Le café le plus cher du monde - le kopi luwak est excrété par l'acide gastrique de la civette et l'action enzymatique qui hydrolyse la protéine. Ce grain de café excrété est appelé «kopi luwak». C'est le 3e café du monde avec la Blue Mountain et Hawaiian Kona. Récemment, la civette a été élevée de force dans une cage de batterie et la BBC en Angleterre sait que les gens l'ont critiquée comme une maltraitance animale selon laquelle les civettes ne sont élevées que dans une zone de 2 mètres.

Récemment, lorsque le gouvernement indonésien a acheté la civette et les a libérées, les braconniers ont capturé la civette et l'ont vendue à un prix très élevé, même si l'importation de kopi luwak ne peut pas ajuster sa demande. De plus, même si vous le commandez, vous ne pouvez pas avoir le montant approprié. En d'autres termes, le café non vendu est le kopi luwak.

Pour faire mieux kopi luwak

Le grand kopi luwak dépend de grains de café qui doivent être bons et frais. Notre kopi luwak est fabriqué par le meilleur cerisier DoiChang Arabica qui a remporté le meilleur prix du championnat du monde de café 2015. De plus, le seul grain de café excrété peut être récolté; pas avec le mélange de grains de café vomis de civette et d'eau. Le grain de café excrété doit se dérouler comme une méthode classique, comme collecté dans les mains, séché et stocké dans le grain de café d'origine. Les civettes sont très sensibles au fait que lorsqu'elles sont stressées, elles mangent leur propre chair ou le mâle tue la femelle sauf la saison des amours. Donc, si vous voulez avoir un bon kopi luwak, vous devez créer un excellent environnement pour ne pas être stressé.

La façon de distinguer le kopi luwak à 100%.

La façon de faire la différence avec le kopi luwak avec ses excréments [photo principale] est que les haricots sont très reconnaissables, mais lorsqu'ils sont grillés, il est difficile de les distinguer. (1) La couleur du haricot est très profonde. (2) La couleur avec le grain de café commun n'est pas un café luwak mais il a été mâché et crache que la couleur est claire et distincte. (3) Lorsque vous sentez le kopi luwak, l'odeur n'est pas de poisson mais douce et aromatique.

A titre de référence, le kopi luwak en Thaïlande est produit avec la petite quantité qu'il n'a pas de certificat de qualité mais remplace la photo.

Réservation pour commander de l'or Kopi Luwak

La production totale de Kopi luwak est inférieure à 300-500 kg pendant un an car les civettes ont été libérées et elles ont été produites. Même elle a été augmentée, mais seulement pendant 4 mois (de novembre à février) en un an et n'a excrété que 2-3 kg par civette. L'or Kopi luwak a été produit par les 30 civettes (1-3 civettes sont élevées en Thaïlande dans une ferme en commun), en 2016, il n'a été produit que 20 kg et principalement fourni à l'Europe. En 2017, nous nous attendons à 60-70kg et il a une réservation à l'avance.

Le café luwak gold de la Thaïlande est entièrement autorisé dans le marché des herbes et l'approvisionnement du célèbre restaurant et mania du café. Vous pouvez commander via Merchandising Trade de Market herb.

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