جوهر | القدرة على التصنيع | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| تليف | لب صالح للأكل | اختيار | قابلية المعالجة | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| لزج | تنوع · نضج | إذا لزم الأمر | خصائص المنتج | المنتج الثانوي | عضو/مُوثّق |
| وزن | بالقرعة | وحدة التعبئة والتغليف | حزمة | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| ناضج | الانفصال | استثناء | مراجعة الاستخدام | - | تم التحقق |
| مرض | استثناء | استثناء | استبعاد الطعام من حيث المبدأ | - | تم التحقق |
| مادة غريبة | يفحص | مُنَقٍِّ | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | امتحان | خلافة | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | عند الحاجة إلى الفاكهة الطازجة | مفتاح مقطوع حديثًا | مفتاح التجميد والمعالجة | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| التبييض | - | المدينة المعنية | قلب التجميد | التتبع | تم التحقق |
| تجميد | - | - | المنتج الأساسي للتجميد السريع الفردي | التتبع | اتفاقية عدم إفصاح/تم التحقق |
| الرطوبة الجافة | - | - | لب المنتج الجاف | معايير المنتج | تم التحقق |
| التغليف | مواد خام | المعالجة المسبقة | تغليف المنتج | أخير | عضو |
| التبريد/التجميد | ضروري | ضروري | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المدينة المعنية | أجزاء مقطوعة | السلع المصنعة | معايير وضع العلامات | عضو |
| شحنة | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال المشتري | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف/المنتج · الاسم العلمي/النوع · لون الثمرة · نوع الزراعة · المنشأ/منطقة الزراعة · المنتج · رقم المنشأة/التعبئة · دفعة البذور · تاريخ البذر · تاريخ الزراعة · تاريخ التقليم · تاريخ الإزهار · تاريخ عقد الثمار · تاريخ الحصاد · فترة الحصاد بعد الإزهار · مرحلة الحصاد · طول/نمو/وزن الثمرة · سنة النسيج · التليف · اللون/الشكل/المظهر · سجلات الآفات والأمراض · سجلات استخدام المبيدات · تقرير اختبار بقايا المبيدات/الاختبار الميكروبيولوجي · درجة حرارة المنتج بعد الحصاد · تاريخ الفرز/الغسل/التبريد · دفعة المواد الخام · تاريخ التقطيع/السلق/التجميد/التجفيف/الطحن · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| منظمات المنتجين في المناطق الجبلية | التنوع، ووقت الشحن، ومعدل الجودة | الفحص المشترك والإمداد المنتظم |
| توزيع الخضراوات بالجملة والمتخصصة | الطول، السماكة، اللون، النضارة | توريد B2B |
| توزيع مكونات الطعام للأجانب | السنة، الحجم، دورة التسليم | سوق متخصص |
| تناول الطعام في المطاعم في جنوب شرق آسيا والهند والشرق الأوسط | عدم النضج، الحجم، النضارة | طلب عرض أسعار لمطعم عادي |
| شركات خدمات الطعام العامة | سهولة الطهي والمواصفات | تطوير قوائم الطعام |
| الفندق | التوحيد واللون والمواصفات | خضراوات فاخرة |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | السلامة، قابلية الطهي، المعايير | مشروع تجريبي لتنويع الثقافة الغذائية |
| وجبات الطعام المؤسسية | التقطيع والتجميد والإمداد المنتظم | B2B |
| مصنع الخضراوات المجمدة | حجم المواد الخام، والتبييض، ومدى ملاءمتها للتجميد السريع الفردي | منتج مجمد محلي |
| مصنعي المواد المتحولة | مواصفات القطع، واللزوجة، وخصائص التسخين | يخنة، كاري، حساء |
| مجموعة وجبات الطعام | فاكهة طازجة، فاكهة مقطعة، عبوة صغيرة | توصيل منتظم |
| تحضير المخللات والخضراوات المحفوظة | الحجم والصلابة والتجانس | السلع المصنعة |
| متجر متخصص عبر الإنترنت | عبوة صغيرة، ونضارة، وقصة | B2C |
| توزيع PB | محلي · المنشأ · مواصفات المنتج | زبدة الفول السوداني المتخصصة |
| شركة تصنيع الأغذية | الخصائص الجافة والمسحوقة واللزجة | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
| مؤسسات البذور والتكاثر | التكيف الإقليمي وخصائص الفاكهة | التعاون المتنوع |
| معهد البحوث | المحاصيل التي تتحمل درجات الحرارة العالية، وتقنيات الزراعة والحصاد | التعاون البحثي |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| قمر صناعي | الصنف، الإنبات، المصدر | قاعدة الإنتاج المحلي |
| زراعة الشتلات | الجودة · الجدول الزمني الرسمي | جدول الإنتاج |
| إنتاج كوري | نوع الزراعة، وموسم الشحن، وأشجار الفاكهة المتوقعة | توقعات العرض |
| مشتريات الاستيراد | البلد، الجودة، السعر | فجوة العرض |
| محصول | الوقت الأمثل لحصاد زهور النجمة | جودة الطعام |
| فرز الأصل | الطول، السماكة، السنة | مواصفات المشتري |
| التبريد المسبق/التبريد | درجة حرارة المنتج · مهلة التسليم | إمداد طبيعي |
| التقطيع والتجميد | السلق · التجميد السريع الفردي | إمداد على مدار السنة |
| جاف/مسحوق | الإنتاجية ومواصفات المنتج | المكون |
| الدورة الدموية | تواتر التعبئة والتسليم | عمر المنتج |
| طلب عرض أسعار | المواصفات، الدورة، والكمية | مطابقة المشتري |
| إعادة الشراء | المطالبات، معدل النضج الزائد، أداء التوصيل | تكرار التداول |
إدارة التجارة
بما أن التصنيف الجمركي للبامية قد يختلف تبعًا لما إذا كانت طازجة أو مجمدة أو مجففة أو مطحونة أو مخللة، فإن رمز النظام المنسق (HS) لا يتم تطبيقه بشكل تعسفي على اسم المنتج الواحد البامية.
منتج | مبادئ التشغيل |
| بامية طازجة ومبردة | تحقق من رمز التعريفة الجمركية ذي الصلة بالخضراوات الطازجة في دليل الجمارك الحالي HSK |
| مجمد كامل/مقطع | رمز النظام المنسق للخضراوات المجمدة منفصل |
| بامية مجففة | تحقق من تصنيف الخضراوات المجففة |
| مسحوق | تحقق من حالة المعالجة ونوع الطعام |
| مخللات | تصنيف منفصل للمنتجات الجاهزة |
| قمر صناعي | تم فحص بذور البذر ثلاث مرات بشكل منفصل |
| حجم الاستيراد | التحقق من البيانات الأولية الرسمية من قبل مصلحة الجمارك الكورية بعد الانتهاء من نظام التنسيق المنسق |
| ربح | التحقق بناءً على معايير المنتج المتطابقة |
| الدول الكبرى | تأكيد بلد المنشأ من خلال نظام النقاط الثلاث |
| سعر الوحدة للتخليص الجمركي | استنادًا إلى نفس رمز النظام المنسق والوحدة ونوع المنتج |
| الحجر الصحي | تحقق من الاحتياجات حسب الفاكهة الطازجة والبذور |
| هيئة النقل المجانية | التحقق من قبل النظام المنسق، وبلد المنشأ، وقواعد المنشأ |
| السلع المبردة والمجمدة | الفصل في سلسلة التبريد حسب حالة المنتج |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| فاكهة معقمة | عدم النضج، الحجم، اللون، السنة | خدمات الطعام والتجزئة |
| الاختيار و | الطول، السماكة، العيوب | توزيع متخصص |
| الغسيل و | ماء الغسيل، درجة حرارة المنتج، النظافة | وجبات مدرسية |
| بامية مقطعة | طول القطع، الالتصاق، الكائنات الدقيقة | HMR |
| التبييض | درجة الحرارة، الوقت، اللون، الملمس | طلب عرض أسعار مجمد |
| تجميد سريع فردي كامل | حجم موحد وحالة مجمدة | تناول الطعام في المطاعم والوجبات المدرسية |
| قطع التجميد السريع الفردي | حجم القطع · فصل التجميد | HMR |
| بامية مجففة | درجة حرارة التجفيف، الرطوبة، اللون | وجبة خفيفة · مكون |
| مسحوق | حجم الجسيمات، الرطوبة، الكائنات الحية الدقيقة | مكونات الطعام |
| مخللات | الحجم، الصلابة، الملوحة، الحموضة | بي بي |
| مكونات اليخنة والكاري | اللزوجة ومقاومة الحرارة | HMR |
| للقلي | الحجم، الرطوبة، الملمس | خدمات الطعام |
| فاكهة غير تجارية | العيوب الظاهرية والسلامة | مراجعة عملية القطع والمعالجة |
| ناضج | التليف · نضج البذور | الفصل عن المواد الخام الصالحة للأكل |
| قمر صناعي | جمع البذور وتجفيفها ونقائها | طلب عرض أسعار البذور |
| السيقان ومخلفات التقطيع | السلامة والكمية المتولدة | مراجعة السماد والمواد |
| مخلفات نباتية | المبيدات الحشرية وحالة المرض | السماد العضوي، إلخ. |
| المنتج النهائي | المواد الخام، العملية، وضع العلامات | بي بي · تجزئة |
مبادئ غير المنتجات والتحويل
عيوب المظهر + نضج مقبول + مقبول لسلامة الغذاء
← مراجعة إمكانية التقطيع والتجميد والمعالجة
النضج الزائد/التخشب
← استبعاد المنتج الطازج، مراجعة للاستخدامات غير الغذائية، والبذور، والأبحاث
الأمراض أو التلف أو عدم الامتثال لمعايير السلامة
← الاستبعاد من سلسلة الإمداد الغذائي
تصبح اللزوجة الفريدة للبامية سمة من سمات المنتج في الطهي والمعالجة الفعلية، ولكن لا يتم التعبير عنها كوظيفة للوقاية من أمراض معينة أو علاجها دون أساس.
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
معرف PRP | ملف بحث المنتج |
| PRP-OKR-01 | خريطة المنتج حسب الصنف - لون الفاكهة - شكل الفاكهة |
| PRP-OKR-02 | العلاقة بين موسم البذر، والإنبات، وبدء الحصاد |
| PRP-OKR-03 | مقارنة الإنتاجية بين الحقول المفتوحة، والملاعب المغطاة بملاجئ المطر، والملاعب المجهزة |
| PRP-OKR-04 | العلاقة بين كثافة الزراعة والتفرع وقيمة أشجار الفاكهة القابلة للتسويق |
| PRP-OKR-05 | العلاقة بين التغطية بالنشارة ومكافحة الأعشاب الضارة وكمية المنتج |
| PRP-OKR-06 | العلاقة بين القرص والتفرع والإنتاجية |
| PRP-OKR-07 | موعد الإزهار – نمو الثمار – الوقت الأمثل للاستهلاك |
| PRP-OKR-08 | طول الثمرة – التليف – الملمس |
| PRP-OKR-09 | معدل الحصاد - معدل الثمار القابلة للتسويق |
| PRP-OKR-10 | اللزوجة ومدى ملاءمة الطهي حسب الصنف |
| PRP-OKR-11 | توزيع البامية الطازجة المبردة |
| PRP-OKR-12 | التبييض – التجميد السريع الفردي اللون والملمس |
| PRP-OKR-13 | مواصفات المشتري للمنتجات المجمدة الكاملة مقابل المقطعة |
| PRP-OKR-14 | التجفيف - إعادة الترطيب - اللون - العطر |
| PRP-OKR-15 | مدى ملاءمة معالجة مسحوق البامية |
| PRP-OKR-16 | معايير مشتري المطاعم متعددة الثقافات |
| PRP-OKR-17 | فرق التكلفة بين البامية المجمدة المحلية والمستوردة |
| PRP-OKR-18 | أنواع المحاصيل وفترات الحصاد حسب المنطقة المحلية |
| PRP-OKR-19 | السلع غير التجارية وتحويل المعالجة |
| PRP-OKR-20 | مطابقة الذكاء الاصطناعي لمرحلة الحصاد وفقًا لمواصفات المشتري |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | الصنف، ونوع الزراعة، والمنشأ، وتاريخ الإزهار، وتاريخ الحصاد، ورقم الدفعة أمور إلزامية. | المدخلات المطلوبة |
| 2 | فصل المنتجات الطازجة والمقطعة والمجمدة والمجففة | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | ربط بيانات الطقس والنمو والإزهار وعقد الثمار والحصاد | معدل اتصال وقت التشغيل |
| 4 | بيانات الجودة، وتقارير الاختبار، والتبريد، وتاريخ المعالجة | معدل إنجاز القطع |
| 5 | المزرعة – التوزيع – خدمات الطعام – معالجة الأطعمة المجمدة – اتصال المشتري بطلب عرض الأسعار | معدل المطابقة |
| 6 | كشف الإهمال باستخدام الذكاء الاصطناعي عبر الفيديو | دقة الكشف عن القرون |
| 7 | قياس طول الثمرة بالذكاء الاصطناعي | خطأ القياس الفعلي |
| 8 | توقع وقت الحصاد بناءً على تاريخ الإزهار | خطأ التنبؤ بالعائد |
| 9 | التنبؤ بخطر النضج المفرط والتليف | معدل النضج الزائد |
| 10 | فحص الفيديو بالذكاء الاصطناعي للألوان والأشكال والأضرار | دقة الاختيار |
| 11 | توقعات العائد اليومي | خطأ في الإنتاج الفعلي |
| 12 | تحسين مسار حصاد العمال | وقت الحصاد/المنتج و |
| 13 | تتبع سلسلة التبريد | معدل إكمال سجل درجات الحرارة |
| 14 | التنبؤ بإنتاجية المعالجة المجمدة | خطأ الإدخال والإخراج |
| 15 | المراجحة بين الواردات والمحلية | التكلفة الفعلية للمشتري |
| 16 | مطابقة المشتري بالذكاء الاصطناعي | معدل الموافقة على العينات |
| 17 | إمكانية التتبع | المنتج النهائي ← إمكانية تتبع المنتج في المزرعة |
| 18 | إعادة شراء وقت التشغيل | معدل إعادة الشراء لدى المشتري |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| حجم الإنتاج في كوريا غير واضح | عدم وجود إحصاءات إنتاج مستقلة على مستوى الدولة | الإحصاءات الوطنية والإقليمية |
| نقص المعلومات المتعلقة بالبذور والأصناف | عدم وجود صلة كافية بين الأصناف المتوفرة تجارياً فعلياً وموارد الزراعة الزراعية | بذور · صنف |
| القدرة على التكيف مع المناخ شبه الاستوائي | اختلافات في درجة الحرارة والصقيع وموسم النمو حسب المنطقة | مناخ |
| الفرق بين الحقل المفتوح والمظلة الواقية من المطر | تختلف فترة الإنتاج والجودة والكمية. | نظام الزراعة |
| التباين في الإنبات والتجذير | تأثيرات درجة الحرارة وموسم البذر | بذرة · طقس |
| كثافة الزراعة | تعارض بين الكمية والتهوية وسهولة الاستخدام | كثافة النباتات |
| إدارة التقليم | التفرع، والإنتاجية، وتأثير العمالة | إضافات |
| عدم وجود نظام تتبع للإزهار | من المستحيل التنبؤ بمحصول الفاكهة حسب نوعها | تحديد نوع الزهرة |
| موسم حصاد قصير | تصلب سريع وتليف عند التأخير | مرحلة الحصاد |
| النضج الزائد والحدوث | انخفاض قيمة المنتج | عصر الكبسولة |
| تركيز عمالة الحصاد | يتطلب الأمر حصادًا مستمرًا | تَعَب |
| تفاوت أحجام الثمار | اختلاف في مواصفات المشتري | الطول · القطر |
| انحراف التليف | من الصعب الحكم على الملمس بناءً على المظهر وحده. | رقة |
| نقص في توزيع المبردات | تدهور النضارة والملمس | درجة حرارة |
| تلف سطحي | تدهور المظهر أثناء الحصاد والتعبئة | التعامل |
| الآفات | الحاجة إلى جمع معلومات عن كل محصول تم إدخاله محلياً | الآفات/الأمراض |
| بقايا المبيدات | إدارة سلامة المنتجات الطازجة والمستوردة | سجل المبيدات |
| سوق المنتجات الطازجة ضيق | التركيز على المشتري المحترف | يطلب |
| نقص البيانات المتعلقة بالطلب متعدد الثقافات | لا يزال الحجم الفعلي للطلب على تناول الطعام في المطاعم غير واضح | مجموعة بيانات المشترين |
| نقص البنية التحتية لمعالجة التجميد | صعوبات الإمداد على مدار العام | المعالج |
| المنافسة المحلية مقابل المنافسة المستوردة | المنافسة السعرية مع المنتجات المجمدة المستوردة | التجارة والتكلفة |
| عدم وجود مواصفات قياسية | تختلف معايير الطول والسنة حسب المشتري | مواصفات المشتري |
| المنتجات غير المنتجة وعدم الاستفادة منها | نضج زائد/عيوب في المظهر، استعادة غير كافية للمنتج | منتج ثانوي |
| بيانات إعادة الشراء غير كافية | صعوبة تحديد المشترين المتكررين وظروف الجودة | إعادة الشراء |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تم الحصول على البامية من المنتج | الصنف، المنطقة، تاريخ الشحن | المزرعة، الحجم، سعر الوحدة |
| مبيعات الفاكهة الطازجة | اللون، الحجم، المنطقة | رقم القطعة · السعر · المخزون |
| شراء الفاكهة الطازجة | الطول، السماكة، السنة | السعر المستهدف · الحد الأدنى للطلب |
| إمداد منتظم | المنتج · دورة التسليم | الحجم/السعر اليومي/الأسبوعي |
| الزراعة التعاقدية | الصنف، نوع الزراعة، المنطقة | المساحة، الكمية، سعر الوحدة |
| لتناول الطعام في الخارج | الحجم، السنة، التغليف | دورة التسليم والسعر |
| مكونات متعددة الثقافات | المنتج · اللون · المقاس | الطلب الفعلي · الحد الأدنى للطلب |
| فندق · مطعم | التناسق والنضارة | فترة العينة |
| وجبات مدرسية | السلامة والمعايير | تقارير الاختبار والكمية |
| مجموعة وجبات الطعام | فاكهة طازجة · مقطعة | التعبئة وتاريخ انتهاء الصلاحية |
| HMR | مقطع/مجمد | مواصفات المعالجة |
| مجمدة بالكامل | الطول · التبييض | شروط التجميد السريع الفردي وأسعار الوحدات |
| مقطع مجمد | طول القطع · التعبئة والتغليف | الحد الأدنى للطلب · الخدمات اللوجستية المجمدة |
| مخللات | ثمار صغيرة/صلابة | اختبار الوصفة والمعالجة |
| جاف | مواصفات المواد الخام | ناتج التجفيف |
| مسحوق | حجم الجسيمات واستخداماتها | الكائنات الدقيقة · الحد الأدنى للطلب |
| بي بي | محلي · المنشأ · الشكل | عقد · تغليف |
| يستورد | طازج/مجمد | HS·Price·certification |
| يصدّر | المنتج · البلد المستهدف | الحجر الصحي، والحجم، والسعر |
| قمر صناعي | معلومات عن الصنف/البذور | إنبات · دفعة · عقد |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | التنبؤ بالبذر والتقليم والحصاد | مجموعة بيانات الاختبار |
| التعاون البحثي | التنوع والمعالجة والتكيف مع المناخ | بيانات البحث |
| منتج ثانوي | الفاكهة الناضجة جداً والنبات | السلامة والاستخدام |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
للتواصل
والتسجيل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · التكيف المحلي · إنتاج الثمار غير الناضجة · طازج/مجمد · تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عروض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية الرسمية للإنتاج والمنطقة والسوق ونظام التنسيق المنسق والاستيراد | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | معايير جودة مفصلة حسب الصنف، ومرحلة الحصاد، والطازج، والمقطع، والمجمد سريعًا، والمجفف، والمخلل | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | المنتج - الموزع - المجمد/المعالج - خدمات الطعام/السياحة - المشتري - تركيبة حاويات تم التحقق منها | مُتوقع |
